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Q: 脆肉鯇處理越煮越好 在Facebook 的評價

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關於脆肉鯇處理在鮮入圍煮- 好多人打邊爐都食脆肉鯇魚片，原來鯇魚皮經過師傅 ... 的評價

脆肉鯇處理在越煮越好 Facebook 的最佳貼文

By 越煮越好

2021-01-08 09:41:06 有 56 人按讚

https://youtu.be/SsNvijWbwJI
Easy Seafood & Tofu Hotpot🫕 One-Pot Dinner🫕Quick,Warming & Nutritious
簡易海鮮豆腐㷛
一鍋過餐
快捷,暖胃,有營養

🥗 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 鮑魚汁雞電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM

4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
🔥youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc

7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI

8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo

9. 海參鴨掌電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU

10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

11.啫啫雞煲
🔥Youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0

12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
🔥Youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0

14. 韓國大長今煲鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k

15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms

16. 蓮藕豬手煲
🔥 youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/HrzPR-vAYXQ

17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU

18. 薑蔥蠔煲
🔥Youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0

20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 栗子排骨煲
🔥Youtube熱爆影片🔥

22. 洋蔥墨魚煲
https://youtu.be/a7ijMFJg4nY

23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
🔥Youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

26. 薑蔥蠔煲
🔥Youtube熱爆影片🔥
https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A

28. 蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

29.蓮藕腩肉煲
https://youtu.be/QQejUub4dEA

30. 紅燒豆腐煲https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

31. 薑蔥蠔煲https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

32. 簡易羊腩煲https://youtu.be/AGqI7XnWf-c

33.窩蛋鮮茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ

34.三文魚腩粉絲煲https://youtu.be/1Cty_fClIDg

35.黑椒英國豬手煲
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/1Cty_fClIDg

36.南乳雞煲
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

37.啫啫雞煲好片重溫
🔥youtube熱爆影片🔥 第二次上榜https://youtu.be/FwLc4MMd25w

38.豆腐蝦滑煲
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/iyM7_oqfzWI

39.電飯煲鹽焗雞髀
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0

41.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s

42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs

45.菜心鯇魚煲https://youtu.be/vvubgUvTgRM

39.海鮮煲仔菜氣炸鍋https://youtu.be/blMYcOgCY1k

40.白菜蝦乾粉絲煲https://youtu.be/f4EWjyz_amk

41人參雞湯https://youtu.be/GJgAoMn-UIA

42.粉絲雞煲
https://youtu.be/UWD3kvM8AZ8

43.鴨掌煲https://youtu.be/bddJCxNbsdc

44.薑蔥魚尾煲茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

45. 煲仔開新煲必行https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

46. 大長今煲煲仔飯煲仔菜https://youtu.be/pylkcTIeO7k

47. 高速煲高壓煲真空煲 1500Whttps://youtu.be/Nm6lytlysR0

48. 盆菜自己做唔識煮飯都做到https://youtu.be/XyzIY33U1Vk

49. 支竹豬手煲https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

50. 栗子雞肉煲https://youtu.be/YbVI5bYKItE

🍲煲仔飯（系列）播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QoLmpGs6fqgDOqcGx2Qry1

1. 排骨臘腸煲仔飯 (有米湯)
https://youtu.be/R29uIZyIVy8

2. 滑雞煲仔飯https://youtu.be/KUBvoHqG4vg

3. 梅菜肉餅煲仔飯https://youtu.be/hUmwxxNgQkc

4. 芋頭潮洲煲仔飯https://youtu.be/Iu7EqCni2wk

5. 開新煲最簡單最耐用https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

6. 嚇親人煲仔飯超豐富https://youtu.be/6jgOrl2xOkA

7. 介紹韓國大長今煲https://youtu.be/pylkcTIeO7k

8. 脆卜卜朝香煲仔飯https://youtu.be/PrHmY437_c0

9. 油鴨肶煲仔飯米比較https://youtu.be/MmXv-lMhcSQ

10. 電飯煲菜飯https://youtu.be/34xwHfyjLro

11. 芋頭香煲仔飯https://youtu.be/QYg7fNdDHkk

12. 蝦乾雞粒煲仔飯https://youtu.be/TkRNSXqSdb4

13. 電磁爐煲仔飯窩蛋牛肉https://youtu.be/kgoSIyP4egE

14. 美顏補虛煲仔飯錢雞油鴨肶https://youtu.be/RL15g4AIWoU

15. 榨菜魚腩煲仔飯https://youtu.be/vyUFYti16zA

Easy Seafood & Tofu Hotpot🫕 One-Pot Dinner🫕Quick,Warming & Nutritious

簡易海鮮豆腐㷛
一鍋過餐
快捷,暖胃,有營養

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
海鮮一品豆腐鍋

材料：
墨魚膠4兩
鯇魚嘴3個
帶子4隻
支竹4兩
豆腐1磚
綠豆粉絲6兩
薑6片
芫荽1棵
辣椒仔1隻

處理：
1. 鐵鍋內，中火煲滾一鍋水。
2. 綠豆粉絲，清水浸軟。
3. 鯇魚嘴，清水洗乾淨。
4. 帶子，用刀小心去殼，搣去啡色部分及黑色的腸，放碟上。
5. 帶子已處理好，用粗鹽乸一下，清水沖洗乾淨。
6. 支竹及粉絲，清水浸軟。

烹調：
1. 鐵鍋內的水已煲滾，倒去不要。
2. 在鐵鍋內加入：
a. 豆腐、薑片
b. 魚嘴、粉絲
c. 支竹、墨魚膠
d. 帶子
3. 辣椒仔，放在中間。
芫荽，放上面。
4. 大火煲滾。
5. 加入雞粉1量匙。
6. 加入大滾水，至鍋的九成滿。
7. 滾起，完成，可享用。

Seafood claypot with tofu:

Ingredients:
Squid sauce 4 taels
Grass carp head 3 Nos.
Scallops 4 Nos.
Bean curd 4 taels
Tofu 1 cube
Mung bean vermicelli 6 taels
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.
Chili 1 No.

