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一年一度，做自己的生日蛋糕🎂
最近很執著想吃一顆很“台”的 芋頭布丁蛋糕。
一層芋泥、
一層布丁、
一層海綿蛋糕、
一層鮮奶油的經典搭配，
就只差一個懷舊的紅色生日快樂塑膠立牌了💯
(還有人記得嗎😅)
基底是我的經典芋泥蛋糕食譜，
從新鮮芋頭開始打的100%綿密純芋泥，
新版食譜的芋頭是用水煮的，我發現口感比蒸的還棒喔～
今年再搭配一層軟Q的布丁，經典口感全員到齊～
這次也實驗用氣炸烤箱做海綿蛋糕～
嘗試了好幾次才開竅，烤出正常的組織，
氣孔還是比烤箱大一點點，但口感濕潤好吃，過關🙂 ！
我的芋泥食譜：https://ciao.kitchen/taro-puree/
#低醣美味芋香奶酪 #歡迎分享
#防疫減醣料理 16 #疫情嚴峻大家一起撐下去
做了芋泥一直夾吐司🍞吃
吃多了也是會膩的！
本想做個芋泥蛋糕捲，
但本人真的很懶.......，
於是就來個最簡單的奶酪吧！
為了假掰（也減少芋頭添加）特別做了兩層，
一層是純奶酪、一層是芋香奶酪，
建議大家居家防疫做一種就行，
太多層有點累～雖然很美😘
輕鬆吃到點心有開心最重要！
#減醣芋泥要先做起來 #吐司還是可以備著
🍞低醣吐司食譜：https://ppt.cc/fcp6Sx
🍮低醣芋泥食譜：https://ppt.cc/foBIlx
🥪低醣芋香奶酪（十杯）
◼️總熱量201大卡（一份80g）
▫️碳水8g
▫️脂肪17g
▫️蛋白質1g
🔸材料：
▪️酒香奶酪
鮮奶油350g
水150g
白蘭地20g
赤藻糖醇25g
吉利丁5G
▪️芋香奶酪
鮮奶油100g
芋泥100g
水100g
赤藻糖醇15g
吉利丁3g
▪️芋泥擠花
芋泥200g
鮮奶油35g
🔹做法：
▪️酒香奶酪
1.吉利丁泡冰水，讓他變軟。
2.鮮奶油、水、白蘭地、赤藻糖醇，混合煮到微溫（60度左右）。
3.放入吉利丁徹底融化，沒融化可以稍微再加熱一下。
4.分裝在小杯
▪️芋香奶酪
1.吉利丁泡冰水，讓他變軟。
2.鮮奶油、芋泥、水、赤藻糖醇混合，如果有顆粒可以用果汁機打一下，加熱到微溫。
3.放入吉利丁徹底融化，沒融化可以稍微再加熱一下。
4.分裝在小杯
▪️芋泥擠花
芋泥200g
鮮奶油35g
1.芋泥加鮮奶油混合，過篩確定沒有顆粒。
2.放入擠花袋。
3.一杯擠上一朵花（約23g）
#一起來做點心讓自己開心一下
#你也是芋頭控嗎
#偶爾吃還是不要過量
卡通麻薯芋泥Bagel饅頭班 🈵
喜歡麻薯煙銀既口感，仲有芋頭控既你點可以錯過有興趣就WhatsApp97019669 或PM報名🙋🏻♀️
#查看6月份課程時間表
http://sites.google.com/view/yammy-sharing
👪4-7人（小班教學)只收成人
📅日期：21/6星期一
🕰時間：10:00-15:00
🏡上課地點：馬鞍山區
⏱制作時間：約5小時
放學時間會因應同學的進度和發酵而有所更改。
👛材料收費： 每位$780
🛍同學可帶走四隻卡通bagel如圖中，並附上精美禮盒，圖片只作參考。
每位學員會附上饅頭食譜和麻薯及芋泥食譜各一份，還有當日造型份量的圖解一份。
教學內容
本課程主要是教授怎樣調教出一個最理想的饅頭麵糰，學員回家後可根據這個食譜做出饅頭和各類包子。
饅頭要做得光滑，必需要使用適當的手搓技巧，才能把麵團的空氣排走，所以搓揉、擀摺、排氣、滾圓收口各種步驟都要做好，再加上發酵的準確性，才能讓包子的表面更光滑。
本課堂會教授怎樣包Bagel的技巧、細小附件的處理、幼細和精緻表情的操控，再後怎樣判斷發酵時間，務求令成品更完美。
所有饅頭都以天然蔬果和花粉制作，絕無加入任何人造食用色素，每隻包子的線條都以麵糰獨立制作，絕不用色素筆填上。
Subscribe LadyMoko👉https://bit.ly/2JUIR6m
This is my third recipe of Basque Burnt Cheesecake.
