關於 芫茜皮蛋茶瓜湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

太子無味精靚湯美味餃子

筆者向來對餃子都有著很深的情意結，由小時候每逢過年姑母預備的超飽滿上海湯餃，到現時在家嚐到不同口味的餃子，筆者每每都不會錯過，吃過滿載而歸。早前筆者就來到太子汝州街，這一帶近年變成了一個餃子重鎮，幾條街內都有著不同的著名餃子店坐鎮，而其中的豐信餃子店雖然舖子小小，當天目測卻經常坐無虛席，客如輪轉，門外尚有不少人在排隊等候外賣，可以有如斯的吸引力，相信定必有其過人之處，遂決定入內一試。

細閱餐牌，主力當然是不同餡料的餃子，其中可選湯餃或煎餃，傳統口味有韮菜鮮肉餃、白菜鮮肉餃、西洋菜鮮肉餃、椰菜鮮肉餃、香菇鮮肉餃和雲耳椰菜鮮肉餃；較新穎的有梅菜粟米鮮肉餃、咖喱椰菜鮮肉餃、麻辣白菜鮮肉餃、紫甘藍粟米鮮肉餃、芝士粟米鮮肉餃、南瓜粟米鮮肉餃、芫茜鮮肉餃、紫菜鮮肉餃和素餃，每天新鮮製造，可湯可煎，種類繁多。另外亦有不少涼拌小食如青瓜、皮蛋、藕尖、竹筍和海蜇，亦有雞翼、雞腎、豆腐和四季豆等，選擇頗為豐富。

由於今次是為了餃子而來，當然盡試其中的獨特口味，還好的是店家不只提供雙拼，就算3-4拼只需加錢也沒有問題，所以可以試多點不同款式！另外值得一提是這店的湯底，大廚選擇以椰子海帶鮮雞豬骨湯配襯餃子，每日起碼熬製6-7小時，乳白色的湯頭鮮甜濃郁帶淡淡椰子清香，也不會過濃蓋過餃子味道，十分保健養生。

先試一下湯餃，皮薄餡靚，餃身飽滿內餡足料，紫甘藍粟米鮮肉餃清甜鮮爽，南瓜粟米鮮肉餃甜美多汁；梅菜粟米鮮肉餃帶著淡淡的梅菜香，風味獨特，咖喱椰菜鮮肉餃滲著微微的咖喱椰香，不會過濃太搶，平衡得剛好。幾款湯餃襯上濃厚湯汁，鮮甜菜香兼備，佐上自家製的辣菜脯，更是香辣惹味，十分不錯。

至於煎餃同樣出色，外皮薄薄煎得金黃微脆，內裡餡足多汁，韮菜鮮肉餃韮菜偏多芳香濃厚，麻辣白菜鮮肉餃麻香突出，頗有重慶鍋的風味；芝士粟米鮮肉餃雖不太見拉絲效果，但仍嚐到芝士香和粟米的爽甜。幾款煎餃均做得香口味美，一點也不輸湯餃的鮮甜，各有千秋。

除了餃子小食外，這店的飲品也是自家煲製的，羅漢果甘草茶啖啖原汁原味，不加糖純粹羅漢果和甘草的甘甜清新，清熱潤喉，消暑解渴，滋潤祛痰，實在貼心，誠意十足。

這店雖然佔地不多，但座位不算窄迫，還算可接受程度的舒適；加上店員親切有禮，頗有地方小店的人情味！而最重要是出品質素到位，完全合乎預期，單是那濃厚養生的椰子海帶鮮雞豬骨湯頭已足以叫人降伏，不同風味的餃子更是各有特色，令人回味。而且完全不含味精，食得健康；定價亦屬正常水平，三十多元已有交易，如此價碼有這樣的質素，實在夫復何求呢？！絕對值得支持和重臨Encore返尋味。

#太子
#餃子
#無味精
#椰子海帶鮮雞豬骨湯
#地道小店
#健康養生
#古家私房菜
豐信餃子店

#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer

【好人經濟 節目限時優惠】
熱血時報逆巿擴充，加開全新直銷節目時段。
逢星期一至五，下午12:00-14:00，為大家搜羅不同家品、餐飲、服務、課程，節目期間更有震撼限時優惠。

