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Hellooooooo!!!! 今晚10點直播見！
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今晚就來道夠味的砂鍋魚頭吧！
傳統的做法，就是用的是大頭鰱的魚頭(有些地方叫花鰱魚)~
不同於知名店家的厚重沙茶口味~
ㄚ樺做的是比較清爽而不油膩的外省版本呦！
>>我家老爺吃這道菜一定是要來杯高度白酒配饅頭喔...
(一整個就是老杯杯吃法ㄚ....)
買不到大頭鰱~~超市裡的鮭魚頭也是可以做喔！
砂鍋魚頭材料
1鰱魚頭………………1/2~1個
2五花肉………………100g
3冬筍……………………2根
4香菇……………………5~8朵
5青蒜苗………………..2枝
6大白菜………………..300~500g
7老豆腐….………..….1塊
8薑……………………..…5片
9蔥…………………………2枝
10寬冬粉……………….1~2把
11黑豆瓣醬………..…1~2大匙
（明德陳年豆瓣醬）
12醬油…………………..1大匙
13黃酒…………………..2大匙
21油&鹽…………………適量
22高湯(或水)……….…2000~2500ml
魚頭醃料：黃酒2大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1小匙。
(步驟)
1、魚頭先用1~2小匙鹽抹勻，靜置10分鐘後用清水沖洗乾淨，用醃料醃10分鐘備用。
2、五花肉切片、冬筍切片、青蒜苗切斜片、老豆腐切厚片、寬冬粉泡軟瀝乾、香菇泡發後瀝乾備用。
3、大白菜切塊，川燙後瀝乾備用(燙軟)。
4、炒鍋放入多些油燒熱，將步驟1魚頭兩面稍微灑上地瓜粉，煎至金黃有香氣後備用。
5、炒鍋洗淨後，放少許油燒熱，放入薑片、蔥段爆香，放入五花肉片炒至金黃微捲。
6、續放香菇、冬筍炒香，下黑豆瓣醬、醬油炒香備用。
7、砂鍋中依序放入步驟5、6炒香之材料(包含醬汁)，放上步驟4魚頭，嗆黃酒，淋上高湯(或水)大火燒開轉小火燉30分鐘。
8、續放入豆腐片、步驟3白菜燉20分鐘。
9、放入寬冬粉燉至軟(約5分鐘)，起鍋前稍稍用鹽調味(夠鹹可不放)，灑上青蒜苗即可。
註：如果鑄鐵鍋烹調，則步驟5開始都在鑄鐵鍋中調理，無需換鍋。
廚房小秘訣~~
1、魚頭先用鹽抹勻，靜置後用清水沖洗乾淨可以有去腥的作用。
豆腐營養好吃又便宜，搭配增加鮮味的蝦肉，
讓平凡的煎豆腐瞬間升級了~簡單的15分鐘就能上菜!
同樣的豆腐煎法，也能做成金沙豆腐呦~~
毛豆蝦蓉燴豆腐材料
1板豆腐…………………..…300g(1塊)
2毛豆仁……………………...30g
3草蝦仁.................................100g(可適當增減)
4嫩薑泥……………………...1小匙
5醬油………………………...1小匙
6味霖………………………...1小匙
7純米酒……………………...1小匙
8高湯(或水)……………….…5大匙
9太白粉水(或生粉)………….適量
10麵粉………………………..適量
11油&鹽…………………..….適量
註1：太白粉1：水3=太白粉水
註2：簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a
(步驟)
1、板豆腐切成1公分厚豆腐片，均勻沾上少許麵粉備用。
2、蝦仁去腸泥剁成粗末備用。
3、鍋燒熱放油，將豆腐片煎至兩面金黃後夾起備用。
4、原鍋放入少許油、下薑泥、蝦仁末、米酒炒香，續放入醬油、味霖、高湯、毛豆仁煮沸。
5、下步驟3豆腐片稍稍燴煮，調味後下太白粉勾薄芡即可。
廚房小秘訣~~
1、豆腐沾粉煎可以讓醬汁更容易附著。
2、毛豆仁可以換成碗豆仁、甜豆仁......皆可。
3、豆仁可以用鹽水川燙後冰鎮備用，可以去除豆腥味。
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蔥燒豆腐
材料：
A
嫩豆腐 1盒/tofu 1pcs
B
蔥粒 30公克/scallion 30g
蒜末 10公克/garlic 10g
薑末 10公克/ginger 10g
辣椒末 5公克/chili pepper 5g
調味料：
醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1茶匙/sesame oil 1tsp.