Preparation:
1. Claypot, heat up a pot of water.
2. Mung bean vermicelli, soak in tap water until it turns soft.
3. Grass carp heads, rinse with tap water.
4. Scallops, remove the shell with a knife. Remove the areas in brown colour and its intestines. Put on plate.
5. Scallops has been well prepared. Season with cooking salt for 1 minute. Rinse with tap water.
6. Bean curd and mung bean vermicelli, soak in tap water until it turns soft.

Steps:
1. Pour away the boiled~up water in pot.
2. Put:
a. Tofu, ginger slices
b. Fish heads, mung bean vermicelli
c. Bean curd, squid sauce
d. Scallops
3. Chili, put in the middle of claypot.
Coriander, is to be put on top.
4. Boil up at high flame.
5. Add chicken powder 1 measure spoon.
6. Pour boiled~up water into pot up to 90% volume of it.
7. Boils up. Complete. Serve.

Tags: 脆肉鯇處理

越煮越好

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脆肉鯇處理在越煮越好 Facebook 的最佳解答

By 越煮越好

2020-12-26 12:51:07 有 51 人按讚

Tags: 脆肉鯇處理

越煮越好

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脆肉鯇處理在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文

By My Playground 古家私房菜

2019-08-18 20:17:55 有 30 人按讚

粥粉麵飯，堪稱中國飲食界的四大發明，源遠流長歷史悠久，亦發展出不少不同的形態，而當中的粥品看似簡單，但其實易煮難精。

前陣子筆者由朋友引路來到灣仔大王東街的一間粥品店，裝潢平實地道，單看外表還以為是普通的粥麵店，卻原來大有來頭，由七十年代街邊檔深受街坊愛戴，到入舖後曾獲得米芝蓮和日本電視台推介，其中的實力可窺一二；原來更是朋友心目中頭三位的好味粥店，受到如此的青睞，筆者當然不會錯過一試的機會。

店內地方不大但坐得尚算舒適，餐牌上多是粥品麵食或一些佐餸小食如豬手、牛筋腩和豬雜。既然朋友熟路，當然由其發辦。

先點來柱候筋腩拼南乳豬手，兩者皆炆得夠身入味，牛筋腩鬆軟滑腍，味濃而不膩，細嚼間還帶著淡淡的陳皮甘香；南乳豬手煮得皮肉分離但不會軟爛，豬毛清得乾淨亦沒有多餘的肥膏，入口軟腍黏口帶南乳香，濃厚而骨膠原滿滿。

之後到主角登場，粥灼鮮豬雜跟粥底，朋友說這樣點能試齊這店的珍寶亦較大份足料。先品嚐豬雜，有齊豬膶、豬心、豬肚、粉腸、豬肉片和豬肉丸，全都選用新鮮材料入饌，亦處理得很到位，只需以米漿輕灼，添上了滑溜，不用太多調味已十分出色。

筆者雖然愛吃內臟但豬膶向來不是那杯茶，但在朋友推崇下都想試一下，意想不到的很有驚喜，大塊厚身得來鮮嫩爽脆無渣，甘香鬆化，血管殘筋起得徹底，咬落亦無異味，跟印象中的完全是兩回事，不期然一試愛上！豬心爽口豬肚軟韌，粉腸亦清得剛好沒有苦澀，粉彈中帶嚼勁。豬肉片滑嫩鬆軟，肉丸結實軟彈中帶肉香回甘，完全沒有肉燥味，味美而口感實在，應該是經過手打的工序，製作用心。

而馳名的粥底果然亦沒有令筆者失望，簡潔雪亮的白粥，入口鮮甜綿滑，米粒充分的綿化，米香十足，是心機之作。和大廚細談間原來每日都用上兩小時以上煲製粥底，期間還要不斷攪拌以免黐底，而且沒有加入任何提鮮材料如腐竹、味精等以免色澤變黃，完全是憑藉經驗和技藝取勝，不愧為擁有近50年歷史的良心靚粥。

吃完平實中見驚艷的白粥後大家還意猶未盡，點來了放湯的豬肉丸拼鯪魚球，豬肉丸的美味就不多介紹了，原來鯪魚球亦不相伯仲，入口綿密嫩彈，魚香而不腥，還有陣陣陳皮香，十分不錯，加上佐湯也一點不馬虎，用上大地魚和大豆芽熬湯，湯色清澈入口清甜，起了提鮮的作用。

