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自製高湯塊在找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳解答

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找蔬食 Traveggo

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我們是一對情侶 - Hao&Yang 少吃肉並不會犧牲享受美食的權利環保極簡也不會降低生活品質純植飲食的變化性和美味程度超乎你想像有意識的生活更是與萬物共存最美好的方式：）

自製高湯塊在找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳解答

By 找蔬食 Traveggo

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自製高湯塊在找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳解答

By 找蔬食 Traveggo

2020-10-25 21:00:34 有 567 人按讚

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超感謝上一篇貼文大家的踴躍支持
一則則留言看下來感動滿滿、能量也滿滿
這幾天整理了大家常見的問題
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這篇一定要記得存起來喲！！！

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自製高湯塊在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-08-26 19:00:11 有 28,292 人看過有 0 人喜歡

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
之前分享過自製黑胡椒醬的做法，很多朋友試做都非常喜歡，很多不能吃辣的朋友，敲碗「蘑菇醬」，今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬，輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬，不只可以搭配牛排，也能自製鐵板蘑菇麵，甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬，老公孩子都好喜歡，做法真的無敵簡單，晚餐煎塊牛排，順便炒個鐵板蘑菇麵，上桌立馬秒殺！
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存，食用前請再加熱即可，盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蘑菇醬 #蘑菇 #夜市牛排

夢幻廚房在我家蘑菇醬蘑菇夜市牛排

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS

自製高湯塊在 The Regina. Youtube 的精選貼文

By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過有 520 人喜歡

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❚ Contact by Mail；合作請Mail
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❚ items in Video；影片資訊

分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅（如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩（鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成

❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店設計師Winnie

❚ This video is not sponsored.；非合作影片

蛋炒飯鬆餅芝心披薩法式吐司番茄肉醬義大利麵舒芙蕾鬆餅上海菜飯小羊排

The Regina.

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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]

自製高湯塊在有口福 Youtube 的最佳貼文

By 有口福

2021-04-04 18:00:05 有 8,068 人看過有 100 人喜歡

主菜和甜點同時完成！蔬菜雞肉派 + 蘋果派 — 吃飽飯後，將剩菜剩飯裝進保鮮盒中，以便在接下來的幾天裡，可以再次享用它們。這是大部份的人都有過的經驗。但如果不做太多飯菜，就可以輕鬆避免這個煩繁雜的工作了。

因此，我們有了一個好點子：將主菜和甜點用同一個烤盤烘烤。烤盤裡，一半是美味又營養的蔬菜雞肉派，另一半則是香味迷人的蘋果派。晚餐的主菜和甜點同時一起出爐，也不會有過剩的食。快來看怎麼做吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/1-plate-2-pies/

******************************************************
份量：8 份 (4 份主菜＋4 份甜點)
準備時間：30 分鐘
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等

所需材料：
派皮部份：
640 g 麵粉
230 g 冷藏過的椰子油
4 湯匙糖
1 茶匙鹽
10-12 湯匙冰水

蘋果派內餡部份：
2 顆蘋果
40 g 蔓越莓乾
40 g 胡桃，切大塊
40 g 杏仁片
3 湯匙紅糖
1 茶匙肉桂
50 g 麵包粉
50 g 融化的奶油

蔬菜雞肉派內餡部份：
2 湯匙油
2 瓣大蒜，切碎
1 顆洋蔥，切丁
300 g 雞胸肉
60 g 紅蘿蔔，切丁
60 g 蘑菇
60 g 豌豆
1 茶匙甜味紅椒粉
200 ml 高湯
20 g 玉米澱粉
100 ml 牛奶
150 g 奶油乳酪
100 g 莫扎瑞拉起司絲
鹽 & 黑胡椒粉

