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我一直信奉來自天然嘅營養，唔單止喺飲食上有如此追求，就連生活日常都一樣。平時，好鍾意帶Kyle接觸大自然，從大自然中學習。我揀嘅嘢都以接近mother nature為主，亦都係我選擇奶粉俾小朋友嘅重要條件。
FRISO PRESTIGE®️ 佢全系列採用來自自家農場嘅天然液態全脂牛奶，比一般只以奶粉做原材料嘅產品，少咗加工步驟，因為喺加工過程中會令天然營養漸漸流失… 而且用液態全脂牛奶做原材料，仲有助當中嘅天然乳脂同營養保留喺最原本嘅狀態，當中第一層奶源精華好似天然而生的營養，接近原乳！
要孕育出健康、快樂嘅下一代，我會推薦有豐富天然乳脂嘅FRISO PRESTIGE®️！
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時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容：
Apertif 餐前小點，
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
九月壽星的我，安排到Napa Valley吃美食半日遊，想再訪RH Yountville Restaurant，但顯然提早兩週預訂是不夠的，popular的程度應該至少一個月前，只能緊急爬文，後來選了沒試過但風評也很推薦的Lucy Restaurant & Bar
Lucy是精品酒店Bardessono的餐廳，它們有自家農場提供有機蔬菜，farm-to-table 農場產地直送，新鮮採摘的時令菜餚是來自Napa Valley的健康選擇。
其中的LUCY BURGER 和
STEAK Seared Prime NY Strip得到我們一致認同，漢堡最厲害的就是那塊Panorama Organic Grass-Fed Beef ，鮮嫩多汁再加上酪梨的濃郁口感，垂涎欲滴津津有味！五分熟的紐約克牛排熟度剛好，肉質滑嫩香醇，肥實而不膩口，我想肉質優秀是因為源於純天然草飼，當然原生態。小朋友們則對LEMON RICOTTA PANCAKES讚不絕口，現煎鬆餅佐當地自制莓果果醬、檸檬霜奶油和Maple Syrup，令人食指大動回味無窮啊❤️
餐後散步到附近的Bouchon Bakery買些馬卡龍和檸檬塔，Napa的美景、美酒和美食令人留戀而忘返啊～
睇黎Mai唔係講笑，係認真想搞Mai農場，遲下賣埋菜做賣菜婆~ 哈... 有興趣就留言話佢知啦...
個農場係一位日中混血兒投資搞既自家農場，早幾個禮拜Mai同農場主人成爲左朋友之後就成日去榜首種野.... lol
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思浩大談印度雞農母雞，離奇生綠蛋黃雞蛋！雞蛋日期分生食熟食！(大家真瘋Show 2020)
雞蛋具營養價值，更是常見食材。有印度雞農早前發現所飼養的母雞離奇誕下「綠黃蛋」，外觀雖與正常雞蛋無異，惟蛋黃呈翠綠色，惹起「變種蛋」疑雲，甚至吸引大學團隊進行研究。有「碩士雞農」之稱的郭銘祥接受《晴報》訪問時表示，蛋黃變綠色未必是變質，有機會受3大原因影響。
綜合外國媒體報道，印度一名雞農AK Shihabudheen於上周在其Facebook分享，指在9個月前，於其房子旁邊的自家農場中取出雞蛋，赫然發現當中一隻雞蛋的蛋黃呈翠綠色。AK Shihabudheen起初並沒有食用，後來該母雞接連產下「綠黃蛋」，在好奇心驅使下，他嘗試孵化這些雞蛋。果然，出生的六隻小雞長大後，部分同樣產下綠色蛋黃的雞蛋。
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再下一步係咩？我仲有好大個天台... 呵呵，有排玩。
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