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【喱週|隱居長洲老師傅 自學吹出七彩糖公仔:這輩子不能沒有吹糖】
現時年輕一輩大抵不知道甚麼是吹糖公仔。曾經它是一眾小孩的開心果﹐既可以吃,又可以把玩。然而這種手藝卻在時代的洪流中慢慢消失。現在香港還懂得製作吹糖公仔的師傅只剩下不足5個。隱居長洲的杜師傅憑着不斷從錯誤中學習,自學出這種將近失傳的技藝。
這次整輩子只吹過玻璃的阿筠,放下手上玻璃,走入長洲拜訪杜師傳,學習吹糖和吹玻璃的分別。一種是越來越熱門的工作坊內容,一種是接近消失的手工藝,兩代藝術人走在一起,到底可以吹出一個怎樣的公仔?
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅Iku老師/Ikulaoshi,也在其Youtube影片中提到,苗栗有你沒有想過的風景!!! 這一次我人生第一次觀光了苗栗!! - 首先是我之前在其他的地方看過 然後到了苗栗,我一定想要買下去的一個東西!!! 我覺得這個就是非常!非常棒的台灣手工藝品喔! 我真心覺得更多人要知道這個台灣代表的MIT產品 那就是....(請看影片 笑!) - 再來我騎腳踏車在苗栗...
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自學 手工藝 在 Facebook 的最佳解答
為了不想接觸到更多負面資訊,我這幾兩天滑臉書都像看鬼片那樣,用快轉的!看到有鬼的地方(吵疫苗、吵封城、吵下台)就用食指👆用力向上一滑。
這算逃避嗎?不是!因為看再多,也只是增加仇恨值,而妳各位也是只能待在家啊!而我也是要繼續在香港的日常營運。
不只一位同學悄悄話問我,之前是怎麼撐過來的?!不少人說自己目前真的很負面、很不快樂,覺得似乎患上了憂鬱症!
真的就是,先暫時讓自己放空不要看、不要聽,除非你接觸完那些新聞後,能夠幹什麼幫上防疫前線的大事,不然暫時不理會外界的事,其實沒差!
所謂的放空是:
#不做有進度的事
不要看別人又做菜做披薩做蔥油餅,你就想著也要跟進!又不是一定要廚藝很厲害才是防疫有功!
也不用看見其他家長幫小孩自學、讀很多繪本、做手工藝,妳就覺得自己是廢媽媽、想著也要幹嘛!
依照自己的心情就好!#功課有寫有交有上傳就好 !例如給小孩玩麵團,不用真的做出一塊翻糖蛋糕,也可以很療癒!亂灑水彩,不用真的畫出一幅山水畫,也可以很舒壓!
總之,不用去看別人在幹嘛、只專注在自己跟家人的吃喝拉撒睡即可!讓自己真的擺爛到極致,真的歸零,比較有助真正脫離負面情緒!
#聽自己喜歡的音樂 #不必非得配合小孩
想說小孩在家沒學習,就讓他們聽一些英文故事或迪士尼、古典樂?如果這只會讓妳壓力更大就不用啦!
我這一年來,spotify都依照自己的心情播歌,搖滾、電音、韓劇ost、廣嗨、華語排行、爵士,輪流播,播很大聲!真的很解壓,小孩其實也藉此認識了更多元的音樂!(他們現在連滅火器跟Beatles都滾瓜爛熟)
#不想做運動就算了
我知道妳滑開臉書,很多朋友跟KOL都在居家自主運動,看起來很激勵人心?!但如果這只會讓妳更煩,那就爛在沙發裡,不要去看那些積極的人😂!反正暫時頹廢還有助疫情降溫,那就放過自己吧!(雖然我是支持加減動一動,情緒就會好起來的那派啦,但若妳不是的話,就連我都不要看!👌?)
差不多就是這樣,我打完這串就要再把手機放一邊,認真弄小孩弄老公了!我不想再看到防疫只是出一張嘴喊爽但民眾滿意度卻一直升高的這種蠢事了!(最後還是爛尾,忍不住嘴了一下)
妳們看完這篇就去追劇吧!我酒開好了!