此外：
圓形烤盤，直徑：27 cm
鋁箔紙

作法：
1. 首先製作派皮麵團。請先將麵粉和椰子油混合在一起。然後加入糖、鹽和冰水攪拌，將麵團揉成光滑的圓球。然後放在冰箱裡冷藏一個小時。
2. 冷藏同時，來準備兩種餡料。將甜點用的蘋果去皮，切成薄片，然後與其它蘋果內餡食材混合拌勻。
3. 再來準備蔬菜雞肉內餡部份。首先將整塊雞胸肉調味並煎至金黃色。等雞肉冷卻後，再將它切成小塊。
小秘訣：為使雞胸肉更加柔軟多汁，可以在煎好後加入高湯，並蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘。悶煮時，請不時將雞肉翻面。
將油倒入鍋中，並將大蒜和洋蔥爆香。然後放入雞胸肉、紅蘿蔔、蘑菇、豌豆、甜椒粉和高湯拌炒。將牛奶與玉米澱粉混合均勻後，倒入鍋中。最後，加入奶油乳酪和莫扎瑞拉起司絲，然後用鹽和黑胡椒粉調味。
4. 用鋁箔紙從烤盤中間隔開。
5. 將半球麵團桿成圓形，然後從中間切開。將它們分別鋪在烤盤的左右兩邊。
6. 放入兩種不同的餡料。
7. 將另一半的派皮麵團同樣桿成一個圓形後對切。用其中一塊蓋在蔬菜雞肉上。
8. 將另一半麵皮切成條狀，如影片所示的方法編織成網格。然後將其小心地放在蘋果餡上。
小秘訣：事先將網格狀的派皮放在冰箱冷藏幾分鐘，會變得比較穩固。
然後切掉派皮邊緣多餘的部份。
9. 在蔬菜雞肉派皮上切幾道，以便讓水蒸氣在烘烤過程中散出。然後將兩種派放入上下火190°C的烤箱中烤40分鐘。

一次做好4人份的主菜和甜點！從沒聽過吧？今天就用這兩道蔬菜雞肉派和蘋果派，來帶給家人或朋友們驚喜吧！

如果你喜歡今天的這兩種派，那麼這道豐盛的玉米起司雞肉派你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/chicken-pie/

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社群媒體上有些相關的討論：

自製高湯塊在 [問題] 關於雞湯塊- 看板cookclub 的美食出口停車場

作者justo180 (胡士托)

看板cookclub

標題[問題] 關於雞湯塊

時間Thu Apr 3 17:32:47 2014

大家做菜(煮湯)時會排斥用雞湯塊嗎?

本來也一直有觀念認為味精啊,雞湯塊那些都不大好

但之前又有看過新聞說,大骨熬久了會有重金屬產生?

那不是為了想要健康點自己用大骨熬高湯提鮮,也不一定健康了嗎?

現在變的覺得,算了啦,除非成分真的有很危害人體的東西

不然反正雞湯塊,大骨熬湯多少都有風險的疑慮,幹嘛那麼費事費瓦斯熬高湯呢?

蔬果熬湯,也有硝酸鹽殘存的問題,這些跟雞湯塊比,真的有比較健康嗎?

覺得若很多東西自己認為作法健康,但無法確認原料來源是否就有問題,

最後費很多工,似乎也沒有真的比較健康? 想到比較健康的作法是涮肉片跟熬昆布的湯?

大家平常做菜是否會使用雞湯塊,味精這些東西來調味呢?

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.160.129
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396517570.A.B87.html

