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轉眼又該準備晚餐了！

連續兩日分享了粉色「特調明太子醬」與橘色「南瓜醬」，今天接著分享義大利麵三醬（紅青白）裡的「青醬」。我們習慣的青醬主要是由羅勒葉（或說九層塔），嚴格而言，這款羅勒青醬的名稱應為「熱那亞青醬」，即“Pesto alla Genovese”，因為它源自義大利熱內亞地區，只不過來到台灣，大家直接簡稱它青醬，叫洋名也只叫第一個字“pesto”。

其實所謂的「義大利青醬」也常見使用巴西里“parsley”為主原料製成的版本，大家可以理解它的味道絕對和我們習慣的羅勒（或說九層塔）青醬味道不同。不過兩種青醬在製作時都使用了蒜仁、松子、鯷魚、橄欖油與帕梅森乳酪，因此烹調方面的應用倒是挺雷同，煮義大利麵、燉飯、焗烤海鮮或蘸麵包都百搭。

突然想起2015年初夏，魚桑帶著婆婆和我到法國自助旅行一個月，旅程中造訪南法，午餐在某家小餐廳就品嘗到當地常見的前菜「馬賽青醬焗烤淡菜」，非常美味，所以後來回台北，自己也摸索著做了幾次。

每年都要做好幾次青醬的我，配方難免也有所更動，倒不是為變而變，只不過有時松子用完，就用核桃、腰果甚至杏仁代替，或者直接用魚桑幫我種植的九層塔來代替羅勒葉。偶爾也會做素食版本，即不放蒜頭與鯷魚。做好的青醬裝瓶八分滿，再淋上一層橄欖油來隔絕醬料與空氣接觸造成的氧化（褐變），雖說青醬顏色轉深轉褐並不影響風味，但如果仍希望盡量保持醬料翠綠色的狀態，那麼一定要淋上橄欖油之後再封罐。密封後冷藏保存期限至少一個月；冷凍的話幾個月都沒問題，但要注意包含最上層的橄欖油，填裝不要超過九分滿，避免冷凍造成體積膨脹，醬料衝出瓶口或使玻璃瓶破裂。

成品約350c.c.青醬所需材料
羅勒葉或九層塔約100g、松子80g、蒜頭30g

調味料
特級橄欖油150 c.c.、帕梅森乳酪粉2大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、油漬鯷魚2小匙

步驟
1. 羅勒葉洗淨去梗，洗淨後風乾或拭乾；蒜瓣去皮；松子放烤箱或炒鍋，以最小火焙一下，略上色即可。
2. 將羅勒葉、松子、蒜仁、鯷魚、鹽、黑胡椒粉與橄欖油以食物調理器打成泥，最後加進乳酪粉，攪打均勻。
3. 如未立刻使用，將青醬倒入玻璃瓶中，密封冷藏。

我做的青醬不加水，好處是非常濃縮（烹調時只需加一點）且容易保存（水分多容易長細菌），醬料濃稠沒關係，比如炒義大利麵時，保留一點煮麵的水來稀釋青醬並調整麵條的濕潤度就可以了。

以下幾篇是部落格裡曾發表的青醬料理，希望大家一起努力，落實防疫新生活「窩家煮食」：

義大利風的開胃小點
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155902028

義大利三色沙拉
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899295

青醬蛤蜊義大利麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899526

青醬烤鮮菇
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896724

自製青醬
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900558

素食青醬
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900597

▌彌菓堅果／好雞 過年美食團
🛒下單連結： https://gbf.tw/wkx9m
#可指定過年前一月底再出貨
闊別半年，終於等到快被你們敲破碗的彌菓美食團！無論是煮婦輕鬆上菜、打點全家的健康零嘴、儲備防疫物資、或提前部署年節禮盒，彌菓都是安心又健康美味的好選擇。

為了避免一次塞爆你們的冷凍庫和零食櫃，這次貼心提供「指定預購」服務，現貨十二月底出貨，指定預購一月底過年前再出貨，聰明主婦可以分批收現貨和預購，趁這團把年貨辦起來。上次開彌菓團是半年前，下次恐怕也要再等半年囉。

