《晚餐吃什麼?》
今天晚上吃陽春麵。
但其實問題並不在陽春麵。
我爸:「記得要去買圓環轉角那家的臭豆腐。」
.
來了。
吃陽春麵一頂ipad臭豆腐是我們家的老習慣,我爸對陽春麵不挑,卻有一間指定的臭豆腐。
而我媽討厭那家臭豆腐。
.
我媽:「那間臭豆腐濕濕軟軟的,泡菜還加筍絲,我覺得很噁心耶。」
我爸:「不然你要買哪家?」
我媽:「巷口的那家?」
我爸:「可以啊,但要記得跟他們要醬油膏加裡面、辣油另外包起來,還有,要去老闆愛生氣的那家買陽春麵......」
.
我媽:「為什麼要那家?郵局旁邊那家不好嗎?」
我爸:「陽春麵沒差拉,記得跟老闆要一點甜辣醬,要加在臭豆腐裡的。」
我媽:「這樣加一加很奇怪吧?」
我爸:「不然就順便去車站前面那邊買些黑白切,記得跟他們要特製醬,加在陽春麵裡吃還不錯。」
我媽:「好啦。」
.
我:「什麼鬼,所以到底要買什麼?」
我爸媽:「去老闆愛生氣那家買陽春麵要甜辣醬,不要去圓環轉角那家去巷口那家買臭豆腐醬油膏加裡面辣油另外包,車站前面買黑白切,特製醬也要另外包因為我們要加在陽春麵裡。」
我:😲
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃!每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾! 「油溫要怎麼測最輕鬆?」 「簡單美味醬汁怎麼調?」 - 🌈臭豆腐為什麼這麼臭?🌈 豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後, 會有種蛋白質分解的獨特臭味喔! - (今日份量:1人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉臭豆腐 8塊 👉醬...
臭豆腐醬油膏 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃!每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾!
「油溫要怎麼測最輕鬆?」
「簡單美味醬汁怎麼調?」
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🌈臭豆腐為什麼這麼臭?🌈
豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後,
會有種蛋白質分解的獨特臭味喔!
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(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉臭豆腐 8塊
👉醬油膏 20克
👉蒜泥 20克
👉胡椒 0.5(1/8 小匙)
👉糖 8克
👉水 20毫升
---自由添加---
👉泡菜
👉小黃瓜絲
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、白胡椒、水、蒜泥、醬油膏拌勻
②用低油溫去炸豆腐,炸至蓬鬆後撈起
③油溫起來後,將臭豆腐下去搶酥
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臭豆腐醬油膏 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
脆皮豆腐材料:
200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
適量 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
泡菜材料:
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g 鹽/Salt/塩
50g 醋/Vineger/酢
50g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖
50g 紅蘿蔔絲/Carrot strips/にんじんの千切り
醬汁:
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
5g 辣豆瓣醬/Chili bean sauce/辛い豆板醤
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 烏醋/Black vinegar/黒酢
15ml 水/Water/水
3g 香油/Sesame oil/ごま油
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臭豆腐醬油膏 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
4塊 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
4張 對切海苔/Nori/のり
麵糊材料:
20g 麵粉/Flour/小麦粉
3-5g 鹽/Salt/塩
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
15g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
30ml 水 30ml/Water/水
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