推 waterforest:會@@ 沒很多時間弄那麼多要吃好的就去外面了 04/03 17:47

→ zvezda:養成清淡口味最健康 04/03 17:52

推 cating0723:我現在都買瓶裝雞高湯 04/03 17:57

推 thinkdog:罐頭高湯不也是液態雞湯塊嗎...... 04/03 18:25

→ Dusha:不排斥但也沒在使用我覺得自然的肉洋蔥香菇等就很棒了 04/03 18:34

推 sonybug:我已經盡量不用寧可冷凍雞架子備用 04/03 18:37

→ justo180:可是大家會不會覺得,辛苦用熬出高湯自然原味,但吃的人 04/03 18:42

→ justo180:舌頭已經習慣人工添加物重口味,根本不領情? 04/03 18:42

→ justo180:沒確定比較健康又比較辛苦,口味又不夠重不夠鮮@@ 04/03 18:43

→ Dusha:口味重就不會健康到哪去囉雞湯塊的疑慮我覺得是成分太複雜 04/03 18:47

→ Dusha:很多外面賣的東西根本不知道裡面加了些什麼... 04/03 18:48

推 msa8529:味精雞湯塊之類的已很多年不用了加了也不覺得有比較美味 04/03 19:09

→ ps20012001:沒空就會用假日再來玩熬湯 04/03 19:10

→ gananish:湯塊、湯粉的味道吃久很膩，還是雞架、豬支骨的湯味道好 04/03 19:15

→ gananish:比較沒空的時候我大概就熬個30-40分鐘再加一點點點湯粉或 04/03 19:15

→ gananish:湯塊增加一點鮮味這樣 04/03 19:16

推 sinyi810:雞湯塊是很方便 04/03 21:10

→ sinyi810:但最近發現只要用柴魚片當湯底熬煮煮出來的湯也很好喝哦 04/03 21:10

→ sinyi810:再加一點點烹大師就更加分 04/03 21:11

推 orcadan:許久沒用了,只有蔬菜,悶燒鍋放一下午加鹽巴醬油就很好喝了 04/03 21:18

→ freely10469:烹大師雞湯塊湯粉不都人工添加物不加雞湯塊加烹大師 04/03 21:19

→ freely10469:還不是一樣 04/03 21:19

→ orcadan:想要有點香味跟油就把菜用牛油炒過,買牛脂肪自製牛油 04/03 21:19

→ orcadan:醋糖酒蔥蒜也都可以提味 04/03 21:20

推 swissannie:味精沒用過...雞湯塊很偶爾會用，比較省時 04/03 22:03

推 betrayed:很久沒用了，家人在外用餐完都會覺得不舒服，還是喜歡家 04/03 22:16

→ betrayed:中自然食材熬出來的鮮甜味。 04/03 22:16

推 kkotokyo:現在只用鹽,和糖和胡椒 04/03 22:52

推 chataulait:自製高湯用久了，外食真的都會不舒服 04/03 23:00

→ chataulait:還有，號稱沒人工添加物的... 科科... 04/03 23:00

→ chataulait:一個月花一下午熬個高湯，然後做成冰塊冷凍，可以每次 04/03 23:01

→ chataulait:少量使用，這樣一點都不會辛苦啊 04/03 23:02

推 cami33:自己家裡絕對不加，外食盡量避免 04/03 23:24

→ forfly:我不喝雞湯塊的湯，感覺很假 04/03 23:39

→ forfly:大概也是因為我娘煮菜都不放雞湯塊烹大師這些的關係 04/03 23:39

推 jessica7744:能不放就不放多喝水拼代謝就好了 04/03 23:44

→ PennysHouse:我也是很少用，盡量少用，除非逼不得已要一點味道 04/03 23:49

→ meisterhaft:自家吃的就不用這種東西了~也不用"大骨"熬湯XD 04/03 23:53

推 garygang:自己煮絕對不用 04/04 01:39

推 Lenore:我想問那有雞的豬大骨也會有重金屬的問題嗎.. 04/04 06:16

推 Groger:樓上問句有點奇怪,雞沒豬大骨只有雞骨 04/04 09:23

推 chiao0407:樓樓上應該是打錯字，想要寫「有機」吧？ 04/04 09:35

