關於 自製 米米花 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍宅配/米的爆米花
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🉐4/5
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(內有影片！)
之前偶然吃過 #米米花 焦糖口味的，覺得滿不錯的，這次剛好有機會還可以嘗試到其他不同口味😆
米米花是米做的爆米花，用烘烤的方式製作而不是一般油炸的方式，100%選用宜蘭米，所以吃起來不油膩反而更清爽😌
口感上也滿酥脆～直接吃就蠻好吃的，會讓人忍不住一口接一口👅
想在家自組一套下午茶讓生活更有儀式感，也是沒有問題👌🏻😛
#牛奶巧克力 加上冰淇淋組成聖代，或是在飲料上灑上一點
#手炒塩味焦糖 又或是把 #日式醬油 口味的配著海苔吃都可以，鹹甜口味一次滿足🥰
自己吃完最愛日式醬油的，很像日本米果，所以搭配海苔真的100分🍘💯
現在疫情的關係出不了門，在家邊吃米米花邊追劇也很不錯，還可以發揮創意自製下午茶☕️如果大家有什麼其他新奇吃法也可以和我分享✨
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🔍 丹尼船長IG： @captaindanny.tw
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🔗#foodie_ting_宅配
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🗣謝謝店家的邀約，以上內容皆為真實感想

米米，花花既姑媽生日，米米放學即刻約佢兩個老友快啲做曬功課一齊幫手布置俾驚喜姑媽， 全部幾十個汽球都係米米泵，米媽幫手癡上去。

仲有米米扭左勁多汽球，米媽好驚喜呀，因為呀媽都唔識。😂 米米又唔驚爆，之後仲有老友媽咪幫手扭狗仔。

米米係義賣攤位買左個心型自製彩砂，自己整黎送俾姑媽。知道姑媽中意melody, 之後換套melody 衫出黎同姑媽慶祝。又準備蛋糕蠟燭熄曬燈俾驚喜姑媽。一擘大眼就見到啲布置同蛋糕。

米媽見到米米家姐每次都親手落力地去家人老友準備生日驚喜，親力親為好有愛。

仲有花花係咁咬家姐吹好既汽球又唔驚，見到個吹咇咇又驚。😂😂

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🌸食譜：
無麩質生米蛋糕🎂來囉！
這次分享口感相當濕潤，口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕，無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米，在來米不適合，我影片用越光米，也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足，口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態，然後溫度不可超過45度C（因為粉漿被熟化會變硬，過度黏稠）基本上就是打細，要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態，所以建議要用破壁型調理機，才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打，通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻，不需中途停機刮杯的動作，因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題！

👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！放拉鍊袋常溫2-3天沒問題，沒吃完就密封好放冰箱冷凍，可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp

📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉，不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道，建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤，放常溫下2天都還很濕潤，但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好，可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。

｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
米150克（泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油（液態油奶油皆可）80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具：圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #

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都比不過拆開即飲的芳茲 #日月養生滴雞精
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李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維：旅遊特約記者、攝影師，熱愛旅遊與攝影，拍攝空拍及360新視角，增加影片及照片的精彩性，目前環遊世界30個國家。
日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。
米米三寶媽因旅媒工作出差各國，出於好奇心與熱愛分享，拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗，以及帶著孩子日本自助遊實況，放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後，吸引眾多粉絲點閱。

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