彌菓以單純健康的食材起家，秉持傳遞美味的精神，不過度調味與加工。製作過程更是嚴謹把關，特別注重食品安全，食品皆經過ISO22000、HACCP、SGS檢驗通過，連食品包裝容器都得到認證，符合食品衛生標準，給小孩吃也很安心。

有「堅果界愛馬仕」稱號的彌菓堅果，使用低溫烘培特殊工法，是大人小孩都會一口接一口的頂級美味堅果，就算把市售他牌堅果混裝在彌菓的罐子中盲測，我家兩兒也能馬上吃出差異。

彌菓愈來愈精彩豐富的冷凍食品系列，如酥脆黃金雞腿排、舒肥雞胸、有湯土雞鍋、吮指雞翅、鹽水雞、甘蔗雞、干貝海鮮厚片排、鹽滷下水、雞油嫩筍、翠玉鴨掌......，也是讓廚藝苦手人也能輕鬆上好菜的冷凍櫃常備好夥伴。

一不留神就容易全家病倒的寒冬中，也要再次認真推薦我用來日常保養的彌菓滴雞精，讓疲憊的母親喝完更有體力與屁孩繼續搏鬥，經受盡折磨的兩兒之母人體實驗，有喝有保庇，今年感冒頻率真的少好多！過年送長輩親友滴雞精，顧好全家人的身體，也送禮送到心坎裡～
　
【 美味選購指南 】
　
彌菓近年來的產品線愈來愈廣，新手容易陷入選擇困難，所以這團只精選我們家試過後特別喜歡的重點美食。

在常溫區可以找到所有年節必備優質零嘴，包括吃過就回不去的頂級堅果系列、萬惡新品「復刻版蠶豆酥」、奢華美味「頂級野生一口烏魚子」、下酒良伴「黃金乳酪絲」等。

冷凍區則有新推出的暖呼呼湯品「有湯土雞鍋」、宵夜好朋友「吮指雞翅」，回購率最高的經典產品「酥脆黃金雞腿排」、減醣首選「法式舒肥雞胸」、在家就能複製夜市小吃的「鹹水雞／甘蔗雞」，內臟愛好者喜歡的「鹽滷下水」、快速上桌配菜「雞油嫩筍」，還有開胃下飯小菜「翠玉鴨掌」。
　
_____常溫區_____
　
▌經典必買：吃過會上癮的彌菓頂級堅果

市售堅果品質參差不齊，經常添加各種添加物，高溫烘烤吃完會口乾舌燥，還常有濃濃的油耗味。彌菓堅持費時費力的低溫烘培特殊工法， 依照每種堅果的特性調整溫度（75-90度）和烘培時間（3-6小時），完整保留了頂級堅果擁有的營養美味，不過度調味加工，清爽不油膩，沒有油耗味，愈吃愈順口。

之前看其他部落客介紹彌菓堅果是「堅果界的愛馬仕」時還懷疑是行銷話術，但實際吃過彌菓的堅果和莓果後徹底拜服，鮮度和口感都是我吃過的品牌中第一名！

我的零食櫃有一整個抽屜都塞滿彌菓罐裝堅果，嘴饞時就抓一把來吃。其中讓我一開罐就停不了的是「玫瑰鹽開心果」、「夏威夷豆」（彌菓的夏威夷豆是市面上我吃過最好吃的！）、「帶膜腰果」、「黃金核桃棗」。寶哥梅弟最愛的前三名則是「杏仁小魚乾」、「青堤子」和「皇后葡萄乾」。

