關於 自製麵條太硬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 超Q彈! 自製手工麵條by Adele Liu - 愛料理

想要更多的義大利料理食譜嗎? 來Dolce&Salato找就對了! 小撇步. 這份麵條食譜的麵團偏硬, 我不太 ...

#12. Re: [問題] 自製麵條嚼勁不太夠- cookclub | PTT旅遊美食區

Re: [問題] 自製麵條嚼勁不太夠 ... 手工麵是先把麵團攪打或揉到出筋，再來拉或切削成麵，所以含水量必需高達50~60%，也因此可以做得粗還是能煮熟。

#13. 自製雞蛋麵條食譜與作法by Gloria Chien - Cookpad

自製 雞蛋麵條的詳細作法： ... 這次因為剛好在做晚餐的菜不小心鬆弛太久，結果麵條太硬,煮不軟。 『整形』 鬆弛完成後從塑膠袋代取出，再稍微揉一揉， ...

#14. 自製麵條太硬

【自制手工面条】正确的使用压面机做出劲道的面条Handmade noodles-拾光识味16 ... 面条不知道为何，不太好吃，或者不知道怎么压，面条太软压出来容易粘连，面条太硬又 ...

#15. 自製白麵條很簡單 - Mimi的胡亂瞎搞美食天地

自製 白麵條說實在，我並不是特別愛吃麵，我反而較愛吃饅頭或水餃，再不就是煎的 ... 可惜現在我的牙齒已啃不動了(醫生特別交代，我現在只能吃軟不能吃硬)

#16. 面条发硬怎么回事？(15个回答) - 头条问答

家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致 ...

#17. 313.手工拉麵 - 周老師的美食教室

也因為含水量高而且有徹底出筋，所以手工拉麵的口感和機器麵不太一樣，各有美味之處，我這部落格之前介紹的都是機器麵，雖然是我們用手操做製麵機做出來的 ...

#18. 自製麵條（麵條機版）的詳細做法 - 大廚網

2稱兩份麵粉各250克，與紫甘藍汁和菠菜汁分別混合揉成麵糰。麵條感覺很硬就對了。實在太硬就稍稍加一點水，但千萬別加太多，麵糰就是要偏硬一點的，不然壓出來會粘在 ...

#19. 新鮮筋道的自製麵條的超詳細做法| 視頻+圖文 - 壹讀

想要在家做出筋道的新鮮麵條，關鍵關鍵的地方是麵團的軟硬程度，掌握好了這一點，其他地方問題就不大了。

#20. 自製手工麵條Scialatielli cinesi fatti a casa - 麵料理

這份麵條配方有點類似日本的手工烏龍麵, 手感偏硬. 你要全程用手揉製是不太可能的, 須得分成小團用擀麵棍輪流操作並且給予充足的鬆弛時間 ...

#21. 製作麵條之麵團食譜 - 淳正企業

若不加水，完全使用蛋和麵粉或在一起，這樣的麵團會稍硬，煮熟後麵條具有QQ 彈性，即使放入湯中，也 ... 理想的麵糰應是軟硬適中，若太硬，則趕成麵皮時，會較為吃力。

#22. 宅在家，善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感彈性該怎麼做？

麵疙搭的麵團軟硬，取決於麵團的粉與水比例與醒麵過程，欲加強麵團的軟Q 度，在製作麵團時，可以運用不同粉類調和，如以馬鈴薯為原料的太白粉，或是玉米粉 ...

#23. 如何增加麵條q度 :: 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物合法業者資訊網，自製麵條高筋,做麵條要用什麼麵粉,麵條加澱粉,自製麵條,自製麵條太硬,麵條斷裂,白麵條成份,手打麵做法.

