#腸在這裡
古早味的美食從彰化擴店到台中了
店面也是有一面紅磚牆保有古早的風味
快開店前店員會先熱木炭
接著就是各種腸類上架啦~~
在外面就可以聞到陣陣炭香味
剛開店外面就已經排了好幾個人了
看來在這邊已經打響名聲了
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📌#黃金活力餐
這是套餐之一
他們還有老饕必點跟小資滿足套餐
這份較前面兩份澎派
#糯米腸 裡面包了花生
外皮不會很難咬內餡飽滿香氣十足
花生也是鬆綿很好吃
#飛魚卵香腸 與 #墨魚香腸
香腸吃起來有炭香味很加分
飛魚卵一邊咬那個卵會在嘴巴裡啵啵啵爆開的口感
墨魚香腸吃起來也不會太鹹單吃也很適合
#芋籤粿
料很實在的芋籤有夠香
不喜歡吃鹹芋頭的我也可以沾著降汁一塊接一塊
全部吃光光
#胡麻燒肉
選用胡麻醬搭配燒肉口味上較為清爽
肉也是有厚度而且大塊
下面還有洋蔥可以一起食用
搭配在這餐盒裡面完全不輸糯米腸跟香腸呢
#涼拌南瓜
吃了上述那些東西
就要來點解膩好物
平常不愛南瓜軟爛口感的
卻很喜歡他們脆脆的口感
一邊吃香腸搭配著吃別有一番風味
#季節沙拉
這份套餐有附上的季節
再吃燒肉香腸也不要忘記要均衡飲食唷!!
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📌#醬燒大腸頭
很愛大腸頭的我
看到沒在套餐裡當然要自己點一份
醬燒濃郁完全沒有大腸的腥味
每塊大腸頭都是肥滋滋
而且份量給很多
大腸頭大家接受程度可能不同
我個人是蠻喜愛的~~~~
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黃金活力餐 $270
醬燒大腸頭 $100
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🚩腸在這裡 向上店 腸在這裡 腸在這裡（向上店）
🏠：台中市南屯區向上南路一段167之7號
☎️：0986-017117
⏱：15：30～23：30
❌星期一公休
🏠：彰化縣彰化市南郭路一段113號
☎️：0908-001988
⏱：15：30～23：30
❌星期一公休
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芋籤粿 在 [問題] 水晶芋籤粿大失敗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
各位大大們早安~
我最近嘗試做了水晶芋籤粿，遇到了一些問題想請大家指教
食譜來源:https://icook.tw/recipes/91197
食材：
芋頭(生)200g
地瓜粉(木薯粉)200g
水300g
砂糖50g
作法:
1.芋頭削淨去皮，切細絲。放入電鍋蒸，外鍋半杯水。
2.地瓜粉、水、糖先拌勻，再將芋頭絲『趁熱』拌入。
3.容器下舖上耐熱保鮮膜，再倒入作法2，入電鍋蒸，外鍋「一杯半水」。（厚度約2cm左
右）
4.待冷卻後，刀器抹少許油切塊，才不會沾黏。(成品為7條份量)
5.取鍋放入少許油，煎至金黃即可食用。
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首先步驟一蒸完，我發現只有部分固化，所以又續蒸了外鍋一杯水才比較固化
但是中心還是稠稠的，所以步驟四無法進行，想說煎完再切
可是煎的時候，有一些芋頭籤會因為翻動剝落@@ 而且皆分布在上層> <
當我把整個粿翻面時，發現某些地方有白白的粉，但是我一開始有把地瓜粉攪得非常均勻
是因為蒸第二杯水前沉澱造成的嗎?
最後，雖然已經用不沾平底鍋均勻煎過，但是粿有的部分硬、有的部分軟
尤其是靠近大量芋頭籤的那面，因為被籤擋住，儘管特別煎久了一點，還是偏軟
不知道整個製作過程中，有哪些可以改良?請諸位指點，先謝謝大家!
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