灣仔果然是一個臥虎藏龍之地，身處其中這麼多年，原來仍有一些隱世食店是還沒有試過的，實在慚愧。據老闆推介原來這店晚上還有供應粥底火鍋，實行讓客人盡試其珍味；而筆者更有興趣的是只在星期五、六供應的爽脆鯇魚皮，單單聽老闆介紹其繁複的工序已令人躍躍欲試，難怪這小店的回頭率極高，相信筆者亦已會短期內回來再試其他傳統鳳城美食，大家也不妨來到尋回昔日的美味。

#灣仔 #飲食界四大發明 #大王東街 #50年老店 #好味粥店 #良心靚粥 #米芝蓮 #柱候筋腩 #南乳豬手 #粥灼鮮豬雜跟粥底 #手打豬肉丸 #手打鯪魚球 #爽脆鯇魚皮 #粥底火鍋 #傳統鳳城美食
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@ 新九記粥麵

Tags: 脆肉鯇處理灣仔飲食界四大發明大王東街 50年老店好味粥店良心靚粥米芝蓮柱候筋腩南乳豬手粥灼鮮豬雜跟粥底手打豬肉丸手打鯪魚球爽脆鯇魚皮粥底火鍋傳統鳳城美食古家私房菜 foodie tagforlikes photooftheday instagfood happy follow followme instadaily picoftheday

My Playground 古家私房菜

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本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，喜歡將傳統手法加上自己創新做法，煮出獨特滋味Fusion菜色，或特色小食，務求令你回味無窮，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen，自己負責埋廚房烹調，希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中，自成一角，聚合三五知己，良朋好友，把酒言歡，為周圍搵食的朋友們，做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題，現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息，唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜，泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等，不禁口水都流埋，有機會一定同大家分享一下......

我們一起去尋找美食吧 ! Openrice: http://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=352614 IG: https://www.instagram.com/keithkkku/

脆肉鯇處理在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

By {{越煮越好}}Very Good

2021-01-08 07:00:54 有 77,014 人看過有 1,491 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
海鮮一品豆腐鍋

材料：
墨魚膠4兩
鯇魚嘴3個
帶子4隻
支竹4兩
豆腐1磚
綠豆粉絲6兩
薑6片
芫荽1棵
辣椒仔1隻

處理：
1. 鐵鍋內，中火煲滾一鍋水。
2. 綠豆粉絲，清水浸軟。
3. 鯇魚嘴，清水洗乾淨。
4. 帶子，用刀小心去殼，搣去啡色部分及黑色的腸，放碟上。
5. 帶子已處理好，用粗鹽乸一下，清水沖洗乾淨。
6. 支竹及粉絲，清水浸軟。

烹調：
1. 鐵鍋內的水已煲滾，倒去不要。
2. 在鐵鍋內加入：
a. 豆腐、薑片
b. 魚嘴、粉絲
c. 支竹、墨魚膠
d. 帶子
3. 辣椒仔，放在中間。
芫荽，放上面。
4. 大火煲滾。
5. 加入雞粉1量匙。
6. 加入大滾水，至鍋的九成滿。
7. 滾起，完成，可享用。

Seafood claypot with tofu:

Ingredients:
Squid sauce 4 taels
Grass carp head 3 Nos.
Scallops 4 Nos.
Bean curd 4 taels
Tofu 1 cube
Mung bean vermicelli 6 taels
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.
Chili 1 No.

Preparation:
1. Claypot, heat up a pot of water.
2. Mung bean vermicelli, soak in tap water until it turns soft.
3. Grass carp heads, rinse with tap water.
4. Scallops, remove the shell with a knife. Remove the areas in brown colour and its intestines. Put on plate.
5. Scallops has been well prepared. Season with cooking salt for 1 minute. Rinse with tap water.
6. Bean curd and mung bean vermicelli, soak in tap water until it turns soft.

Steps:
1. Pour away the boiled~up water in pot.
2. Put:
a. Tofu, ginger slices
b. Fish heads, mung bean vermicelli
c. Bean curd, squid sauce
d. Scallops
3. Chili, put in the middle of claypot.
Coriander, is to be put on top.
4. Boil up at high flame.
5. Add chicken powder 1 measure spoon.
6. Pour boiled~up water into pot up to 90% volume of it.
7. Boils up. Complete. Serve

? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 鮑魚汁雞電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM

4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc

7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI

8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo

9. 海參鴨掌電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU

10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

11.啫啫雞煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0

12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0

14. 韓國大長今煲鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k

15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms

16. 蓮藕豬手煲
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17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU

18. 薑蔥蠔煲
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https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0

20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 栗子排骨煲
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22. 洋蔥墨魚煲
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23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
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26. 薑蔥蠔煲
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27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A

28. 蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

29.蓮藕腩肉煲
https://youtu.be/QQejUub4dEA

30. 紅燒豆腐煲https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

31. 薑蔥蠔煲https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

32. 簡易羊腩煲https://youtu.be/AGqI7XnWf-c

33.窩蛋鮮茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ

34.三文魚腩粉絲煲https://youtu.be/1Cty_fClIDg

35.黑椒英國豬手煲
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36.南乳雞煲
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37.啫啫雞煲好片重溫
?youtube熱爆影片? 第二次上榜https://youtu.be/FwLc4MMd25w

38.豆腐蝦滑煲
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39.電飯煲鹽焗雞髀
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40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0

