【日式燉牛筋蒟蒻｜兵庫鄉土料理】
牛筋在日本算是便宜的食材。
許多人不喜歡牛筋硬的口感，但是只要花點時間煮入味，就能做出又軟又嫩的滷牛筋喔！
充滿膠原蛋白的滷牛筋，對肌膚也相當有益呢！
這次介紹給大家這道兵庫的鄉土料理「ぼっかけ」的食譜。
充分滷進甜甜鹹鹹的味道，如果你喜歡燉肉或壽喜燒，那一定不能錯過這道料理！
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛筋---500g
蒟蒻---1片
●滷汁
砂糖---6大匙
醬油---100cc
味醂---50cc
生薑切片---2段
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☆作法步驟☆
[1]
將牛筋放進滾水中煮5分鐘，撈除灰血水。
[2]
接著關上壓力鍋的蓋子煮15分鐘。
（沒有壓力鍋的話，蓋上鍋蓋煮30分鐘）
[3]
煮牛筋的時間，另開一鍋水放入蒟蒻煮2~3分鐘。
＊煮蒟蒻這個步驟可以去除蒟蒻原有的臭味。
[4]
燙好的蒟蒻用湯匙削成好入口的大小。
＊如此一來會比較好入味。
[5]
煮好後的牛筋撈起，在水下沖洗。
＊煮牛筋的湯頭不要丟掉喔！等一下還會用到。
[6]
將牛筋切成好入口的大小。
[7]
接著將牛筋、牛筋湯頭500ml、滷汁材料放入鍋中蓋上鍋蓋煮10分鐘。
[8]
接著取下鍋蓋，試一下味道，如果太淡可以多加一點砂糖、醬油調整味道。
[9]
牛筋煮用弱火煮至喜歡的嫩度就可以起鍋了！
[10]
冷卻後的滷汁跟水煮蛋冷藏泡一晚，做出來的滷蛋也超好吃喔！
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臭味滾評價 在 [心得] 臭味滾使用心得- 看板dog - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
平常狗狗都是住在庭院，
不過因為庭院跟家裡有個門是沒有鎖的，
所以狗狗可以自由進出，
雖然我們自己滿喜歡這種設計，不過有時候下雨天，
狗進來的時候就會把家裡踩得到處都是泥土腳印XD
或是有時候剛尿尿完就跑進來，腳還踏到尿….難免會有味道，
平常聞習慣是覺得還好，
但如果從外面回來，乍然聞到的話其實味道滿明顯的，
就算每天拖地也還是會有，
被老爸跟親戚念了幾次之後，
買了臭味滾的地板清潔劑跟除臭噴霧試試看
以下心得
地板清潔劑部分需要稀釋過後再用，
比例大概是1:1000，我是用類似好神拖的這種桶子，
裝滿大約是10公升，
因為清潔劑的瓶蓋是8ml，
所以我桶子大概水裝八分滿，然後把清潔劑倒進去就可以
接下來就是跟一般拖地差不多，整個客廳都拖過一遍，
基本上只要先用清潔劑拖過一次就ok了，
但我自己的習慣是拖完大概放置5-10分鐘左右，
再用清水拖過一遍~除臭效果更好
如果要洗狗籠、或是吃飯的碗，也可以用清潔劑擦拭，
最重要的還是記得比例要稀釋充足，然後要沖洗乾淨就OK
再來是除臭噴霧，我家的狗是不太會尿尿在家裡面，
但是牠很愛躺沙發+用身體去摩擦沙發，所以沙發也是有點狗味，
我是直接用除臭噴霧噴在沙發上，
噴到沙發上面有一點點濕濕的感覺，然後慢慢等它乾就好，
如果味道比較重的可以重複兩次這步驟，效果就滿明顯
有的沙發會有縫隙，如果是椅背跟椅墊可以拆的那種，
記得要把連接處也噴一下，
因為我家的沙發是一體成形的，所以就只能盡量在接縫處多噴一點
最後補充，這次也順便買了濕紙巾，
如果它的爪爪真的太髒的話就會先用濕紙巾擦一下，
至少地板不會髒得太明顯XDD
然後平常用清潔劑+噴霧，家裡基本上就沒甚麼味道了，
原本很擔心清潔劑會有香味，或是消毒水的味道，
不過實際用過之後發現除臭效果不差，本身又沒有太刺鼻的味道，
整體來說算滿不錯用的!
以上分享一下，大家可以參考
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不著知道要怎麼申訴
※ 編輯: Hertner (27.52.136.209 臺灣), 05/15/2022 12:51:48
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