2019拍片工作完結篇與心得發想
今天算是拍完了2019年排定拍攝地最後一支食譜影片,如未來還會再拍,也應該是明年5月之後的工作了。回顧自己今年做過最值得回味的事情有不少,第一件,應該就是真正實現把麵包做好這件事情,我覺得我辦到了!當然麵包這一條路非常的奧妙,我依然會持續探索。『做麵包』它總帶給我不同的意外與驚喜。第二件就是,我真正開了人生的第一堂烘焙教學課程,雖然學生只有11位,但大家來回的飛航里程數,加起來也逼近20萬英里了才是,我感動於大家對於不萊嗯的熱情與信心,這已經足以成為我懷念與炫耀的人生徽章,我想這一切能順利的進行,我倚賴的是在加拿大,當時為這個專案努力了好幾個月的夥伴們,他(她)們都比我還緊張、謹慎,有人甚至憂慮到經常失眠,身為一位異鄉遊子,能在這裡獲得如此信心十足的對待與敬重,我是很幸運與幸福的人。
距離自己的上一本書,也是我的第一本書已經2年時間,2017年折磨了自己近8個月的時間後,將『不萊嗯的烘焙廚房』頻道同名書生了出來。我生性是一個不愛重複的人,也都會把事情經過邏輯性的分析、研究、想得透徹後才會心甘情願地的做它,如果這過程很痛苦、很折磨人,我也會告所我自己,這是你自找的,就好好把它完成吧!作品的好與不好雖然是由市場接受度、觀眾喜愛度來決定它的位置,但是在自己用心、無愧於能力、知識、實際經驗歸納後的紀錄,它就是我心中最最完美的樣子。寫一本書有很多很多的思維,絕大部分是以市場風向、風潮來寫,因為這樣比較容易賣得好,但這也同時發生了幾個問題,就是『大同小異、題材雷同』。
這幾年的食譜書市場確實大幅萎縮,無論國內外都一樣,即便我經常在Amazon上持續購買食譜書,但烘焙類的出版品確實也自2018年開始大幅變少。大家應該都認同,已經沒有那一道食譜是網路上找不到的,也沒有哪一道食譜或技巧是稀罕到非要買到食譜書才做得出來,而自己就是一位把食譜從照片文字變成影像演譯的創作人,從某個角度來說,我也算是一個扼殺食譜書市場的『屠手』。
不過我卻有另外一個觀點來看待食譜書這件事,食譜書不只是普及生活文化的關鍵一環,它也代表了不同國家生活文化、文字寫作方式、閱讀習慣、圖像美學的綜合,大家可以隨便找幾本手邊買過的外文翻譯食譜書就會察覺到,同一個國家的作者或出版社,它們彼此都會有一種接近寫作習慣、用字、攝影風格、圖文編排方式,就算同樣是西方國家,法國的食譜書也與美國食譜書很不同,最直覺的是照片拍攝風格或光影的取材,有不少食譜書都寫得很棒,但翻譯成中文版後卻不一定暢銷,除了與作者沒有任何情感鏈結外,最重要的原因是看不習慣。就是有種讀不通、感覺買了一本地雷書的感覺。
其實問題就是出在寫作習慣與讀者的閱讀習慣,在自己準備出第一本食譜書時,就出現過這樣的爭執。製作人很懷疑地看著我在拍攝每道食譜的步驟圖,還搬出一堆外文書給我看說:『你看,這樣就很棒了呀!為何要放那些沒有美感的步驟圖,感覺很囉唆?』我說:『這是閱讀習慣與理解性的問題』,自己經過這幾年的訓練,早已經習慣透過文字理解一道甜點或麵包食譜,完全無需步驟示範,但畢竟甜點或麵包不是亞州人天生的生活文化,有時文字確實難以表達一個特定動作,如能有一張照片比對,感覺讀起來就安心多了。