41.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s

42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs

45.菜心鯇魚煲https://youtu.be/vvubgUvTgRM

39.海鮮煲仔菜氣炸鍋https://youtu.be/blMYcOgCY1k

40.白菜蝦乾粉絲煲https://youtu.be/f4EWjyz_amk

41人參雞湯https://youtu.be/GJgAoMn-UIA

42.粉絲雞煲
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44.薑蔥魚尾煲茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

45. 煲仔開新煲必行https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

46. 大長今煲煲仔飯煲仔菜https://youtu.be/pylkcTIeO7k

47. 高速煲高壓煲真空煲 1500Whttps://youtu.be/Nm6lytlysR0

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49. 支竹豬手煲https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

50. 栗子雞肉煲https://youtu.be/YbVI5bYKItE

?煲仔飯（系列）播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QoLmpGs6fqgDOqcGx2Qry1

1. 排骨臘腸煲仔飯 (有米湯)
https://youtu.be/R29uIZyIVy8

2. 滑雞煲仔飯https://youtu.be/KUBvoHqG4vg

3. 梅菜肉餅煲仔飯https://youtu.be/hUmwxxNgQkc

4. 芋頭潮洲煲仔飯https://youtu.be/Iu7EqCni2wk

5. 開新煲最簡單最耐用https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

6. 嚇親人煲仔飯超豐富https://youtu.be/6jgOrl2xOkA

7. 介紹韓國大長今煲https://youtu.be/pylkcTIeO7k

8. 脆卜卜朝香煲仔飯https://youtu.be/PrHmY437_c0

9. 油鴨肶煲仔飯米比較https://youtu.be/MmXv-lMhcSQ

10. 電飯煲菜飯https://youtu.be/34xwHfyjLro

11. 芋頭香煲仔飯https://youtu.be/QYg7fNdDHkk

12. 蝦乾雞粒煲仔飯https://youtu.be/TkRNSXqSdb4

13. 電磁爐煲仔飯窩蛋牛肉https://youtu.be/kgoSIyP4egE

14. 美顏補虛煲仔飯錢雞油鴨肶https://youtu.be/RL15g4AIWoU

15. 榨菜魚腩煲仔飯https://youtu.be/vyUFYti16zA

Easy Seafood & Tofu Hotpot? One-Pot Dinner?Quick,Warming & Nutritious

簡易海鮮豆腐㷛
一鍋過餐
快捷,暖胃,有營養

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2020-12-30 07:00:56 有 78,737 人看過有 1,542 人喜歡

⬇️⬇️English recipe folows⬇️⬇️
龍躉臘腸煲仔飯：

材料：
龍躉腩1斤
臘腸2條
米4膠嘜
薑粒大量

處理：
1. 龍躉腩，清水洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
2. 薑，去皮，切粒，加入龍躉腩中。
3. 魚調味：
a. 胡椒粉少許
b. 糖半湯匙
c. 生粉2湯匙
d. 生抽1湯匙
e. 雞汁半湯匙
f. 油1湯匙
撈勻，醃15分鐘。
4. 臘腸，煲滾1煲水，出水去油分，清水沖洗乾淨。
5. 臘腸，斜刀切一片片，放碟中。
6. 米，加入煲仔內，清水洗乾淨，水的份量，高出米表面半吋就可以了。

烹調：
1. 大火煲至微滾。
2. 轉中慢火，加入魚及臘腸，轉大火，滾40秒左右。
3. 再次滾起，轉最慢火，焗10分鐘。
4. 過了10分鐘，魚焗熟，飯煮好。
5. 冚蓋，轉大火，半分鐘後轉慢火，4邊焗，每邊焗2分鐘。
6. 預備煲仔飯豉油：
a. 加入生抽100毫升在平底鍋中。
b. 加入糖1湯匙。
慢火煮滾至糖溶化，完成，放碟仔。
7. 煲仔飯，每邊已焗2分鐘，完成，可享用。

Claypot rice with grouper belly and Chinese sausages:

Ingredients:
Grouper belly 1 catty
Chinese sausages 2 Nos.
Plain rice 4 measure cups
Grated ginger a lot

Preparation:
1. Grouper belly, rinse with tap water, hang dry. Dry with kitchen towel.
2. Ginger, get it peeled and grated. Put into the fish.
3. Season the fish:
a. Pepper little
b. Sugar 0.5 tbsp
c. Tapioca starch 2 tbsp
d. Light soya sauce 1 tbsp
e. Chicken sauce 0.5 tbsp
f. Oil 1 tbsp
Mix well. Season for 15 minutes.
4. Chinese sausages, boil up a pot of water, put sausages soaking for 1 minute to release the fat. Rinse thoroughly.
5. Chinese sausages, slantly cut into slices. Put on plate.
6. Plain rice, put into pot, get it rinsed. Add water above the surface of plain rice for 0.5".

Steps:
1. Heat up at high flame until the pot starts to boils up.
2. Turn to medium~low flame, add fish and Chinese sausages. Turn to high flame and heat up for 40 seconds.
3. It boils up again, turn to low flame, cook for 10 minutes.
4. The fish and rice have been cooked well after 10 minutes.
5. Cover up the pot. Turn to high flame. Turn to low flame after half minute. Heat up on 4 sides. Each side is to be heated for 2 minutes.
6. Prepare the sauce for claypot rice:
a. Put light soya sauce 100ml into a pan.
b. Add sugar 1 tbsp.
Heat it up at low flame until sugar has been totally melted. Complete. Put on side.
7. Claypot rice, each side has been cooked for 2 minutes. Complete. Serve.