早餐吃無糖優格+穀片時，我習慣混加皇后葡萄乾、蔓越莓和青堤子三種莓果，酸甜爽口好滋味。午餐則喜歡會抓一把頂級綜合堅果來當配菜或點心補充營養。

如果是平常在家吃，挑罐裝堅果最划算；出門時則是帶分享包，攜帶方便不占空間，餓了隨時可以當健康零嘴；送長輩親友或老師禮物，則推薦體面大方的禮盒組。

陷入選擇困難的新手，不妨就選免運組合：由上團暢銷排行榜前幾名組成「秒殺排行免運組」和可以嘗試各種新品的「新品嚐鮮免運組」。
　
▌香酥唰嘴的古早味零嘴：復刻版蠶豆酥 🆕

相較於標榜健康原味的彌菓堅果系列，新品「蠶豆酥」是鹹香唰嘴的邪惡零嘴，一開封嘴巴就像著魔一樣停不下來，收到新品的第一天我就忍不住和寶哥梅弟一起嗑完一大包，朋友帶去辦公室分享也引起搶食。四種口味中我心目中的第一名是「蒜味」，「原味」也不賴，「鹹酥」和「五香」對我來說口味有點太重。如果還在煩惱過年要買哪些零食招待親友或養胖自己，蠶豆酥很值得一試。
　
▌季節限定美味：頂級野生一口烏魚子 🆕

近年開始流行的「一口烏魚子」，是愛吃烏魚子的懶人福音，採用單片真空包裝，不需烹調，拆封即食，兼顧美味和方便。小酌時來幾片烏魚子打牙祭，輕鬆獲得滿滿幸福感。

彌菓精選頂級野生烏魚子，有別於養殖烏魚子，香氣更濃郁、綿密彈牙，送禮自用兩相宜。過年難得用季節限定美食犒賞自己，親友聚會時端出來或送禮給長輩，一定會被誇獎很懂吃。
　
▌下酒追劇良伴：極濃黃金乳酪絲

極濃黃金乳酪絲選用的煙燻乳酪，是由來自巴西牧場的純正鮮乳手工製作，每20公升鮮奶才能製成1公斤的高鈣乳酪絲。金黃色澤帶有煙燻香味，嚼起來香甜濃郁，口感有點類似魷魚絲，非常適合當下酒或追劇點心。我自己最常吃的是原味和辣味，嗜甜的大白和小孩則喜歡蜂蜜口味。乳酪絲相較於堅果，算是口味偏重的點心，所以20g的小包裝份量剛好，可以避免一口氣不小心誤食太多。
　
_____冷凍區_____
　
▌寒冬暖心湯品：有湯土雞鍋 🆕

今年冬天最需要囤的彌菓冷凍新品，莫過於加熱即可食用的餐桌救星「有湯土雞鍋」。使用台灣國產新鮮黑羽土雞溫體製作，雞骨萃取熬出滿滿膠原蛋白濃郁高湯，最難得的是湯裡的雞肉肉質還能維持軟嫩好入口，不像某些市售的有料雞湯包雞肉總是又老又硬被小孩嫌棄。

有湯土雞鍋是800ml的大容量冷凍真空包，裡面滿滿的真材實料。最近天冷，週間午餐時一包土雞鍋加上兩份麵條，就能打發兩個成人的一餐（食量大者也可以一人一包），晚餐如果懶得煮，就開兩包「有湯土雞鍋」加上蔬菜豆腐，配飯配麵都美味，一家四口都能吃飽，兼顧營養和美味。

土雞鍋的四種口味中，我最愛的是「甘甜剝皮辣椒土雞鍋」（只有微微辣，我家兩兒都能吃）和「招牌麻油土雞鍋」（配彌菓新出的鍋燒雞絲麵），大白和寶哥梅弟則偏愛「暖心香菇土雞鍋」（使用高級的埔里花菇）。

為了方便大家自行加料，土雞鍋湯頭調得比較濃郁，若要給小孩吃，或是喜愛輕淡口味，可以斟酌加水或蔬菜豆腐稀釋。

如果習慣吃南部傳統小吃鍋燒意麵或鍋燒雞絲麵，還可以順便加購彌菓這次的常溫新品「遇鍋燒」系列「鍋燒意麵」 和「鍋燒雞絲」（我個人比較喜歡雞絲麵），吸附濃郁雞湯湯汁的麵體更美味。
　
▌宵夜下酒良伴：吮指雞翅 🆕