推 chataulait:雞的豬大骨 XDDD 04/04 09:35

推 malisse74:蔬果的硝酸鹽是哪來的? 當初那新聞似乎不是這樣寫? 04/04 10:02

→ justo180:過度授予氮肥,可以去搜尋一下相關知識,這問題比一般認真 04/04 10:24

→ justo180:上嚴重蠻多的 04/04 10:24

→ justo180:一般認知上 04/04 10:24

→ justo180:主要是葉菜類 04/04 10:24

→ justo180:就算不過度授予氮肥,硝酸鹽也是普遍存在於蔬菜內,量多寡 04/04 10:26

→ justo180:而已,所以樓上這樣質疑硝酸鹽哪來有點不知如何回答 04/04 10:26

推 malisse74:我沒有"質疑"吧? 硝酸鹽普遍存在於蔬菜的話那不經熬煮 04/04 10:33

→ malisse74:也會攝取到吧那為何不說蔬菜不宜多吃呢? 04/04 10:34

→ kruz:蔬菜本來就不宜多吃啊.但是這個多吃的量是普通人不太可能吃得 04/04 10:58

→ kruz:下去的量..熬湯打汁的話量就很容易超過了呀.. 04/04 10:58

推 malisse74:熬湯打汁會容易超過一天蔬菜攝取量嗎不至於吧? 04/04 11:03

→ malisse74:熬湯的人不會一次喝一鍋吧喝蔬果汁離一日建議攝取量應 04/04 11:05

→ malisse74:不會差距太多 04/04 11:05

→ Junchoon:台灣蔬果攝取不足的遠多餘攝取過量的吧 04/04 15:37

推 ts01735790:雞的豬大骨XD 04/04 15:38

推 Pettit:雞湯罐和雞湯塊成份差很多吧~ 偶而圖方便湯塊和湯罐都會用 04/04 22:59

推 jessica7744:雞的豬大骨好可愛哈哈 04/05 00:21

推 lovy:沒小孩前我會用雞湯塊有孩子後就比較會思考這些合成品的問題 04/05 00:31

→ lovy:你說的「骨頭熬太久會釋出重金屬」等於也沒有比化學湯塊好到 04/05 00:32

→ lovy:哪裡去的問題我也思考過但後來我還是決定用雞骨、昆布柴魚熬 04/05 00:33

→ lovy:高湯骨頭不要熬那麼久就好了吧也曾想過不用高湯但是有些 04/05 00:34

→ lovy:菜色如蛋花湯若沒有高湯水味會很重吃起來有點噁心 04/05 00:34

→ lovy:用雞骨湯當底的話滋味會好很多但其他大部分的時候當然也不 04/05 00:35

→ lovy:需要什麼都用到高湯啦至於你說的重口味問題其實口味這種牽 04/05 00:36

→ lovy:涉習慣的問題是可以改變的自從我開始為了小孩開火後我們全 04/05 00:37

→ lovy:家的口味都慢慢變淡了當然一開始會有磨合期先生會抱怨說怎 04/05 00:38

→ lovy:麼菜都沒有味道但就是慢慢調整成大人小孩都能接受的鹹度 04/05 00:39

→ lovy:我開火兩年多了週末會外食但很多時候都會覺得外面東西調味 04/05 00:40

→ lovy:過重或是居然吃的出來味精下很多(以前外食族舌頭都麻痺了) 04/05 00:41

推 lovy:連先生那種不敏感的人偶而也會抱怨說外食太鹹所以天然的食 04/05 00:44

→ lovy:物吃久了自己身體會建立辨識力的 04/05 00:45

推 darkelecy:柴魚片/味增也很好用 04/06 21:31

推 chenelf:推「天然的食物吃多了，身體自己會建立辨識力」！ 04/06 22:42

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小熊冰塊模具愛玉抖音同款手工皂高湯塊慕斯蛋糕甜點冰膜矽膠模具冰塊小熊模具威士忌冰球 ... 【曉柒·冰格】冰球模具自製冰塊模具製冰模具冰塊神器製冰冰塊模具網紅花樣.

#56. 高湯全聯

22.2021 · 製作有濃郁香氣的高湯或藥膳湯底，時常會使用如昆布、柴魚、小魚乾等 ... 味道不夠好，想加高湯提味也很不錯，高湯做法點我，或使用市售高湯塊溶解而成。

#57. 蔬菜高湯塊

因為愛喝湯，我在冷凍櫃裡常備自製的蔬菜高湯塊。做一次可以用好幾個月，而且還可以用在其他料理，非常好用。食材: 高麗菜，紅蘿蔔，洋蔥，蕃茄， ...

