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#台南甜點節x思味市集 01/30-01/31
#oparispattiserie
@oparistw
🍓#法式貓舌白草莓甜筒 $200
貓舌頭厚度脆度剛好，酥脆帶有奶香的餅皮搭配草莓、香草醬、草莓酥條、香草海綿蛋糕的組合
顏值爆表的一筒！最喜歡是酥脆的草莓酥條，沾上草莓巧克力和乾燥草莓乾，香氣不言而喻！而草莓使用白草莓只有甜味沒有酸味
和香草醬+海綿蛋糕比較相形失色，因為貓舌餅有一定甜度，內餡甜度也高，沒配茶水容易膩，考慮到手持甜點本意是邊逛邊吃，這份比較適合配茶慢慢品嚐
這份是市集限定甜點
有些是只能由購買手提袋附的甜點兌換卷兌換，有些可以現金購買
市集第一天人潮比預期的多，為了防疫第二天停辦，疫情影響很多事，希望大家都能平安健康
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#台南甜點節 20210130-0131
@siwei.marketing
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#台南美食 #台南甜點 #台南咖啡廳 #台南下午茶 #台南市集 #海安路 #スイーツ #スイーツ部 #いちごスイーツ #いちご #草莓 #貓舌頭 #白草莓 #歐巴黎法式甜點 #法式甜點 #tainan #tainanfood #tainanfoodie
#比較髒的畫面我已經刪掉啦🤣
#影片是我刮完的最後
跳一下代表變身的意思🤣
前些日子朋友送我一支這個刮舌棒（自取名）
她說在她們國家人人一支在使用
我本來覺得我們每次刷牙都會刷洗舌頭啊
而且用電動牙刷刷洗上萬轉
所以應該用不到吧！
沒想到某天看安東舌頭白白的
臨時拿來ㄧ試！OMG
你們知道刮出多少噁噁嗎😂
我有嚇一跳
後來刮完粉嫩的舌頭回來了
而且安東真的口氣清新欸
我有感而發啊～
追蹤安東IG.看即時動態
IG追起來👉https://www.Instagram.com/Anton.Max.Ferm
PS家-1
＃尺寸都在照片中
之前有買過他們家的都知道，他們家的商品都『超。級。貴』...原價都1000～2000元。但現在歐膩給我超特惠價格..
＃他們家褲子399元去哪買呀....
價格399元
XXL ＋20元
顏色跟尺寸: ［黑笑臉褲，笑臉舌頭白，笑臉舌頭藍，點點褲黃，點點褲藍，狼褲咖黃，狼褲紅藍，高腰P褲綠，高腰P褲粉，三角長褲粉，三角長褲卡，早安踢卡，早安踢藍/XS, S, M, L, XL, XXL］
XS適合1-2歲
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本影片僅供教育使用，不能取代醫生診斷。請向醫生或其他合格醫療人員諮詢您的病情。
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現在我的車發揮作用了，我終於能夠解決獨木舟後勤的問題。 我去荖濃溪嘗試一些II級和III級急流。
大山教我導航河流的基礎知識，以及泛舟詞彙。
舌頭：白水匯集成V的地方。這是河流最深處，也是最容易讓船漂浮過去的地方。
枕頭岩石：剛好在水下的岩石。 這些岩石構成危險，因為如果側向擊中，它們可以讓船翻倒。
腳陷阱：在快速流動的水中將腳踩在岩石下。 如果你從船上掉下來，立即躺在你的生命投資上，定位你的身體，讓你的雙腳朝向下游，將你的雙腳從水中抬起，這樣你就可以看到你的腳趾，並用你的雙手向左和向右推 避免岩石和障礙物，並在試圖站起來之前讓自己走到河旁邊。
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享另一個經典的法式甜點：藍朵夏餅乾(又稱貓舌頭餅乾/法式貓舌餅/langues de chat)。
這個藍朵夏(langues de chat)，法文原意小貓咪的舌頭(好可愛的名字喔)，日本很出名的北海道白色戀人(白い恋人)這個餅乾，本身就是以貓舌頭為基底，做成方形，再擠上白色巧克力夾心，所以學會了這個法式貓舌頭餅乾的做法，同樣的就可以在家裡自己做白色戀人囉 ^^
法式貓舌頭的材料簡單，做法容易，整個製作的時間也不長，非常適合烘焙新手培養成就感或是作為家裡的常備小甜點。
在影片後段我們一樣有提供了一些小小的經驗談，包含了幾個避免失敗的小訣竅，像是怎麼烤出比較漂亮的外型、色澤，如果烤出來的藍朵夏潮掉變軟了該怎麼回烤呢？...千萬要看到最後喔 ^^
這個法式貓舌頭餅乾(langues de chat)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
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影片章節：
00:00 開場
00:21 食材介紹
00:53 製作貓舌頭餅乾麵糊
06:20 餅乾塑形擠花
07:38 貓舌頭在烤箱裡成型、出爐
08:20 簡易巧克力醬
09:50 貓舌頭佐巧克力裝飾
10:46 製作貓舌頭(白色戀人餅乾)的技巧分享
