🍤 鮮蝦蔥肉酥餅 🍤
昨晚直播的 #鮮蝦蔥肉酥餅
今天早上就稍微回潤沒那麼酥了
早上我用160度c再回烤8分鐘整個又變酥回來了
蔥肉餡非常的香~加上蝦仁的鮮甜真的會忍不住多吃了好多個
19號無水奶油做的酥餅香氣非常好、層次分明
油皮的部分如果操作時會覺得容易乾
可以一開始攪拌麵糰時就增加5-10g的水
但是基本上操作過程中就是想辦法蓋好就是
用塑膠袋、用保鮮盒都可以
🔻#鮮蝦蔥肉酥餅 直播教學在這裡🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/307970310464791/
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【經典美味鳳梨酥】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/319592349197999/
【蛋黃酥&芋頭酥】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/503980500532085/
【厚燒奶油酥餅】
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【芒果生乳歐姆蕾】
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【焦糖威士忌瑪德蓮&巧克力費南雪】
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#台灣在地生產19號發酵奶油
#翔太の卡將的廚房日記
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昨晚直播做的 #經典美味鳳梨酥 成品照來囉!
放了一個晚上熟成之後的鳳梨酥
今天早上吃了真的好酥好香超級好吃的~~
以前工作室接單我都是用奶油製作
超多顧客都說我們家的鳳梨酥好好吃
是我們中秋節時的暢銷商品
昨天直播是我第一次用 #19號澄清無水奶油 做鳳梨酥
又酥又鬆的口感~
還有19號奶油獨特的發酵奶油風味
這款澄清無水奶油是利用控溫加熱讓奶油產生焦香氣
做出來的產品風味、香氣、口感都非常棒👍🏻👍🏻
🔻直播【經典美味鳳梨酥】🔻
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