#24. 如何增加麵條Q 度 - 零售貼文懶人包

提供如何增加麵條Q 度相關文章，想要了解更多麵條口感、麵條製作原理、自製麵條相關零售資訊或書籍，就來零售貼文懶人包. ... 麵疙瘩太硬完整相關資訊- 媽媽最愛你。

#25. 超簡單又好吃的自製烏龍麵 - 痞客邦

以前聽奶奶說過, 好吃的麵都需要桿壓數次, 煮出來的口感才Q. 可惜我們家沒有壓麵機. 麵團太硬 ...

#26. 中華民國第52 屆中小學科學展覽會作品說明書第二名

糯米粉可取代太白粉. 用自製工具製作麵條、測量咬勁、彈性. 【研究十】百人大調查. 找出大家最喜歡的咬勁與彈性. 【研究十一】. 煮好麵後，吃麵的最佳時間。

#27. 自制麵條用什麼麵粉? - 雅瑪知識

三種：手擀麵和拉麵還有貼面（麵條太多了就說三種典型吧）. 和麵：麵粉加水用手攪拌，一邊校一邊加水。 擀麵面要硬，用擀麵杖擀薄後疊起，用刀切條。

#28. 新鲜筋道的自制面条的超详细做法|压面器

想要在家做出筋道的新鲜面条，关键关键的地方是面团的软硬程度，掌握好了这一点，其他地方问题就不大了。 视频中的厨师机是君焙新品L1，其他型号厨师 ...

#29. 如何準備自製的麵條 - ad

如今，有能力自己準備的自製麵條任何國籍的有用的女主人。 做出正確的麵團是非常重要的。 這個過程是非常耗時，需要一定的烹飪秘訣，不需要太多的體能和巨大的耐心的 ...

#30. 「麵條太硬」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

麵條太硬 資訊懶人包(1)，2021年3月10日—和出來的面太硬該怎麼辦，麵條機做出來的面硬怎麼辦·1.用溫水。內一般水溫越高，和容的面就越軟，但要注意若是需要加入酵母水溫 ...

#31. 全蛋面怎麼做才不會硬？ - 鳳梨問答

全蛋面就是不用放一滴水,全部都是用蛋來和麵,北方做面一般都會有雞蛋,而南方多會用鴨蛋來 ... 再用手和麵條,如果感覺麵糰太硬,可以適量多加入些蛋液.

#32. [自製-無鹽/無添加物]懶人版-手工超Q彈茼蒿麵(適合1歲以上 ...

這次嘗試直接把茼蒿菜做成茼蒿麵，其實自製手工蔬菜麵條真的超級簡單! ... 適合1歲半以上的寶寶(自製的很Q彈口感偏硬，所以會建議大一點的寶寶再嘗試).

#33. 自製麵條，勁道爽滑，不易煮斷，好吃衛生

俗話說，軟面餃子硬面條，做手擀面，和麵時要比餃子皮還要硬一些，做出來的麵條才筋道，因此加入涼水視麵粉的吸水性而定。

#34. 做手擀麵條別只加鹽，教你6個關鍵點，麵條爽滑筋道 - 天天要聞

我們把稱量好的麵粉和食鹽放入盆中，攪拌均勻，慢慢分次倒入清水，切記一次不要倒得太多，邊倒邊攪拌，攪拌成均勻的絮狀再放入食用油，用手反覆地按壓揉制 ...

#35. 自製麵條@ 平凡中的不平凡 - 隨意窩

6.以菜刀切成細麵條，麵條寬度隨自己喜好。 7.視需要撒些手粉拌一拌，確定不會黏結後，趁還沒乾硬 ...

#36. 自製手擀麵,麵條勁道有嚼勁,這個做法還簡單 - 人人焦點

因爲特別喜歡吃新鮮的麵條，就跟媽媽學了怎麼和面製作麵條。很多人可能就是覺得自己動手做的話，實在是太麻煩了，而且還又特別的浪費時間。所以今天就分享 ...