1. 排骨臘腸煲仔飯 (有米湯)
https://youtu.be/R29uIZyIVy8

2. 滑雞煲仔飯https://youtu.be/KUBvoHqG4vg

3. 梅菜肉餅煲仔飯https://youtu.be/hUmwxxNgQkc

4. 芋頭潮洲煲仔飯https://youtu.be/Iu7EqCni2wk

5. 開新煲最簡單最耐用https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

6. 嚇親人煲仔飯超豐富https://youtu.be/6jgOrl2xOkA

7. 介紹韓國大長今煲https://youtu.be/pylkcTIeO7k

8. 脆卜卜朝香煲仔飯https://youtu.be/PrHmY437_c0

9. 油鴨肶煲仔飯米比較https://youtu.be/MmXv-lMhcSQ

10. 電飯煲菜飯https://youtu.be/34xwHfyjLro

11. 芋頭香煲仔飯https://youtu.be/QYg7fNdDHkk

12. 蝦乾雞粒煲仔飯https://youtu.be/TkRNSXqSdb4

13. 電磁爐煲仔飯窩蛋牛肉https://youtu.be/kgoSIyP4egE

14. 美顏補虛煲仔飯錢雞油鴨肶https://youtu.be/RL15g4AIWoU

? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 鮑魚汁雞電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM

4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc

7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI

8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo

9. 海參鴨掌電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU

10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

11.啫啫雞煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0

12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0

14. 韓國大長今煲鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k

15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms

16. 蓮藕豬手煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/HrzPR-vAYXQ

17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU

18. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0

20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 栗子排骨煲
?Youtube熱爆影片?

22. 洋蔥墨魚煲
https://youtu.be/a7ijMFJg4nY

23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

26. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

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28. 蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

29.蓮藕腩肉煲
https://youtu.be/QQejUub4dEA

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41.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s

42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

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42.粉絲雞煲
https://youtu.be/UWD3kvM8AZ8

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Claypot Giant Grouper Rice with Chinese Sausages?A Perfect Mixture of Great Flavors & Texture

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脆肉鯇處理在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文

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2020-11-03 07:45:21 有 130,552 人看過有 2,310 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
鯇魚粥：

材料：
鯇魚嘴3個
白米1膠嘜
薑絲少量

處理：
1. 魚嘴，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 魚嘴，用鹽半茶匙，醃一醃。

烹調：
1. 大火在煲中煲滾1升水。
2. 水滾起後，放白米。
3. 最初要不停攪拌，避免黐底。
4. 滾起後，轉最慢火。
5. 冚蓋，留一條縫隙，煲15分鐘。
6. 久不久要攪拌，避免黐底。
7. 拿起筷子，冚蓋，熄火，焗15分鐘以上。
8. 焗了15分鐘，開大火，加入滾水，不斷攪拌至大滾起。
9. 濃稠度調校好之後，轉慢火。
10. 另一邊，中火在鑊中燒熱1湯匙油。
11. 爆香魚嘴。
12. 放薑絲，加少量油。
13. 爆好魚嘴，放入粥內，大火滾起。
14. 完成，可享用。

Grass carp head porridge:

Ingredients:
Grass carp head 3 Nos.
Plain rice 1 measure cup
Shredded ginger little

Preparation:
1. Fish head, rinse with tap water. Hang dry.
2. Fish head, season with salt 0.5 tsp.

Steps:
1. Heat up 1L water at high flame in pot.
2. Put plain rice after boils upp.
3. Stir continuously initially to avoid sticking to the bottom of the pot.
4. Turn to low flame after boils up.
5. Cover up the pot but leave a gap between the cover and the pot. Cook for 15 minutes.
6. Stir the porridge for a while if you have time during the cooking process to avoid sticking to the bottom of pot.
7. Take the chopstick up. Cover up the pot. Turn off fire and leave it for 15 minutes or more.
8. Turn to high flame after 15 minutes. Pour boiled~up water into porridge. Continue stirring until boils up.
9. Adjust the thickness of the porridge depends on personal favorites. Turn to low flame.
10. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok on the other side.
11. Fry the fish head well.
12. Put shredded ginger, add little oil to it.
13. Fish heads have been fried well. Put direct into the porridge. Boil it up at high flame.
14. Complete. Serve.

蠔油撈米https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

碎牛粥https://youtu.be/F5IG3SY83qA

皇帝菜https://youtu.be/0aEKnqjFX3I

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

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41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

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44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

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46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵大地魚粉餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

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Grass Carp Congee? Where Umami Flavor is Infused in the Porridge❗Super Flavorful, Satisfying Meal?

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#24. 姜葱爆炒脆肉鲩鱼片_百度百科

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#27. 姜葱爆炒脆肉鲩鱼片的做法 - 下厨房

【姜葱爆炒脆肉鲩鱼片】1.洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用；2.将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用；3.处理好的小葱切段待用；4.

#28. 脆肉鲩的产地在哪？脆肉鲩的好坏怎么区分？ - 惠农网触屏版

脆肉鲩是草鱼的一个新生品种，因为它的肉韧而有弹性，被广东人形容为“脆”。乍一看，它的外表和普通草鱼差别不大，但实际上经过特殊的养殖处理， ...

