#與你我日常息息相關的香料
對身為臨床草藥學家兼證照營養師的貝文·克萊爾而言，與香料相處是再日常不過的事，總有人問她吃什麼保持健康（已被問過上百遍），她說：「當我告訴別人，我每天食用的藥物只有像大蒜、肉桂、黑胡椒與羅勒這些東西，偶爾能察覺到對方的失望之情。他們以為或許能找到青春或永生的秘密，卻僅發現單純的香料。」
我們忘了一件事，人類的身體和香料與香草植物共同演化。 這些香料和香草曾被用於替食物（通常不好吃的）增添風味、食物保存與文化傳統。對於「食物」與「藥物」的認知，往往不一定能明顯劃分。
香料是屬於家庭、社區，與傳統文化的藥劑。於慶祝場合添加一小撮小荳蔻會讓人想起婚禮的喜悅；新鮮迷迭香的濃郁氣味給人優雅的感覺；當孩子們於熱巧克力灑上肉桂，他們的祖父母則可以將其加入晚餐，以維持心血管健康。
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《#香料養生研究室》
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