＃花媽甜心派好吃牛腱派
自己滷一鍋牛腱，衛生又方便
不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合
多了一個步驟就能做出專業級口感
再掌握火侯與時間滷出一鍋口味十足的牛腱一點都不難喔 ！
跟著花媽一起動手做吧！
＃醬滷牛腱心
預備食材
牛腱肉2大條
蔥一把
薑適量
辣椒4-5根
蒜頭5顆
冰糖1大匙
醬油3 大匙
白胡椒粉2茶匙
滷包
八角.花椒適量
肉寇.草果適量
胡椒粒.桂皮少許
1鍋中倒入適量油脂熱油鍋放入牛腱表面稍微油炸鎖住肉汁
2所有辛香料拍打後放入鍋中煸香調味料及滷包加入
3大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉熟透
4熄火蓋鍋蓋燜2-3小時入味
5煮好後肉撈出待涼切斜片
調味料依牛腱多寡自行調整
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