待在家最多的時間就是在廚房忙東忙西
做早餐➡️午餐備料➡️做飯➡️洗碗➡️烘焙➡️晚餐備料➡️做飯
中途會參雜陪侑子玩、畫畫、看書、看電視，還有無限次的收拾家裡🤣
在家工作的爸媽和全職爸媽你們還好嗎？
#內心萬分期待疫情過後的生活
#忍住不出門就有機會早點解禁
《司康 食譜》
🔸低筋麵粉 225g
🔸無鹽奶油(冰) 65g
🔸糖 30-35g
🔸鹽 2g
🔸無鋁泡打粉 8g
🔸檸檬汁 10g
🔸牛奶 150g
🔸蛋 1個
- 牛奶與檸檬汁倒在一起攪拌，靜置10分。
- 低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖倒入鋼盆中攪拌。
- 再將無鹽奶油切小塊放入上步驟鋼盆中，用切拌器與麵粉拌在一塊，通常不建議用手揉捏攪拌，因為手的溫度容易把奶油融解，拌開後的狀態大約會是細碎的麵粉狀，不會是黏稠的狀態。
-此時把蛋攪拌後加入2/3於麵粉鋼盆中，剩餘的1/3蛋液不要倒掉。
-此時再加入第一步驟的牛奶，牛奶會呈現稠狀，稍微拌勻後慢慢加入，一邊攪拌，牛奶不一定要全部加入，看麵團的黏稠度，如果已經太濕就不要再加了喔。
-基本上司康麵團就完成了，現在可以把麵糰放在保鮮膜中鋪平整，放入冷藏30分鐘以上。
-可以先把烤箱預熱上下火220度。
-30分鐘後就可以把麵糰取出，此時的麵糰還是非常黏稠，所以記得先撒些低粉再進行朔型的部分，我個人建議要非常非常非常多的低粉，不然朔型很容易失敗。撒上低粉後，先把麵糰稍微壓平到兩公分的高度，再用米杯壓出一個個圓形，壓完後剩餘的麵糰再次揉開後壓成兩公分高，再用量杯壓圓。
-把圓圓的司康麵團放在烤盤與烤紙上，再刷上剩下的蛋液，就可以放進烤箱烤18分鐘。
-這樣就完成囉✅
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