作法：
1.將所有調味料和材料B混合拌勻。
2.將嫩豆腐放入微波保鮮盒中，輕輕劃刀切成小塊。
3.將作法1的材料淋在豆腐上，讓每一塊豆腐的縫隙都淋到醬汁。
4.蓋上盒蓋，放入微波保鮮盒中，以中火微波、2分鐘。
5.取出開蓋即可。
榨菜蒸豆腐
材料：
A
板豆腐 1塊/firm tofu 1pcs
B
榨菜 50公克/pickled mustard tuber 50g
蔥花 5公克/scallion 5g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 5公克/chili pepper 5g
調味料：
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1.所有材料B和調味料混合拌勻成蒸醬。
2.微波保鮮盒中擺上瀝油盤，再放入豆腐，切成片狀。
3.將作法1的蒸醬淋在豆腐上，蓋上盒蓋。
4.放入微波爐中，以中火微波、2分鐘。
5.取出開蓋即可。
醬烤豆腐
材料：
板豆腐 3片/ firm tofu 3pcs
市售烤肉醬 適量/ barbecue sauce q.s.
熟白芝麻 適量/ white sesame q.s.
作法：
1.微波保鮮盒中擺上瀝油盤，再擺上豆腐片。
2.不蓋蓋，放入微波爐中，用大火微波6分鐘。
3.將表面水分烤乾後取出，抹上烤肉醬，再放入微波爐中，用大火再微波2分鐘。
4.取出，撒上熟白芝麻即可。
起司豆腐
材料：
蛋豆腐 1塊/ egg tofu 1pcs
起司片 1片/ cheese slices 1pcs
起司粉 適量/ cheese powder q.s.
作法：
1.微波保鮮盒中擺上瀝油盤，再放入豆腐、表面蓋上起司片。
2.將微波保鮮盒蓋上盒蓋，放入微波爐中，以中火微波、2分鐘。
3.取出撒上起司粉即可。
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小A辣變性，原來，是因為當初某人的一句話？
有一些話，過了很久，各自都以為忘了，
卻不知道，其實一直記着，記到心裡去了。
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三杯醬
材料：
醬油膏 400公克/thick soy sauce 400g
細砂糖 80公克/sugar 80g
米酒 150公克/cooking rice wine 150g
薑汁 80公克/ginger juice 80g
甘草粉 1茶匙/ licorice powder 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
作法：
1. 將所有調味料放入鍋中，開火邊煮邊拌勻，煮滾後熄火靜置。
2. 倒入保鮮盒中，蓋上蓋子密封，可冷藏保存2週。
1)三杯杏鮑菇
材料：
杏鮑菇 400公克/king oyster mushroom 400g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
九層塔 /basil leaves 30公克
調味料：
麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
三杯醬 60公克/ three cups sauce 60g
作法：
1. 杏鮑菇切滾刀塊。
2. 熱鍋倒入麻油，放入薑片，用中火煎至邊緣微焦。
3. 放入杏鮑菇塊，用麻油煎至表面微焦香。
放入辣椒片、三杯醬，翻炒均勻。簡單又快 再也不用算比例 風味更勝
4. 最後放入九層塔拌勻即可起鍋。
2)三杯豆腐
材料：
豆腐 2塊(300公克)/ tofu 2pcs.
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
九層塔 /basil leaves 30公克
調味料：
麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
三杯醬 60公克/ three cups sauce 60g
作法：
1. 豆腐切片。
2. 熱鍋倒入麻油，放入薑片，用中火煎至邊緣微焦後取出。
3. 放入豆腐片，用麻油煎至表面微焦香。
4. 放入薑片、辣椒片、三杯醬拌勻炒均勻。
5. 最後放入九層塔拌勻即可起鍋。
3)三杯茄子
材料：
茄子 450公克/ aubergine 450g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
九層塔 30公克/basil leaves 30g
水 100ml/water 100ml
