關於 自製 優格 危險 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#油品慎選好處多多 ＃檢驗認證最安心

#得獎名單公佈在留言

🔸下單連結：https://bit.ly/2TxFpZv

自己煮並不會比較便宜又費力，求的不過只是安心吶！除了食材拿捏很重要外，油品還需要依照烹調方式做選擇。

其實天然的油品都是好的，各有不同的營養價值，像是動物油脂耐高溫～但大家好像不愛給寶寶吃動物油，這時候高營養價值酪梨油及橄欖油就是很好的選擇。
油脂更是幼兒腦部發展 的重要元素，油品慎選好處多多（外食的油脂請Pass，都是不好的油）副食品還沒開葷/便秘的寶寶推薦加一匙好油，還是鼓勵大家開葷啊～動物性蛋白質很重要！

一般煎炒大概在160-200度，頂級初榨橄欖油蠻適合的（發煙點是190～204度C)但要注意不要讓鍋子空燒（意思是上方要有食材） 避免讓油冒煙變質，一冒煙就要熄火囉！

我用壽滿趣的油品一年多了！
相當喜歡他們的原味酪梨油與橄欖油，尺寸對我嘟嘟好。油的品質也很不錯，以前貪小便宜買大罐的，但是煮的頻率不夠高，放到出現油耗味寶寶不吃反而很浪費。和我一樣的小家庭很適合這樣的尺寸喔！

📣來抽獎喔！請按讚留言告訴我你最喜歡壽滿趣哪一個品項，就有機會得到花生醬（3名，隨機口味）唷！

🌟橄欖油
在挑選橄欖油時要認「Extra Virgin Olive Oil」才是真的頂級初榨橄欖油～別傻傻被中文標示誤導啊！⚠橄欖油很怕陽光直射，包裝則要選用 #深色玻璃瓶，才能確保品質～塑膠瓶是完全不合格的不要買喔！這次除了原味以外還有各種風味油，我還是習慣用原味為主啦，只做中餐的買原味即可。松露的偶爾我也會用，風味油比較適合西餐噢～先前有一次偷懶不想切蒜頭我拿大蒜風味油炒青菜超奇怪的。

🌟酪梨油
酪梨油口感滑順聞起來有淡淡果香，一瓶裡面居然有20顆酪梨的完整營養！
酪梨也是大家知道的營養水果富含許多的維生素、礦物質、胡蘿蔔素，還有beta 谷固醇、不飽和脂肪酸， #耐高溫不起油煙，很適合做為烤、炸使用～或是無腦的全部都用酪梨油料理吧

🌟花生醬
花生醬我推薦 #無顆粒的超級絲滑花生醬 五歲以下的孩子不適合吃有顆粒的堅果，如果不小心嗆傷卡在氣管很危險呢！
📍堅果的營養滿分，打成泥狀就沒問題了❤
花生醬也很適合當孩子的早餐抹醬，或是做漢堡抹一層代替美乃滋，再疊上肉片，超揪西啊✨

🌟麥蘆卡蜂蜜
這次還有麥蘆卡蜂蜜，網路上說的好像很厲害，我是沒有特別信這些啦，我比較在意 #蜜源安心有認證，近年來認為麥蘆卡蜂蜜對身體很好，平常食用可以增加抵抗力！我只有用在吃優格的時候搭配，非常好吃耶，寶寶也很賞臉，就一個有吃有保障的節奏！
一歲以下寶寶不能食用蜂蜜，就算料理過也不行噢。

亮亮是一歲後開始少量吃蜂蜜，像是優格，或是做蛋糕時代替精緻糖使用。
來個萬用的「蜂蜜芥末醬食譜」
蜂蜜：黃芥末 醬：美乃滋＝1：1：2

🌟噴油瓶
平常料理噴一下用紙巾擦均勻就能開煮了！壽滿趣這款採用最 #安心的玻璃材質，從瓶身到吸管都有通過檢驗～不怕油品融出壞東西！這次壽滿趣換新包裝，還有貼紙可以貼瓶身，真的很貼心！

