螞蟻上樹
沒料到這道料理的受歡迎程度,
本來有留一些讓阿弟當宵夜的,
沒想到還沒到宵夜時段,
姐姐就默默展開第二輪進食活動,
阿弟發現時氣呼呼,一直說哪有人這樣的,
看樣子螞蟻上樹應該會常上阿母家餐桌🤣
之前一直有被詢問的Epson標籤機,
廠商終於同意團購了,
價格阿母覺得還好,
本來希望能再低一點,
但廠商有自己的底線,
阿母就不好再堅持什麼。
但廠商也很有誠意,
只要這次有買標籤機,
就送2捲原廠標籤帶,
1捲是緞帶系列,
可以自製專屬燙金緞帶,售價479,
1捲是耐久型標籤帶,售價399,
2帶總價值878。
後來想一想這樣也很好,
加上原本機器內附贈的1捲標籤帶,
總共會有3捲標籤帶可以變化,
標籤帶是消耗品,本來就得補充,
所以你們自己斟酌喔!
如果有興趣,後天7/14(三)記得來看團購文,
當天還會分享很多阿母自己實際使用的影片,
我自己是真的很愛這台,
強推給收納狂、家中有小孩或喜歡烘焙的朋友,
姓名貼自己印、送禮貼紙自己印、專屬緞帶自己設計……
其實還有更多實用的用法,等你自己來發覺。
📍螞蟻上樹食材:
冬粉:3捆泡溫熱水後對剪
蒜頭:4顆切末
薑:1個指節大小切末
大紅辣椒:1根去籽後切末
花椒:2T炒花椒油
絞肉:200g
辣豆瓣醬:2T
米酒:1T
醬油:1.5~2T
糖:1T
清水:450ml
蔥:1根切成蔥花
白胡椒:少許
*自製花椒油要非常注意溫度,溫度太高很容易燒焦,甚至產生油耗味,鐵鍋炒花椒油如果冒煙就得離火,所以要特別留意。
*如果懶,買市售的花椒油或花椒粉也行,就不用折騰自己了。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,其实一直以来都有不少朋友对如何正确使用鸡精味精有疑问,这次就来统一给大家解答一下,希望通过这期视频能让大家对这个调料有更多的认识。其实鸡精味精一般不会对身体有害,反而可以给一些索然无味的菜品带来令人愉悦的鲜味,但需要做到适量并且正确的使用。希望大家喜欢本期视频,以后我还会持续制作类似内容,也欢迎大家...
花椒油 用法 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
其实一直以来都有不少朋友对如何正确使用鸡精味精有疑问,这次就来统一给大家解答一下,希望通过这期视频能让大家对这个调料有更多的认识。其实鸡精味精一般不会对身体有害,反而可以给一些索然无味的菜品带来令人愉悦的鲜味,但需要做到适量并且正确的使用。希望大家喜欢本期视频,以后我还会持续制作类似内容,也欢迎大家留言告诉我你们还有什么想要了解的厨房知识。
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
花椒油 用法 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好,今天来给大家介绍一些平常不太常见或者容易搞混的香料,分别从用途和性状来入手给大家讲解。虽说都叫“香料”,但功能却可能非常不一样,其中可以分为“增色”“压腥”“增香”“调味”等等,之后也会给大家分享具体的香料的用法和正宗卤水,敬请期待!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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花椒油 用法 在 果籽 Youtube 的最佳解答
三七花又名田七花,通常用來止血止痛,當跌打外用,但原來可以用來做食材。「天然椰子號」在北角開業已有半世紀,由於行業式微,近年轉型賣香料及藥材,讀過中醫課程的老闆娘曾太經常教客人煲湯養生,今次她介紹的是三七花。「三七花味道有少少像人參味,花旗味略苦,入口有甘味及甜味,針對高血壓、高血脂很有效;可以防止內出血,對產後、經後婦女很好,幫助加速血液循環。」她介紹了三個用法,想知睇片啦!
《果籽》栽種品味,一籽了然。
http://www.appledaily.com/
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