有人也喜歡下雨天嗎？
我喜歡在下雨天做飯，因為懶得出門，結論還是好好窩在家比較舒服😌
📍南瓜海鮮燉青花米
🌱材料：
蒜頭（切末）
辣椒（切末）
洋蔥（切小丁）
紅蘿蔔（切小丁）
南瓜（切丁蒸熟壓泥）
花枝（切塊切花）
青花菜（取青花部分切末）
水或高湯
奶油
白酒
黑胡椒
義大利香料
馬札瑞拉起司
檸檬汁
🌱作法：
1. 鍋子預熱加入奶油後，依序加入蒜末、辣椒末、洋蔥丁爆香，並炒至洋蔥透明上色
2. 再依序加入紅蘿蔔丁、南瓜泥，稍微炒拌後加入準備好的高湯或水
3. 加入青花菜米，炒拌均勻後再加入花枝，倒入白酒後蓋上蓋子悶熟
4. 開蓋加入鹽巴、黑胡椒、義式香料、起司，炒拌均勻至收汁
5. 可以擠點檸檬汁提味，再擺上幾朵青花菜上桌
🌱小秘訣：
1. 青花菜需先切小朵洗乾淨，再將綠色部分切下成青花菜米
2. 步驟2加水的動作不要一次加太多，小心會變成湯，可以依照食材份量及烹調情況，再慢慢添加
3. 悶熟海鮮的部分，需要掌握一下最後的收汁時間，避免海鮮煮過頭變太老唷
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👩🌾 我是Lilii，料理是一種舒壓的方式，一起玩下廚
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