#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
今天，你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋，加入蔬菜炒香後，倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香，依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度，20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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花蓮打工換宿 在 [哈啦] 花蓮14天打工換宿心得- 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
人生第一次的打工換宿，選到這間青旅也是誤打誤撞，但我真的覺得十分幸運，遇到非常
好的經理跟員工，認識了很多有趣的朋友，它給了我在生命中一段難忘的體驗，誠摯推薦
想要去外地打工換宿的朋友，花蓮是個很不錯的選擇！！
工作的部分從早上10點開始，基本上就是只有房務工作，查房、拆床、整床、掃地清潔，
中午有1小時的休息時間，工作大都可以在2點前結束，實際工作時間很少超過3小時。
房務做完之後可以休息也可以去幫管家作早餐，我們都很喜歡幫忙製作明天的早餐（順便
偷吃?）幫忙撥蛋殼，做薯泥沙拉等，做完才會出去玩。
一開始從沒接觸過房務的我，做起來只有一個字，累，每天都流好多汗，手臂覺得酸，但
其實工作不難，上手之後就覺得很順，累不累要看當天的房間數量而定，內容算是輕鬆簡
單的。
(遇到這種把地上弄得到處都是石頭就會心情很差= =+)
待遇部分，經理一開始只有說提供床位跟早餐，早餐是簡易的buffet，可以跟客人一起用
。
但是常常工作完，午餐經理都會請喝飲料或是煮飯給我們吃，覺得非常感動T.T
(太魯閣美食豬血飯)
(最後一晚經理請吃火鍋)
最後是心得感想：
當初剛來的時候其實心情是非常忐忑不安的，畢竟在新聞上網路上看過很多旅店壓榨打工
換宿甚麼之類的。
來了之後才發現我們根本就是來被照顧的，裡面的人對待我們都非常好，知道我們沒有機
車也就沒有讓我們去另一間旅社幫忙（經理之前說有兩間旅社，可能需要互相支援）
後來還放了我們兩天假讓我們可以去跑遠一點的行程，甚至最後我們要走的時候，管家還
帥氣地幫我們叫了計程車說不要淋雨，然後付完車錢就 瀟灑的下班回家！
在這14天也走了好多地方，七星潭、東華大學、太魯閣、糖廠、大農大富、新店、翡翠谷
、鯉魚潭......等，真的玩的很過癮，也開了不少眼界，太魯閣真的是美的令人讚嘆xD。
然後你們可能會問選擇這一間一晚才380的青旅打工換宿，光是工時就不只這個價錢，到
底划不划得來？
我只想說，有些東西事情是不能只用金錢衡量的，在這邊學的，在旅社跟員工的互動；認
識了許多朋友，有的從台中來，有的從香港來，這些情感上的價值是不能用錢衡量的。
還有太多太多想感謝的，就感謝花蓮吧！生的如此山零水秀，這邊的人都古道熱腸，讓人
覺得在這邊的14天都像在做夢一般，玩的好開心！
花蓮真是個好地方呢！
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最後分享一下在最後一天的時候幫旅社做了一個小短片
https://youtu.be/PU6AWjvdMoI
離夜市跟市區大概都步行2～3分
鐘的距離，還很便宜，真心推薦
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若有什麼打工換宿的問題想問的，歡迎站內，謝謝大家收看！
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※ 編輯: jaaa1111 (180.217.93.106), 09/02/2018 22:49:54
※ 編輯: jaaa1111 (180.217.93.106), 09/02/2018 22:57:49
了還有善心人提醒，花蓮人真的超棒！！
※ 編輯: jaaa1111 (180.217.93.106), 09/02/2018 23:07:16
，而就純論金錢價值的話，我們在那邊白住４晚，沒有勞動，應該也可以說不虧吧？
※ 編輯: jaaa1111 (180.217.93.106), 09/04/2018 17:47:21
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