#58. 爲什麼高湯在冰箱裏面是好的，拿出來加熱就餿了？ - 互動頭條

其實自制的高湯並不需要冰箱保存也能保存比較長時間。操作的方法就是，每天高湯不用的時候就把它燒開常溫放着，燒滾過的高湯沒有了細菌的生存環境，是 ...

#59. 新康寶雞湯塊100g | 家樂福線上購物

新康寶雞湯塊100g，更多優惠商品都在家樂福線上購物！

#60. 粉重要的~素食高湯粉

所以太過重台灣口味的高湯粉就跟我不合，但是這個牌子我滿驚艷的，昆布味道有一點海味但又不搶味，所以甚麼都合。就算西式湯也不會突兀，實在是太令我開心 ...

#61. 「雞湯代替」+1

如果沒時間，是不是最後又是用雞粉味精或雞湯塊來取代？, 高湯‧自製雞湯/塊‧美味營養又健康... 市售的什麼鮮X粉啊~X寶雞湯塊啊. ... 有時候做菜會加水~這時候就可以用高湯 ...

#62. 用雞湯塊煮火鍋 - 愛食網

水滾時丟入雞架子，水再煮滾時轉小火，鍋中微冒泡約20分鐘，即完成火鍋雞高湯。 ... 熬的雞湯塊來增加菜色的風味～新鮮的自製雞湯塊簡單又方便，家人也會吃得好又健…

#63. 自製高湯粉的影片第1集

【自製高湯粉】「自製高湯粉」#自製高湯粉,『2016康寶集點拿獎』APP簡介,『2016康寶集點拿獎』APP介紹,自己做的最安心！「DIY天然鮮味粉」告別味精，家人的健康就靠 ...

#64. 不要再用雞粉了，自製高湯冰塊 - 茉莉花@ 部落客

不要再用雞粉了，自製高湯冰塊 ... 前天用壓力鍋熬了一些高湯裝到製冰盒中，做成高湯小冰塊，煮菜時就只要在要加水時加一顆冰塊，便不必再加雞粉了！

#65. 火鍋都是用粉泡的？一張圖揭「湯底」到底加了什麼料！

台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎表示，市售高湯粉其主要的製作方式類似「把熬煮的過程提前先做好」，以大型反應槽高壓熬煮肉、骨等基本材料，將其 ...

#66. 牛奶南瓜濃湯 - 童食樂

減納30%：薄鹽薄糖低調味，不造成幼兒身體負擔☞無添加：絕不添加防腐劑、味精、色素、加工品☞真材實料：食材皆以自製高湯熬煮、絕不使用雞湯塊，保留食材真實原味！

#67. 高湯粉自製，大家都在找解答旅遊日本住宿評價

二、乾貨自製高湯粉.運用天然高湯粉的概念來自有次到青島出外景，當地人告訴我，為什麼魯菜裡的福山（今天的 ...,在家下廚，不用味精、高湯塊或高湯粉，好像就少了鮮美 ...

#68. 媽媽的味道！用剩材自製美味雞湯塊 - Full-vigour

#69. 2022最新推薦十大高湯粉／包排行榜 - mybest

若再搭配廠牌自製的經典醬油，想必味道又會更加濃厚。值得一提的還有產品不含五辛，全素者也可安心食用喔。淨重 ...

#70. 【食譜】電鍋自製萬用湯底，簡單變出十道料理！

【食譜】電鍋自製萬用湯底，簡單變出十道料理！ · 1.將較大的材料（胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥）切成小塊，因為我的電鍋很小，. 最多只能煮3杯米避免食材煮不透 ...

#71. 【高湯篇】基礎的雞高湯和牛高湯 - 在藍帶的學習日記

而在熬高湯時，mirepoix切的大小會因熬煮時間長短而調整，煮越久就可以切大塊一點！這種高湯是沒有在放鹽的喔！因為不是直接拿來喝的，主要來做湯底的 ...

#72. 歐陸料理不困難只要學會三種高湯 - 大紀元時報香港

高湯的用途廣泛，主要運用在製作湯品（Soup）、醬汁（Sauce）和燉煮食物（Stew）的基底， ... 若實在抽不出時間，也可以直接使用市售高湯粉或...