你我閱讀一道中式料理,或許就無須那麼多的步驟圖說明,從小到大我們或多或少都看過母親下廚,很多動作在我們腦中記憶庫都有畫面,一段文字就能解釋許多,換個角色翻譯一道包肉粽食譜請老外包包看,如閱讀文字步驟說明就能包得出粽子,那肯定是位天才了!這正是我所說的,食譜書是一種連結閱讀習慣、理解力與生活文化的綜合體,很難單用另一個文化角度來定義它的好壞。
要把一本食譜書紮實做到好,並不是一件容易的事,文字內容或許容易準備,但圖片的拍攝就是最大的工程,我舉一個例子好了,如果今天我要拍一個酵母從零開始到怎麼做出魯邦酵頭,時間是7天的紀錄變化,除非作者能自己完成紀錄拍攝,不然出版社是否要聘用攝影師帶著器材到家住7天?你可能會問,那在國外是怎麼操作的?我知道的一本麵包書的例子是,出版社直接租下了一間房子,攝影師、文字編輯、美術編輯都一起住進那房子,然後在約2周內完成一整本書的圖片拍攝工程,其中還包括了請素人測試食譜,但可想而知這花費絕對驚人,然而英語書的優勢是它的市場夠廣,還可賣出多國版權,這投資大多賺得回來,反觀台灣食譜書市場,就算出版社有心想把一本書做到極致,過去或許仍有可能,目前日漸萎縮的烘焙書市場幾乎已不可能,這也是台灣自製烘焙書愈來愈少,逐漸被日文、韓文翻譯書佔據的原因之一,所以想要寫書的老師們,大家一起加油呀!
從今天到回家過年前,唯一的重要工作僅剩食譜影片庫等待與製作人一起剪接了,真有種放鬆、喘了一大口氣,如釋重負的感覺。至於2020年較為明確的是,新規劃的閱覽室會在冬雪融盡後正式動工,施工期間能否拍片,就看工程涉及範圍與工程進行日子安排。也希望在這次回到台灣期間,能找到情投意合的出版社,出版我心目中的500頁天書,如進入寫作計畫,那應該又是至少半年以上的煎熬期。
自己對於新的一年有許許多多的期待,一過完農曆年最有趣的事,就是可以在高雄與台東見到一些對烘焙有興趣的朋友,而接下來會重新調整我的工作時間分配,多花些時間在新的閱覽室,減少在廚房的時間,要訓練好自己的攝影能力及寫作技巧,去一直想去的國家或加拿大其它地理區旅遊,記錄這些歷程,也希望能更深入研究食物的奧妙,食物的酸鹼性、發酵菌種…,至少今年已經起了頭,做起自製康普茶與優格,它們都持續進行之中。大家的新年計畫又是什麼呢?
感謝大家還在這裡,偶爾聽聽我發發牢騷,反正聽下去的都已經自動閃開了,那我就盡情地說吧!😂
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅不足哥한국어,也在其Youtube影片中提到,感謝大家支持! 短短時間破4000訂閱了! 不足哥有些話想跟大家說,也想回饋觀眾朋友而唱首歌給大家聽! 希望大家都可以得到力量歐~ 如果想要跟不足哥更多互動可以訂閱不足哥的FB還有IG唷 不足哥FB:https://www.facebook.com/peter813319/ 不足哥IG:https...
