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✨ 2020.12.26 · 27 ✨
多適合表達心意的時刻，謝謝整年來工作夥伴的相挺、家人的幫忙、朋友的鼓勵。
我們昨天終於看了“一個巨星的誕生A star is born”，把自己的眼淚和鼻涕用對方的衣服擦乾後，再說謝謝你的陪伴。
相信，儘管這個世界時而多變、有點殘酷，仍有人會堅定的站在你身邊。
| 自製抹茶貝果(葡萄酵母)、草莓、奶油乳酪
| 涼拌紅油雞(雞腿肉、雞心、雞腸、黃豆芽、小黃瓜、蘿蔓葉)
「0622/葡萄酵母樹枝麵包」
2018麵包魂no27
第三次的麵包課、6/14課程之一的麵包練習。
6/17先做了葡萄酵母、6/21剛好五天熟成，照老師說的放入冷藏讓他停止發酵、隔天拿來做樹枝麵包。
前一天天先烤了夏威夷豆、核桃備用。不得不說加夏威夷豆真的好好吃喔！
用老師的配方減半做了12隻、烤盤太小沒辦法揉太長，發酵布只有一塊就把12隻全部放在一個烤盤上再去後發。
是沒有蒸汽烤箱？還是因為我太保守不敢烤太焦、感覺下次可以以提高溫度看看！
雖然不夠酥脆但味道有了！
就是那個味道😀😀mars先生說很好吃、很香。
總共發酵時間3小時很值得！
使用老師的天然酵種+自製的葡萄酵母+超級少的乾酵母！好厲害哦❤️❤️。
這是一款前置作業比較多、發酵時間一直等待、整型步驟很簡單，出爐後越嚼越香的歐包。
💓上課的食譜能在家做出來是一種成就感。
💓不完美但很美味、還有改進空間。
💓做麵包超療癒的。
💓因為堅果葡萄乾會從麵包體露出來、像樹枝的結一樣、所以稱為樹枝麵包。
💓葡萄酵母給予了它很獨特的香味。
