「做每一件事都會遇到問題，做人也是，只是你如何解決這些問題。」坐在自己第一間餐廳酒吧旁，葉瀚華（Ian）跟艾德證券期貨聯席董事陳政深（Ryan）談起自己的創業路。大抵對很多人而言，認識Ian源於他是香港前經濟發展及勞工局局長葉澍堃的兒子；甚或是他由律師轉為餐廳老闆。若更純粹一點來看，可能眼前的，不過是位愛飲食愛得想化身餐廳老闆的人。
由本業跳進餐廳，因為愛飲酒又因為對食物的追求。呷一口牛河的湯底，未必人人都知道他花了十多小時熬煮湯頭。「一直都想建立自己的餐廳，將自己的興趣與事業放到一起是頗有意義的事，人一世物一世乜都試。」Ian邊喝着酒邊道。餐廳2015年開業，本來只想做牛河專門店，後來因為他對葡萄酒的鍾愛而兼營酒吧。「對我而言，葡萄酒的好玩處不在於你今日飲了哪一支貴酒，而是如何在有限的價錢中找到一支好飲的酒。」
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