🌱《蛋奶素智慧糕披薩食譜》🍕沒有酵母粉！沒有烤箱！沒有桿麵棍！沒有高筋麵粉！也可以烤披薩!?🍕 雖然有點克難~
但這個已經紅過一陣子的豬血糕皮蛋披薩
自己做素食蛋奶素版本的～沒想到意外的好吃耶！
🧡四處都買不到起司絲🧀️～全聯賣完了、美聯社賣完了～最後是用Uber eat的大潤發買到～還用了優惠卷幾乎半價～喔耶！
💚面皮
準備開始做的時候發現沒有酵母粉？！上網查了沒有酵母粉的做法～以下是面皮材料：
✅中筋麵粉200g (對！沒有高筋麵粉用中筋代替了～）
✅鹽巴2g
✅砂糖2g
✅植物油1匙
✅水100ml
揉成麵團～放冷藏30分鐘～
麵團拿出來分兩半～
這個配方可以做兩片-7-8寸披薩🍕
把其中一半壓平接近圓型～（對！我沒有麵桿的工具～用手壓的有點不均勻😂但還是可以吃啦）
用叉子刺刺洞洞讓麵粉裡的空氣可以跑出來
平底鍋子抹上一層油~然後把麵皮放在平底鍋🍳上
對！你沒聽錯！我還沒有烤箱只好用平底鍋～
💜配料
1. 先抹一層素蠔油
2. 撒一層起司絲🧀️
3. 放料：切好的智慧糕（智慧糕的做法昨天講過囉！）、皮蛋、香菜、花生粉
4. 再撒第二層起司絲🧀️
🧡平底鍋烤法
1. 先用小火開蓋烤5分鐘
2. 用鏟子鏟開底部放20ml白開水在底部
3. 蓋上蓋子，開中火～
4. 輕輕的搖晃一兩下讓水均勻在鍋底
5. 觀察起司絲融化了沒～大約水乾了以後（可能大約5分鐘）鏟起來切一切就可以吃囉！
🤎哇～面皮口感酥脆～料軟Q花生粉好香～皮蛋整個意外的搭!!!加上香菜的提味!!!整個好好吃喔😋難怪這麼多人喜歡😘訂不到自己做吧！連烤箱都沒有的我非常克難都成功了~你一定也可以!!!💕提供給大家參考囉❤️
覺得老外看到黑黑的一定不敢吃😂
感覺義大利披薩廚師👨🍳知道披薩變這樣黑黑的應該會崩潰😂
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脆 皮 披薩食譜 在 [食譜] 超好吃脆皮義式披薩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
是參考荷蘭超巿Albert Heijn推出的食譜雜誌作出來的脆皮義式披薩,
之前在義大利念書時, 吃遍披薩, 依這個食譜作出來的餅皮真的是很棒!
也可以參考沒音樂有圖片的網誌版:
https://blog.udn.com/linkwhere/5137544
食材：（八張大約6-8吋大披薩，把所有食材減半後則作四張餅皮）
1. 餅皮
生機麵粉500g，還要準備額外的麵粉當手粉用
塩：2小匙
橄欖油：20 cl
水：300 ml
酵母：7 g (我是用速發型乾酵母粉)
2. 舖料（家裡有什麼用什麼，以下列出我放的食材）
義式蕃茄醬 (家裡正好有快用完的配義大利麵吃的義式蕃茄醬，所以就拿來用，如果沒有
，可以用食物調理機（或果汁機）打三顆牛蕃茄，加塩，加喜歡的香料，例如奧勒岡，
Rosemary,等去調味即成)。
紅洋蔥切成細絲，適量
義式臘腸 (Salami)，也可用其他東西替代，如培根。
橄欖
松子
蘿勒葉
水牛起士 (Mozzarella)
新鮮芝麻菜（或其他生菜）
作法：
1. 先製作餅皮，將製作餅皮的食材（酵母粉，水，塩，橄欖油）全部置入一個夠大
的盆子裡，攪拌後揉麵八分鐘，製成了一塊光滑的大麵糰後，靜置1.5個小時，等待麵糰
發酵。
2. 麵糰發酵完後，就可以開始準備烤批薩的作業，把烤箱預熱到攝氏250度。
3. 把發酵完成的麵糰分成八份，桿麵糰成圓型（約7吋），用湯匙背把蕃茄醬薄薄
的塗在餅皮上，不要塗太厚，不然太濕烤出來也不好吃，灑上洋蔥，還有所有喜歡的料。
4. 把披薩放到烤箱烤13分鐘。
5. 將芝麻葉灑在披薩上，完成！
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頭 好 壯 壯
比方說把兩個很有才能的人作一個比較,一個馬馬虎虎,
一個棒呆了,那一個會錄取可沒規定一定要女生哦!
偏偏男生要嚇的臉色發青,
看起來挺不賴的辛勤工作者,殘存在嚴苛而有點麻煩的平成年代,
就讓我們成為精英而完美無瑕吧!
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