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#處長的日常
#您開業我挺您
#鐵處長防疫限定便當
再忙還是要吃午餐，
鐵處長今天的防疫菜單來了，
斗六的朋友對 鑶勝日式豬排 應該不陌生，
不過因為鐵處長不太吃油炸，
所以今天是我的鑶勝初體驗😋
號稱最好吃的日式豬排原來有貓膩🤔
這麼鮮美厚實多汁的肉品來自 良作工場農業文創館 的 #究好豬，
說到這兒吃貨大可明白店家之所以敢把日式豬排高高掛的原因囉！👍
But炸豬排的份量實在有夠大，
仙女ㄧ人應該無法嗑完🤭
真的別為難自己齁⋯😅
最好找人share ~
很久沒吃麻婆豆腐了，
發現鑶勝防疫便當有這一味，
和同事一起下單，
ㄧ次同時嚐到兩道美食，
頗辣的麻婆豆腐很下飯，
ㄧ不小心又多扒了幾口飯～😋
目前為止，
真心覺得我們雲林的店家都很給力，
用料實在且份量大氣，
對食材的究極沒話說，
每一道防疫便當CP值爆表！👍
雲林 x 大埤 x 良作工場
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📍究好豬戰斧豬排套餐ᴺᵀ $450
🌕🌕🌕🌕🌑
📍爐烤惡魔爪拉麵ᴺᵀ $350
🌕🌕🌕🌗🌑
📍櫸木烤豬ᴺᵀ $150
🌕🌕🌕🌕🌗
📍入園門票ᴺᵀ＄５０(全抵消費)
🌕🌕🌕🌕🌑
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DOCO嚷嚷著說想去豬肉工廠玩~🐾P先生說好酷啊~走啊~於是我們在年前跑去玩了!地點在雲林大埤的工業區裡~蠻好停車的🚘一進園就可以看見兩隻大的豬雕像，黑色的豬戴紅色啾啾，這是祥圃實業為了安心豬肉所創立的品牌 #究好豬，他們講求好豬肉必須從飼料到動物福利飼養環境，最後是分切還有物流的環境溫度控制，都缺一不可，就是希望能讓大家吃到最安心又安全的豬肉哦🐖
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園內的空間都蠻寬敞的，建築顏色以水泥深灰色呈現工業風的感覺🤣最特別的是這裡擁有全台唯一的透明化分切場~跟P先生都想親眼看分切豬肉的畫面😂但很可惜要平日才看的見😭不過館內依舊有許多豬肉相關的知識，如何分辨豬的部位，豬隻飼養的夾欄方式，商業豬種的主食…等等~很適合一家人一起來逛逛增加知識~👨👩👧👦
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這裡的料理是DOCO最期待的~💖可以吃到最新鮮的豬肉!想到就很興奮~菜單上都有圖片~蠻好擇自己所愛的🤤 #究好豬戰斧豬排 太霸氣了~戰斧外層刷上蜜汁直火燒烤，整隻拿起來啃超豪邁~😳咬下去肉質很Q彈~真的很幸福又滿足! #爐烤惡魔爪拉麵 這碗完全不輸剛剛的戰斧~大塊的豬肋排佔滿了整碗麵，輕輕一拉，骨肉就分離了，肉質軟嫩帶點焦香~😋很快就被我們搶食完畢了~最後 # 櫸木烤豬 這盤趁熱吃，外皮咬下卡滋卡滋，肉帶點油脂與肉汁~滋味真的難以忘懷~為了美食DOCO可以再來很多次~😈
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📍良作工場農業文創館
▪️雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號
▫️10:00~17:00
▪️週一週二休館
▫️05-5529586
▪️#cchannel美食開箱
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🔺#doco玩雲林 🔺#doco吃雲林