Happy Friday! 就到父親節啦! 我地準備定唔同餐廳o既堂食餐, 等你同爸爸喺父親節食餐好o既! 另外, 仲會有一件新o既 TEE堂場添! 記得準時開機，收睇好人經濟呀：

1. Urban Coffee Roaster - (父親節專用) 精選4人餐
直銷優惠價: $998 (原價: $1298)

※餐單包括:
- 炸單骨雞翼 配 日本芥末蛋黃醬
- 牛油果藜麥羽衣甘藍沙律 配 慢煮雞胸(紅酒醋汁)
- 薯蓉釀八爪魚丸
- 紫菜脆片 配 三文魚子·醬油芝士
- 松葉蟹肉飯 配 炸軟殼蟹
- 明太子忌廉意粉 配 烤烏魚籽
- 煎肉眼扒 配 日式青蔥牛肉汁
- 法式焦糖班戟
- 是日精選蛋糕 X 2
- 冠軍精選手沖咖啡 X 4

※套餐必須於父親節 (2020/06/21) 前 2 日訂座

2. 禾牛薈火煱館 - (父親節專用) 特級4人海鮮火煱套餐 (堂食餐券)
優惠直銷價: $1650 (原價 $1738)

套餐湯底： 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底， 轉其他湯可以$108補差價}

※產品包括:
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬

※套餐必須於父親節 (2020/06/21) 前 2 日訂座
※適用於九龍城及尖沙咀店用

3. 禾牛薈火煱館 - (父親節專用) 至尊8人海鮮火煱套餐 (堂食餐券)
優惠直銷價: $2788 (原價 $2988)

套餐湯底： 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底， 轉其他湯可以$108補差價}

※產品包括:
- 至尊本地招牌手切肥牛 (大)
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (8粒)
- 韮菜餃 (8粒)
- 脆鯇片
- 中蝦(8隻)
- 鮑魚(8隻)
- 廣島蠔(8隻)
- 蕃薯蜆(8隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜 (2客)
- 稻庭鳥冬及水晶粉

※套餐必須於父親節 (2020/06/21) 前 2 日訂座
※適用於九龍城及尖沙咀店用

4. 1963木十豆寸 - (父親節專用) 幸福台式四人晚飯套餐
直銷優惠價: $629 (原價 HK$899)

※ 餐單包括:
前菜: 養生牛蒡、橙汁冬瓜、涼拌秋葵、鳳梨蝦球
湯: 青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
主菜: 台式醉雞、宮保皮蛋牛、酥炸比目魚
配菜: 樹子水蓮、小魚花生炒山蘇
主食: 滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯
飲品: 即磨咖啡/黑糖奶茶

※套餐必須於父親節 (2020/06/21) 前 2 日訂座

5. 鴻陞泰國菜 - (父親節專用) 滋味泰式四人餐
直銷優惠價: $398 (原價 $538)

※滋味泰式四人餐包括:
- 泰式炸蝦餅
- 木瓜沙律
- 原條泰式燒魚, 可選 A/ 烏頭, ; B/ 側魚 (二選一)
- 酸辣去骨鳳爪
- 飛天通菜
- 泰式黃咖哩, 可選 A/ 豬、B/ 牛 or C/ 雞 (三選一)
- 蒜蓉包

※套餐必須於父親節 (2020/06/21) 前 2 日訂座

6. 鴻陞泰國菜 - (父親節專用) 豐盛泰式八人餐
直銷優惠價: $598 (原價 $698)

※包括:
- 糯米釀雞翼
- 泰式燒雞
- 醃肉碎粉絲沙律
- 生菜包 豬
- 泰式黃咖哩 : 豬
- 飛天通菜
- 肉碎炒蛋
- 泰式炒金邊粉
- 菠蘿炒飯

※套餐必須於父親節 (2020/06/21) 前 2 日訂座

7. 熱血時報 - 錦鯉有乜高見 Tee
直銷優惠價: $200

今日中午十二至二，記得準時開機睇節目買野啦！
熱血免費台直播：http://www.passiontimes.hk/4.0/live.php
熱血網店：https://store.passiontimes.hk/
Zeiton好人經濟專頁：https://www.facebook.com/zeitonapp/