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再新增一點!雖然我之前的防疫生活是屬於很有事做的,一直下廚、弄很多花招陪小孩、居家運動的那種,但我本來就是閒不下來的人!有沒有關在家我都是這樣過生活!因為這樣會讓我開心起來!但妳們不一定要跟我ㄧ樣!#好好生活沒有標準答案或既定的公式
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(超神經有沒有!明明我肉體就在香港,但我精神跟靈魂都與台灣同步)
自學 手工藝 在 換日線 Crossing Facebook 的最佳貼文
【胸花家族的職人魂】#傳統與創新
在製造胸花方面,張孟仁夫婦各有所長,溫美香擅長的是模具花的組裝和縫製,張孟仁則自學了日本的手工花技術。
約莫四年前,女兒張芳甄從金融業離職,接手父親的鈕扣店,參加 2017 年的「台北,大同大不同」計劃,將父親一手創立的「尚得貿易行」轉型為新的品牌「尚蝶扣」。
張孟仁和太太、女兒不斷研發胸花的不同材質及製作手法。從原本的布花延伸到皮花和紙花,並且將胸花和原有的鈕釦結合,做出別緻典雅的飾品,變化的是胸花與時俱進的款式和創意,不變的是張家那顆熱愛手工藝的心和始終維持高標準的職人魂。→
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自學 手工藝 在 Iku老師/Ikulaoshi Youtube 的最讚貼文
苗栗有你沒有想過的風景!!!
這一次我人生第一次觀光了苗栗!!
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首先是我之前在其他的地方看過
然後到了苗栗,我一定想要買下去的一個東西!!!
我覺得這個就是非常!非常棒的台灣手工藝品喔!
我真心覺得更多人要知道這個台灣代表的MIT產品
那就是....(請看影片 笑!)
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再來我騎腳踏車在苗栗海邊看到了
完全沒有想到畫面!!哇~~!!!這麼大的東西!!!
連續好幾個在這邊非常帥氣的呢!
而且我這次看到的苗栗沙灘的風景是
目前我的台灣人生中數一,數二漂亮的!!!
在那邊獨佔的感覺非常舒服
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這次特別感謝「苗栗縣政府文化觀光局」邀請
我之後常常戴苗栗的帽子
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#苗栗觀光
#苗栗就是美
#獨佔海邊的風景
#騎腳踏
#不認識就是可惜
#台灣最好的帽子就是這個
#希望趕快跟爸媽一起玩
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自學 手工藝 在 熱血阿傑黃仕傑Gallant Man Youtube 的最讚貼文
這是我在小時候就會的一種手工藝,「手工藝」這樣說的原因是,很多人在市集擺攤的時候,就把草蚱蜢當作商品販售。不管在哪裡,只要看到黃椰子的時候,就想起小時候在山中與自然玩樂的歲月,所以乾脆錄製視頻,跟大家一起分享手做的有趣,話說⋯大家小時候都玩過嗎?或是有其它不同的玩法,歡迎討論
#iphoneXS拍攝##shotoniphone ##自然野趣##植物[超话]##熱血阿傑 ##昆虫# http://t.cn/AiQrxoOM
熱血阿傑的演講與邀約
演講對象:國小,國中,高中,大學,教師研習,親職教育,社區再造,林務單位、國家公園教育解說訓練(在職與志工)。
➡️演講主題⬅️
特定生物專題:
昆蟲世界大驚奇
國內外鍬形蟲
國內外螳螂
神奇的角蟬
吃蟲行不行(昆蟲上菜)
昆蟲超能力
盔甲武士-甲蟲
不可思議偽裝生物
台灣原生蘭
世界各地生態旅遊:
跟著熱血阿傑找動物
秘魯
馬達加斯加
澳洲
東南亞各國
專論心得:
親職教育課程
生命態度教育
人生翻轉勵志
雨林探險
地區:台灣本島、外島皆可(交通費另計)
海外地區由「自然野趣」統籌辦理。
自然創作專題:私訊細節
