關於 花枝油麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

⦗高雄⚭王家鱔魚意麵專家⦘
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⊵ 花枝油麵 $90
⊵ 鱔魚意麵 $90
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光華夜市有好幾家鱔魚意麵
你們最喜愛哪家呢？
今天分享王家鱔魚意麵！
除了鱔魚、花枝麵也賣排餐
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#鱔魚意麵
意麵偏爛口勾芡的醬汁偏甜
辣椒是直接炒好再加上去拌
鱔魚新鮮脆彈有四塊蠻好吃
#花枝油麵
油麵太爛了沒什麼口感
吃起來有個粉粉的味道
花枝給量多但口感偏軟
有個腥味我覺得沒有很新鮮
(對海鮮比較敏感)
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⚖︎ 喜歡度#太陽70分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○ .
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店家資訊：
✍︎ 高雄市苓雅區光華二路389號
✍︎ 17:00-01:00
✍︎ 07-330-7599
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃麵食 .
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#高雄#高雄美食#高雄宵夜#高雄小吃#光華夜市美食 #光華夜市#高雄鱔魚意麵 #王家鱔魚意麵 #王家鱔魚意麵專家

材料：
1根   杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
適量 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量 麵包粉/Bread crumbs/パン粉

醃料：
8g     醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
5g     糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 黑胡椒粒/Black pepper/黒こしょう
5g    薑泥/Ginger paste/おろし生姜
3g    香油/Sesame oil/ごま油

麵糊：
30g   低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水

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材料：
1片 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
適量 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量 麵包粉/Bread crumbs/パン粉

醃醬：
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
3g 薑末/Ginger paste/おろし生
2g 香油/Sesame oil/ごま油

麵糊材料：
20-30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
30-45ml 水/Water/水

芥末沙拉醬材料：
50g 嫩豆腐/Soft tofu/絹ごし豆腐
5g   砂糖/Sugar/砂糖
5ml 醋/Vinegar/酢
3g 素芥末醬/Vegan mustard/ビーガンマスタード
5ml 食用油/Cooking oil/サラダ油

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