茶瓜芫茜魚片湯

天氣熱都沒有心情煲湯， 隨意煮了滾湯加上白飯，簡簡單單又一餐😆

✅此款湯對初起感冒和喉嚨不適者有幫助

材料:
鯇魚肉 一條
皮蛋 2隻
茶瓜 2蚊
芫茜 2束
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許

做法：
1）魚肉先切片，下醃料醃5分鐘
2）煲滾一窩熱水約6碗水，加入芫茜頭，鯇魚片，茶瓜和皮蛋，中火煲15分鐘，再下芫茜，再滾起時熄火焗5分鐘，下鹽調味即成

#食譜 #芫茜魚片湯

在家做涼拌菜: 涼拌芽菜 / 拍黃瓜 / 皮蛋拌豆腐
打開涼拌菜的大門窺看變化萬千的種類，今次試做三款，醬汁基底都是豉油 / 香醋 / 麻油再配搭不同的調味和配料，就可以做成美味可口做法簡單的菜式，這是第一集，我將會拍更多不同的涼拌菜式做成一個系列，大家也來試試～

#涼拌芽菜 #拍黃瓜 #皮蛋拌豆腐

涼拌芽菜
材料 :
芽菜 1磅 / 紅蘿蔔 幾片切成絲 / 蔥花 適量
醬汁: 蒸魚豉油 1湯匙 / 麻油 2湯匙 / 韓式辣椒粉 隨意 / 鹽和糖少許
做法:
(1) 芽菜清洗乾淨後，倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起晾亁放涼備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 做好的涼拌芽菜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁可以加些魚露，如不想加辣可以不用加辣椒粉　
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 食時也可加些芝麻會更香

拍黃瓜
材料 :
黃瓜(青瓜) 2條 / 蒜泥 2匙 / 芫茜和蔥 隨意
醬汁: 香醋 1-2湯匙 / 蒸魚豉油 1茶匙 / 麻油 1湯匙 / 糖1茶匙或隨意
做法:
(1) 將青瓜刨去一些外皮，用菜刀拍開，再切成一塊塊(可以用手撕)，加1茶匙鹽，靜置5分鐘，等到青瓜出水，倒去水份備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 做好的拍黃瓜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒，也可以加辣椒油
＊ 食時也可加些芝麻會更香

皮蛋拌豆腐
材料 :
松花溏心皮蛋2隻 / 滑豆腐 1盒 / 芫茜和蔥 隨意 / 薑汁酒 1茶匙 (薑汁加玫瑰露1茶匙)
醬汁: 蒸魚豉油 2茶匙 / 香醋 2茶匙 / 蠔油 半茶匙 / 麻油 1茶匙 / 糖半茶匙 / 辣椒油 半茶匙
做法:
(1) 豆腐切片靜置，（如想的話可以入微波爐叮1分鐘），倒去水份，放在碟上備用。
(2) 皮蛋剝殼，（如不放心生食可以在未剝殼前蒸5-10分鐘），切粒放在豆腐兩側。
(3) 在碗中將所有醬汁材料，加薑汁酒和芫茜和蔥拌勻即可淋在豆腐皮蛋上即可食用。
廚房筆記：
＊ 我在多倫多買的豆腐和皮蛋都是獨立包裝，可以放心生食的，但如果不放心，可以煮熟先
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 生食皮蛋我一定會加薑汁玫瑰露，大家一定要試，它們的味道很夾會將皮蛋帶上一個層次

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
牛尾湯：

材料：
急凍牛尾2磅
蕃茄3個
洋蔥半個
紅蘿蔔半個
椰菜（細）半個
薯仔（大）1個
橙皮1片
薑1舊
蒜頭3粒

烹調：
1. 煲滾1煲水，熄火，放牛尾落煲，浸至牛尾完全解凍。
2. 洗乾淨煲。
3. 洗乾淨牛尾，放入煲。
4. 橙皮，清水浸15分鐘，洗淨，放入煲。
5. 蕃茄洗淨
洋蔥切條
紅蘿蔔切條
椰菜切小塊
薯仔1開4，放入煲
薑，切片，放入煲
蒜頭，去皮，放入煲
6. 加1升水落煲，大火煲滾後，轉中慢火，煲1小時。
7. 過了45分鐘，取出橙皮，轉大火，加入紅蘿蔔及洋蔥，滾起後，轉中慢火煲15分鐘。
8. 加入蕃茄及椰菜，再煲15分鐘。
9. 加入少許幼鹽及糖1茶匙，滾起，完成，可享用。