親子共學班可組團報名:每堂課兩小時(看課程內容排定,室內課程與戶外觀察皆可),親子上限8對(小朋友上限10人),學員年齡限制三歲以上,最好的配置就是三到五歲 or 四到六歲、六至九歲、九至十二歲這樣,雖然混齡也可以,但平均年齡較能均衡學習。室內需自行準備場地(需有投影機或播放設備,黑板或白板)。
(目前開放新竹以北,或搭配我的其它行程)
時間細節請私訊聯絡也可Email:shijak0526@gmail.com
2019個人介紹
姓名:黃仕傑 人稱:熱血阿傑
入圍第53屆金鐘獎最佳兒少節目主持人
1973年生於台北,從小不愛念書成績總是吊車尾,只喜歡觀察自然、飼養動物,僅完成國民義務教育,即投入就業市場。金門退伍當年因工作傷害,右手4隻手指遭截肢,反成為人生轉戾點!再度回到心中嚮往的生態世界,努力自學台灣原生動、植物知識。十多年來造訪東南亞、非洲、南美洲、澳洲各國,深入杳無人煙的熱帶雨林,紀錄森林現況,並拍攝植物、動物原棲地照片、影片於網路各社群平台推廣生物之美。曾任科學委員會生態影片昆蟲行為顧問、台灣大學國科會計畫助理、嘉義大學昆蟲館計畫助理、生態節目台灣全記錄生態講師,生態節目「好好玩自然」生態講師兼任主持;帶領親子走入自然觀察並專心於自然生態攝影、寫作,並隨時於各社群發表自然觀察經驗。
專欄:
國語日報科學版
經典雜誌
遠流科學人
中研院數位島嶼網站
各林區管理處、國家公園解說志工訓練講師
國家地理雜誌生態營隊 講師
孤獨星球自然觀察營隊 講師
自然野趣教育機構昆蟲 講師
野性中國 野生動物攝影訓練營 導師
著作:
2008『長戟大兜蟲』(親親文化出版)、
2012『昆蟲臉書』(遠見天下文化出版)、
2012『霸王甲蟲小百科』(人類智庫出版)、
2013『帶著孩子玩自然』(遠見天下文化出版)、
2013『蕙蓀林場100種常見的昆蟲』攝影作品(國立中興大學林管處出版)、
2014『超震撼甲蟲王』(人類智庫出版)、
2015『螳螂的私密生活』(遠見天下文化出版)、
2016『鍬形蟲日記簿』(紅樹林出版)、
2017『好家在森林』(遠見天下文化出版)
2018『甲蟲日記簿』(紅樹林出版)、
2018『昆蟲上菜』(遠見天下文化出版)
2019『鍬形蟲日記簿新版』(紅樹林出版)、
2019『不可思議!讓你猜不透的生物偽裝術』(幼福文化出版)、
康軒文教-國小六年級下學期第五課課文「馬達加斯加 出發!」作者
阿傑的手怎麼了?
⬇️點入連結就知道⬇️
https://youtu.be/gV2GUQoVjug
蘋果日報:
專家學者鑑定後,認為協助田野調查工作的黃仕傑從發現到採集研究貢獻極大,因此以其名命名。『仕傑擬迴木蟲』
新發現! 墾丁現3擬步行蟲 | 即時新聞 | 20150121 | 蘋果日報
黃仕傑flickr:shijak0526
黃仕傑頻道:熱血阿傑
黃仕傑微信:shijak0526
黃仕傑微博:黃仕傑TAIWAN
習慣使用攝影裝備:
佳能5D3
佳能100mm f2.8L 微距鏡
佳能17-40mm f4L 廣角鏡
佳能MP-E65 f2.8 五倍超微距鏡
圖立10-17mm 魚眼鏡
適馬150-600 f5.6 長焦鏡
佳能600EXII 閃燈
佳能430EXIII閃燈
佳能MT-24 微距雙閃燈
DCR-250 微距鏡片
習慣拍攝影片剪輯裝備:
iphone 8+
iphone X
iphone XS
MAC PRO
#甲蟲日記簿
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#好家在森林
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#不可思議讓你猜不透的生物偽裝術
#甲蟲軍團
#霸王甲蟲小百科
#昆蟲臉書
#iphoneXS拍攝
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#shotoniphone
#insect
類別
寵物與動物
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自學 手工藝 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
杜煥,本地藝術家,人稱「Sugarman」,在長洲賣傳統手工麥芽糖公仔。
嚮往純樸生活,長大後原居於南丫島,貪其沒有車來攘往的大街,卻因租約期滿而被迫離開,及後搬到長洲,迄今十七年。落地生根,八年前更與太太租了一個納米鋪位,位處小街角落,最初打算賣些傳統雜貨,後來學會了做糖,續展開賣糖生涯。
