Search
【你覺得「真香」 還是不能接受？】
說起北斗「香菜先生」的起源，「阿公在吃羹的時候覺得少一味，就從小小塊開始種，自己採了到附近菜市場賣。」當時彰化北斗有不少知名小吃，如肉圓、高麗菜飯、肉羹、米糕……，白色的熱氣蒸騰之中總要有一抹翠綠，才能提味提得畫龍點睛，小吃越普及，香菜的需求就越大。
接著高速公路開通，農產得以四通八達送進全國各大拍賣市場，需求量再度翻倍……到了香菜世家第三代，顏名源、顏佑任從香菜農跨入食品加工，成立「香菜先生」。芫荽生產史根本和臺灣建設發展史同步向前！
「所有農產品都有量產滯銷的時候。以前爸爸自己在做，分身乏術，雖然冬天的香菜品質最好，但價格太低不敷成本時，也只能放棄當肥料。我們覺得這麼好的東西打掉太可惜，就加工成香菜粉、香菜末，先做起來放。」
香菜轉生到調味瓶中，您覺得瓶中的是精靈，還是惡魔？
北斗香菜生產合作社-香菜先生
#香菜 #芫荽 #農產加工 #調味料
https://www.agriharvest.tw/archives/62450
《鄉村番茄豬肉燉茄子》
記得從前二樓的庭院，有幾株精巧的玫瑰、蘭花，茂盛的萬年青、地瓜葉，還有一小區的芫荽、大蒜、茄子和小番茄，阿婆還在的時候，每天固定會在清晨及傍晚時分，帶著棉質手套、蹲在地上將惱人的雜草一棵棵拔除，稍整砂土後灌溉水分及肥料。
夏日的午後，我常偷偷摸摸跑到庭院，拿著接有噴灑器的水管向天空灑水，看著陽光穿透過水滴，在眼前折射出小小的彩虹，彷彿真在下太陽雨一樣，有時不小心被大人發現，難免惹上一頓責罵。而隨著阿婆身體退化，上樓次數減少，這片曾經綠意盎然的小天地，也隨著記憶一同枯萎、凋零。
這兩年工作忙碌，睡眠不足、作息不定、飲食不均成了習慣，運動和休閒時間更是常常被所謂「重要的事」給剝削，難得放假回家的我，也因平日累積的勞累得到全然釋放，一睡就是半天時間，佔據了能與家人相處、閒聊的片刻，甚至有時店裡或客戶有什麼突發狀況，連媽媽切好的水果都忘記帶，就急忙開車趕回市區。
今天六龜下了一場午後雨，我坐在庭院的階梯上，隨著雨滴節奏算著拍子，閉上眼睛，依稀聞到鮮花、青草，和翻動泥土的味道，於是睜開雙眼，一道明確的彩虹正展現在我面前，我相信總有一天，她們都會回來的。
《材料》
◎豬軟骨肉 500公克
◎茄子 2根
◎牛番茄 2顆
◎洋蔥 半顆
◎培根 50公克
◎大蒜 3-5瓣
◎芫荽 適量
◎番茄糊 100公克
◎高湯 600公克
◎月桂葉 3片
◎綜合香料 適量
◎奶油 20公克
◎Tabasco 適量
《步驟》
1. 將奶油放置鍋中，以小火加熱，置入蒜末略炒成「蒜油」，再加入豬軟骨肉煎至雙面金黃，盛起備用。
2. 以原鍋餘油將培根丁、洋蔥末炒香，加入番茄及番茄糊略炒，隨後倒入高湯、月桂葉及綜合香料，煮至醬汁沸騰後放入豬軟骨肉及茄子塊。
3. 蓋上鍋蓋以小火悶燉20分鐘，起鍋前加入芫荽，斟酌鹹度並以Tabasco調味。
記得subscribe/like/留言/share唷！
《低卡香辣墨西哥捲餅》
（6個捲餅/3人份）
-雞肉餡-
雞腿（兩大隻/300g）
～醃料～
蒜米 （5瓣）
酸柑汁（1匙）
橄欖油（2大匙）
辣椒粉（1匙）
紅椒粉 （1匙）
小茴香粉（1/2匙）
鹽（適量）
胡椒粉（適量）
-莎莎醬-
小番茄（20粒）
洋蔥（1顆）
Parsley/芫荽 （適量）
酸柑汁（1匙）
鹽（適量）
胡椒粉（適量）
牛油果（1/2粒）
玉米餅皮（6片）
Sour Cream （適量）
鐵定要瘦的心情（喝醉了也要記得的份）
#墨西哥捲餅
#低卡路里
#營養豐富
找我/email： cheryl@leexinyi.com
Facebook：http://www.facebook.com/cherylleexinyi
Instagram: http://instagram.com/cheryllee
Book purchase:
《我們正在往死的方向去》https://bit.ly/33xcgOp
《欣想事成3》https://bit.ly/306O8Qw
《欣想事成2》https://bit.ly/31Dpjfw
Only 1 Second, Turn Milk into fertilizer, Unbelievable! 萬能乳清肥, 加它牛奶1秒變 肥料, 變廢為寶不用發酵, 土壤改良法. 烩生活Enjoy Life. ... <看更多>
芫荽 肥料 在 香菜(芫荽)的成長日記 - Mobile01 的美食出口停車場
至於施肥的時間，在發芽後約7~10天，大概是長2~3片葉子左右施第一次肥，之後也大約是7~10天左右施一次肥。如果真的很擔心鹹死，也可以考慮肥料的量少一些，施肥的頻率增加 ... ... <看更多>