#73. [食譜] 自製高湯 - 力力隨意煮

自製高湯不難，只是花時間。高湯用途非常多，除了拿來做菜，分小包冰起來，忙的時候只要拿出來，加麵或飯，再加些蔬菜與打顆蛋花，就是營養又豐富 ...

#74. 高湯塊和風味調味粉產生的「鮮味」是怎麼來的？ @ 食力 ...

其實，料理時加一些香菇、番茄、洋蔥等蔬果類的天然食材同樣會產生甘甜味，或者在假日花點時間熬煮高湯，例如：雞湯、大骨湯、昆布湯等，再做成高湯冰塊， ...

#75. 自制高汤块的做法播报文章 - 百度经验

自制高汤块的做法,自制比网购便宜太多！就是花点时间和功夫。

#76. 雞湯塊成分多添加物雞肉比例成謎 - 中時新聞網

耗時耗成本，熬這一小鍋2000CC要花350塊，不少人買現成的雞湯塊， ... 自製麻辣湯頭一點都不難，而且網路上就能查到，「雞湯塊麻辣鍋食譜」。

#77. 電子鍋食譜！如何用電子鍋煮出雞高湯？自製 ... - 走在採訪的路上

雞高湯用途廣泛，適合用在各種料理當作基底，像是炒麵、炒菜、蒸蛋湯底都可以；比起市售的雞粉或雞高湯，自製的更安心也健康。延伸閱讀：電子鍋食譜！

#78. 牛奶海鮮鍋］--不用加高湯塊一樣可以濃醇香

坊間食譜都說放高湯塊，但高湯塊也是加工製品，能免則免，可以自己熬蔬菜高湯，沒時間熬湯的白開水也可以啦，因為主角是海鮮，湯頭肯定鮮甜，如果想 ...

#79. 自製「天然雞精塊」超簡單，鮮美「濃縮精華」一招提煉 - 阿慶師

在家裡烹煮料理時，市售的高湯塊是許多媽媽們的好幫手，阿慶師今天就要來跟大家分享，如何自製「天然雞精...

#80. [食譜] 自製香菇燉雞湯．零失敗的暖心又暖胃煲湯(電鍋料理免顧 ...

1. 乾香菇泡水放在一旁備用。 · 2. 把雞腿肉洗淨後川燙，去除雜質及血水，接著撈起放入內鍋。 · 3. 將香菇撈起後一朵切成四塊與事先切好的薑片一同放到內鍋 ...

#81. 素食高湯自己熬，還可以這樣做，一點都不浪費! - 台灣好農部落格

素食高湯的味道很清爽不油膩，自己熬煮很簡單喔!選用優質食材熬煮，不用擔心喝到的是一鍋農藥湯，真的很放心，而且熬煮後的食材別急著丟棄，還可以 ...

#82. 「雞粉高湯」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「雞粉高湯」相關資訊整理- 結婚之後我們家一直沒有味精這東西，當然煮出來的東西就不夠鮮；前幾年朋友說有一個「雞粉」的廣告，看似用「雞粉」調味比鹽好， ...

#83. 高湯粉食譜｜福岡久原本家茅乃舍高湯包料理變化應用

高湯粉豬肉料理－自製手工無添加香腸. 豬絞肉的極致應用應該就是香腸了，一斤豬肉倒一包野菜だし高湯粉，抓勻 ...

#84. 高湯塊好嗎 - Pudish

自製高湯塊天然食材更健康不過，使用天然食材添加菜餚的鮮味仍是最安全的。莊淑如指出，海帶、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、玉米、香菇等食材都可以熬製高湯，放涼後分裝放進 ...

#85. 超簡單火鍋湯底、蔬菜高湯、排骨、雞骨高湯 - Amanda生活 ...

湯煮好先試味道再視需要添加自製調味粉，不過加了這麼多蔬菜湯已經很甜，除了鹽巴之外不建議再做調味。這樣煮好一鍋當蔬菜湯來喝也很棒，既補足了蔬菜 ...