#29. 无骨脆肉鲩鱼柳

脆肉鲩处理过程中使用了拉除鱼刺的工艺，又叫去骨。 3.3 无骨脆肉鲩鱼柳Boneless crisp grass-carp fish fillet. 以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去 ...

#30. Ocean Three | 無骨脆肉鯇魚片| HKTVmall 香港最大網購平台

Z35319, Ocean Three, 無骨脆肉鯇魚片, 鯇魚是非常著名的淡水魚，魚肉鮮香細嫩而骨刺少，是香港受歡迎的食材。脆肉鯇魚是廣東地區特有的精養品種，透過餵飼蠶豆使魚肉 ...

#31. 脆肉鯇魚片/包

脆肉鯇魚片/包. chevron_left chevron_right ... 將會被額外收取整單金額的10%作為處理費。 4. 如顧客逾期未提取商品，我們只為顧客保留商品三天(易腐爛商品除外)，其 ...

#32. [走近科学]草鱼吃特殊饲料变脆肉鲩 - CCTV节目官网

不是科幻片！这些“大国重器”硬核！ [走近科学]草鱼吃特殊饲料变脆肉鲩.

#33. 紫苏水提物联合蒸煮处理对脆肉鲩鱼片冻藏过程中品质的影响

为了研究蒸煮处理及紫苏水提物对脆肉鲩鱼片冻藏品质的影响,以紫苏水提物浸泡的生鱼片(生鱼片组)、紫苏水提物浸泡再进行蒸煮制备的熟鱼片(熟鱼片组)、蒸馏水浸泡的生鱼 ...

#34. 爆炒脆肉鲩- 快懂百科

爆炒脆肉鲩是一道以中山鲜脆肉鲩为主要食材制作的美食。 ... 1、准备：市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。

#35. 燜脆鯇魚:用料,做法 - 中文百科全書

中文名：燜脆鯇魚; 主要食材：脆肉鯇（脆鯇），耗油; 分類：家常菜，快手菜，魚類， ... 魚肉處理，洗乾淨後切拇指（2-3CM）寬厚塊【不要切薄片喔，肉厚才體現這種魚的 ...

#36. 脆肉鲩批发指南：哪些人不宜吃脆肉鲩? - 知乎专栏

脆肉鲩是历经独特处理方法喂养的鱼类，肉质地美味，营养丰富，合适年青人、青年人服用，能够具有补充蛋白质、养颜美容和当然提升身体免疫力的功效，也 ...

#37. 【薑蔥魚腩煲食譜】港式煲仔菜油香嫩滑鯇魚脆肉鯇分別在哪？

【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香脆爽舐舐脷處理瀨尿蝦只需3步驟！播放影片. 8.

#38. 脆肉鯇魚片250g(免漿) - S食Mart

10.網站上展示的產品圖片僅供參考，一切以最終實物為標準。 11.如果因為任何原因未對本店產品百分百滿意，可以在收貨後1天內聯絡本店客服進行協商換貨處理；需換貨的產品 ...

#39. 壳聚糖涂膜结合低温对脆肉鲩鱼片保鲜效果的研究 - CNKI

摘要：利用低温结合壳聚糖成膜处理脆肉鲩鱼片,分析冷藏过程中鱼片的理化及微生物等指标的变化。结果发现,在0℃贮藏条件下壳聚糖成膜处理后鱼片的pH、T-VBN值、TVB值、 ...

#40. 無骨脆肉鯇魚片 - 家嚐優質食材店

生產此食品的廠房亦有處理含有麩質的穀類、甲殼類、雞蛋、花生、大豆、牛奶及堅果製品。魚曾以蠶豆餵食。烹調方法: 1)炒: 加入蔬菜、海鮮或麵食拌炒。

#41. 广东中山脆肉鲩：草鱼健身减肥变身脆肉鲩，竟更脆爽！ - 一条

后厨做更细的处理，剔出鱼柳，片下四五毫米的鱼片，这个厚度才能最佳达到爽脆的口感。加油和小葱抓腌入味，只用清水汆烫十来秒，鱼肉的脆与鲜便能淋漓尽致地展现。

#42. 越冻越好吃的脆肉鲩 - 新浪

脆肉鲩其实是由草鲩鱼苗养殖而成，一般都是两年以上的鲩鱼。 ... 在他看来，只要所选的脆肉鲩年份合适，养殖恰当，在处理上花点心思，完全可以达到鱼 ...

#43. 每一口都是脆脆脆脆脆！ - 澎湃新闻

首推东升脆肉鲩！广东人常说的鲩鱼. 又名草鱼. 脆肉鲩外形平平无奇. 和河里千千万万 ...

#44. “中山第一鱼”：一身肌肉，脆绝江湖！_孙俊军 - 搜狐

在中国有一种很奇特的鲩鱼，一身劲健的“肌肉”是其他鲩鱼所没有，口感及营养都脱颖而出，这种鱼叫“脆肉鲩”，祖籍中山，已出色地成为中山市地理标志， ...

#45. 盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响 - 食品与发酵工业

盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响. 关熔,林婉玲,曾庆孝,朱志伟,陈玉旭. 华南理工大学轻工与食品学院,广州,五山,510640. Effect of Salt Treatment on the Storage ...