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2019拍片工作完結篇與心得發想
今天算是拍完了2019年排定拍攝地最後一支食譜影片,如未來還會再拍,也應該是明年5月之後的工作了。回顧自己今年做過最值得回味的事情有不少,第一件,應該就是真正實現把麵包做好這件事情,我覺得我辦到了!當然麵包這一條路非常的奧妙,我依然會持續探索。『做麵包』它總帶給我不同的意外與驚喜。第二件就是,我真正開了人生的第一堂烘焙教學課程,雖然學生只有11位,但大家來回的飛航里程數,加起來也逼近20萬英里了才是,我感動於大家對於不萊嗯的熱情與信心,這已經足以成為我懷念與炫耀的人生徽章,我想這一切能順利的進行,我倚賴的是在加拿大,當時為這個專案努力了好幾個月的夥伴們,他(她)們都比我還緊張、謹慎,有人甚至憂慮到經常失眠,身為一位異鄉遊子,能在這裡獲得如此信心十足的對待與敬重,我是很幸運與幸福的人。
距離自己的上一本書,也是我的第一本書已經2年時間,2017年折磨了自己近8個月的時間後,將『不萊嗯的烘焙廚房』頻道同名書生了出來。我生性是一個不愛重複的人,也都會把事情經過邏輯性的分析、研究、想得透徹後才會心甘情願地的做它,如果這過程很痛苦、很折磨人,我也會告所我自己,這是你自找的,就好好把它完成吧!作品的好與不好雖然是由市場接受度、觀眾喜愛度來決定它的位置,但是在自己用心、無愧於能力、知識、實際經驗歸納後的紀錄,它就是我心中最最完美的樣子。寫一本書有很多很多的思維,絕大部分是以市場風向、風潮來寫,因為這樣比較容易賣得好,但這也同時發生了幾個問題,就是『大同小異、題材雷同』。
這幾年的食譜書市場確實大幅萎縮,無論國內外都一樣,即便我經常在Amazon上持續購買食譜書,但烘焙類的出版品確實也自2018年開始大幅變少。大家應該都認同,已經沒有那一道食譜是網路上找不到的,也沒有哪一道食譜或技巧是稀罕到非要買到食譜書才做得出來,而自己就是一位把食譜從照片文字變成影像演譯的創作人,從某個角度來說,我也算是一個扼殺食譜書市場的『屠手』。
不過我卻有另外一個觀點來看待食譜書這件事,食譜書不只是普及生活文化的關鍵一環,它也代表了不同國家生活文化、文字寫作方式、閱讀習慣、圖像美學的綜合,大家可以隨便找幾本手邊買過的外文翻譯食譜書就會察覺到,同一個國家的作者或出版社,它們彼此都會有一種接近寫作習慣、用字、攝影風格、圖文編排方式,就算同樣是西方國家,法國的食譜書也與美國食譜書很不同,最直覺的是照片拍攝風格或光影的取材,有不少食譜書都寫得很棒,但翻譯成中文版後卻不一定暢銷,除了與作者沒有任何情感鏈結外,最重要的原因是看不習慣。就是有種讀不通、感覺買了一本地雷書的感覺。
其實問題就是出在寫作習慣與讀者的閱讀習慣,在自己準備出第一本食譜書時,就出現過這樣的爭執。製作人很懷疑地看著我在拍攝每道食譜的步驟圖,還搬出一堆外文書給我看說:『你看,這樣就很棒了呀!為何要放那些沒有美感的步驟圖,感覺很囉唆?』我說:『這是閱讀習慣與理解性的問題』,自己經過這幾年的訓練,早已經習慣透過文字理解一道甜點或麵包食譜,完全無需步驟示範,但畢竟甜點或麵包不是亞州人天生的生活文化,有時文字確實難以表達一個特定動作,如能有一張照片比對,感覺讀起來就安心多了。
你我閱讀一道中式料理,或許就無須那麼多的步驟圖說明,從小到大我們或多或少都看過母親下廚,很多動作在我們腦中記憶庫都有畫面,一段文字就能解釋許多,換個角色翻譯一道包肉粽食譜請老外包包看,如閱讀文字步驟說明就能包得出粽子,那肯定是位天才了!這正是我所說的,食譜書是一種連結閱讀習慣、理解力與生活文化的綜合體,很難單用另一個文化角度來定義它的好壞。
要把一本食譜書紮實做到好,並不是一件容易的事,文字內容或許容易準備,但圖片的拍攝就是最大的工程,我舉一個例子好了,如果今天我要拍一個酵母從零開始到怎麼做出魯邦酵頭,時間是7天的紀錄變化,除非作者能自己完成紀錄拍攝,不然出版社是否要聘用攝影師帶著器材到家住7天?你可能會問,那在國外是怎麼操作的?我知道的一本麵包書的例子是,出版社直接租下了一間房子,攝影師、文字編輯、美術編輯都一起住進那房子,然後在約2周內完成一整本書的圖片拍攝工程,其中還包括了請素人測試食譜,但可想而知這花費絕對驚人,然而英語書的優勢是它的市場夠廣,還可賣出多國版權,這投資大多賺得回來,反觀台灣食譜書市場,就算出版社有心想把一本書做到極致,過去或許仍有可能,目前日漸萎縮的烘焙書市場幾乎已不可能,這也是台灣自製烘焙書愈來愈少,逐漸被日文、韓文翻譯書佔據的原因之一,所以想要寫書的老師們,大家一起加油呀!