🌟杏仁粉
杏仁粉可以代替麵粉做低醣烘焙，加到餅乾、蛋糕都很不錯，還會有淡淡堅果香氣，如果不做烘焙的話，也可以做杏仁豆漿或杏仁牛奶，富含維他命Ｅ對身體和皮膚都很好喔！

🌟海鹽
壽滿趣的海鹽含有許多微量元素，我喜歡煎牛排或海鮮撒一些海鹽，能夠帶出特別風味，還帶有一點甘甜，不過要注意的是，壽滿趣的海鹽未加碘，建議不要當成日常使用的鹽喔！

🌟黃豆/黑豆
壽滿趣的黃豆及黑豆是無農藥無化學肥栽種，而且品質蠻不錯的，打成豆漿味道很香濃，自製豆漿的重點是要煮掉「生豆味」可以依照你家的習慣分為生豆或是熟豆法，提供給大家我的自製豆漿作法：https://bit.ly/3xpmVZR

*** 生命科學閱讀之1***

"今年的獲獎是關於改寫生命的密碼” -- 2020 年諾貝爾化學獎的發表

“This year's prize is about rewriting the code of life " -- The 2020 Nobel prize in chemistry

寫過富蘭克林，賈伯斯，以及達文西傳記的作者，今年的新書主人翁，是2020年諾貝爾化學獎得主之一的科學家珍妮佛道納(Jennifer Doudna) 。與其說這是道納的傳記，我覺得更像是武俠小說或是復仇者聯盟電影一般，講述的是一連串各路英雄好漢，所共同編織出來的精彩故事。

書本敘述道納的成長歷程以及與共同獲得諾貝爾獎的合作夥伴夏本提爾 （Emmanuelle Charpentier），一同對於號稱 “基因剪刀” CRISPR/Cas9 發現的貢獻。發現這個基因的剪輯工具，是源自於細菌在千萬年演化下來對抗病毒的方式。一旦用到人類細胞時，突然讓人們可以改寫基因了。書籍的後半部在探討這樣可能性所帶來的希望和危險，同時適逢新冠肺炎衝擊世界之際，這些RNA 相關的研究突然有一個共同的敵人需要面對。從基因螺旋體的發現開始，一連串許多科學家的疊加與突破，充分的彰顯了科學研究界競爭與合作的微妙關係。這本書的作者很有誠意的採訪到各路人馬，各自的說法。在激烈競爭要成為第一個發表論文的，或是獲得獎項支持自己實驗室的過程，哪種割喉的競爭和瑜亮情節，作者都有非常細緻精彩的描述。

另外一個很有趣的是進入生化研究領域的科學家，是如此的多元化。他們帶著不同的背景和引發興趣的點，加入了這場解密生命密碼之旅。道納小時候執迷偵探小說，於是把解密生命看成偵探解密一般。他的合作夥伴夏本提爾，小時候是一位熱愛芭蕾舞的女孩，在科學研究中，找到與藝術一般，紀律與創意兼具的魅力。有兩位研究的先鋒，是食品公司裡，專門研究優格的食品學家 （讓優格的菌不被病毒破壞）。有科學家是想要透過基因研究，讓長毛象復活過來 （侏羅紀公園的既視感）。有科學家是吃貨，想透過分子生物科學探索食物好吃的秘密。而當中也有所謂的生化駭客 （biohacker)，夢想讓生化實驗成為全民運動。他們甚至在新冠肺炎疫苗研發的過程時，自己仿照配方調製疫苗，然後在YouTube上直播試打自己調出來的疫苗 （註：三位打自製疫苗的直播者，都還活得很好，抗體產生的效果如何就不得而知了）