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法式貓舌頭(langues de chat)怎麼作呢？
下面是貓舌頭餅乾的作法與食譜：(English recipe see below)
☞ 份量為16~20個長條型的藍朵夏/或是25~27個圓形的藍朵夏。
✎ 食材 / Ingredients：
* 無鹽奶油 /unsalted butter 40g
* 蛋白 / egg white 1 顆(約莫在37g左右, 若是較大的蛋則稍微取出一些蛋白)
* 低筋麵粉 / cake flour 40g
* 細砂糖 / granulated sugar 40g
* 鹽 / salt 一小撮
* 香草精 / vanilla extract 適量 Q.T.
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✎ 貓舌頭餅乾的作法 / instructions：
1. 先將奶油取出於室溫下回溫到很柔軟(但不要融化成液體狀)
2. 將奶油持續攪拌到白色，有點像是美乃滋的質感。
3. 將白砂糖分兩次加入奶油，充分攪拌均勻。
4. 接著將一半的蛋白加入，攪拌均勻。
5. 與蛋白拌勻後，加入鹽與香草精，拌勻。
6. 加入一半的低筋麵粉(20g)，攪拌到看不到粉粉。
7. 再次將剩餘的一半的蛋白加入，拌勻後，把剩餘的麵粉也加入(做法跟之前都一樣)。
8. 將拌好的麵糊放入擠花袋中(花嘴為10mm)。
9. 以擠花袋在平板烤盤上，擠出7公分長的條狀麵團(擠成圓形的也可以)。
10. 烤箱預熱 170° C(記得預熱時烤箱內不要放置任何烤盤)。
11. 把貓舌頭送入烤箱烤9~10分鐘。
12. 烤好後，立即從烤箱取出，並從烤盤上移到網架上放涼(收工囉)。
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Ingredients:
✿ unsalted butter, softened 40g
✿ egg whites 1
✿ cake flour, sifted 40g
✿ granulated sugar, 40g
✿ a pinch of salt
✿ vanilla extract 1 tsp
Instructions:
1. Bring the butter at room temperature, but not melting.
2. Put the butter into a bowl and beat it until pale and smooth.
3. Gradually add the sugar gradually and continue to beat until creamy
4. Add egg whites gradually with a rubber spatula and beating well after each addition
5. Add the vanilla and a pinch of salt and mix well
6. Sift 1/2 of the flour and folding until combined.
7. Add the rest of egg white and flour into the bowl ,mix well gently until the flour has disappeared.
8. Spoon the mixture into a piping bag , used 1cm round nozzle
9. Pipe straight lines of the mixture, about 7cm long
10. Preheat the oven to 170C/338F/Gas without trays.
11. Bake for 9-10 minutes. Check after 7 and watch until they are done. It should be slightly golden on the outside but still pale in the centre.
12. Remove from the oven and be cool. Place the cookies in an airtight container.
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
https://tahini.funique.info/doc/620f9b3d14f880415b46759c8d56f3de
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#藍朵夏食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
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