#86. 雞高湯塊 - Izmor

自製高湯塊天然食材更健康不過，使用天然食材添加菜餚的鮮味仍是最安全的。莊淑如指出，海帶、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、玉米、香菇等食材都可以熬製高湯，放涼後分裝放進冷凍庫 ...

#87. 一碗要價上百的洋蔥湯，作法其實超簡單！照這食譜做 - 風傳媒

洋蔥炒到越焦糖化（變成深咖啡色，但沒有焦黑掉），湯會越甜。 • 一般會使用牛高湯，但台灣很少會賣牛高湯罐頭或是高湯塊，所以我示範是使用很好取得 ...

#88. 我們家的萬用「西式雞高湯」比例大公開！

做為炒菜專用的高湯，建議蔬菜都切小塊、水量略淹過所有食材即可，熬濃一點比較適合炒義大利麵、燉菜等使用。 IMGS2147.jpg. 做法：步驟1. 將雞骨浸在 ...

#89. MSG 雞粉都是味精! 要吃得健康自製天然調味料吧！

想食物的味道濃郁，酒樓食肆，甚至家庭主婦，都會在煮食時使用一點點雞粉，「只要加一匙，不必加鹽跟味精，就能讓食物變好吃」，市面上所見，高湯塊、 ...

#90. ｛副食品食譜-高湯類｝增進寶寶食慾的好朋友西式雞骨高湯

1. 將蔬果一一洗淨，洗淨後，用流動的水沖洗15分鐘以上，切大塊. 14 · 2. 取大鍋加冷水，水量約淹超過蔬菜2公分左右水量多寡我覺得都沒差，小心別燒焦就好 ...

#91. 自製簡單又健康的「西式」與「中式」素高湯 - 阿波羅網

市售的高湯塊、速溶湯料，真的像商家所宣稱的那麼健康嗎？也許包裝上印着「優選食材、慢火細熬」等誘人的話語，並強調「和家裏熬的一樣好」； ...

#92. 雞湯粥簡易DIY - 第三個抽屜

材料：雞湯塊x1 五穀米（白米）0.6杯（視個人狀況而定～） 7-11光和作用沙拉一份(25元) 鰻魚罐頭x1 （可有可無，當作稀飯的配菜使用）

#93. 【Bambino高湯篇】百搭鍋底－雞高湯Chicken Stock - 義大利 ...

炎炎夏日，有了健康低鈉的雞湯塊，想吃什麼都百搭。 ... 【Bambino飲品篇】天然的尚好, 自製「洛神花茶」, 要多甜多酸自己來~.

#94. [問題] 關於雞湯塊 - PTT 熱門文章Hito

蔬果熬湯,也有硝酸鹽殘存的問題,這些跟雞湯塊比,真的有比較健康嗎? 覺得若. ... 29 F 推chataulait:自製高湯用久了，外食真的都會不舒服 04/03 23:00.

#95. 日本男子的日式家庭料理TASTY NOTE on Instagram: “【高麗菜 ...

無論是家裡有高湯塊、或是正好有大骨熬湯都可以。⁠…” ... 【自製酸奶油｜Sour Cream】⁠ 酸奶油Sour Cream在日本超市.

#96. 【自製高湯】蔬菜高湯~素食可食 - 育兒教養經

蔬菜高湯作法5:玉米切塊玉米的大小可以依照自己喜好調整大小喔！蔬菜高湯作法6:食材加水蒸煮把所有食材放進鍋子裡，加入水淹過所有蔬菜，電鍋外鍋倒入 ...

#97. 狗狗的餐桌日常：55道鮮食料理 × 手工零食 × 自製營養粉，毛小孩這樣吃最幸福【暢銷新版】

自製高湯塊塊自製高湯塊 Chicken Stock 雞胸肉 600 克 9 馬鈴薯 1 個西洋芹 1 根高湯可以用在很多地方,例如幫助狗適應新的餐點,也能讓不喜歡喝水的狗增加水分。

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