✅Gorgeous Colorful Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/tTSjzVF-OWA
✅Matcha Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/2xcK33E6ijk
It mixes salty and sweetness, tasted sooooo good ! Hope you like it as well !
✒Recipe
00:00 Intro
00:23 🔸Salted Egg Yolks - 6 Salted Egg Yolks
00:44 🔸Basquee Burnt Cheesecake
00:45 Cream Cheese 150g
00:47 Mascarpone 100g
00:48 Sugar 55g
00:51 1 Pinch of salt
00:54 Heavy cream 120g
01:06 2 Eggs
01:29 🔸How to fold the baking paper perfectly.
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💟Only 2 Ingredients Handmade Sour Cream: https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe：https://youtu.be/CL7oAZ8Z-_0
✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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潮州芋泥食譜：
豬油 2湯匙
芋頭 300g
白果 40g
白砂糖 100g
橙皮 適量
蔥 適量
步驟：
1. 白果需提前一晚準備，把白果煮熟，切開挑走芯，然後加入糖及橙皮，放進冰箱冷藏一晚
2. 將芋頭切塊，蒸15至20分鐘，用筷子輕戳穿過芋頭即可
3. 15分鐘後，可用攪拌機或刀把芋頭壓成泥，同一時間把白果放進鍋蒸15分鐘
4. 起鍋加入豬油，然後加入蔥，炒至有香味便把蔥舀出
5. 調至小火，加入芋泥，再加入糖及加入小量的水，然後炒大約10分鐘
6. 當鍋鏟能把整塊芋泥鏟起來便可上碟，最後加上白果糖水即可享用
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#潮州芋泥 #食譜
🔸完整食材:https://www.sisicooking.com/2019/04/taro-recipe.html
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自己做的芋泥不加色素、人工香料，天然的芋泥顏色很淡，純粹的芋頭滋味清爽綿密，準備拿來做芋泥肉鬆麵包和芋泥吐司的內餡。
[相關食譜]
芋泥吐司食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/taro-toast-recipe.html
芋泥麵包食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/blog-post_20.html
而且超簡單～～只要攪拌來攪拌去，就大功告成！！，還可以控制奶味、甜度、稠度等等，單吃、加牛奶、夾吐司都很棒， - 手作,芋泥,甜點,食譜,懶人料理. ... <看更多>
【芋泥餡】 收藏完整食譜>>https://icook.tw/recipes/220055 只要食材好，簡簡單單的4個材料就可以做出尚天然又健康的芋泥喔，再用來做成芋頭酥的內餡，那真的是美味 ... ... <看更多>
芋泥食譜 在 [食譜] 甜芋泥怎麼做才會綿密滑順!? - 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/04/taro-recipe.html
自己做的芋泥不加色素、人工香料，天然的芋泥顏色很淡，純粹的芋頭滋味清爽綿密，準
備拿來做麵包內餡。
[食材]
芋頭 1 個
白砂糖 4大匙
奶油30g
牛奶 100ml
[作法]
1.將芋頭放入鍋中隔水蒸30分鐘。
2.在剛蒸好的芋頭上面加入白糖，開始攪拌。(可逐量加入白砂糖，一邊嘗試味道，甜度
足夠就可停手，建議大家根據自己喜愛的甜度，斟酌加入白砂糖。)
3.加入奶油一起攪拌均勻。
4.用壓泥器把芋泥擠得更綿密。
5.加入牛奶一起攪拌均勻即完成。(牛奶也可依照芋頭的大小，酌量加入。)
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