【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機、【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列、【大同醬油】、【香菇鄉】有機香菇、老菜脯、菇菇脆片、鳳梨脆片、地瓜酥條、苦瓜脆片
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【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列
這系列的不沾鍋我用了幾年了，一直很喜歡，除了喜歡它的外形高雅好看外，獨家專利的AmorGuard™ 塗層保護技術很耐用，也是我喜歡的一點。
30cm單柄深炒鍋的弧度和深度非常適合中式料理，底部直徑15公分的平底還可當成小平底鍋來用，是一咔多用途的鍋子，連用慣中式鐵炒鍋的上流珠用了也讚不絕口，很多人跟團買給婆婆或媽媽用了都說很喜歡。
除了炒鍋，平底鍋也是下廚必備的鍋具，這系列的平底鍋導熱和聚溫效果很好，煎鬆餅上色均勻美麗，煎蔥油餅、蛋餅、薯餅更是方便。
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機
比較過很多食物處理機，以美膳雅11杯這樣高馬力的專業規格食物處理機，還有配件專用收納盒，團購還送電動牙刷，團購價格還比在美國買便宜，實在有夠超值。
11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題，處理小量的更沒問題，就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末，我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。
我還曾經試過用它切冷凍肉片，把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍，大概解凍到外面軟了，但裡面還是硬的，切成可以放進投料口的大小，結果咻咻咻一下就切好，我歪嘴雞都嚇到了，也太有力了！
一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片：薄的一片、厚的一片，固定厚度其實有點困擾，因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊！
我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度，最薄可以切到薄如蟬翼的1mm，最厚可以切到7mm，比起只能切兩種厚度的刀片，靈活度高太多了。
食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電，我愛食物處理機，從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品，到現在姐姐都快23歲了，不管是做料理還是甜點，我依然經常使用食物處理機。
食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品，還可以做各式的醬（沙拉醬、花生醬、芝麻醬）、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等，我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。
現在天氣很熱，用食物處理機做莎莎醬超快速，全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了，搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。
食物處理機也是包水餃的好幫手，用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉，一條龍作業。
用食物處理機來做魚漿，簡單快速省力，不過要注意食物處理機的結構是不是適合，以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係，不適合用來做魚漿，後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上，菇肉飽滿厚實，香氣濃郁，是台灣在地農民生產的好香菇。
煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇，快炒時我喜歡冬菇切片，切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了，非常快速方便，以前我買過超市切片的香菇，香氣跟整朵的差很多，但鄉菇香的冬菇切片香氣不減，依然濃郁。
用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴，這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條，還多了新品：風味白玉酥。
「風味白玉酥」就是苦瓜脆片，是用嘉義特產的白玉苦瓜做的，有原味、胡椒和芥末三種口味，酥酥脆脆、鹹中帶甜，甜中帶些微苦味。
