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#防疫料理在家做 #冷壓初榨酪梨油團購即將結束⏰
小朋友說想吃馬鈴薯沙拉，來複習一下唄‼️
沙拉醬的部分可能是大家最擔心會胖的部份，其實自己打沙拉醬，用冷壓初榨的優質好油是完全不用擔心的，至少比市售用精緻油或不明來源油脂打的沙拉醬好太多了！而且好的油脂對於參與身體的能量代謝是有正面的幫助，不需要怕吃好的油脂喔！
今天加入的是自製的『豆漿沙拉醬』，也可以用之前分享過的凱撒沙拉醬、美而美沙拉醬來製作，都別有一般風味喔！
👉製作好的豆漿沙拉醬放冰箱冷藏5-7天不是問題，不過因為豆漿類本來就很容易酸敗，所以存放的時間，沒有一般用雞蛋當成乳化劑的沙拉醬，保存時間來的長。
👉自製的豆漿沙拉醬還可以拿來沾涼筍、做吐司抹醬、自製三明治、想要快點消耗甚至可以拿來炒飯，效果也很不錯喔！
💗夢幻廚房精選酪梨油噴霧油賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
＃防疫料理在家做
小朋友說想吃馬鈴薯沙拉，來複習一下唄‼️
沙拉醬的部分可能是大家最擔心會胖的部份，其實自己打沙拉醬，用冷壓初榨的優質好油是完全不用擔心的，至少比市售用精緻油或不明來源油脂打的沙拉醬好太多了！而且好的油脂對於參與身體的能量代謝是有正面的幫助，不需要怕吃好的油脂喔！
今天加入的是自製的『豆漿沙拉醬』，也可以用之前分享過的凱撒沙拉醬、美而美沙拉醬來製作，都別有一般風味喔！
👉製作好的豆漿沙拉醬放冰箱冷藏5-7天不是問題，不過因為豆漿類本來就很容易酸敗，所以存放的時間，沒有一般用雞蛋當成乳化劑的沙拉醬，保存時間來的長。
👉自製的豆漿沙拉醬還可以拿來沾涼筍、做吐司抹醬、自製三明治、想要快點消耗甚至可以拿來炒飯，效果也很不錯喔！
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#花媽甜心派低碳草莓果醬派
感謝鄰居姊姊分享好吃超顏質草莓
趁著草莓季趕快自製草莓果醬保存起來
使用赤藻醣醇取代細砂糖
全天然食材不用繁瑣步驟少無負擔
只要會開火會攪拌就能完成喔
草莓水份很多，受熱後會釋放出來所以無須加水熬煮
糖的部分可依個人喜好增加
糖的比例越高保存期限相對也會拉長一些
裝瓶瓶子須完全乾燥才能避免食物變質
#食材
新鮮草莓
600克
赤藻醣醇
250克
檸檬汁
10克
步驟
1草莓洗乾淨去除蒂頭後把水瀝乾後將草莓一半放入果汁機攪打一下，另一半保持整顆狀態
加入糖跟檸檬汁混合後靜置30分鐘以上再先以小火熬煮，
完全不用加任何一滴水喔
2等到草莓明顯出水後再轉中火熬煮
3開始冒泡而且草莓果肉都開始往上浮起，轉成小火
4慢慢的將大部分水份蒸發掉後就可以起鍋
過程中要不斷輕輕攪拌避免鍋底有黏鍋狀態
5準備消毒過的玻璃瓶趁著將煮好果醬
倒入蓋上蓋子轉緊後倒放至降溫
(這樣裝瓶效果會自然產生真空狀態延長保存期限)
6開罐後請放冰箱冷藏盡早用完喔
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#自製鳳梨果醬 #雷神煮廚 #鄭凱云
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自製 醬保存 在 [問題] 自製沾醬保存的問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
我很愛吃"醬油+青蔥+蒜末+辣椒+白醋"這樣組合的沾醬~
不管是拿來拌冬粉、涼拌菜、沾水餃或是燙青菜等等~~
加了這樣子的醬料，我就可以吃的很開心XD
不過因為現在住的是小套房
每次要現做這樣子的沾醬，就要切很多東西~"~
可是如果我一次做大份量~放在乾淨玻璃罐裡..
冰在冷藏可以保存多久呢?..
我很怕發霉之類的..然後不知情就吃下肚去ˊˋ
感謝大家~~~^^
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