但我覺得這本書最讓我反思的，是關於“一起”的挑戰，和“一起”的盼望

剛過去的資訊科學家和企業家，發出豪語，要讓每個桌上都有一台電腦，家家戶戶都有網路，每人都一支手機，那都是資訊科技大解放的時刻。這個數位科技普及化的過程，促成了資訊大爆炸，也讓許多新的生活模式成為可能。但是生化科學也可以用這樣的方式思考嗎？光是基因改寫就產生了極大的道德討論。一開始立意良善的想要殲滅一些疾病，例如癌症，阿茲海默症，以及精神分裂症，一不小心變成是基因篩選的工具，有可能加速讓這世界更不平等。而面對新冠肺炎這樣的衝擊，如果家戶都有測試能力，是否會讓對抗任何病毒疫情，都可以更快戰勝呢？ 書中沒有給與答案，但卻清楚地指出，人類後面許多的問題是沒有辦法不影響他人的。不論是小的社群之內或是國家之間，就像氣候變遷一樣，要有能力“一起”共同作出智慧決定。

同時，這次新冠肺炎的衝擊，讓這幫原本互相競爭甚至敵對的科學家們，突然必須團結起來面對共同的敵人。也因為這樣，在各國政府還來不及反應的時候，科學與學術界就已經動起來了。他們也始無前例的互相協議開放所有的研究論文，讓彼此可以在對方的研究基礎上快速獲得進展，這一切讓疫苗的研發也是史無前例的快速。這一波下來，所有參與的科學家們都很高興看到大家把專利權的競爭放下，展現出人們“一起”攜手合作的強大力量。

最後，寫過多位名人傳記的作者在反思整個過程，是這麼總結的：

"Curiosity is the key trait of the people who have fascinated me . ..and maybe that instinct -- curiosity, pure curiosity, is what will save us"

“《好奇心》是這些人物吸引我的主要特質...或許就是這樣的一個直覺特質--純粹的好奇心，能夠使我們獲得救贖”

我想，對未知的事物好奇，可以少一些恐懼多一些探索。對非我族類的人好奇，可以少一些敵意多一些同理

全文與圖片和相關連結在部落格中👇👇👇
https://dushuyizhi.net/code-breaker/

#TheCodeBreaker #WalterIssacson #JenniferDoudna #CRISPR #RNA #Biochemistry #基因剪刀 #珍妮佛道納 #諾貝爾化學獎

昨天跟持家男去逛花市，看到一大盆的繡球花覺得好美，結果一問竟然要600元～
逛了一下，買了這小小一盆的繡球花盆栽，價格馬上降到80元～～哈哈
回來後就擺在調理機旁邊，發現真的好美～
本來只想要拍幾張照的，結果太美了，一發不可收拾，拍了很多美照也寫了開箱文，哈哈
😋晶鑽白開箱文請看這邊：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359301366

其實這台真空破壁機去年塔塔就已經寫過玫瑰粉金的開箱文了，不過這次想說補足一些之前沒有拍的還有一些使用的小細節給大家，希望大家可以多認識他一點～

這一台OZEN真空破壁調理機在我家已經兩年多了，從他最早的紅色，玫瑰粉金到現在的金鑽白，每一款都好美～～

💖明天早上11點我們會開賣今年2020年的新色 金鑽白，還有去年熱銷款 玫瑰粉金。
有興趣、有需要的粉絲可以參考一下喔！！
這次晶鑽白的團購價是18800元，（原價是32800元）
玫瑰粉金的團購價是17800元，（原價是29800元）
❤️下單付款加贈限量好禮二選一「美國氣泡水機-new mini雙氣瓶組-2色選1（預計6/30依序寄送）」或「日本多功能蒸烤爐（5/20依序寄送）」 ，請於結帳訂單中備註欄位填寫挑選的贈品，並與主商品分開寄送。