#37. 自制彩色手工面条 - 美食杰

做面条面团和得硬一点更易成形，面团和得太软，水分太大所以容易粘也容易断。建议新手尝试一定要用电子秤称和量杯精确把握面粉和水的用量比较容易成功，否则会事倍功半。

#38. 自製半全蛋麵

自製 半全蛋麵. 材料簡單易做, 食得又放心, 半全蛋麵 細女不喜歡全蛋麵條太彈牙. 唯有做半全蛋麵, 軟硬適中. 屋企(家中)太多高低筋麵粉, 差不多過期, 所以今次是兩 ...

#39. 自制麵條- 楠木軒

自制麵條 （壓面機） 分類：自制麵條，麵條，早餐，主食，炒麵，麵包機作者：Helen699 建立時間：2019-06-18 22:49:24 描述：自從我開始做麵條， ...

#40. 自制面条做法_小红书

以后在家里不论你是想吃炒面、汤面，或者拌面都可以用这种面条来制作，特别好吃哦！而且营养方面也是极为出色的，健康也更有保障一点。口感一流的手工面条，颜值高更 ...

#41. 精采絕倫~~~~自製簡易麵條- 露易絲的廚房

我習慣用玉米粉，如果沒玉米粉，太白粉也可以的，但是不可用麵粉。 如果用麵粉，會使切好的麵條黏在一起，而且質感會變硬。 露易絲 於2009 ...

#42. 自製彩色手工麵條好吃到一發不可收拾 - 阿波羅網

做麵條麵團和得硬一點更易成形，麵團和得太軟，水分太大所以容易粘也容易斷。建議新手嘗試一定要用電子秤稱和量杯精確把握麵粉和水的用量比較容易成功， ...

#43. 【食譜】自製麵條 - 夢想起飛

【食譜】自製麵條 · 自製麵條現煮，或用成團狀，放冷凍庫保存。 · 煮現作好的麵條，則要等水滾開後才煮。 (麵條上的手粉記得抖掉再煮) 若水太滾，可加少量 ...

#44. 索虹全自動製麵機DIY 陽春麵初體驗！ - 宅男大主廚 - Cool3c

我很愛吃白飯這件事早在好久以前的宅男大主廚裡面就有說過，那時候還用了很長的影片教大家怎麼煮飯，結果在Youtube 上被人留言說太囉唆了... 哎，我也不 ...

#45. 『寒』情『麵麵』~自製寒天麵條摘要

因此我們想要把寒天粉跟麵條融合，做出熱量較低口感好，且可以取代主食的寒天麵條。 ... 麵條有較佳的延展性及韌性，但超過了「10％」這個比例，則會使麵糰變得太硬， ...

#46. 菠菜麵條 - 梅子煮藝

自製麵條 胡蘿蔔菠菜甜菜根麵條 ... 為自製雞蛋麵的特別之處）; 蔬菜汁麵條： ... 理想的麵糰應是軟硬適中，若太硬，則趕成麵皮時，會較為吃力。

#47. 自制彩色手工面条/挂面 - 下厨房

做面条面团和得硬一点更易成形，面团和得太软，水分太大所以容易粘也容易断。建议新手尝试一定要用电子秤称和量杯精确把握面粉和水的用量比较容易成功， ...

#48. 自製手擀麵條- CiCi Li

然後我們用手揉揉揉搓, 這個麵團呢,感覺會是比較乾,比較硬的麵糰, 稍微給它一點耐心,慢慢的去揉搓, 大概三分鐘就好, ,這個時候呢我們給它包在保鮮膜裡面給 ...

#49. 你能煮幹烤寬麵條嗎？ - 烹飪食譜 - Cooking recipes

烤寬麵條片應該煮沸大約八分鐘，或直到它們具有所需的柔情。 烤寬麵條片是您自製烤寬麵條菜的基礎。 如果烹飪不當，它們要么太硬且難以咀嚼，要么太軟且無味。

#50. 自制手擀面的做法 - 美食天下

1.1，把面粉加入到盆中。2.加入淡盐水和成硬一些的面团，擀面条胡成的面团一定要硬，感触的面条才会好吃。3.把面团静置最少10分钟，揉匀柔光，这样做的目的是增加面团 ...