調味料：
麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
三杯醬 60公克/ three cups sauce 60g
作法：
1. 茄子切滾刀塊。
2. 熱鍋倒入麻油，放入薑片，用中火煎至邊緣微焦。
3. 放入茄子塊、辣椒片，再加水，蓋上鍋蓋燜煮。
4. 放入辣椒片、三杯醬，翻炒均勻。
5. 最後放入九層塔拌勻即可起鍋。
4)三杯辣椒
材料：
糯米椒 300公克/ sweet chili 300g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
九層塔 30公克/basil leaves 30g
調味料：
麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
三杯醬 60公克/ three cups sauce 60g
作法：
1. 糯米椒洗淨，切去頭尾。
2. 熱鍋倒入麻油，放入薑片，用中火煎至邊緣微焦。
3. 放入糯米椒，炒至糯米椒表皮略變白且焦黃後，放入辣椒片、三杯醬，翻炒均勻。
4. 最後放入九層塔拌勻即可起鍋。
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【腐片】加拿大與越南總理十指交扣走紅毯--- 哈！「腐片」 ... <看更多>
腐片 在 [介紹] 四月腐片之一--超級戰艦！ - 看板BB-Love 的美食出口停車場
短短三天之內看了兩次超級戰艦真的會讓人作夢也會笑，治水今天看完走在路上幸福地連
車子要發動都沒發現到，險險被車屁股掃到，實在是因為這部片太糟糕了啊各位！
（走路不看路是不好的，片子要看但不要學姐這樣）
現在的女星路越來越窄，要嗎作惡女要嗎作腐女，女星們何其傷感啊！
（並沒有，本片的珊姐蕾妹樂著咧）
有鑑於上篇文章筆者提到英國演員大舉入侵，深感受威脅的腐敗美帝和BL祖國日本列島終
於有所行動，於是在四月準備大舉反攻，揚威太平洋，本島國作為腐氣增幅基地臺，搶先
上映超級戰艦！
（至於四月底的復仇者聯盟，請各位注意萌神，不，是邪神洛基，還是由腐不落帝國演員
擔任哦）
這部片的重點（終於說到重點？）在結合了所有萌點與腐點，
1. 海軍是靠臉在徵兵的嗎？
當美國駐夏威夷的海軍弟兄們超級幸福！
美國海軍第一夢中情人：總司令連恩尼遜（愛爾蘭籍紳士）
（宙斯你禍害人類禍害到海上來了，自詡海上第一情聖的波賽頓很怒你知道嗎？
西低不要懷疑，他就是讓怒戰天神中的黑帝斯又愛又恨的花心天帝宙斯），
美國海軍第一美男子：少校史東哈波（瑞典籍），身高一九三的金髮美男子，風度翩翩氣
質高雅俊美無倫，長得很像電視劇噬血真愛的邪惡反派（事實上是哥哥美國成名代表作）
，卻溫柔善良，武功高強指揮若定，唯一缺點是深愛弟弟到盲目的地步（啥）
美國海軍第一甜心：上尉艾歷斯哈波，可愛無敵的美國甜心，一雙閃亮的眼睛看著你時傲
嬌地發脾氣時，你骨頭都會軟掉，只要領教過他公主脾氣的人，都想狠狠打他一頓屁股，
但是你不能不承認氣場一開，哈波上尉之可愛指數無人能敵啊。
於是在三大偶像的領導下，開始了藍星人類對抗外星蜥蜴人的劇情。
2. 兄弟愛是一切的起源
這部片一開始就是這部片以哈波加兄弟賣萌開始，高大英挺帥氣的石頭哥哥史東深愛弟弟
，並且相信弟弟充滿天分。但是頹廢俊美的弟弟艾歷斯實在是太過無腦又太會闖禍，連只
是買個點心給正妹吃都會招來鎮暴警察，史東哥哥已經意識到這樣下去是不行
的，於是帶著弟弟從軍去了以便就近看管，於是海軍弟兄的夢中情人又多了一個
（大悟）！
兄弟愛開啟了這部片，如果不是史東哥哥決心讓艾歷斯從軍，地球就要毀滅了！史東哥哥
雖然時常對著弟弟發脾氣，但是一看到外星戰艦朝著弟弟疑似有攻擊傾向，就不管三七二
十一地命令驅逐艦開火了，因此引來外星戰艦反擊，於是開始了戰爭，哥哥英勇殉職。
哥哥英勇殉職之後，弟弟悲痛之下發動主角威能全力反擊，因此外星人全滅，
兄弟愛可以毀滅地球（是的索爾兄我就是在說你）也可以拯救地球（無誤）啊！
G星發言人表示：這事一場誤會我們只是認為那個雄性地球人長得很可愛，想靠近一點看
看他作為將來掃瞄標準而已，我們蜥蜴人是兩棲類，所以不想偽裝成汽車啊！不過那位金
髮雄性人類也長得很俊美，為表示誠意我們把他打撈進母船後傳送回在本星醫療安置，本
星王子對他一見鍾情非常愛慕已經展開熱烈追求，請問藍星有沒有打算採用和親政策？
G星人為表誠意不是騙婚，特別公布王子照片：Ｋ星王子雖有兩棲類特徵，可是不但有飄
飄然的頭髮，而且面貌形象酷似目前旅居於大都會、地球化名superman的氪星皇族
註：我們王子額頭上也有捲毛哦