良作工場農業文創館 地址：雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號 營業時間：週三到週日早上10:00-下午17:00 電話：05-5529586 交通資訊：Google Map搜尋「良作 ... ... <看更多>
[雲記] 良作工場農業文創館. 作者: joyping(原文連結). 3年. 地址： 631雲林縣大埤鄉豐田路57號開始營業時間：10:00 電話： 05 552 9586 旅遊時間:107/10/10 ... ... <看更多>
良作工場農業文創館菜單 在 [遊記] 雲林大埤良作工場農業文創館以豬隻為名- 看板travel 的美食出口停車場
【良作工場農業文創館】
地址：雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號
電話：05-552 9586
營業時間：週二~週日 10:00-17:00（週一公休）
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版（附菜單）
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/317812438
*『良作工場農業文創館』以豬為名文創觀光工廠，有吃又有玩 雲林親子假日好去處！
*祥圃實業一條龍經營，30年老字號品質嚴格把關！豐田工業區
一個閒暇的週末，因為受邀我們來到位在雲林的『良作工場農業文創館』遊玩
這裡是豐田工業園區，沿路卻有賞不盡的田野風光
良作裡頭有吃又有玩，還有大人小孩最愛的手作DIY可以體驗
值得一提的是，截至106/12/31前良作工廠的門票只要50元，重點是這50元還可以全額抵
消費噢
織豬機
佇立在入口處的織豬機是整個園區的靈魂人物
它象徵良作工場，藏在古堡深處，是魔法（種源與營養管理）與科學（分切場）的結合
戶外空間除了裝置藝術外，還有一區小孩最愛的「沙坑」
旁邊也有沖洗設備，不用怕小孩玩得全身髒兮兮呦
良作的參觀動線採由上而下制
坡道式設計，讓家中長輩或是行動不便者都可以輕鬆駕馭，不用擔心玩起來不方便哦
一上樓映入眼簾的是可愛三D豬隻＆寬廣草地，像空中花園般的美麗風光讓人不自覺多看
了好幾
良作工場背後的母公司是在地經營畜牧30餘年的「祥圃實業」
為宣揚食安心安的原味農食理念，特地結合文創設立了『良作工場農業文創館』
關於品質把關，祥圃堅持一條龍的經營，從源頭飼料原料的嚴選、屠宰、檢驗之透明作業
到冷鏈物流運送、餐桌...等過程全都親力親為
這是一個很大的經營工程，祥圃實業致力成為「農場到餐桌整合者」，相關中心理念在良
作工場這裡都可以看到詳細介紹呢
好豬方程式＝好品種＋好環境＋好飼料，這裡也有畜牧實際運作情形的相關介紹影片哦
關於豬的一生，圖文並茂將知識簡單傳送給來訪旅客
全場這區我最感興趣！世界各國不同豬隻品種呈現在眼前，像約克夏、綿羊豬...等這些
常在菜單上看見
卻從不知道他來自哪裡？長什麼樣子？沒想到雖然都是豬，但是彼此之間樣貌差異性這麼
大呢
飼養環境也是影響豬隻健康、繁殖力的重要因素之一！試想你每天住在狹隘的空間裡身心
靈會健康嗎？
然而目前台灣因為地狹人稠的關係多採母豬夾欄式；自由夾欄是努力的目標
商業豬隻的主食比我想像中還天然呢！小麥、黃豆、玉米，這些都是原食農作物。
祥圃旗下有「藝多廚冷鏈物流」，全程的冷鏈運輸能讓肉質保存在最佳狀態噢！
人需要吃保健食品，沒想到豬隻也需要呢！因為豬是動物，他也會生病，為了降低飼養風
險＆效益，科學配比下的營養保健是必須的哦
你知道嗎？畜牧業會產生溫室氣體，所以和全球暖化有息息相關的關係喔！