「風味白玉酥」是很奇妙的東西，我個人非常喜歡，一次可以吃掉一包，但歪嘴雞就很不喜歡，真是太好了，上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享，吃完的那天還有點惆悵，喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。
❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。
❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。
❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。
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芝 鄉 涼麵 千 千 在 [峰大食記] 芝鄉涼麵－巷弄間平民美食- 精華區Food 的美食出口停車場
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有圖有真相
https://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=5616002
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這家店算是峰大大學時期很愛的一間店，曾經有五天中午都吃這家的涼麵當
中餐的紀錄喔！
這家「芝鄉涼麵」就位在和平東路往成功國宅的巷子裡福利中心的旁邊，只
是個小攤子，而且沒有招牌，不注意可能會沒看見。
這裡只賣三種東西：涼麵（大40、小30元）、味增湯（10元）和新增加的滷
豆干（20元）。
朋友和我點了涼麵、味增湯和滷豆干。
吃的時候別忘了加上一旁的辣椒油，混合均勻後，大口大口的吃下去，麻醬
香伴隨著辣油刺激著味蕾，還有小黃瓜絲和豆芽，提供清爽的口感，麵條軟
硬適中，沒兩三下就解決囉！雖然跟大學時代比起來味道有些許不同，但是
還是很好吃！
味增湯蠻大碗的只要10元，豆腐柴魚也給的很大方，真的只要10元！
大學時代沒有賣的「滷豆干」，味道就普普通通了，就是很一般的豆干，可
點可不點。
別小看這家涼麵攤，坐在一旁吃的時候，內用外帶的顧客一直絡繹不絕，生
意可是好的不得了！每天大約賣到中午左右就收攤了，所以想吃吃看的朋友
可要早點去喔！
這樣的中餐只花了110元，果然是平民美食啊！
吃完涼麵之後，我們到了仁愛路和復興南路交叉口的空軍官兵活動中心，因
為那裡正舉辦「CK特賣會」，很多東西都是下殺到一折，甚至比一折更低，
所以很多人和我們一樣都等著排隊搶便宜。
當然最搶手就是貼身衣物啦！大家好像發瘋一樣的搶購，最後花了一千多塊
就買到好多，可以算是滿載而歸啦！
芝鄉涼麵
地址：台北市和平東路二段311巷內
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.1.45
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作者: IamMsn (我是MSN) 看板: Food
標題: [食記] 國北師 芝鄉涼麵與鴻記涼麵、周記涼麵比較
時間: Fri Aug 22 18:39:06 2008
芝鄉涼麵
電話：(02)2700-3080
平日 06:00-14:00,假日 06:00-14:00 (賣完為止) 週日公休
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圖文 https://blog.xuite.net/hn87945613/SchuAnt/18932742
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位於捷運科技大樓站，國北師對面的芝鄉涼麵總是大排長龍，生意絕佳。炎炎
夏日食慾不振的我們，中餐便決定以涼麵打發啦！芝鄉涼麵外帶需要排隊，內用就大大方
方坐下等她送上搂!!等待的期間還看到歐陽龍的老婆大人─傅娟小姐排隊買了五份涼麵外
帶。
小攤子只有賣這三樣小食。
芝鄉涼麵上頭有小黃瓜、豆芽菜，淋上綜合醋、麻醬、醬油、蒜味的特調醬料。
20元的滷豆干相當好吃!!滷汁入味而且非常香呢！讓人一口接一口。
小馬蟻與小豬蟻邊吃邊納悶，這芝鄉涼麵口味當然是比7-11或是早餐店賣的「
難吃涼麵」好吃，但這口味也實在稱不上絕頂美食或是涼麵界中的王者 XDDD 怎麼生意
就是如此的好啊!
小馬蟻說：「芝鄉涼麵地點不錯！」可台電大樓站師大路出口的鴻記涼麵位置
也極好，就沒這番榮景啊！討論許久後，小馬蟻下了個爛結論：「生意要好是沒什麼理由
的.......」
位於師大路133號的鴻記涼麵(←按我有食記)是久居此地居民心中的涼麵第一自
不在話下。其與芝鄉涼麵相較，在小豬蟻與小馬蟻心中是大幅勝出的，以下是比較：
1.鴻記涼麵麻醬味濃的多，醬料也較濃稠。
2.鴻記涼麵醋酸味被自身濃郁的麻醬香氣掩蓋，而芝鄉涼麵醋酸味明顯，麻醬香氣不足。
3.鴻記涼麵若需加辣有多種選擇：辣油、辣椒、辣菜。
4.鴻記涼麵可去蒜味，不知芝鄉涼麵是否有提供此選擇。
在小豬蟻心中與 師大路133號的鴻記涼麵(←按我有食記)齊名的涼麵當屬台北車
站重慶南路肯德基對面巷內「周記 家常麵專賣店」的麻醬雞絲涼麵！綠色的波菜寬麵條
淋上濃郁的麻醬醬汁，再加上一把雞絲與小黃瓜絲，一碗55元(近日似乎有漲價) 是小豬
