「劍柔山莊」位在花蓮光復鄉，提供阿美族的無菜單風味料理，第一盤送上的就是由各種野菜時蔬組成的和風沙拉🥗，悍菜彷彿芥末的嗆味、龍鬚菜果實的爽脆、鵲豆的原始野味、牧草心的清甜⋯眾多食材交織而成的純粹美味。
我也喜歡月桃葉上的米飯🍚 由白糯米、米豆、紫糯米、紅藜、小麥與南瓜組成，粒粒分明的恰好口感，是大自然恩賜的美味寶盒🤤
雨來菇有著夢幻美名「情人的眼淚」，與切成小段的美白菇、辣椒⋯等食材綜合拌炒，微酸的滋味超級開胃！
鹽焗的超大吳郭魚本以為肉質會很老，但也意外的好吃！細緻且彈Q的口感，使用簡單的鹽焗讓魚肉滋味更加濃郁，太好吃了😋
這幾天喝到的原民料理，湯品都是把南瓜、芋頭、栗子⋯等根莖類蔬菜，加上排骨一起煮，看起來很不起眼，但卻是如此暖心美味。
我想，料理不只是料理，更是把人與人之間拉近距離的方式。
每個主廚用自己的料理方式傳遞理念與故事，讓品的人產生念想連結並與土地產生情感，如此美妙絕倫。
我是料理女王陸巧因 Mana，一個在餐飲路上築夢的女子。
Mana：
14年千萬美食部落客
2020現代料理液態分子學執行
2020 痞客邦年菜評審
2020第九屆美饌美食競賽西餐職業組銀牌🥈
2020料理之王選手
💯 護理師合格
💯 中餐丙級合格證照
💯 西餐丙級合格證照
💯 中餐乙級助教
🔅好吃Mana美食、旅遊、育兒
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花蓮西餐丙級 在 花蓮縣專業職能培訓人員職業工會- 首頁 - Facebook 的美食出口停車場
輔導餐飲職類乙丙級證照訓練工作技能確保工作機會、訓練職類多樣化，以充分發揮專業、務實、熱忱職業訓練功能為目標。 970 花蓮縣花蓮市國盛二街85號. ... <看更多>