平常我是個嫌啃雞翅弄髒手太麻煩的懶人，但彌菓新推出的吮指雞翅香嫩多汁到讓我破戒，大白也讚不絕口。抱著懺悔的心，懇請跟我一樣嫌棄雞翅的朋友務必給它一次機會！

試吃新品時氣炸了一包椒香口味，想說淺嚐一隻就可以婉拒廠商，沒想到最後不爭氣的啃掉八隻雞翅還意猶未盡，剩下兩隻被聞香而來的大白截走，立馬又開第二包蔥鹽口味繼續炸，要是再配罐冰啤酒就是人間天堂。

吮指雞翅有微微辣的「椒香」和老少咸宜的「蔥鹽」兩種口味，美味度不相上下，我愛椒香多一點點。建議可以兩種都試試看，大人吃椒香，小孩吃蔥鹽。料理方式超簡單，廚藝殘障者也能駕馭，可以用氣炸鍋、烤箱料理，或用平底鍋香煎到兩面金黃，免調味就能快速上桌，是零失誤的懶人料理。
　
▌彌菓滴雞精

滴雞精含有豐富蛋白質、胺基酸、B群、鋅鐵，相當適合長輩、懷孕婦女、易感冒體質的人飲用。最後一點我個人尤其有感，前幾年我常因為育兒和工作兩頭燒，體力透支而大小病痛不斷，在朋友推薦下養成喝雞精保養的習慣。

滴雞精也可以為小朋友補充營養。彌菓建議兩歲以上幼兒食用，可搭配粥品、蒸蛋或湯品，優質小分子蛋白質是很好的營養補給來源。3-7歲可直接飲用滴雞精30ml（半包），8歲以上可直接飲用建議量60ml 一包。

彌菓精心研發的新品滴雞精，相較於我之前喝過的其他品牌，相對清爽順口，完全無腥味。近一年來每週平均喝兩三包，精神體力明顯變好，感冒頻率降低，早起空腹喝也不會覺得噁心。

詢問彌菓研發團隊後才知道，要做出高營養、零腥味的元氣滴雞精，不只要選用慣吃益生菌飼料、 頂級牧草、 高山菜長大的自然放牧黑羽土雞，還得經合格屠宰場獸醫師健康檢查合格才能進行滴雞精製作。12小時的蒸氣不回流技術，過程中完全不加一滴水，多層過濾多餘油脂，低熱量、零脂肪，最後才能成為有著清澈原色，且口感香醇的滴雞精。

彌菓的滴雞精或許不是市面上最便宜的選項，但選用的雞種、製作工法和嚴格品管都讓我很安心。是我願意主動回購自己喝，也是送給長輩或正在懷孕／坐月子／生病親友的貼心好禮。
　
▌人氣熱銷必囤：酥脆黃金雞腿排

彌菓的酥脆黃金雞腿排是我冷凍庫裡常備的晚餐食材，有八種不同口味，解凍兩片去骨雞腿排就能餵飽一家四口。酥脆黃金雞腿排選用國產安心溫體雞製作，外皮酥脆，肉質香嫩不死鹹，可以選擇退冰後用平底鍋兩面煎至金黃、或是氣炸鍋或烤箱輕鬆加熱，隨時都能滿足發育期哭餓的孩子。

八種口味中我家點播率最高的是「清新檸檬」、「加州香橙」、「經典蒜香」、「招牌蔥燒」、「義式羅勒」（所以冷凍免運組中挑了這五種口味），如果家中人口多或愛吃雞肉，也可考慮任選7片$990就免運，多種口味輪流上桌更吃不膩。
　
▌減醣輕食首選：法式舒肥嫩雞胸

