草莓走了，換芒果接力上場～
夏日的台灣，果真是寶島，造福了一群愛吃水果的人，自己先舉手，貪吃鬼第一名絕對是我，噗
芒果乳酪波士頓大家有想學嗎？？
另一張照片在這，我的ig：https://www.instagram.com/sweetbettykitchen/
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食譜：
波士頓(8寸派盤)
蛋黃 4顆
植物油 40g
鮮奶 40g
低筋麵粉 60g
蛋白 4顆
細砂 60g
🍰蛋糕做法：
1將蛋黃依序加入植物油、牛奶並攪拌均勻
2將低筋麵粉過篩加入並用打蛋器攪拌至無粉粒
3蛋白霜作法：將蛋白先用電動打蛋器低速打至冒泡，加入1/3砂糖，再用高速攪拌至蛋白有明顯紋路，將剩餘砂糖分2次加入，高速攪拌至尾端挺立
4將1/3 蛋白霜加入步驟2麵糊中，用打蛋器拌勻，再將剩餘的蛋白霜倒中輕柔的攪拌均勻
5將麵糊倒入派盤中，用刮刀抹成圓弧狀
6放入預熱170度烤箱烤30~35min，用竹籤插入無粘黏即可
7出爐立即用倒扣叉倒扣，待涼脫模後，用鋸齒刀將蛋糕橫切成兩等分
🍰馬斯卡朋鮮奶油：
鮮奶油 180g
馬斯卡朋 35g
細砂 22g
做法：一起打至7~8分發冷藏備用
🍰組裝
1將芒果切丁
2取波士頓蛋糕的底部，抹上一層馬斯卡朋鮮奶油打底，再隨意擺上芒果丁，最後再輕覆一層馬斯卡朋鮮奶油，儘量讓中間高一些，組裝起來會比較好看
3再蓋上波士頓蛋糕的頂部，輕抹一層馬斯卡朋鮮奶油約50g左右
4若要裝飾頂部，可輕灑一層防潮糖粉後，再用喜愛的糖篩，篩上抹茶粉裝點。
當然，大家手上若有Betty的拙作，詳細的照片、做法可參考
❤️蛋糕小時尚！3步驟讓家常蛋糕很上相的裝飾靈感: 第88~91頁
http://www.books.com.tw/products/0010768612
