你心中的「蔥油餅」該長的是什麼樣子?什麼樣的味道?
中秋前夕，想跟大家聊聊一樣圓圓的食物「蔥油餅」;相信每個地方，每個人心中都有自個「蔥油餅」該長的樣子、味道?
對於「基隆人」而言，周家豆漿店和知味園是代表性的店家。當然，我指的是略有一點年紀的基隆人，畢竟後者已經結束營業好多年了。
同樣的，老基隆人興許會知道，這兩家的蔥油餅算是系出同門，之間的恩怨前仇不是今天要聊的重點。先煎後烤，滿滿蔥香手掌大小的圓形，才是基隆人蔥油餅該有的樣子。比之宜蘭、花蓮的蔥油餅都更有「蔥」的滋味(宜蘭、花蓮人不服可以來戰XD)，也因為厚更有餅的咀嚼感和香氣(其他地方不服，也可以來戰)。
加個蛋，好像不管那的蔥油餅都會添的花，但配什麼一起吃才是學問，之於宜蘭、花蓮可能就是街邊、散步零食單吃可也。可，基隆人可不這麼覺得，蔥油餅得吃兩個，一個加蛋、一個不加，配上一碗基隆人最有名的乾麵，或是餛飩湯(這兩家餛飩湯和一般賣乾麵的餛飩湯有一點不一樣，算是基隆式的早餐餛飩湯，這點可能得基隆人才了解)，便是一天早上的開始。
最後，不管是乾麵、餛飩湯、還是今天談的蔥油餅，基隆都當屬第一，不服?下次到基隆這樣吃吃看(笑)。
還有再聊一個事，基隆人的「蛋餅」是蛋+蔥油餅，可不是現在全省那種餅皮加蔥花蛋的蛋餅XD
PS:同樣的這篇文章是2011年寫的拍的，不堪入目還請見諒...另外，知味園已收結束營業，千萬別去找了。
花蓮 最 有名 早餐 在 [哈啦] 你覺得花蓮最好吃的蛋餅? - 看板Hualien 的美食出口停車場
小妹近期從國外回家鄉度假
很喜歡把蛋餅當每日早餐吃
目前自己最喜歡的蛋餅是
1.林森路上豆漿店蛋餅
2.就沒有第二名了
喜歡老闆把蛋餅煎得酥酥脆脆
吃過明心紅茶的
不喜歡那種軟趴趴然後裡面有厚厚一層的口感
大家有心目中推薦的好蛋餅嗎？
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.43.197
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1542549377.A.184.html
先決定明天的早餐就是中福了！
話說在外流浪了八年
已經好久沒更新花蓮的美食
府前的看起來也很美味!!!!
覺得花蓮的大家很熱情的討論蛋餅
很感謝
※ 編輯: Gazi (223.136.43.197), 11/18/2018 22:39:21
昨天去吃了中福
味道與脆度不錯
喜歡帶一點厚度外酥內軟
可惜要等太久
今天去吃了府前
態度很好餅皮很香很酥脆
醬料也感覺到用心好吃
不需要等待多久就可以享用
缺點是真的太油
吃完後騎車回家路上滿嘴油耗味
除此之外都很好
※ 編輯: Gazi (223.137.48.170), 11/20/2018 10:49:11
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