今天和好友去吃早餐,她拍了我正在拍食物的樣子,我本來說哎呀我早上還沒化妝啦,然後看了之後覺得這個角度實在太網美了~然後我強迫她幫我拍一百張才能吃飯哈哈哈(以後沒有人要約我吃早餐了XD)
早餐點了雞腿排來試試看,很好吃喔,不過我偷偷跟你說我們團購的雞腿排更好吃!厚薄度剛剛好,肉質軟嫩Q彈~用兼得或用氣炸的,皮脆肉軟非常juicy ~如果你跟我一樣也是愛吃雞腿排的人一定不要錯過這一團,雞腿排醃製好真空冷凍包裝,一片一片在冷凍櫃裡直立收納很方便,雞腿排都是下單後當月新鮮製作,效期到明年三月(雞胸肉到12月)
泡壺熱奶茶,香煎一片雞腿12分鐘,自己在家就做得出咖啡館早餐喔!
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#雞腿排250克大片又厚實cp值超高
#真空包裝已經醃好的雞腿排
#退冰就能上桌的舒肥雞胸肉
#加熱就能吃的義大利麵燉飯跟濃湯
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市面上雞肉產品很多我不敢亂買...畢竟肉雞飼養方式跟品質差很大,這團是跟廠商確認後覺得相對放心👍
#舒肥雞胸/雞腿排 🔜
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☑️ 全台四大唯一
▪全台唯一採用室內空調與藍光繋留人道電宰方式,
▪全台唯一採用最新歐洲規格氣冷式製程設備,有別於他廠肉品水冷式降溫,確保安全與衛生。
▪全台唯一採用一貫式吊掛生產流程與雙靥關卡照相識別系統,提供品質保證。
▪全台唯一取得白肉雞居宰、分切產銷履歷驗證的廠商。
☑️ 溯源管理
▪毛雞飼養期24小時監控
▪食用福壽配方飼料
▪獸醫師駐場督察管理
▪生産前5天通過藥殘檢驗
▪批次可追蹤生產
☑️ 生產製程
▪全球領導品牌Stork屠宰設備與生產管理系統ー品質/規格/重量生産標準化
▪全台唯一氣冷式與電腦管控自動化生產INNOVA
▪即時攝影監控紀錄
其實今天很偶然看到電視上有一篇新聞,水冷式的雞肉是會泡在水裡,有的會加次氨酸鈉,心裡想就要好好跟大家說明,我們團的雞肉是氣冷雞,
一般來說屠宰雞的過程,會因為雞肉要冷卻而泡入冷水中,大量的雞肉同時泡入水中,容易產生細菌。
而氣冷雞則是用輸送帶空調吹涼,並且在屠宰前使用人道的方式,照藍光與安撫板來讓雞隻不易釋放毒素,使肉質保持安全鮮美!
而大家最在意的是,雞肉吃起來會不會有雞肉味😆😆😆➡️這句話雖然怪不過我知道大家的意思,我覺得沒有那種奇怪雞肉的味道,尤其是雞腿排是用平底鍋煎或氣炸鍋,熟食味道更香,我們的醃漬材料是完全沒有加鮮味劑/色素/香精/品質改良劑 成分好單純!
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身為三個男孩媽媽,每天忙得跟打仗似的,我家冷凍庫一定備著一些 #真空包裝已經醃好的雞腿排
跟 #退冰就能上桌的舒肥雞胸肉 (幾乎都被我先生吃光光,健身回來後要吃大量蛋白質~)
這一篇就是雞腿排跟雞胸肉的口味大全集,七包$899免運組合每次都狂賣五六百份,大家筆記一定要準備好喔!🛒 https://gbf.tw/pyhpw
#日式照燒雞腿排
成分:
嚴選雞腿排、柴魚醬油、日式清酒、味醂、黑糖粉、水、醬油、青蔥、蒜頭、老薑、太白粉
日式照燒雞腿排,回購率第一名的品項,我怕買不到連結開了我就先下單買七包全都是照燒雞腿排,哈哈哈是真心大愛。
果木小薰的的照燒雞腿口味清爽,醬汁配的剛剛好,濃鹹合宜不會太甜,不論是我自己午餐搭配沙拉或三明治、蔬菜都很合適,更是我們家晚餐餐桌的好幫手,我們家四個少爺都愛使了。
#花雕雞腿排
成分:
雞腿排、花雕酒、蠔油、蒜頭、雞油、薑、中式芹菜、蜂蜜、砂糖、太白粉
花雕雞腿排有一點淡淡的酒香味,口味偏台式,有大蒜、薑片、花雕酒的香氣,我覺得很適合跟一些台式料理做搭配,例如下碗麵或是做雞肉炊飯的時候,直接將一片雞肉鋪在洗好的白米去煮,又香又好吃!
