今天我們來做一道充滿童趣的料理：『椰』誕樹🌲🌲🌲（我沒有寫錯字，因為它是用花『椰』菜做的）非常適合爸媽帶著孩子一起動手做，食譜只要瞄一眼就會了。平常不吃蔬菜的孩子有可能會胃口大開，但...也有可能因為您做得太精緻太可愛，根本捨不得吃😂。
🥢準備食材🥢：
兩到三顆馬鈴薯
一棵綠花椰菜
少許奶油
少許鹽
👉椰誕樹下的裝飾：使用您家裡現成的水果或根莖類
做法：
（1）🥦綠花椰菜，把梗和椰菜切開，加點鹽燙熟，撈起備用。
🥔馬鈴薯去皮，水煮或蒸熟都可以，搗成泥。加點鹽、一小塊奶油調味。
（2）趁著馬鈴薯泥還溫溫熱熱的時候，非常容易塑型。放在盤子上，一邊哼唱『Oh...my love ...my darling.... I've hungered for your touch...』阿等你唱完 🎶馬鈴薯泥就變成一個圓錐型 🎶 。哈哈哈，笑死我了😂
（注意，底部要平整，才能四平八穩的立在盤子上喔。）
（3）燙好的花椰菜，請區分大小朵。大朵的在下面、小朵的在上面，一根一根像插花一樣，插進馬鈴薯圓錐裡。
（4）『椰』誕樹做好之後，要如何裝飾？大家就可以各自發揮創意了，翻翻冰箱，看家裡有哪些可用的食材。
🌲樹上：
舉例來說：因為花椰菜是深綠色，我就切幾片紅蘿蔔星星⭐、淺綠色的酪梨丁去點綴。
您家如果有小朋友吃的那種白色的米果（爆米香），也可以剝個幾粒當作樹上的白色雪花❄️，玉米粒、豌豆、毛豆...，都很適合作為樹上的裝飾。
如果喜歡日式口味，也可以用美乃滋或芝麻沙拉醬，從樹頂上淋下來，做成一條一條的彩帶🎗️🎗️🎗️！
🎄樹下🎄
我是用剛剛燙『花椰菜的粗梗』、紅白蘿蔔，切成小小的正方形，綁上用蔥剪成的緞帶，做成樹下的禮物盒。蘋果/水梨/香瓜/大黃瓜...只要是質地比較脆硬的蔬果，都可以拿來運用。您也可以讓孩子們自由創作，灑點巧克力豆...M&M...彩虹糖...讓它更繽紛！
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花椰菜梗可以吃嗎 在 [食材] 有人會吃花椰菜的莖嗎- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
一般吃花椰菜好像只吃花朵的部份
外加花朵下面那條主要莖分出來的小莖部份
在切花椰菜時最後總會只剩下那個粗莖
通常我都是把他丟了 看別人也是這樣處理
前兩天在用時
突然覺得好浪費
於是就把粗莖那很粗的纖維給切了
露出白色帶點透明部位
跟著花朵一起水煮
沒想到意外的好吃
口感有點像大頭菜
還蠻有蔬菜的甜味
不知道大家在處理花椰菜時也會把那邊留下來吃嗎??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.16.143
感謝大家的分享
讓我以後不會浪費花椰菜的莖了
突然覺得自己好像跟料理芹菜會把芹菜莖丟掉的人一樣
我以前在餐廳當工讀 那邊的廚師只叫我切花留下來就好
可能餐廳為了賣相也不會把莖給客人
我也沒繼續追問 所以造成這樣的誤解
沒珍惜食材 讓我覺得有點罪過
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/23 07:55)
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