#51. Makotoya - IKIDANE NIPPON（粹日本）-日本旅遊達人手記

... 不會事先做好是因為不破壞小麥原本的味道，其特徵就是不太硬又很Q的彈力口感。麵條與店主自製的味增燉烏冬面的湯也十分配，和著味增的麵條也是很好的下飯菜哦。

#52. 自製意麵......我的鹹蛋白有用了!!

再查了食譜，周老師還真的有提過可以用鹹蛋白做意麵，真是太好了。心動不如馬上行動，然後這好吃的意麵就讓我給做出來了，做好的意麵馬上煮來試吃 ...

#53. 用麵條機加工的麵條特別易斷，怎麼回事 - 迪克知識網

可能是你沒有掌握好。加工裡面的需要的材料。 5樓：匿名使用者. 面和水的比例沒有匹配！麵條易斷應該是太乾，水少 ...

#54. 【食譜】自製菠菜麵條。天然顏色超安心。壓麵機自製麵條真 ...

【食譜】自製菠菜麵條。天然顏色超安心。壓麵機自製麵條真簡單。胖鍋MX-505P攪拌機。煮成擔擔豆乳鍋 ... 有自製麵條的經驗嗎?自製麵條其實不難，手揉也可以 ...

#55. 造型多變的義大利麵怎麼煮才好吃？ - 食力

例如：斜尖筆管麵的麵體會疊在一起，變成兩層，如果留有麵芯咀嚼時會太硬，影響口感。 (1)將2L的水煮滾後，放入1大匙粗粒鹽（天然鹽的話為1.5大匙） ...

#56. 九陽多功能製麵機，自製麵條的好幫手 - basil‧食旅手帖

↑ 五種不同的出麵口；使用完畢之後，可先去除比較大塊的殘存麵糰，再將出麵轉接頭放至冷藏，待孔洞中的麵絮乾燥變硬後，再用通孔針戳出出麵絮即可。 製麵 ...

#57. 不用出去買了，3分鐘教你做手擀麵，勁道爽滑，吃一次就上癮

可能有些朋友覺得在家做麵條太麻煩，其實不然，自己在家做麵條很簡單，一個雞蛋一勺面，不加一滴水，就可以做出來勁道有嚼頭的手擀麵，安全又營養，3 ...

#58. 新年的祈願——手工麵條Handmade Noodles - 小貓伊藍

麵條 若是太薄太幼，下鍋煮的時候就很容易煮糊，失去口感，甚至煮成一鍋麵粉湯。 家中沒有壓麵機，一樣可以製作麵條~!! 手工擀壓、切割的步驟，請參考去年 ...

#59. 手工麵條哪裡買

無論是哪種麵條，製作方法上其實並無太大差異，透過攪拌使麵粉（通常為中筋麵粉，也可用高筋麵粉或專用粉製作特色麵條）、水與其他原料混合，進而形成麵筋 ...

#60. 「自製麵條保存」+1

「自製麵條保存」+1。carol~請問自製麵條怎麼保存才不會黏在一起...我把多的麵條分一份一份的冰,但是要煮的時候會黏在一起,有聽說可以灑些麵粉，也有人說灑太白粉, ...

#61. [食記]台北大安每日現作麵條Q彈有勁深受赤鬼釜玉牛肉烏龍麵 ...

好久沒有吃到一碗讚歧烏龍麵 麵條口感是那麼的Q彈帶勁 ... 麵條不只是富有Q度同時又不會太硬!!! ... 麵條的下方店家先淋上了自製的熱麵汁.

#62. 手擀麵一煮就斷，牢記3個技巧，麵條爽滑有勁道，暖身又管飽

所以今天就想和大家討論一下，怎麼樣才能做出，美味又勁道的手擀麵。 我喜歡吃手擀麵很主要的原因，是小時候媽媽就會自制手擀麵，不僅可以拿來製作成炒麵 ...

