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年末開箱文。

快期末了，2020也到了尾聲。和美國與日本訂的書也在年末陸續寄到。下一篇正在寫《燒烤之兵法》，以前寫過日本和韓國的了，這一篇以中、美、歐為主，目前的進度是13514字，美國部份的最新資料收到就更齊全了。

這次還買了日本歌手milet (t不發音，唸為ミレイ)的CD。這已經是不知道多少年來我第一次買實體音樂專輯了，但是她個歌實在是太好聽了，第一首聽到的是日劇『七人の秘書』的主題歌〈Who I am〉 (https://www.youtube.com/watch?v=R-X5WYD-X1M&list=RDR-X5WYD-X1M&start_radio=1 )，還有一首是石原さとみ與永野芽郁拍攝的花王柔軟精廣告(https://www.youtube.com/watch?v=2HnTDjad2_I)的〈One Touch〉(https://www.youtube.com/watch?v=e3GMU93NdPs&list=RDR-X5WYD-X1M&index=2 )也是好聽到忍不住不斷重播放。其實我已經二十幾年只聽美國的饒舌歌和日本歌了。不過從90年代末期之後，美國的饒舌音樂日趨單調化，饒舌技術也退化到murmur的狀態後，就只好回到90年代的那個黃金年代了。倒是日本的年輕歌手非但毫不見單調與無驚喜節奏的KTV化，還一直開拓出新的感官世界和旋律領域。去年才出道，今年才發行第一張專輯的milet的歌完全是一聽就愛上，成員都未滿30歲的King Gnu也是，他們的「白日」百聽不厭，還有也都是90後的Official髭男dism，更別說1991年生的米津玄師了。到底要在感知環境多麼千絲萬縷的環境中，才能不斷地孕育出那麼多可以一直超越前一代經典聲音的年輕人啊!

喔! 還買了紅筆，要準備改期末考卷了 ~

#孝親滷肉飯
#肥瘦要平衡
#滋味要甘醇
#不可塞牙縫
#最好要黏唇
#保師傅教做
#台味滷肉飯
最近我娘瘦了，因病嘴破牙腫食不下嚥，雖然她說每天都有喝雞精吃補品，但我不信，而且打開冰箱凍庫幾乎空空如也，所以和保師傅討論，做我娘愛吃又能吃的滷肉飯。
堅持保師傅動口我動手，是我娘要吃的我得親手做。

我娘牙口不好，所以滷肉一定要軟，因此選擇五花肉加豬皮。

我娘討厭黑色，所以醬油不能用太黑，油膏也是不能太黑。

我娘是台灣人，偏好甘醇不死鹹的調味，所以添加了花瓜。

蝦米這項食材本來被我否決了，因為怕我娘咬到會感到硬硬的不舒服，但保師傅說炸酥再剁碎根本沒感覺，所以在下鍋最後一刻補上，而且我真的努力剁很碎，蝦米還會四處飛，手要用力壓碎。

其實孝親滷肉飯還有三個食材可以加：一是蛋酥，加進去非常香，一樣要剁碎碎。二是炸豬皮，很吸味也很柔軟。三是客家米醬豆腐乳，另一種甘醇醬香。

我是很忙的女兒，愛碎唸我娘的女兒，也是想辦法送常備菜回娘家的女兒，這鍋滷肉臊看起來稀稀的，其實是故意的，除了澆飯拌麵，還能滷蛋滷豆腐，或直接加入軟軟的蒸大豆。

我用小塑膠袋裝成一人份量，總共打包了七小袋，免得她解凍太多變剩菜一直加熱又捨不得丟掉。

下周回娘家檢查冰箱，就知道我娘到底有沒有認真吃飯，全天下所有的老人家每天最認真的事就應該是吃飯，大家一定要努力加餐飯喔！

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

#江記華隆豬肉乾X超級美食家團團饌
#在美國萊豬扣關前大啖台灣最好吃的豬肉加工品

訂購連結
https://forms.gle/igzpsESAf4JwqXHo7

這檔豬肉乾和豬肉紙的團購，意外撞上了美國萊豬進口的倒數計時，其實不管萊豬來不來，我都相信江記華隆這個品牌，因為我深知老闆江顯皎的用心。

杏仁豬肉紙的發明人是他，從量販店起家，在迪化街扎根，江記華隆用新鮮豬肉和180天純釀造醬油，製作不同部位不同厚薄的各種加工肉品，口味不求花俏，卻是愈吃愈涮嘴。

此次團購是江記華隆有史以來的第一檔，亦是最後一檔，江老闆做生意很實在，一向真材實料不打折扣戰，但是看在與我王瑞瑤多年的交情，破天荒合作了這一檔。

組合看似複雜，集合三大巨星：一是吹彈可破的杏仁豬肉紙，二是薄脆可口的原味豬肉紙，三是厚實有勁的豬肉乾，三種都是我所愛。

👍招牌人氣杏仁豬肉紙
老闆江顯皎在2004年研發出超薄杏仁豬肉紙引發熱銷，超薄0.02公分的豬肉紙使用獨家中藥秘方醃製，薄如蟬翼、香脆入口。烘焙後需要手工包裝才能防止破碎。此外，江記華隆的豬肉紙採用上等豬肉及加入美國進口甜杏仁豆切片，沒有杏仁粉的味道，口感相當獨特。