蟻在台北車站的夏日良伴。每回有我領去嘗鮮的友人無一不稱讚，說周記是涼麵界中的王
者也不為過。周記曾被雜誌刊載為亞洲第一牛肉麵，但吃過周記牛肉麵後，小豬蟻覺得名
過其實搂~~
註：
周記 家常麵專賣店
地址：台北市漢口街一段80巷12-5號 (重慶南路肯德基對面，行經有自助CITY CAFE的
7-11後左轉進入市場即見)
電話：2371-8008
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※ 編輯: IamMsn 來自: 59.115.183.155 (08/22 18:40)
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作者: kdlang (不吃飽 心更亂) 看板: Food
標題: Re: [食記] 國北師 芝鄉涼麵與鴻記涼麵、周記涼麵比較
時間: Sat Aug 23 00:45:20 2008
43
最近我喜歡週末一大早騎著腳踏車到處去吃涼麵
某個早晨去吃了鴻記
之後我又乖乖回去吃芝鄉
我反而覺得芝鄉好吃太多了
而且芝鄉的辣油有濃濃的花椒香
這是我最滿意的一點
反而鴻記我吃完後實在想不起來味道究竟如何
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◆ From: 219.84.253.75
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作者: silence4017 (silence) 看板: Food
標題: [食記] 臺北市和平東路 芝鄉涼麵 國北師對面 平民小吃
時間: Fri Mar 13 22:28:30 2009
芝鄉涼麵
電話：02-27003080
圖文版
https://silence4017.pixnet.net/blog/post/23396642
涼麵。對於愛吃麵食的我來說
簡直就是一個不可抵抗的選擇
芝鄉涼麵是慧大力推薦叫我非來吃不可的小吃
藉由前來文化區部開會前的空檔
來到這裡品嚐一下
涼麵。( 大 ) $ 40
大盤的涼麵賣 $ 40，價錢實在很平民化
濃厚的芝麻香，加上一點小黃瓜絲、豆芽菜、綜合醋
它們的涼麵醬汁吃起來稍微偏酸
但是芝麻醬的香度與厚重的程度不會被酸所搶走
拌勻了之後，當然就是大口大口的吃
麵條既 Q 又彈牙！
吃的出慧大力推薦的原因所在
其實涼麵已經有分辣與不辣了
我當然點的是辣的
但是說實在，我根本吃不出辣味
看到旁邊有辣油可以加
二話不說立刻加個幾瓢
加玩辣油後刺激味蕾的程度又再提升了一個檔次
再次的拌勻它...說真的
一開始或許會覺得芝麻醬的顏色深
心中會想...會不會有點鹹
但是吃了後就知道這是多慮
不但不會過鹹
甚至會覺得它們的涼麵與醬汁的搭配相當得宜
味增湯 $ 10
現在大台北地區到底要去哪裡找 $ 10 的味增湯？
便宜實惠，這絕對是學生的好選擇去處
雖然裡面的內容有點空虛
就單單只有豆腐而已
不過它才賣 $ 10，難道你要期望它裡面有鮭魚不成
份量相當大碗
我吃完一盤大盤的麵後
這湯我根本喝不完
店家的生意非常好
我來的時間是正中午十二點
屁股還沒坐熱身後已經在排隊
所以老闆貼心的寫了個牌子要大家順著告示牌的方向排隊
今天中午吃這麼一餐
一共才花了我 $ 50
天阿...我上一次花這麼少錢吃飽已經不知道是什麼時候了
記得。店家只開到中午而已
所以演前看到的麵賣完了就收攤了
晚上來是沒有的喔
這裡的地理位置在國北師正對面的路邊巷口
對於開車族來說停車是一個麻煩
建議騎車來品嚐吧
這樣客滿的景象應該每天都會上演一次
不過翻桌很快
別因為排隊人多就放棄
不會等很久的
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◆ From: 218.160.50.62
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作者: Maite (Maite) 看板: Food
標題: Re: 請問涼麵~
時間: Sat Aug 30 02:41:26 2003
精華區中有人寫過 但是我還是忍不住想要說說
每次看到有人問哪裡有好吃的涼麵 我都會忍不住想要推這一家
地點在和平東路二段 師院對面的巷子裡
巷子進去後有一排小吃攤販 然後可以看到一間軍公教福利中心
在福利中心和小吃店中間的騎樓下 就是這家涼麵攤
第一次吃是我高中時的事
那時住在外婆家 每天早上起床要越過成功國宅的中庭到師院對面等校車
時間都算的很剛好 往往來不及吃早飯
所以就常常買一盒帶到學校去吃
記得麵的上面有放黃瓜絲和綠豆芽
清晨的那個時間總會看到老闆和老闆娘很忙碌的在包涼麵
而味道 該怎麼說呢
大概是我吃到現在最吃不膩的涼麵了
醬汁不會太鹹 不會太濃 和麵攪拌均勻後搭配的剛剛好
那個時候愛吃到每天會買兩盒
一盒早餐吃 一盒午餐吃
老闆娘知道我要放到中午 還會細心的幫我把容易壞的綠豆芽拿掉
同學看我每天吃也託我買
於是我曾經有過拎著一大袋涼麵去坐校車的經驗@@|||
後來搬家了 每次要回去外婆家的時候都會為了涼麵特意趕早
甚至曾經有過一夜不睡就是為了要在早上滿盒涼麵的經驗
到現在 這麼多年過去了 還是常常嘴饞叫表妹幫我買一盒來吃
打了這麼多 其實現在又想吃了>_<
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