新廚房完工後的蜜月期會讓人想努力下廚一下😆
去年韓國社群的「1000次歐姆蛋」挑戰爆紅後，讓舒芙蕾歐姆蛋再度受到注目，做法很簡單，步驟很像在做蛋糕，成品蓬鬆柔軟挺有彈性，連假在家需要找點生活樂趣，準備好你的打蛋器，明天就來嘗試這不一樣的早午餐吧！
舒芙蕾歐姆蛋做法 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark，也在其Youtube影片中提到，【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】 「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?） 電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個...
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舒芙蕾歐姆蛋做法 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳貼文
#1000次舒芙蕾歐姆蛋 做法來囉～🥞
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 澎澎的外表真的很療癒啊🍮
雖然吃起來有點空虛，但跟風流行一下還是必須的🤣影片後段加碼起士片版本，融化的起士能夠彌補一下空虛感😆
我把自己的食驗心得歸納一下，希望大家可以做一次就登上網美歐姆蛋版面嘿😘
🍳分蛋時蛋白要裝在乾淨無水的容器裡才容易打
發
🍳蛋黃裡加少許鹽和一小匙油(約5g)拌勻，這樣
煎完後表面會比較柔軟有光澤
🍳蛋白加少許糖和一小匙檸檬汁(或白醋)，這樣
可以讓蛋白打起來更細緻綿密
🍳全程用微火(最最小火)烘出蛋香
🍳平底鍋噴點油後要用紙巾擦拭均勻，這樣煎出
來表面的顏色就會均勻漂亮哦！
🍳開蓋對折後要再煎2-3分鐘，這樣中間熟一點
，口感會比較好
🍳加碼的起士片版本，蛋黃裡可以不用再加鹽，
不然會太鹹
準備好了嗎？go go go ~
#1000次歐姆蛋 🔎
https://youtu.be/lFnZhtBlsfg
舒芙蕾歐姆蛋做法 在 Andy Dark Youtube 的最佳貼文
【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】
「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?）
電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個人吃飯，煮得太多，吃幾天也吃不完，更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西，真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器，可於明火爐頭上直接使用，火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題，在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料，做出屬於自己的創意新口味～
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧！香濃惹味，方便快捷，有時候美味的菜式也可以很簡單！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊，歡迎請瀏覽以下網址：
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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舒芙蕾歐姆蛋做法 在 Andy Dark Youtube 的最佳解答
近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！
今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬於自己的美食！
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant（雖然名字有點相似，但應該是沒有關係的～）為何我吃完之後，有製作出海苔貝果的想法？立即收看這段影片啦！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3sZuXpB
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舒芙蕾歐姆蛋做法 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
【最強雞翼 Pt. 1/2】土匪雞翼 Cumin Chicken Wings
▶▶▶ 食譜連結 Click link to see the recipe ▶▶▶ https://bit.ly/2F7l7PH
【最強雞翼 Pt. 2/2】▶▶▶ https://bit.ly/39J9HxE
▶️▶️▶️ 鹽酥雞翼 → https://bit.ly/2R3rCsc
▶️▶️▶️ 水牛城辣雞翼 → https://bit.ly/2PIqc62
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今次要分享大家做一道最好吃的雞翼，因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣，集合所有優點於一隻雞翼之中，還不是最好吃的雞翼！
上半部分先教大家土匪雞翼的做法！
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舒芙蕾歐姆蛋做法 在 雞蛋舒芙蕾歐姆蛋 - Mobile01 的美食出口停車場
雞蛋舒芙蕾歐姆蛋- 超级简单，100%成功的鸡蛋舒芙蕾的做法，你看完后我保证你会想自己尝试看看(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
舒芙蕾歐姆蛋做法 在 [食譜] 可愛蓬鬆的舒芙蕾歐姆蛋(免烤箱食譜) - 看板cookclub 的美食出口停車場
翻譯自知名料理頻道 Nino's Home 的舒芙蕾歐姆蛋食譜
https://imgur.dcard.tw/kQDNujM.jpg
步驟＆食譜影片在此
https://tw.osparks.com/player/18/8001
材料：
2 顆蛋 (Eggs)
1/4 茶匙鹽 (Salt)
1 茶匙糖 (Sugar)
奶油適量 (Butter)
作法：
(1) 將蛋白蛋黃分開放置在兩個容器當中。
＊你可以很搞剛的用分蛋器，也可以用手撥開蛋殼，將蛋黃來回傾倒，讓蛋白流出。
(2) 將鹽加入蛋黃，打散。
(3) 將砂糖加入蛋白，打發至白色、較為凝結的發泡狀態。
＊注意，成敗關鍵在此：
A. 裝蛋白的容器不能沾到任何油、水，也不能與一丁點蛋黃混合，否則會打發失敗。
B. 除非你是打發蛋白的高手，否則請使用電動打蛋器，不然失敗率會非常高！
(4) 將剛才混合好的蛋黃倒入打發蛋白，並輕巧迅速的將兩者混合均勻。
＊注意：新手最好使用橡皮刮刀，並且不要用力過度的攪拌，否則泡沫會消失，影響歐姆
蛋的澎脹效果。
＊蛋黃約有 26.5% 的油脂成分，因此會造成混合好的生料消泡，使之看起來有點粗糙，
這是正常的，只要不過度攪拌就好。
(5) 拿一個直徑 20-22公分的不沾鍋，用小火預熱並加入適量奶油。
(6) 將生料倒入平底鍋中。
＊越慢倒入生料，泡沫會消掉越多，所以請手腳迅速些。
(7) 用橡皮刮刀稍微抹平表面。
(8) 蓋上鍋蓋，用小火悶煎 3-4 分鐘，直到歐姆蛋全熟。
(9) 用鍋鏟將歐姆蛋輕輕對折。
(10) 歐姆蛋的側面也要翻過來煎熟。
起鍋，可愛的舒芙蕾歐姆蛋就完成啦！
＊注意：蓬鬆的效果是靠打發的蛋白來支撐，但出爐後很快的空氣會從歐姆蛋裡面溜走，
所以很快的蛋就會榻下來，所以拍照要趁早啊！
＊吃的時候可以搭配番茄醬，喜歡甜食的朋友也可以加些楓糖漿，會有意想不到的風味。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.64.34 (臺灣)
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