這次贈品的部份有兩種可以選擇，一是電烤爐，二是氣泡水機。
不過因為氣泡水機還沒有到貨，要等到6月底的時候才會到貨。
如果大家願意等候的話，可以選擇氣泡水機喔！！

塔塔覺得這一款drinkmate氣泡機實在小巧可愛，如果沒有當贈品送給大家實在太可惜了。
氣泡水機 可以選擇照片上的米白色或者是去年很夯的粉色氣泡水機款，兩款都美翻了～～
😋氣泡水機的開箱文在這邊：
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/356339384

對於還沒有看過這台調理機的人，可以來看一下開箱文喔！！
💖OZEN真空破壁機開箱文
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/352059524

真空破壁機 蔬果汁食譜分享
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357318560

真空破壁機 組裝說明
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357318575

連贈品的drinkmate氣泡飲機開箱文、食譜 塔塔都寫好了，在這邊喔！！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/356339384

更多的破壁機食譜在這喔！！
超簡單的香濃豆漿作法！！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

自製原味豆漿、可可豆漿。
https://youtu.be/uXP7b8aLasc

抹茶豆漿拿鐵
https://youtu.be/V7wHwmAYL5o

冷冷的天來一碗薑汁地瓜，讓你從頭暖到腳～加芋圓一起吃，太讚了！
https://youtu.be/85EsB7d1hIk

中式糕點：黑糖糕，用越光米做的又Ｑ又帶有米香！過年宴客，超有面子～
https://youtu.be/L9e_KDUyjfY

超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！～
https://youtu.be/zFtJ1j8PRMw

過年少不了蘿蔔糕，不需要再蒸，一只平底鍋就完成！今年一起做 臘味蘿蔔糕吧～
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y

中秋節萬用烤肉醬示範
https://youtu.be/31uOzQSIS5k

不想再吃油膩的早餐嗎？健康早午餐提案，很適合減重的人～
香蕉豆漿：https://youtu.be/FQiWpsWp0IY

想瘦身？來喝喝看綠拿鐵吧！分享15種以上的蔬果汁食譜～蔬果汁、果昔、香蕉優格等等
https://youtu.be/VPJWKoQGa2Q

★商品特色：
1.最新第五代真空破壁專利
通過真空過程而使粒子膨脹起來，這種狀態下的材料會比不是真空下的狀態粉碎得更細膩。在真空狀態下攪拌，減少營養素的破壞，防止產生泡沫及分層現象，更可維持食材原始養份。

2.獨家全自動一鍵智能按鈕
自動按鈕設計，從真空到攪拌一鍵到底，智能感應食材細緻度。也可透過手動單獨操作真空按鈕，搭配真空儲物罐維持食物新鮮度，以及中央旋轉攪拌鈕，可依調理食材靈活控制轉速，製作個人專屬的飲品及點心。

3.細膩粉碎高速萃取
裝有6個高強度刀刃的六葉片，每分鐘24000RPM的高速強力馬達扭力，可以將果皮，冰塊，冷凍食品都粉碎得非常細膩。原封不動的保存原有的纖維、酵素、植化素，同時將食材攪拌得更加細膩。

4.食品級耐熱調理杯
真空調理杯使用不含環境激素的Tritan（BPA free）無毒耐熱材質。隨機附贈專用真空耐熱儲物杯為耐用SAN材質，經過真空讓食材或飲料的新鮮度保持在最好的狀態。

5.三重安全裝置
主機上蓋的內部中央與調理杯蓋氣密閥完美密合，半圓上蓋包圍著攪拌杯形成安全真空區域，調理杯與主機底座以轉扣方式 “咔嚓”一聲立即完成加鎖裝置，三重安全設計讓使用安全又安心。

6.可拆式刀頭方便易清洗
一般它牌的調理機由於無法拆分清洗容易藏匿污漬，清洗的時候也很危險。ozen的調理杯與刀刃可以完全分離清潔，更方便清洗又衛生。

7.時尚品味美觀流線外型
擁有國際發明專利及居家視覺廚用家電設計，餐廚空間更加簡潔清爽，與周邊擺設完美融合，隨時方便使用兼具賞心悅目。