祥圃推展環境友善養殖，依循GRIG4永續報告指南，讓動物減少排放重金屬、液氣體，是
社會企業的指標
沒想到一頭豬隻從頭到尾、從裡到外可以製造出至少185項產品欸！長知識了
除了織豬機以外，還有其他吉祥物注入在良作裡面，很可愛哦
在良作工場裡除了關於本業豬隻的專業介紹外，另一個亮點就是「戀戀雲林一抹青」這區
了
關於古坑咖啡、西螺醬油，還有一些香腸車、布袋戲，這些民國時代下的文化與產物都是
台灣很珍貴的珍寶
豬肉加工廠
來到二樓的另一端，這裡有全台唯一開放給一般民眾參觀的肉品分切產線
整個檯面看起來乾淨且俐落，可以看出良作對生產端的環境要求，比較可惜的是沒看到運
作過程啦
良作工場的標準：從豬隻來源、飼料來源、健康監控到屠體檢驗都有嚴格的管控
來到一樓，這裡有「兒童遊樂區」、「商店」
目前良作工場提供的DIY有三種：立體拼圖、Ｔ恤、丸子，和家中小寶貝一起來體驗享受
美好時光吧
究市集CHOICE MARKET
良作工場裡的超商市集，這裡什麼都有賣，農產品＆冷凍食品為大宗
當然祥圃旗下「究好豬 choice pig」冷凍食品在這裡也買的到哦~滿500元免費送保冷袋
垂直食肆
前面起承轉合介紹了這麼久的祥圃實業整個企業的經營概況後，總抵不過百聞不如一吃了
！
「垂直食肆」是祥圃旗下的餐廳，用自己的豬肉做自己的料理，堅持簡單烹煮，讓食材以
最天然的原貌呈現
套餐價格在280元以內，和市面上很多簡餐相比價位上不算貴，吃過以後更是覺得物超所
值！
整份套餐除了主食＆白飯以外，有兩樣配菜、一碗湯品、一杯飲品，簡單俐索
醬燒霜降肉
鹹甜的日式醬燒汁，因為洋蔥、蒜頭變得台式了起來，淺淺的提香讓新鮮豬肉更添清甜感
手作千層豬排
這道菜是本日最驚豔，不僅外酥內嫩，區捲的裡層有著層層堆疊的口感
每一樣餐點所附的配醬都不太一樣，千層豬排的醬是美乃滋＆蜂蜜芥末醬
我很喜歡他的蜂蜜芥末醬，沒有太濃烈的芥末嗆香，甜甜的卻不搶風頭
蒜泥五花白肉
五花白肉可以說是本日調味最清淡、最原汁原味呈現的一道餐點
沒有太濃烈的豬肉味，軟綿的瘦肉搭著一小段的五花部位，咬下去不肥膩，反倒是清爽脆
口
黃金酥炸豬排
同樣是酥炸系列，相較於千層豬排，我覺得黃金酥炸豬排比較乾柴一點
水分有點缺乏所以咬起來略微生硬，不過搭著醬汁的話會改善很多
家鄉煎烤鹹豬肉
垂直食肆的餐點調味上都滿清淡，硬要說本日最重口味、最下飯的應該就屬這道鹹豬肉了
一片片薄脆的外層，焦脆且香鹹，每一口都充滿嚼勁！很有媽媽味道的一道餐點
拿鐵咖啡、卡布奇諾、茉莉綠茶、純乳鮮奶茶、良品高山冷泡茶
我們還另外點了飲品，垂直食肆的飲品是我覺得比較薄弱的部分
雖然咖啡來自於UCC，但實在太淺淡了；這其中唯一高山冷泡茶喝起來比較有滋有味一點
良作工場裡有一間會議室，裡頭播放著關於祥圃實業整個產鏈的經營概況與相關媒體報導
，這是一間跨越食安、默默耕耘且堅持的良心企業
『焦糖曼曼小總結』
充滿文創氣息的良作工場背後其實是一間30年畜牧產業「祥圃實業」，在一個人心惶惶的
食安危機裡，我看見了一間老店的成功莫過於他對自己本業的堅持態度
一條龍的模式並不輕鬆，祥圃想做「農場到餐桌整合者」的使者，所有的經營理念都在良
作工場裡赤裸呈現
當然，良作工場不光只有生硬的知識，這裡也有可以讓親子共樂的DIY體驗區
除此之外，良作把他們最引以為傲的豬肉端上餐桌，在垂直食肆可以嚐到煎、燙、炸...
等不同料理方式呈現的豬肉料理
總結來說，這裡是一個有吃又有玩的假日親子好去處，106年底以前入場門票只要50元，
而且可以全額抵消費噢！
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