#46. 鹽焗脆肉鯇魚腩脆鯇魚養殖場0937-798633 - 酵素菌種

台西休閒養蜂首頁飛來蜜養蜂園買蜂蜜找飛來蜜飛來蜜養生舖養蜂副業教學知識與設備最牛的蜜蜂捕蜂記‧蜜蜂產品‧ 蜂療法‧飛來蜜養蜂日記‧蜜蜂生態‧ 我要留言‧E-mail給 ...

#47. 脆肉鲩怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全 - 菜谱网

芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩2.爆炒脆肉鲩3.广东中山特色菜-姜葱炒脆肉鲩4.番茄脆肉鲩汤. ... 1、买处理好的脆肉鲩，并让摊子砍成小块，取鱼肉切薄片。 2、脆肉鲩洗净后控干水， ...

#48. 浸渍冻结对脆肉鲩品质影响的研究 - 学位论文库

脆肉鲩浸渍冻抗冻剂响应面法蛋白质变性. ... 通过测定贮藏期间四种不同处理方式的脆肉鲩的肌原纤维蛋白的红外光谱,从分析可以得出,冻藏期间四种方式下的肌原纤维蛋白 ...

#49. 芫茜皮蛋脆肉鯇魚片湯

案件列作傷人案處理，交由元朗警區反黑組第一隊跟進，暫未有人被捕。而片段顯示，有數名男子晚上約10 時在元朗康樂路輕鐵站，往元朗方向月台對開持刀 ...

#50. 酒店招牌菜——冰鎮脆肉鯇、瑤柱肉碎燜豆腐、荷香魚

冰鎮脆肉鯇此菜做法類似江南地區的“熟醉”，將脆肉鯇魚肉入蔥姜水小火燙熟，再下冷鹵中浸泡入味，如此處理的魚肉緊實、有嚼勁，與鮮無花果搭配制成涼菜拼盤，清鮮爽口。

#51. 松葉蟹A餐( 四至六人份量) | 套餐

龍躉肉及脆肉鯇默認切片，原條魚如需要處理(切片/斬件)，請在備注寫低 *桶蠔煮食前需沖水 *全部處理乾淨的海鮮，煮食前簡單沖水即可，蜆類可浸多一陣水避免有沙.

#52. “脆肉鯇”是什麼魚，為何廣東人那麼喜歡吃，它是如何培育的？

脆肉鯇 huan，. 絕對榜上有名！它的誕生也算機緣巧合，物資緊張的年代，一位養魚大戶，家裡有很多蠶豆滯銷無法處理。為了不浪費，於是天天拿蠶豆喂草魚 ...

#53. 【C套餐】家庭6人份澳洲谷饲牛仔骨/黑虎虾/脆肉鲩鱼片/虾滑 ...

产品详情 · 1、西兰花切成一个个小花簇（可以切一点胡萝卜丝点缀一下）； · 2、烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软； · 3、油锅烧热，将西兰花倒进去 ...

#54. 脆肉鯇口感為什麼是脆的脆草魚難道是食物注膠？ - 健康大巴

脆肉鯇是經過特殊處理方式飼養的魚肉，肉質鮮美，營養豐富，適合年輕人、 ... 出來的粥品滋味勝過海鮮，口味不佳也能連吃3碗；脆肉鯇清湯，鮮美誘人。

#55. 脆肉鲩纯肉（鱼腩+背肉）_中山市丰泰渔业有限公司

纯脆肉鲩鱼腩. （Belly&Fillet）. BASICS DETAILS. 垂询价格：. 产地广东省-中山市-东升 ...

#56. “游”上餐桌的中山脆肉鲩——中山市东星食品有限公司 - 世展网

鱼柳块可作无骨或带骨处理，分割后的鱼柳块经冰盐水浸泡洗净，肉质雪白通透，纤维紧实爽口弹牙，可根据个人喜好做成香煎鱼扒、酸甜鱼块等各种美味菜品。

#57. 脆鲩人家(南村店)的脆肉鲩鱼片好不好吃？用户评价口味怎么样 ...

但是朋友带我吃的这家店，吃的脆肉鲩，完全让我有新的认识，厨师经过处理的每个部分都没有泥土的腥味，还有一些鲜甜美味[调皮] 「脆肉鲩鱼片」我还特意加多一份吃，涮 ...

#58. 脆肉鲩不同部位肌肉的质构特征分析

与普通鲩鱼相比，脆肉鲩肉质紧密而脆，鱼肉肌丝坚韧不易断，具有更好的硬度、弹性、黏聚性和咀嚼 ... 用SPSS13.0和Excel 对数据进行统计分析和处理，数据结果用mean±SD ...

#59. 爽脆鱼片的做法 - 美食杰

脆肉鲩鱼，味鲜、挑选鱼腩部位烹调、少刺、低脂、营养丰富。 ... 煸炒鱼片要保持大火，红辣椒放入拌匀即可铲起如不会切鱼片，直接叫鱼档处理好再带回家烹调，方便的很.

#60. 脆肉鲩鱼,crisp grass carp英语短句,例句大全 - X技术

Effect of Salt Treatment on the Storage Properties of Chilled Crisp Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus C. et V) Fillets盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的 ...

#61. 草鱼脆化养殖技术 - 中科海

脆化后的草鱼称脆肉鲩（两广地区将草鱼称为鲩鱼，编者注），其肉质紧硬而爽脆， ... 从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前都可以进行脆化养殖处理，如果 ...