#椒麻雞腿排
成分:
雞腿排、沙拉油、青蔥、蒜頭、紅辣椒乾、紅花椒、砂糖、紅辣椒粉、青花椒、鹽、草果粒
這道算是大人口味,因為有花椒辣椒,不太辣喔是舌頭略麻,我喜愛用氣炸的,皮脆肉軟,又有花椒的口感❤️
#海苔雞腿排
成分:
雞腿排、胡麻醬、美乃滋、海苔醬、柴魚醬油、海苔粉、柴魚粉
這款小朋友很喜歡,因為加了柴魚、海苔、胡麻醬,煎的時候要有點技巧,不然會容易有點黑黑的
#西西里番茄雞腿排 小弟最❤️
成分:
嚴選雞腿排、番茄粒、番茄醬、蒜頭、砂糖、九層塔、白醋、鹽、黑胡椒粒、巴西里葉、義大利香料
這款番茄雞腿排跟義大利麵簡直是天生一對,如果你們小孩跟小弟一樣特別愛吃雞肉蕃茄口味的義大利麵,這個一定要買,開胃好吃❤️
#柚子胡椒雞腿排
成分:
雞腿排、味噌、日式清酒、柚子果醬、柚子胡椒、味醂、柴魚醬油、紅辣椒粉
這款有點柚子胡椒的辣度,我跟二哥都超愛(但小弟怕辣)口味很特別,喜歡嚐鮮的人可以試試看這款香味濃郁的柚子胡椒,有點味增的甜味非常和諧喔。
✅雞腿排用氣炸鍋幾分鐘就能上桌,用平底鍋也好方便,不用放油,先煎皮再翻面,做出來的雞腿排超級鮮嫩多汁。
再來說到舒肥雞胸肉的部分,我因為長期低醣飲食的關係吃了無數雞胸肉,我知道很多人都覺得雞胸肉柴,我也覺得雞胸肉不好做,而且自己做成本也很高。
這家雞胸肉是我吃過最肥嫩的雞胸肉,每片都真空包裝乾淨又衛生,有時我想為自己做雞胸肉沙拉,拿出一片雞胸退冰,簡單切成片狀或撕開成雞肉絲,搭配自己喜歡的蔬菜,真的方便美味。
如果喜歡清爽調味,要選「#柚子胡椒舒肥雞胸」,
我覺得「#西西里蕃茄舒肥雞胸」比較西式,搭配沙拉很配,
另外一個我個人覺得很好吃的是「#泰式冬荫舒肥雞胸」,有點酸甜的調味,夏天吃很開胃!如果平常也喜歡泰式風味的也可試試看喔。
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📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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1.讓肉類快速入味
鹹豬肉
材料:
五花肉 700公克/pork belly 700g
醃料:
蒜泥 60公克/garlic puree 60g
黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder 1tbsp.