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【韓劇介紹】金秘書為何那樣 김비서가 왜 그럴까?
今天又來跟大家推薦新的優質韓劇了~
首先~男女主角超高顏質!
本韓劇一上檔就榮登6月份前兩週週電視劇話題第一名
話題人物朴敘俊第一名 ,當晚首播Naver熱搜第一名
許多人都說超級好看!比預想中的好看!而且非常好笑XD
想看朴敘俊演超級自戀角色的內容嗎?
一起來看不足哥介紹這部韓劇吧~
點下方網址看金秘書韓劇介紹:
https://www.youtube.com/watch?v=UjNYEBBsch4
如果您第一次看到敝人的影片:
真心拜託您點『訂閱』『訂閱』『訂閱』+分享!
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我能帶給大家輕鬆學韓文的方式呦!
我是不足哥~我們下次見!
如果想跟不足哥有更多互動可以加不足哥IGhttps://www.instagram.com/peter_813319/
看其他不足哥熱門影片 :
看花遊記學韓文:https://www.youtube.com/watch?v=G3gDUqVt0Ow
看經常請吃飯的漂亮姐姐學韓文:https://www.youtube.com/watch?v=a8XGZmk7WBA
看武法律師學韓文:https://www.youtube.com/watch?v=EWp878uC1Rk
看不足哥當一日高中老師:https://www.youtube.com/watch?v=Hzz1knTtyAQ
看超級實用韓文生活會話===看上一支影片:https://www.youtube.com/watch?v=V6SE65MHwgo
韓國超人氣甜點花菜教學:https://www.youtube.com/watch?v=JidVxTJzvo
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花遊記OST背影歌詞
어둡게 두 눈 감을 게요 我會黯淡地閉上雙眼
보이지 않도록 什麼都看不見
아파도 아파하지 않을 거예요 就算心痛,也不會把心痛說出來
이렇게 이를 악물고 就這樣咬緊牙關
눈물 참을 거예요 我會強忍住眼淚
걱정 말아요 請不用擔心
그냥 가던 길로 지나가 주세요 請你就那樣走上你所走過的路吧
괜찮아요 뒷모습 내겐 익숙해요 沒有關係,你的背影對我來說已經很熟悉
멀리 가버린 뒷모습 看著那遠走高飛的背影
보는 여긴 내 자리인 걸요 望著你的此處才是屬於我的位置
근데 왜 그댈 자꾸 부르고만 싶죠 但是為什麼總是想呼喊你呢?
단 한 번만 돌아봐 주면 안 되나요 就算只有一次也好,連回個頭也不行嗎?
어차피 정해진 이별인 걸 다 알면서도 無論如何 明明知道這是註定好的離別
왜 이러죠 我為什麼還會這樣呢?
#自學韓文
#學韓文
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#歌曲學韓文
#聽歌學韓文
#音樂學韓文
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... 《 花遊記 화유기》 劇中孫悟空小屁孩 韓文 用法嗎? 想知道《 花遊記 화유기》 劇中李昇基肉麻台詞的 韓語 ... [學 韓文 如何開始?] 基本母音 教學 # 韓文 發音系列影片1. ... <看更多>
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看 花遊記 學 韓文 第三集: • 【韓劇學 韓文 #3】 花遊記 화유기 第三彈! ... 안녕하세요~ 不足哥입니다大家好我是不足哥~ 我是熱愛 韓文 ,樂於分享 教學 的 ... ... <看更多>