Oxtail soup:

Ingredients:
Frozen oxtail 2 lbs
Tomatoes 3 Nos.
Onion 1/2 No.
Carrot 1/2 No.
Cabbage (small) 1/2 No.
Potato (large) 1 No.
Orange peel 1 slice
Ginger 1 No.
Garlics 3 Nos.

Steps:
1. Heat up a pot of water. Turn off fire. Put oxtail in pot. Soak it until it has been totally defrosted.
2. Rinse the pot.
3. Rinse oxtail thoroughly. Put it in the pot.
4. Orange peel, soak in tap water for 15 minutes. Rinse. Put into pot.
5. Rinse tomatoes.
Slice the onion.
Slice the carrot.
Dice cabbage into small pieces.
Potato, cut into 4 pieces, put into pot.
Ginger, slice it. Put into pot.
Garlics, peel it. Put into pot.
6. Put 1L water into pot. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour.
7. Take out the orange peel after 45 minutes. Turn to high flame, put carrot and onion into pot. Turn to medium~low flame after boils up. Boil 15 minutes more.
8. Add tomatoes and cabbage, boil for 15 minutes more.
9. Seaaon with little table salt and sugar 1 tsp . Boils up again. Complete. Serve.

西洋菜湯 https://www.youtube.com/watch?v=NOVmADL9fyY
滋潤補腦湯
https://www.youtube.com/watch?v=CYQZ21BsxO0&t=3s
紅青蘿蔔豬骨湯
https://www.youtube.com/watch?v=RHrrMRQQ9X4&t=6s
粉葛去濕湯
https://www.youtube.com/watch?v=nG13XW7a_w8&t=35s
番茄牛肉湯
https://www.youtube.com/watch?v=DVMgj92TKr8&t=2s
紅衫魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=gEB-IlZqRug&t=7s
魚仔木瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=SQgNa1NEGmc
鮮淮山鮑魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=mkeRAg1f_7c
蓮藕章魚湯 ???
https://www.youtube.com/watch?v=SJcSO4nDv34
紫菜魚蛋湯
https://www.youtube.com/watch?v=vO6jztsKyos
梭羅魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=8beNqwiPl_4&t=1s
石九公養顏湯
https://www.youtube.com/watch?v=2x2aUx1Tzaw
蓮花雞湯
https://www.youtube.com/watch?v=s-habIxUjIo&t=6s
冬瓜盅
https://www.youtube.com/watch?v=lVmabn5O_dE
勝瓜豆腐肉片湯
https://www.youtube.com/watch?v=UbN06dgIaHo
花生眉豆雞腳節瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=MjBNo8pBbC4
油豆腐粉絲湯
https://www.youtube.com/watch?v=4w0DEkGszi0&t=47s
木瓜魚尾湯
https://www.youtube.com/watch?v=XeI2BhN0-cc
鮮茄豆腐羹
https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
雪耳豬展湯
https://www.youtube.com/watch?v=0HfUK8ch3sM&t=20s
豬潤瘦肉滾節瓜
https://www.youtube.com/watch?v=iQZMjkLFpzY&t=10s
大豆芽菜煮兩味湯
https://www.youtube.com/watch?v=p1rItkv1SsI
粟米魚肚羹
https://www.youtube.com/watch?v=1xmJEowGJoE&t=3s
金絲白浸臘腸湯
https://www.youtube.com/watch?v=GaFi4ZQHZwE&t=550s
勝瓜浸 九肚魚
https://www.youtube.com/watch?v=WlJzKv6NT_c&t=4s
油鹽水浸黃釘
https://www.youtube.com/watch?v=Ekvp31mEGrc
芥菜鹹蛋皮蛋湯
https://www.youtube.com/watch?/watch?v=8LwNnRIStdI
芫茜皮蛋魚片湯
https://www.youtube.com/watch?v=N1Mosjy5dfE