#63. 怎樣和麵才能使煮出的餃子皮不硬？ - 小熊問答

裡面也不用加鹽，加蛋清，冷水要徐徐倒入麵粉裡面，邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成麵糰，自己用手感覺一下，軟硬適中就可以，太軟不利於餡料的包裹，太 ...

#64. Re: [問題] 自製麵條嚼勁不太夠 - Mo PTT 鄉公所

先說我沒有使用過壓麵機的經驗不過周老師在自製油麵的文章裡面有寫到麵條可以分成機器麵和手工麵兩大類，機器麵是用壓麵機把麵團壓成片再切成條， ...

#65. 最好吃的麵條，自製爽滑彈牙全蛋面！ - 360doc个人图书馆

1:雞蛋和麵粉的比例是1:2做麵條要硬麵糰不能太軟，否則壓面時就很粘了，不用雞蛋全換成等量的水和面也行。 2:加入鹽可使麵條更爽口(類似鹼水作用)不用太多 ...

#66. 自製麵條--粗細隨你決定 - 葛瑞絲的天堂

吃膩了市面上賣的麵條， 想要自己動手做做看嗎？ 其實不難喔↓ 材料： 中筋麵粉(我有時候會加高筋麵粉混合)、少許番薯粉或太白粉麵條做法： 1.

#67. 怎樣製作蕎麥麵麵條，蕎麥麵怎麼和麵做麵條？ - 優幫助

做法1 自制的手擀麵（蕎麥麵條，麵粉混合加入鹽面要和的硬一些，醒半個 ... 膨鬆多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎），另外面團不要和的太硬了。

#68. 阿邦小舖- MARCATO義大利手動製麵機 - 陽信商店街

三機一體，第一段可揉麵，第二段可切寬麵條，第三段可切細麵條 ... 理想的麵糰應是軟硬適中，若太硬則趕成麵皮時，會較為吃力;若太軟，則在攪切麵條或水餃皮時容易黏在 ...

#69. 【泡杯麵】為甚麼泡3分鐘？真相竟不關乎美味！附大廚煮一丁 ...

杯麵的始祖包裝即食麵，蘊藏各施各法的烹調技藝，凍水落還是滾水落麵？ ... 不到3分鐘的麵質太硬；過了3分鐘的麵質太腍，等待的過程中，杯麵香味徐徐 ...

#70. 山西剪刀麵～ 同場加映：Q彈手工麵條的簡易做法

將麵粉放在揣麵盆內，清水慢慢加入、一邊用叉子攪拌，讓麵粉吸水呈棉絮狀；水不要一次加入，先加入4盎司的水份，利用盆壁跟手將麵團壓合在一起，如果太 ...

#71. [食譜] 日式讚岐烏龍麵-涼麵 - 天秤寶貝。大大

二、煮約8～12分鐘後，撈出一條麵條泡在冰水中試吃一下口感如果覺得太硬的話就再多煮一會兒一直到喜歡的麵條硬度三、將所有烏龍麵用冰水沖洗即完成(若 ...

#72. MARCATO義大利製麵機AM-150 15cm - PChome商店街

義大利原裝進口MARCATO製麵機，三機一體，第一段可揉麵，第二段可切寬麵條， ... 理想的麵糰應是軟硬適中，若太硬則趕成麵皮時，會較為吃力;若太軟，則在攪切麵條或 ...

#73. 意大利麵 - 中文百科知識

關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅[旅行家]從中國 ... 四、然後將肉醬加入到步驟三中，再用食鹽和胡椒調味，如果感覺醬汁太硬，可加熱 ...

#74. 記住這6個不起眼的技巧，你煮的麵條會更好吃！ - 噪咖

煮的過程以中火煮至麵熟，至於時間，須配合麵條粗、細、厚、薄、寬、扁做不同調整，判斷是否煮熟，可先夾一條麵條試吃，軟硬適中即可熄火。 至於做涼麵， ...