（好了治水不要再亂凹了，但是亞歷山大很帥是真的，穿軍裝比在噬血真愛裡更萌人）
35. 淺野大叔星海浮沈多年終於找到真愛！？出自好友某娜之言
這部片的海報真糟糕一點就是，明明一直跟著主角奮戰到最後一秒的是飾演永田艦長的淺
野忠信！！！！這種欲蓋彌彰實在太糟糕了！
主角泰勒基奇今年大概三十（1981），飾演永田艦長的淺野忠信則是比他大了八歲(1973)
，但是兩人一拍即合。
萌點舉例一：相愛就要相殺
足球比賽後兩人在廁所打起來，雙雙鐵青著臉向連恩尼遜總司令：
哈波弟：我在廁所滑倒了，然後永田艦長扶我起來
永田：然後我們兩個頭不小心撞在一起，又一起跌倒了
包括總司令在內的一干人等：…………你們幹嗎不承認你們就是乾柴烈火算了？
萌點二：我就是喜歡你的壞！
淺野大叔之前雖然和艾歷斯打了個你死我活，一看史東哥哥連人待船沈了，艾歷斯悲
痛逾恆打算去撞外星戰艦連忙開火相幫，結果日本海軍反而先被打沈，被艾歷斯救起
來後兩人一路情意相挺。
中間苦惱看不到外星戰艦，永田艦長眉頭一皺想到一個好方法，果然看到戰艦位置。
哈波弟弟看看螢幕，然後含情脈脈看著他：
你還真是個卑鄙、奸詐、狡猾、骯髒的…………
但我喜歡>///////////////////<（我喜歡壞蛋），
以後我的位置就是你的位置了，跟我一起做……跟我一起坐吧！
於是永田艦長失去了自己的船五分鐘後，立刻坐上了JPJ艦長夫人的位置（啥）
蕾妹：斜眼
坐在一邊（滿臉紅暈的）哈波弟：哥也會同意我（找永田隊長做對象）的
這部片裡兄友弟恭是美事，所以淺野大叔在雷神索爾裡被悲慘地屏蔽了，但卻在這部片裡
找到幸福！淺野大叔有一種神奇的魔力，你明明看他就是標準日本大叔一位，但是遇到真
愛時立刻變帥不說，BL氣場一開，明明淺野大叔年紀大那麼多，但美國甜心艾歷斯還是抱
得大叔得意歸了。所以我說所以日本人那種劍面就打不打不相識再打成夫夫，在戰爭中福
禍與共神馬的太腐了點！
萌點三：一起做…..一起坐、一起趴甲板、一起開槍，一起跳船，這就是海軍的浪漫！
這部片起碼有一個小時，都在演永田和哈波夫夫同心的場景，除了一起發號令炸掉人家兩
艘外星戰艦，然後一起趴在甲板上用狙擊槍掃射外星戰艦，蜥蜴人被欺負久了也是有火的
，於是派出血滴子滅了JPJ號！
於是永田和哈波兩人勾肩搭背雙雙逃出艦橋，辛苦地雙雙爬上甲板，然後某場面重演：
哈波傑克：（你跳我也一起）跳吧！>////<
永田玫瑰： 喔喔喔喔喔！！！！！>////<
最大萌點：與你同船是我的榮耀！
我看了X戰警在看這部片，很想求證各國海軍:
請問是不是藍星各國海軍大兵除了練習向上司求婚…….
錯！是向上司請求將對方的女兒嫁給他囃，還要練習這句話當作自己的遺言並且趁亂告白？
XX，能與你在同一條船上是我的榮幸！
在血滴子要砸向美國古董密蘇里號時，哈波含情對永田說：
艦長，能與你同船奮戰是我的榮耀V//////V
鋼鐵般的男人永田終於被美國甜心融化了：…………….V////V是我的榮耀才對。
於是世界和平了。（G星人再度表示無奈，藍星腐菌實在太強了）
最後加持--腐女兇殘女友按讚：蕾妹珊姐你好樣的！
蕾妹這次英勇從軍，不但爆腦外星人超狠毒，最重要是拉配對拉得不遺餘力，最後拍合照
時硬是把莫名其妙害羞的哈波拉來跟永田合照，還嬌笑：
哦哦你們真是一對佳偶！！
珊姐基本上都跟另外一位大叔共體時艱，這是哪門子女主角？
而且還在背後狂按讚：蕾蕾我知道你已經準備出新刊了，我要先看快印本！
鏡頭外美國海軍大兵哭成一團：我們的王子嫁去K星了，美國甜心竟然攻性覺醒，做了日
本女婿，吾等海上軍旅生涯將會如何淒風苦雨啊！
幸而美國海軍第一夢中情人總司令屹立不搖，堅定表達單身立場BL精神永遠不變，這部片
就此結束………..
才怪，看無聊至極的彩蛋就知道蜥蜴星人必然捲土重來，但是即使再來，藍星腐菌也會讓
他們要嘛哭著回去……….
要嘛就一起被同化！！！！！！
預知外星人腐化之後如何作亂藍星，敬請期待四月底的腐片之二--
腐女聯盟---
大錯！是復仇者聯盟！！！！
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江山易改，本性難移；江山縱改，本性不移。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.88.87
※ 編輯: airport 來自: 211.74.88.87 (04/14 23:36)
※ 編輯: airport 來自: 211.74.88.87 (04/14 23:37)
※ 編輯: airport 來自: 211.74.88.87 (04/14 23:39)
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