舒肥嫩雞胸同樣選用國產安心溫體雞，是已經用低溫烹調過再真空包裝冷凍的熟食，所以只要泡水解凍或微波加熱後就能快速上桌，也可以兩面快速香煎上色，或切成雞丁後搭配其他食材快炒。6種輕爽香料口味，炎炎夏日最開胃。200g的大尺寸可以對半剖開或手撕成條後給兩人吃，相當划算。不含香精添加物，對身體毫無負擔，低脂低鈉，是每日補充蛋白質的減醣首選。

舒肥嫩雞胸也不是減醣或健身者的專屬菜單，我和大白的懶人週間午餐常靠彌菓的舒肥嫩雞胸快速解決，做三明治或拌生菜沙拉都快速又美味。因為熟食只要解凍就能上桌，我家冷凍庫裡的嫩雞胸消化速度比雞腿排還快，庫存見底時會讓我心慌慌，這團我也要來認真補貨了。
　
▌夜市小吃輕鬆上桌：鹽水手撕雞、甘蔗手撕雞

相較於雞腿排的香酥脆、舒肥雞胸的柔嫩清爽，彌菓的手撕雞系列口感更Q彈有咬勁。雞肉是當日宰殺處理，再以真空包裝急速冷凍，保留溫體土雞的新鮮美味，大人小孩可以一起享受手撕樂趣。胡椒鹽的吮指回味、甘蔗的清爽香甜，自認懂吃雞的饕客們一定得試試！

大白和小孩都喜歡甘蔗雞，但我個人偏愛鹽水雞，手撕成粗條後搭配燙熟的各式蔬菜、蔥蒜末、胡椒鹽、香油等調味料就能自製一大盆台式鹽水雞，比外面買的鹽水雞更鮮美有彈性。

兩種口味的手撕雞都是冷凍熟食，建議前一天放冷藏室解凍，隔天可以直接冷食，或使用電鍋、微波爐加熱食用。
　
▌炸物控最愛：干貝海鮮厚片排

干貝海鮮厚片排是寶哥梅弟的愛，也是臨時想為餐桌加菜時的好選擇。大白通常都會下鍋煎炸，不想顧火的懶人我則是兩面噴少許油後丟氣炸鍋。氣炸賣相沒那麼美，但口感一樣很好。每一口都咬得到Ｑ彈的花枝、旗魚、蝦仁、干貝，口感厚實，吃起來超滿足！
　
▌消暑開胃小菜：翠玉鴨掌（微辣）

手工去骨的新鮮鴨掌，含有豐富的膠原蛋白，添加雲林蒜頭、新鮮辣椒，口感清脆爽口，微辣的好滋味，讓人不禁想一口接一口，開封即食，配飯、拌麵、當下酒菜，超級開胃又消暑。我家兩兒不吃辣，日本老公也不懂鴨掌的美好，媽媽樂得一人獨享。
　
▌快速上桌的救援配菜：雞油嫩筍

流落異鄉時經常莫名想念一些在台灣時可以輕易吃到的平民小吃，嫩筍就是其中之一。彌菓的雞油嫩筍是新鮮嫩筍拌上香醇雞油，口感清爽鮮甜，退冰加熱即可食用，是懶得開火時的百搭配菜。
嫩筍包裝中的雞湯滋味鮮美，可以留下來煮麵，或是加一點胡椒鹽後當鹹水雞蔬菜的調味醬汁。
　
▌內臟迷別錯過：麻油鹽滷下水

麻油鹽滷下水也是退冰後即可食用的冷凍熟食，內有以麻油鹽滷的雞肝、雞心、雞胗，遵循古法傳統製作，甘醇入味，麻油和薑片的香氣逼人，還可以依照個人口味加水稀釋，煮成營養湯麵或火鍋湯底。推薦愛吃內臟和麻油的人務必試試這味！
　
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【常溫免運組】