#75. 自制手工面

自制 手工面 ... 我用了压面机，所以面条切的比较均匀。 自制手工面. 400g中筋面粉 ... 这时的面团还是偏硬）包上保鲜纸，继续醒面30分钟。

#76. 自製麵條 - Kaku媽咪的生活雜貨舖

五花肉只需要幾條，剩下的晚餐拿來炒當主菜，再炒一樣青菜，兩餐都想好了，太好了! 把上次剩下的一點高筋麵粉都用掉，再加上大半包的中筋麵粉，加水和麵， ...

#77. 波波吃。自製寶寶麵條。 - 媽咪拜

最好用立體的保鮮盒裝，如果是用袋子裝的話，就要記得在冰硬之前不要疊放， 不然很容易壓到，煮的時候就會結成一團散不開了。 要吃的時候，先把水 ...

#78. 味噌青蔬風手工烏龍麵- 料理 - 阿妮奇部落

這週也來試試美食風，由於上週看完黃金傳說的一萬元過一個月大作戰，作了什錦燒。不過完全沒有紀錄下來，這週看完後，立刻想吃味噌風味的自製手工烏龍 ...

#79. 自製陽春麵條? - 廚藝討論區

450公克(中筋) 雞蛋... 600公克B 料作法步驟： 1、蛋去殼仔細打散(不要太用力，以免泡沫過多)，慢慢倒入麵粉中調揉成糰(軟硬適中)。因為蛋汁水份少，揉麵 ...

#80. Easy！10分鐘自製麵條 - 太陽報

評價：甘筍顏色不算突出，製作時要留意蔬菜汁的分量，太多的話，麵糰會黏在一起。 紅菜頭麵（選用寬扁模頭）. 食材：麵粉250克、蛋及鮮紅菜頭汁共 ...

#81. 韓式炸醬麵- 海沃教會一家一菜

3. 煮一大鍋水，水要大滾後才下麵條，自製的麵條很容易熟，不必點冷水。 4. 做麵條的麵團是較硬的麵團，水佔麵粉總重量約40%左右。如果太硬不容易揉或 ...

#82. 自製意大利面應該煮多久？ - Let's eat?

麵粉太多使意大利面變硬。 不夠會導致無法通過麵食機滾動的流鼻涕腫塊。

#83. 旅行食｜竹北十饍麵堂 - 窩客島

左手邊則是販賣各種素食產品，當然也有自製麵條「太陽酵素麵」。 ... 口味比較清淡，但是鹹度還是很夠，麵條則是一般彈性，並不會太軟或太硬。

#84. 自製麵條

「自製麵條」好簡單!超Q彈麵條只要跟著步驟就能做到~ 以冷水和麵製作的手工麵條，可以煮也可以炒，是家常就可以製作的基本麵食之一。

#85. 自家手擀面容易煮断的几个原因 - 知乎专栏

这一步的要点在于水面比，适当用水少点，面和的硬点，做出的面条更筋道。再个面里盐、鸡蛋，还可以给碱面，都是为了让面筋道，不易断。 第二步，醒 ...

#86. 如何自製麵條 - Kojin

超Q彈麵條只要跟著步驟就能做到~ 以冷水和麵製作的手工麵條，可以煮也可以炒，是家常 ... 現在市面上的麵條太多添加物了，其實自製麵條不難，有時間的話可以試試看喔。

#87. 麵疙瘩用什麼麵粉 - Catpassion

想在家做出口感q彈的麵疙瘩，除了選對麵粉，以冷水和麵等基本步驟外，還有一個小撇步可以增加 ... 加太白粉是可以增加Q度, 但是太多的話麵團會太硬喔.

#88. 麵粉如何做成麵條 - Philwoods

麵條 製作方法大同小異無論是哪種麵條，製作方法上其實並無太大差異，透過攪拌使麵粉（通常為中筋麵粉，也可用高筋麵粉或專用粉製作特色麵條）、水與其他原料混合，進而形成 ...

