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【🌷母親節快樂～】
這年母親節不來火鍋不烤肉，選擇簡單的弄一桌家常小菜送給媽媽。但我還是有花時間熬煮一鍋花膠濃雞湯（花膠是從娘家「偷」回來的...哈），另外也烤了一個其貌不揚不討好但味道很討好的的巴斯克芝士蛋糕。
大家很乖賞面把所有食物吃個清光。
送上遲來的㊗️福，
願天下所有媽媽們健康快樂～
IG🔍instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
⭐️𝐸𝒶𝓈𝓉𝑒𝓇 𝒞𝑜𝑜𝓀𝒾𝓃𝑔🐣
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Steak with black truffle mashed potato 香煎牛扒配黑松露薯蓉
Fish Maw Chicken Soup
花膠濃雞湯
Hokkaido Uni & Toro
北海道海膽吞拿魚腩
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🖤Repost 黑松露薯蓉食譜🖤
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黑松露薯蓉
材料：
大薯仔 2隻
La Rustichella黑松露醬
黑松露油
牛油 50g
牛奶 50ml
鹽
黑椒
製法：
1）薯仔去皮切細成塊, 滾水中加了少許鹽,煮約 15 至 20分鐘至軟,用尖刀可容易插入即可, 撈起瀝乾
2) 用大匙羹或叉壓,趁熱加入黑松露油及牛油拌勻, 再加牛奶，灑下鹽和胡椒粉調味;
3)最後加入黑松露醬鹽和胡椒粉調味拌勻。
Tip: 一定要認真壓好才會滑!如果不夠滑可自行加更多牛油及牛奶
#betiskitchen西式
呢個「花膠濃雞湯底」紅遍中港！而家仲可以有外賣火鍋直送服務！坐係屋企有得食！滿$650仲做緊85折！😋😋
尖沙咀阿肥火鍋
想知啲嘢食好唔好食，自己睇片啦?
花膠濃雞湯
新鮮大海蝦
粉紅色的肥牛可遇不可求
自家製水餃
九龍城除了潮州菜及泰菜，就數火鍋店最多。一區有十多家選擇，有主打牛肉的老字號，亦有海產出色的新貴，像這次林作發辦帶路的這家火鍋店。
樓高兩層，裝修骨子，有不少藝人捧場客。內設大魚缸放滿生猛海鮮，平日還吸引不少海鮮迷。「老闆每天到西貢、茶果嶺海鮮批發市場等，親自搜購時令海鮮。單是龍蝦就有澳洲龍蝦、本地花龍蝦、波士頓龍蝦等選擇。」林作說。每天搜羅的海鮮，可散叫亦可柯打拼盤，像是日拼盤就有四頭南非鮑魚、月亮貝、膏蟹、花竹蝦及蘇格蘭蟶子皇，必定能滿足海鮮迷。
火鍋除了食材優質，湯底亦重要，主打的番茄花甲龍蝦湯底，有原隻波士頓龍蝦還有花甲，湯底鮮甜。冬瓜花膠濃雞湯都也是誠意之作，每天以三黃雞熬製，味道鮮甜濃郁，麥玲玲師傅嘗過都讚好：「有冬瓜就不怕燥，四季都可以吃。再加上花膠對皮膚好，很受女生喜愛。」
火鍋頭
地址：九龍城龍崗道17號地下及1樓
電話：2382 3767
營業時間：星期一至日5:30pm-1am
詳情： http://bit.ly/2C7F3y2
採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、方心悠、黃志飛
收音：霍建霆
剪接：陳秉謙
製作：Eatable production 食得製作
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材料 ：(2-4人份)
瘦肉 500克
金華火腿 80克
雞 1 ½ 隻
鱈魚膠 500克
水 3.5 公升
調味：
鹽 2茶匙
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