🉐秒殺排行免運組$2999元（原價$3728元）：下單此組合常溫訂單整單即享免運費！
頂級堅果隨身盒（12入）+極濃黃金乳酪絲（袋裝原味）+綜合堅果（罐裝）+頂級夏威夷豆（罐裝）+頂級原味腰果（罐裝）+玫瑰鹽開心果（罐裝）+杏仁小魚（罐裝）
　
🉐新品嚐鮮免運組$2599元（原價$3409元）：下單此組合常溫訂單整單即享免運費！
蠶豆酥 x 2包（原味+蒜味各1包）+綜合堅果（罐裝）+頂級野生一口烏魚子 x 2包 +頂級堅果隨手包 x 4包+彌菓分享包 x 7包（青堤子+葡萄乾+蔓越莓乾+原味腰果+開心果+杏仁果+杏仁小魚）
　
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🎁黃金堅果五件組（禮盒附提袋）$1899元（原價$2350元）
頂級夏威夷豆（罐裝）+黃金核桃棗（罐裝）+原味腰果（罐裝）+杏仁小魚（罐裝）+杏仁果（罐裝）
　
🎁堅果莓果四件組（禮盒附提袋）$1280元（原價$1500元）
頂級綜合堅果（罐裝）+杏仁小魚（罐裝）+整粒蔓越莓乾（罐裝）+青堤子（罐裝）
　
🎁幸福禮盒A（提把設計）$929元（原價$1099元）
杏仁小魚（罐裝）+頂級綜合堅果（罐裝）+頂級堅果隨手包 x 5包
🎁心意禮盒（提把設計）$599元（原價$799元）
頂級綜合堅果（罐裝）+頂級堅果隨手包 x 5包
　
【任選優恵組合】
🉐新品「蠶豆酥」任選4包$499元。
🉐「頂級堅果分享包」任選6包送1包，任選10包送2包（贈送為隨機口味不挑款）
🉐「頂級堅果隨手盒12入／15入／30入」買3盒送2包（購買同一規格計算）
🉐「極濃黃金乳酪絲」袋裝任選3袋優惠價$1,250元，盒裝任選3盒優惠價$1,120元
　
【常溫區加價購】
🉐頂級野生一口烏魚子2包550元（一張單僅限購一組）
　
【常溫區-滿額贈】（冷凍常溫優惠分開計算滿額贈，不累贈，以最高金額符合條件贈送）
　
💝滿$2,500元贈送玫瑰鹽開心果分享包 x 1（原價$199元）
💝滿$3,800元贈送玫瑰鹽開心果分享包 x 1+葡萄乾分享包 x 1（原價$398元）
💝滿$7,000元贈送綜合堅果分享包 x 1+玫瑰鹽開心果分享包 x 1+葡萄乾分享包 x 1（原價$597元）
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________冷凍區優惠筆記 ________
　
【 冷凍免運組 】
🉐酪梨壽司推薦冷凍免運A組 $2599元（原價$3474元）：下單此組合冷凍訂單整單即享免運費！
甘甜剝皮辣椒土雞鍋1包+暖心・香菇土雞鍋1包+甘蔗雞半隻1盒+干貝海鮮厚片排1盒+雞油嫩筍1盒+酥脆黃金雞腿排5包（招牌蔥燒1、清新檸檬1、加州香橙1、經典蒜香×1、義式羅勒×1）+法式舒肥嫩雞胸4包（迷迭香草1、原味1、義大利海鹽×1・經典香蒜×1）
　
🉐酪梨壽司推薦冷凍免運B組 $2688元（原價$3476元）：下單此組合冷凍訂單整單即享免運費！
早安滴雞精 x 6包+古早菜脯土雞鍋+招牌麻油土雞鍋+鹽水雞半隻+吮指雞翅 x 2包（蔥鹽、椒香（微辣）各1）+翠玉鴨掌（微辣）
　
🉐【早安滴雞精】免運優惠：下單此區冷凍訂單整單即享免運費！買1盒送1包（平均$162/包）、裸包30+10入（平均$125/包）、裸包60+20入（平均$121/包）
　
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🉐「冬季新品彌菓有湯・土雞鍋」任選4鍋899元→任選8鍋1798元再贈蔥燒雞腿 x 1片
🉐「新品-吮指雞翅」任選5包939元免運→任選10包1878元再贈蔥鹽雞翅 x 1包
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🉐「法式舒肥嫩雞胸」任選10片送1片、任選30片送4片（依此類推）（贈品口味自選）
　
【冷凍區加價購】
🉐早安滴雞精2包288元（一張單僅限購一組）
　
【冷凍區下單禮】（不累贈・冷凍常溫優惠分開計算）
💝前300名下單・冷凍區滿$2,000元贈送挪威鯖魚（薄鹽）（原價$179元）
　
【冷凍區滿額贈】（冷凍常溫優惠分開計算滿額贈，不累贈，以最高金額符合條件贈送）
💝滿$3,000元贈送 「吮指雞翅（口味隨機）x 1」（原價$250元）
💝滿$5,000元贈送 「黃金土魠魚塊 x 1+吮指雞翅（口味隨機）x1」（原價$500元）
　
________團購備忘錄___________
　
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📅出貨日期：常溫與冷凍商品將分開出貨。
◆現貨商品： 常溫 12/29（二）開始出貨 ，1/11（一）出貨完畢 ；冷凍 12/29（二）開始出貨 ，1/13（三）出貨完畢
◆指定預購 : 可特別指定年前再收到商品
常溫指定預購商品於1/25~1/31出貨，因年節前物流塞車，無法指定特定日期，可以備註平日或假日收貨。
冷凍指定預購商品於1/20~1/27出貨，因年節前物流塞車，無法指定特定日期，可以備註平日或假日收貨。
因一張同溫層訂單只收一筆運費，所以同時有現貨+預購商品之訂單，若想分開出貨可以自行選單加補運費，就可拆單出貨。若有疑問可以撥打客服專線(02)25592733，客服幫手將幫您處理補運費事宜。
　
🚚運費說明：宅配本島常溫運費$100元，冷凍運費$150元；此團不寄送外島或海外。常溫／冷凍商品，分開出貨，若購買常溫+冷凍商品，為常溫運費$100元+冷凍運費$150元
　
🉐酪梨壽司獨家免運方案：常溫訂單只要有下單「酪梨壽司推薦常溫免運組」，其他常溫訂單即享免運；冷凍訂單只要有下單「酪梨壽司推薦冷凍免運組」，其他冷凍訂單即享免運。
　
☎客服聯絡方式：
電話：02-25592733 （週一~週五 9:30~18:00）
客服信箱： service@osharemommy.com.tw