#89. 廚師烹調失誤！午餐麵條炸太硬日小學7師生牙齒受損送醫

日本埼玉縣一所小學的廚師因為誤將營養午餐的麵條烹調得太硬，導致7名師生牙齒碎裂或脫落，校方緊急將師生送往醫院治療。 (營養午餐,烏龍麵,牙齒, ...

#90. 自製麵疙瘩

自製麵 疙瘩. 做法：將揉好的麵團搓成長條狀，圍成一圈放入碗中，以冷水浸泡30～40分鐘。. 麵團搓成長條狀再泡冷水，可以增加接觸到水的表面積，整塊麵團的質地也會比較 ...

#91. 【簡單上菜】 自製醬油膏~ 一碗泡麵的時間就完成

醬油膏調配- ,除了醬油膏＋糖＋水＋太白粉還有幾種可加1. ... 【簡單上菜】 自製醬油膏~ 一碗泡麵的時間就完成. 影音; 醬油膏作法 ... 摸不到頭部這器官代表身體太硬.

#92. [廚房記事] 超Q彈DIY 手工麵條。XX製麵就在你家

攝影/ 小銳(YoYo拔) Gopro 7 文/ 小銳(YoYo拔) 其實要在家裡做出好吃又Q彈的手工麵條一點都不難~ 材料相當簡單只要有麵粉/水/鹽巴,就能輕鬆在家自己 ...

#93. 義大利麵PASTA - 第 20 頁 - Google 圖書結果

鮮蝦干貝青豆寬麵義麵小百科想要自製義大利麵條,應該選用哪一種麵粉較適合?自己在家製作義大利麵條,應選用黏性較 ... 也不建議使用粗麥粉,因為太硬,僅用人力不好揉製。

#94. 搭捷運去吃最方便！台北5家4星起跳肉羹：好評1500則 - Yahoo

北投3家人氣肉羹：50年老店、厚漿裹噴汁肉條、帶勁麵條配黑白切 ... 赤肉的裹粉只有薄薄一層，可以吃到很完整的肉塊，不會太硬又Q軟，重點就是這樣 ...

#95. 開動了！老台中 - Google 圖書結果

舉目老台中市區,誰家的拉仔麵名聞遐通?那自當是鄰近第五市場的松哥拉仔麵。網路海巡尋常吃客對松哥的評價,嫌棄松哥的鹹菜太軟者有之,嫌棄松哥的拉仔麵太硬者亦有之。

#96. 嬰幼兒營養飲食寶典 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

寶寶長牙了,可以吃麵條嗎?自製抹醬,為什麼選擇南瓜? ... 山藥麥糊 P.142 豆豆粥、紅豆稀飯 P.143 寶寶吃糙米會不會太硬?胚芽米的纖維質比白米多?

#97. 嬰幼兒營養膳食手冊 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

寶寶長牙了,可以吃麵條嗎?自製抹醬,為什麼選擇南瓜? ... 山藥麥糊 P.142 豆豆粥、紅豆稀飯 P.143 寶寶吃糙米會不會太硬?胚芽米的纖維質比白米多?

#98. 嬰幼兒健康飲食：完整收錄寶寶飲食問題與解答，150道營養食譜全公開

寶寶長牙了,可以吃麵條嗎?自製抹醬,為什麼選擇南瓜? ... 山藥麥糊 P.142 豆豆粥、紅豆稀飯 P.143 寶寶吃糙米會不會太硬?胚芽米的纖維質比白米多?

#99. 紀曉華- 手製意大利麵｜美食紀行 - 頭條日報

擁有九十四年歷史的Martelli Pasta，在意大利著名景點比薩斜塔鄰近的一個中世紀小村莊Lari製造，用硬粒小麥杜林（Durum）磨粉及冷水製作，最後用青銅切割 ...