#跟著瓦斯住一晚
今天來推薦一家炸蛋蔥油餅~
份量真是實實在在的多👍
吃一個我完全就快飽了~
炸得酥酥脆脆的餅皮,
加上一大塊無骨雞排,
灑上兩層生菜與自製沙拉醬❤️
簡直是台式下午茶第二首選!
雖然熱量爆表還是好想把它吃完😋
店內使用的辣椒🌶️、沙拉醬~
均為老闆娘自己手工製作調製的!
不會有市面上常出現的食品添加物!
食用起來也更加安心👌
然後餅皮有分1、2代餅皮,
喜歡酥脆口感選1
喜歡麵包饅頭口感選2
帶骨雞排的部分,
有分有辣、不辣兩種醃料的味道,
辣的有點類似紐奧良辣雞味道,
不會很刺激,也不是另外灑辣粉喔💕
雞排蛋沙拉餅$65
帶骨雞排$60
📮台南市永康區復國一路237號
⏰營業時間:13:30~19:00
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自製蔥油餅熱量 在 [心得] 自製古早蛋餅- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
這只是一個胖男人看老媽煎蛋餅看到自己會煎之後的回饋文...
在板上這麼久..發現很多人跟我一樣愛吃蛋餅..
但是對於蛋餅的熱量又很痛恨..其實...蛋餅熱量主要來自於煎的時候的油..
而這一點..我們自己做的時候是可以控制的...
材料 : 麵粉 隨意
在來米粉 隨意
水 隨意
蛋 隨意
蔥 隨意
調味料 隨意
油 隨意
作法 : 把麵粉加入水中攪勻..份量隨意..大致上就是維持水水的狀態..
大約就是一碗水加一湯匙粉左右的比例..粉越多口感越硬..
如果喜歡蛋餅有點QQ口感..煎起來有點酥脆感..加點在來米粉..
加入蔥花攪拌(蔥花在蛋裏或粉漿裡都可以..)..然後就可以煎了..
推薦使用不沾鍋..加熱後加油..自己控制份量..建議不要一次加足..
油熱以後加入粉漿..轉動不沾鍋讓粉漿均勻..這時火不要太大..
等粉漿有成形感覺時到入打好的蛋..如果會翻鍋的就用拋的換面..
如果不會翻鍋的就乖乖的把蛋切成小塊後翻面...
剛剛不是說過油不要一次加足嗎??就是要留一點在翻面後用...
加一點油可以把蛋和餅皮都煎的香脆誘人!!
那調味料呢??我習慣在蛋裡加點鹽巴..起鍋前灑點黑胡椒...
這部份就留給大家自由發揮了~~
熱量 : 我想這是大家最關心的部份..但是我不會估..我只知道油隨便你加多少..
只要願意..可以控制的非常少..所以保證比外面買的熱量少的多!!
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※ 編輯: julienbike 來自: 61.60.86.163 (07/14 16:13)
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