雖然沒有很鐘愛草莓這件事，草莓季時還是會難得少女心一下，與草莓玩耍一會兒。坦白說，直接吃草莓本人的味道最鮮明，直接打入麵團或拌入麵糊，即使加入再多都會稀釋掉草莓的味道，變得虛無飄渺，實在是太浪費這些嬌貴的草莓了。

草莓，你這個傲嬌的傢伙！

其實一直想著草莓能夠如何與鹽可頌結合，直接捲入草莓果醬，光在腦海裡想像那甜膩的果甜與融化的奶油交融在一起，只覺得很毋湯！或許需要一些媒介結合草莓一起捲入。那天做了草莓乳酪吐司，剩下的草莓乳酪，索性就拿來捲入鹽可頌裡，實驗了一下。包入滿滿的草莓乳酪，結果烘烤時還是滿溢了出來，看餡料被噴出麵團，心頭正在淌血，實在太浪費了！

鹽可頌一向都是再稍微烘烤加熱吃最酥香，但由於本人不愛吃熱熱的乳酪餡，草莓乳酪鹽可頌甫一出爐，其中一顆就被我丟到冷凍庫降溫！因為大部分的餡料溢出，內餡少了大半，但對於沒有那麼愛吃爆餡的我，剩餘的乳酪餡倒是與麵皮呈現蠻好的比例，既可以嚐到微微的草莓酸甜，也可以咀嚼到麵皮的香氣。草莓乳酪與融化鹹奶油的結合，讓味道更不甜膩，我倒是不排斥這有點違和卻不突兀的搭配。麵團冷卻過後比較有嚼勁，被油浸潤而變得「恰恰」的底部被冰過後不酥脆卻硬楞的口感，也意外的讓我喜歡。或許，又開發了新的吃法，把鹽可頌加熱後立馬丟到冷凍庫降溫後再吃？😂