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 五花肉放入真空保鮮袋中,再加入所有醃料,利用袋子將醃料和肉混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏,醃8小時至入味即可。(一般醃漬約需2天才能入味)
3. 取出放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約20分鐘即可。
2.真空浸泡入味又軟嫩
醉雞
材料:
A
去骨雞腿 4支/chicken thigh 4pcs
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
當歸 5公克/dong quai 5g
枸杞 10公克/goji berry 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
高湯 300公克/stock 300g
紹興酒 300公克/Shaoxing wine 300g
作法:
1. 去骨雞腿撒上鹽、米酒,利用錫箔紙捲起,將雞腿煮熟。
2. 將煮熟的雞腿放入真空保鮮罐,放入材料B。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,浸泡約6小時至入味。(一般浸泡約需至少1天才能入味)
4. 取出切片食用即可。
3.可以做舒肥料理
香料雞胸
材料:
雞胸 1付/chicken breast 1pcs
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
義大利綜合香料 適量/Italian seasoning q.s.
作法:
1. 密封袋中放入雞胸,撒上鹽、白胡椒粉和義大利綜合香料,將醃料和雞胸混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空。
3. 萬用鍋內鍋中加入水,放入真空後的雞胸肉。
4. 選擇舒肥,設定65℃、20分鐘。
5. 取出切片即可。
4.單片分裝更新鮮
香煎鮭魚
材料:
鮭魚 1片/salmon 1pcs
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 將真空袋裁切成需要的大小,再將袋子放入真空機中,選擇【封口鍵】,將其中一端密封。
2. 鮭魚放入真空袋中,撒上鹽和黑胡椒粉,在袋中混合抹勻。
3. 將袋子以放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘即可。
4. 取出將鮭魚放入鍋中,雙面煎至金黃上色且熟即可。
5.做冰箱小菜快又方便
醃鹹蜆仔
材料:
蜆仔 600公克/Asian clam 600g
蒜仁(拍鬆) 20公克/garlic
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper
調味料:
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
醬油 100公克/soy sauce 100g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
煮蜆仔的水 250公克/stock 250g
作法:
1. 蜆仔用中火隔水加熱至蜆仔微微開口,取出瀝乾。
2. 將蜆仔放入真空保鮮罐中,放入其餘材料,再倒入所有調味料。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,放入冰箱冷藏約1小時至入味即可食用。(一般醃漬約需1~2天才能入味)
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楊桃美食網
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舒肥雞胸肉加熱 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#冷凍年菜如何加熱?
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這是欣光食品給超級美食家fb和保師傅粉絲團fb的獨家贈品,即使是欣光食品的官網也沒有,這五塊舒肥雞胸肉非常好用,過年如果菜不夠就加料變出幾道菜,如果吃太多就每頓單吃變減肥餐,可豐可儉,可進可退。
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舒肥雞胸肉加熱 在 [問題] 舒肥雞胸肉的加熱方法? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
如題 最近入手舒肥機後
開始瘋狂嘗試各種調味比例和溫度時間的不同組合
由於每次雞胸肉都是舒肥完馬上吃 所以都覺得口感極嫩
直到終於試出自己心目中的完美比例後
一口氣弄了3.4天的份量冰起來
結果直到隔天一早起床才驚覺 不對啊我要怎麼加熱 囧
最多人推薦的方法都是直接大火煎兩面就上桌
但我是要一早簡單迅速弄一弄就出門 不太有時間在那邊煎和洗鍋子
用舒肥機重新再加熱到60度左右的方法也是一樣沒這麼多時間
原本是想說用電鍋簡單加熱就好 反正剛好還要順便蒸饅頭
蒸一下肉不冰了之後就馬上拿出來 但一切開就知道完蛋了
肉已經整個熟透 吃下去的口感也柴爆 舒肥的過程根本白做了
想想也是啦 水蒸氣沸點的加熱溫度已經遠高於舒肥溫度很多了
另外有想到的是微波爐不知可不可行?
因為以前也常買7-11即食品的舒肥雞胸肉 微波加熱後還是超級嫩
所以微波的加熱方法不會讓肉類的熟度再提升嗎?
由於家中尚未添購微波爐所以不知道這方法是否可行
而且也沒有非要吃到燙口的程度 食物只要不是冰的 常溫以上的溫度都可以接受
請問該怎麼簡單迅速的加熱舒肥雞胸肉呢? 謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.137.104 (臺灣)
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※ 編輯: ELO3000 (59.125.137.104 臺灣), 07/09/2019 12:57:06
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