👍👍原味豬肉紙
自釀古早味豆油發酵180天以上，再經過曝曬存放後使用於豬肉乾中，軟Q有勁，精選上等新鮮枕頭肉檢驗標準合格豬肉，使用獨家秘方，肉汁的香甜越吃越刷嘴。

👍👍👍豬肉乾
經過特殊中藥及醬油，搭配獨家秘方，以真空按摩方式將原料完全入味，入口柔軟，風味獨特香醇。

👏團購日期：12/14~12/21（售完隨時關單）
👏運費說明：滿20包免運，未滿20包運費$150
👏付款方式：一律貨到付款
👏出貨日期：下單後3-7天（不包含假日），發票隨貨附上

👉商品內容：
*杏仁豬肉紙原價$300↘優惠價$270
*原味豬肉紙原價$300↘優惠價$270
*豬肉乾原價$230↘優惠價$207

👌商品組合：
A.杏仁豬肉紙*3包+運費150=$960

B.杏仁豬肉紙*2包+豬肉乾*2包+運費150=$1,100

C.杏仁豬肉紙*2包+原味豬肉紙*2包+運費150=$1,230

D.杏仁豬肉紙*10包+運費150=$2,850

E.杏仁豬肉紙*5包+原味豬肉紙*5包+運費150=$2,850

F.杏仁豬肉紙*20包=$5,400免運

G.杏仁豬肉紙*10包+原味豬肉紙*10包=$5,400免運

訂購連結
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酒心智庫(Spirits & Wisdom)的第二款藝術家精選單桶原酒，酒標上的畫作是藝術家汪柏成的作品「蛻」，當中的酒液則是來自艾雷島的布納哈本Bunnahabhain 酒廠。

藝術家汪柏成習書道25年，擁有雕塑與建築背景，是為集詩、書、畫、塑與建築熏養於一身的藝術家，具足東方文人畫及西方平面至立體藝術之訓練。作品從內薀、外顯到超脫自我的表現形式，融合書畫技巧，表達他的觀點。「蛻」是一幅左古連併的作品，左半邊代表內裡，表現的是人隱而未顯的心緒，右邊則實金線條象徵表象。從渾沌狀態到清晰的實體，代表狀態的轉變。汪柏成曾在2015年獲文化部評選為台灣新銳藝術家。他以其獨特風格氣韻受到國內外學術機構及企業品牌喜愛，曾受邀參展義大利李奧納多達文西市立美術館，作品典藏於LG集團、聖瑪麗集團及王道銀行，並與英國前三大茶品牌TWININGS唐寧茶合作打造品牌限量禮盒。

Gallery002以布納哈本重泥煤單桶原酒裝瓶
威士忌因著釀酒師的技藝和時間的蘊釀而有著千變萬化的風味。就像一幅藝術作品一樣，除了藝術家的技法之外，本身由內而外對於世間萬物的體悟，才能促使一幅不凡的作品誕生。布納哈本 Bunnahabain 位於以泥煤風味而舉世聞名的蘇格蘭威士忌產區—艾雷島，卻桀驁不馴地以”無泥煤"威士忌作為他在這島上的姿態，企圖展現另類的艾雷島風格，成為那全系列幾乎無泥煤的獨一無二存在。然而，酒廠在1997年開始生產泥煤風格的威士忌，但一年僅生產4週，數量十分稀少，使得泥煤布納哈本只要一出現，就立即成為威士忌迷的焦點。Gallery002就是以市場上相當少見的布納哈本重泥煤單桶原酒裝瓶，關於酒廠風味轉換的這種過程，酒心智庫就以汪柏成的畫作「蛻」賦予這瓶酒的主題「蛻變」。

S&W Gallery 002這支酒款突顯威士忌風味的繁複多變，香氣呈現香草、鳳梨、花蜜等顯著的花果香調，使得清晰的煙燻泥煤線條變得甜美、優雅而柔軟，如果仔細一些，還會感受到一點草藥與土壤氣息在其中。口感則最先感受到酒體滑順的油脂感，在花蜜、茶葉香氣表達後接著展現燒烤的木質香，好像以龍眼木作為烤肉木材時散發出來的香氣，最終以淡淡煙薰佈滿口腔，尾韻十分悠長。意外發現，如果在喝完一口002後，配上一口台灣金萱，茶葉中的甜美氣息將更為放大！
S&W Gallery 002限量僅323瓶，酒標採用類似畫布的材質印刷，360度環型貼標，精美呈現畫作。每瓶皆附上珍藏酒盒，黑色酒盒正面有如畫框，三面開鏤空設計，可以直接透視瓶身的精美畫作酒標