這幾天焦頭爛額地調整配方，瑣事繁雜也不時衝入讓我應接不暇，諸事不順顯得疲憊不堪。溫暖的、攻擊的，接踵而至，迷茫之際，仍緊緊抓住初心。

只覺得，窒息。

有時候仍會任性地、膽怯地只想躲在自己的世界裡，如果能夠一直這樣子就好了呢，在自己的世界好好喘息。

#草莓乳酪鹽可頌
#自製有機草莓果醬
#冷吃比較好吃的傢伙
#太高貴可能無法販售
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
#大魔王好像又要來了
#憂鬱日常

【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

配方:

(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克

沙拉油:55克
牛奶:100克
蛋黃:110克

低筋麵粉:108
___________________________________________
(乳酪醬)
乳酪:170
細砂糖:20
無鹽奶油:80
優酪乳:40
動物鮮奶油:40
海鹽:5
______________________________________
(卡士達醬)
牛奶:440

蛋黃:4個
細砂糖:35
玉米粉:40
___________________________________________
(裝飾)
杏仁片:80
糖粉:適量
___________________________________________
注意事項:

1.卡士達醬攪拌好後趁熱直接加入乳酪餡.
2.奶蓋醬調配好後如太稠可加入牛奶稀釋.牛奶加越多味道越淡.
3.奶蓋比例想吃多一點.就擠多點一不用全部擠完.
4.此配方為7吋活動模.
5.蛋糕不宜烤過久.竹籤搓下無麵糊就快速出爐.
6.杏仁片若自己吃請撒豪邁點味道才會搭唷~
7.((有任何問題以下留言.或上阿戎粉專私訊我唷))
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阿戎 母親節蛋糕製作 https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
阿戎 IG熱門打卡蛋糕 https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
阿戎 蘋果麵包製作 https://youtu.be/Dg3W-JHzPS0


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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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在家沒有乳酪機？一隻燜燒杯，已經做到無添加純乳酪！
出面超市要買乳酪產品都會加入大量的糖、香精及色素，為保持產品安全，少不免加入了添加劑，如想食得健康？為何唔動手做？
只要成功發酵，之後就可以自己種菌。學識整，價錢平過超市買返來！
請記吃到最後，記緊留下2至3湯匙作為下一次的乳酪種菌，種菌只可重覆15至20次左右再重新買乳酪再製作新菌，不是是源源不絕有的。

材料：大約可做6杯牛奶布甸樽
保溫器具 1個
純全脂鮮奶 500ml
希臘乳酪 1湯匙（一定要純乳酪就可以，我比較愛希臘乳酪比較硬身）


做法:
1.將所有要放入乳酪的器具都要用高溫消毒。
2.將純鮮奶倒入煲慢火煲至微暖，大約42度至46度。
3.用45度放入1湯匙乳酪。
4.混合後放入保溫器具，蓋上蓋放置7至8小時完成。



tip:
1.放乳酪時，記緊要42度至46度先放乳酪，溫度太高會把酵母菌殺死就會失敗。
2.製作乳酪時，所有要放入乳酪的器具都要用高溫消毒，因過程培養乳酸菌，而且吃時又不會再加熱，好易滋生其他細菌，如果冇消毒，好易肚痛！
3.放雪櫃可保存一至兩星期。（視乎自己試味有冇變壞）
4.我做的是原味乳酪，喜愛甜的可以先將糖溶在奶內，再放至室溫使用。
5.如好似我沒有加糖，可以食時加蜂蜜，楓糖或果醬容易入口。
6.用低脂奶做出來會比較稀，見議用全脂會比較好，容易成功。
7.吃到最後，記緊留下2至3湯匙作為下一次的乳酪種菌。
8.種菌只可重覆15至20次左右再重新買乳酪再製作新菌，不是是源源不絕有的。