年約四十歲才開始學習手製麥芽糖公仔,好不容易。問他是否希望傳承這種碩果僅存的手工藝?「糖人」笑言自己沒那麼偉大,「純粹係自己鍾意!」。
他說遷居長洲後,發現島上仍保留濃厚傳統文化,即勾起他兒時美好回憶,「好多細個有、(現時)失去咗嘅傳統文化,喺呢度見番,而且人流又幾多,令我都考慮開一間鋪,做啲傳統、有特色嘅手工藝。」
此際他憶起小時候在鄉下潮州,不時有人騎着單車到村口賣麥芽糖公仔,「聞到麥芽糖嘅香味真係流晒口水!」小孩總是一窩蜂擁上前觀看,「雖然(當時)無錢成日買呢啲糖,但就成日去睇佢點做,細個睇到唔捨得返屋企。」他笑言那刻就被迷倒了,自此念念不忘。
他亦留意到,長洲島上不時有人在戲棚外賣麥芽糖公仔,惟造型參差,慨嘆曰:「嘩!同我以前見嗰啲爭好遠!我覺得唔掂喎!細個見到嗰啲好細緻嘅,譬如話整個唐僧取西經,揸(騎)住隻馬去,著住件袍,;整個沙僧,直情有晒鬚,有晒一粒粒珠,清清楚楚喺度。長洲見到嗰啲白濛濛、實色嘅,糖嗰種通透感都做唔到出嚟,既然你做唔到囉,咁就我嚟做啦!」
原來自學做糖的動力,單純是為了尋回兒時的味道。
萬事起頭難,最初他連糖公仔的原材料也搞不清楚,遑論製作過程,因此走去請教賣糖的人,對方不願透露,「咁我咪惟有自己嚟囉!」
起初,他想起小時候看過的麥芽糖公仔,賣糖的人總是使用一塊塊的糖,他推斷那是冰糖,「第一次整就用冰糖,擺落隻碟度,開住個火,煮溶咗之後就燶咗,一拎上手好快就硬晒,有個朋友拎咗一粒嚟試下,食完之後問我你啲糖咁苦係咪焦糖啊!」
再接再厲,「當你發現一條路唔得嘅時候,你就會搵另一條路。」試過用砂糖、菜糖、黃糖等等,始知麥芽糖才是主要材料。然而不同牌子的麥芽糖雜質含量有別,「第一次喺街邊士多買咗啲麥芽糖返嚟,好香嘅,黑蚊蚊嘅,由夜晚八點煮到第朝五點都煮唔到煲糖,你個煲幾大呢,佢(麥芽糖)就滾幾大,滴到個爐頭周圍都係,仲燒着咗!」場面驚險。
世上無難事,只怕有心人,有恆心終會找到竅門。製作過程並不複雜,惟時間及分量均需準確拿捏,否則糖瞬間燒焦了。先把麥芽糖及清水倒進大鍋,煮滾後保持沸騰而不外溢,煮好後再倒入盤中待涼,再搓成糖磚包好保存。
萬事俱備,只欠糖塑練習,「糖嘅黏性、濃度、手法其實自己都唔熟嘅。」幸好有藝術根底,過程也不至於太難。惟獨糖的熱力,燃起放棄的思緒。要知道,煮好的糖需要保持一定溫度才有伸延性,糖溫要比氣溫高,如拍攝當天氣溫約攝氏十五度,糖溫至少也要七十度,才能放上手搓捏(可想而知有多燙手)。
「有一刻係想放棄嘅,因為太熱啦啲糖,我隻手已經起晒(水)泡㗎啦,未開始整公仔已經搞成咁樣,仲做唔做呢?大概有一個禮拜,我都唔敢掂啲糖,有啲恐懼。」傷口的痛慢慢淡去,做糖的心癮卻揮之不去,「一個禮拜後見到啲水泡開始無啦,不如又嚟過啦,哈哈!」
能夠找到一件自己喜歡的事,再拼盡全力去做,那種感覺,多好。
花了近半年時間研究,終可將手藝帶到街頭,又因為表現不穩定,當時他只敢躲在小店賣,「你識整啫,但對住咁多人整會手騰腳震㗎嘛!」,反被太太取笑,「佢話你呢啲嘢要出去畀人睇㗎!」說罷,太太便把他的糖果拿到街上叫賣,不消一刻就賣光了,令他相當驚喜。
現時杜先生做糖手勢已極其純熟了,一拉一扭,一捏一按,眨下眼已做好一條「龍」,手工精細,神態栩栩如生。其實糖公仔有兩種,「呢啲叫糖塑,即係用手去捏出嚟;另一種就係吹糖,一路吹一路變隻公仔出嚟,難度比較高。」吹糖需要客人配合,如吹氣球般把糖吹脹,「糖人」同時塑型,有得玩有得食,最受小朋友歡迎。
至於為何糖公仔均以動物為主呢?他解釋塑型最好在兩分鐘內完成,太慢,糖已硬化;太快,糖心仍軟,彎曲的動物形態最易做,可拉長按扁,反而幾何形狀最難,「開頭畀小朋友考起我,叫我整粒星畀佢!」看似簡單其實複雜,因為形狀工整,每個角都要一樣,但溫熱的糖需要時間硬化,尖角難以同時間定型。
現時「Sugarman」主要在假日才出沒長洲,他會推着那部自製的紅色木製「糖果車」在門外擺賣,每次總是被小孩及歡笑聲包圍着。
若是遇到,你會為那些通透如琉璃的糖果停下腳步嗎?
採訪:夏以晨
拍攝:梁兆麟,周文禧,謝致中
剪接:謝致中
糖人
地址:長洲新興街147號
營業時間:逢星期六、日及公眾假期
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