7/2 低糖雙糕潤 台南場
#東港的特產
#古早味傳統糕點
#純食材芋頭製做
#超低糖双糕潤
#國寶級師傅
風雨老師天然的雙糕潤。
風雨老師用50年的經驗來傳承,
不甜不膩~
顛覆你對雙糕潤的印象!
「雙糕潤」名稱源自屏東縣東港漁村,相傳是當地一對兄長為了讓妹妹風光出嫁,以糯米為材料搭配黑糖蒸煮出軟Q可口的糕點
一般市售双糕潤花樣10幾種,給人的負面印象是很甜、口感每種都一樣,只是內容物有些不一樣而已,原来都只是原味粉,來增添双糕潤亮麗的顏色,難怪吃不出原味口感!
風雨老師這次使用天然食材製作,克服每種食材特性不同 (含水量、含糖量、黏性、稠性皆不同),教你製作傳承超越一甲子的傳統糕點
#雙糕潤各種調製技巧與不同的做法
#如何調配双糕潤的比例(有公式計算)
#不同食材的各種不同攪拌方法
#如何做出双糕潤的光滑表面
#如何讓双糕潤更為Q嫩
#完美比例的説明
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【跟著國寶級師傅做~低糖古早味雙糕潤】實作課
上課日期:109年7月2日(四)
上課時間:09:00~11:30
師資:風雨老師
費用:$1,200 元/人
《課程內容》
✔1.黑糖雙糕潤
✔2.芋頭雙糕潤
下午另有【跟著國寶級師傅做~傳統牛舌餅】實作課
https://www.facebook.com/cmc.moffycak/posts/2635341056718956
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
芋頭 牛舌餅 做法 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#呂鴻禹師傅第四本懷舊糕餅4
◎12/19超級美食家:堅持最傳統的手藝,希望最懷念的味道能夠持續傳承,呂鴻禹師傅(風雨老師)帶著第四本著作「懷舊糕餅4」再次來到節目當中。即使呂師傅年事已高,但他的手藝依舊精巧,今天他帶來了唯妙唯肖的紅蘿蔔炸糕,還有芋頭紫薯軟糕以及抹茶山藥軟糕,並且不藏私的講述這些點心的由來跟做法,希望大家都能在家做出超經典點心,重溫古早的好滋味
*風雨的古早味 粉絲頁
https://www.facebook.com/Luefuee72/
書名:懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
作者:呂鴻禹
出版社:橘子
出版日期:2019/09/06
https://www.books.com.tw/products/0010833028
#吃美食長知識
芋頭 牛舌餅 做法 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#呂鴻禹師傅第四本懷舊糕餅4
◎10/28超級美食家:懷念的好味道持續傳承,呂鴻禹師傅(風雨老師)從104年開始出版第1本「懷舊糕餅」到現在已出版到第4本,每次一定要來我們節目,因為老師傳統的手藝,是逐漸消失在我們生活週遭的古早味點心,每次來總會勾起小時候的記憶與味蕾。今天呂鴻禹師傅(風雨老師)帶來了芋頭雙糕潤、牛舌餅、還有跟歷史名人有關的三眼糕(原名山遠糕)、霸王別姬糕以及饊子,聽著呂鴻禹師傅不藏私的講述這些點心的由來跟做法,希望大家都能在家做出超經典點心,重溫古早的好滋味
*風雨的古早味 粉絲頁
https://www.facebook.com/Luefuee72/
書名:懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
作者:呂鴻禹
出版社:橘子
出版日期:2019/09/06
https://www.books.com.tw/products/0010833028