比傳統【酸白菜】更簡單更脆口的【脆醃酸白菜】 搭配火鍋或料理都很美味呢!
明明是【酸菜白肉】必備的【酸白菜】卻被我拍得好像涼拌菜~~~!
人家是【天然發酵】、比傳統做法更簡單易上手的【脆醃酸白菜】用它當湯底或配菜,都能美味上桌令人食慾大開呢!
大白菜:1000G
鹽:80G
水:1200G
做法
1:將大白菜對切,去除中心部分洗淨
2:鹽和水攪拌均勻
3:容器中鋪白菜,分兩次倒入鹽水
4:翻面將鹽水倒出,再次加入
5:醃至白菜變軟,擺入保鮮盒中
6:倒入適量鹽水,蓋好放
7:看葉片變色,有酸味時轉放冰箱
8:料理時切絲、切片都可
小撇步:
1:白菜要洗淨,之後可以連湯都使用
2:鹽水比例約1:15~20
3:來回倒入鹽水會更均勻
4:量大可用重物壓住白菜,更易軟化
5:夏天發酵2~3天,春秋約7天,冬天10~14天
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅開心料理,也在其Youtube影片中提到,天然發酵的 #酸白菜 ,不是涼拌菜哦! 比傳統更簡單爽口的 #脆醃酸白菜,不管當湯底或配菜,都能美味上桌令人食慾大開! 圖文食譜:https://goo.gl/RXCGuS #純素 #全素 #開心料理 粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B #素食 #蔬食 區:https://goo....
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#天然發酵 火鍋必備的 #酸白菜 做法非常簡單,口感更加爽脆!
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【天然發酵】冬天必備的【脆醃酸白菜】做法簡單爽口,搭配火鍋或料理讓人胃口大開!
料理請搜:【酸菜五花燉豆腐】
大白菜:1000G
鹽:80G
水:1200G
做法
1:將大白菜對切,去除中心部分洗淨
2:鹽和水攪拌均勻
3:容器中鋪白菜,分兩次倒入鹽水
4:翻面將鹽水倒出,再次加入
5:醃至白菜變軟,擺入保鮮盒中
6:倒入適量鹽水,蓋好放
7:看葉片變色,有酸味時轉放冰箱
8:料理時切絲、切片都可
小撇步:
1:白菜要洗淨,之後可以連湯都使用
2:鹽水比例約1:15~20
3:來回倒入鹽水會更均勻
4:量大可用重物壓住白菜,更易軟化
5:夏天發酵2~3天,春秋約7天,冬天10~14天
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【天然發酵】冬天必備的【脆醃酸白菜】做法簡單爽口,搭配火鍋或料理讓人胃口大開!
料理請搜:【酸菜五花燉豆腐】
大白菜:1000G
鹽:80G
水:1200G
做法
1:將大白菜對切,去除中心部分洗淨
2:鹽和水攪拌均勻
3:容器中鋪白菜,分兩次倒入鹽水
4:翻面將鹽水倒出,再次加入
5:醃至白菜變軟,擺入保鮮盒中
6:倒入適量鹽水,蓋好放
7:看葉片變色,有酸味時轉放冰箱
8:料理時切絲、切片都可
小撇步:
1:白菜要洗淨,之後可以連湯都使用
2:鹽水比例約1:15~20
3:來回倒入鹽水會更均勻
4:量大可用重物壓住白菜,更易軟化
5:夏天發酵2~3天,春秋約7天,冬天10~14天
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天然發酵的 #酸白菜 ,不是涼拌菜哦!
比傳統更簡單爽口的 #脆醃酸白菜,不管當湯底或配菜,都能美味上桌令人食慾大開!
圖文食譜:https://goo.gl/RXCGuS #純素 #全素
#開心料理 粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B
#素食 #蔬食 區:https://goo.gl/Gqt743
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:https://goo.gl/m8mrHu
大白菜:1000G
鹽:80G
水:1200G
做法
1:將大白菜對切,去除中心部分洗淨
2:鹽和水攪拌均勻
3:容器中鋪白菜,分兩次倒入鹽水
4:翻面將鹽水倒出,再次加入
5:醃至白菜變軟,擺入保鮮盒中
6:倒入適量鹽水,蓋好放
7:看葉片變色,有酸味時轉放冰箱
8:料理時切絲、切片都可
小撇步:
1:白菜要洗淨,之後可以連湯都使用
2:鹽水比例約1:15~20
3:來回倒入鹽水會更均勻
4:量大可用重物壓住白菜,更易軟化
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