#62. 脆肉鲩鱼的养殖方法和注意事项脆肉鲩鱼的养殖方法和注意事项 ...

1、脆肉鲩鱼的养殖方法：（1）养殖脆鱼的时候要在淤泥少，方便排水且水源充足的地方建造池塘，放养前必须用生石灰或者漂白粉对池塘消毒处理。

#63. 256 脆肉鲩- 异界水果大亨小说免费阅读

修罗小说提供作品《异界水果大亨》小说最新章节更新到256 脆肉鲩，摘要：原本钱曦 ... 的事情很快就发生了反转，连自己封存好的准备处理掉的草鱼也一下子被抢购掉了。

#64. 免浆脆肉鲩无骨鱼片- 过氧化值的测定 - 化工仪器网

产品在生产过程中已经完成配料调制，顾客购买后无需再进行调配即可直接烹饪。无骨 boneless 脆肉鲩处理过程中使用了拉除鱼刺的工艺使得鱼肉中无鱼骨和 ...

#65. 超厚24絲30*100氧氣魚袋脆肉鯇青魚草魚快遞運輸鱘魚活魚 ...

歡迎來到淘寶Taobao品嘉包裝，選購超厚24絲30*100氧氣魚袋脆肉鯇青魚草魚快遞運輸鱘魚活魚打包袋子，顏色分類：16絲（30*100）,16絲（30*120）,24絲30×100,24絲30×120 ...

#66. 生姜对脆肉鲩在活体运输过程中抗缺氧能力的影响及冷藏保鲜 ...

结果表明，采用0.08 mg/L生姜汁浸泡处理可显著延长脆肉鲩的低氧耐受时间（P＜0.05），提高脆肉鲩活体运输24 h的存活率，体内乳酸含量、乳酸脱氢酶（LDH）活性均 ...

#67. 脆肉鲩无公害养殖技术（下） - 西南科技大学

脆肉鲩无公害养殖技术（下）. 作者：谢骏王广军郁二蒙余德光王海英龚望宝李志斐. 作者机构：中国水产科学研究院珠江水产研究所 ...

#68. 期刊界All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索 ...

... 然后对脆肉鲩鱼片贮藏过程中的pH值、TVB-N值、菌落总数、汁液流失率、TBA值、颜色变化进行分析研究。研究结果表明:最佳的处理方式为m(鱼片)∶m(盐)=100∶2的涂盐 ...

#69. 为什么那么脆- 文章

脆肉鲩广东中山东升中裕牌脆肉鲩批发电话： 15089938877 qq3064583597 也 ... 处理后的东北产的蚕豆，切实做好鱼病防治工作，搭配适量滤食性鱼类。

#70. 词都网-句库

臭氧水处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响. 2. Effect of Packaging Processes on Color Stability and Refreshment of Ctenopharyngodon idellus C.et V.

#71. 爆炒香辣鲩鱼片做法 - 第1页- 抖音

2017-05-09 00:05:34 爆炒香辣鲩鱼片做法推荐内容: 洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。2.将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。3.

#72. 【脆肉鯇】淡水「健身界」的寵兒 - 壹讀

在廣東人冬天的火鍋里總有一種難於割捨的食材——脆肉鯇，原產於廣東省中山 ... 魚的深度愛好者都知道，處理魚腸非常麻煩，一碟香口、不腥、不油膩的魚 ...

#73. 中國遊: 中山尋味之脆肉鯇魚(中山海聖園) - 飛叔生活

所謂脆肉鯇魚，其實本名是草魚，用蠶豆作飼料，所以肉質特別脆，於是便名 ... 可惜，魚腸難求，而且很多人嫌處理麻煩，所以香港現在的酒樓已少煮這道 ...

#74. 四大家魚：鯇魚/脆肉鯇（介紹篇） - Aquablue 伽藍

草魚（學名Ctenopharyn odon idellus），又稱鯇魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的其中一種。而我地平時打邊爐或者煲粥用既脆肉鯇就係香港同埋華南既一種 ...

#75. 譚仔雲南米線「脆肉鯇木瓜魚湯米線」載譽歸來

兩年前首推的這款米線以爽口脆肉鯇配搭清甜滋潤的木瓜魚湯底，一推出便大受歡迎。今年，譚仔更升級選用由世界自然基金會香港分會（WWF）認可為環保海鮮的 ...

#76. 调理脆肉鲩鱼片冷藏过程风味成分变化 - 南方水产科学

Citation: LIN Wanling, DING Mo, LI Laihao, WANG Jinxu, ZHAI Honglei, YANG Xianqing, WU Yanyan, HAO Shuxian, HUANG Hui. Volatile components change in ...

#77. 普通草鱼吃蚕豆变身美味脆肉鲩（蚕豆为什么能让草鱼变脆）

我们接受网民的监督，如发现任何违法内容或侵犯了您的权益，请第一时间联系小编邮箱[email protected] 处理。上一篇:勃林格殷格翰启动跨国药企在华首个外部创新合作中心 ...

#78. 鯇魚 - A+醫學百科

... 用病魚肝、脾、腎、鰓等器官，製成原毒組織漿液，經用紗布過濾衡溫處理使用，成為 ... 脆肉鯇. 產於廣東，以肉脆而富有韌性而著稱。就是吃蠶豆長大的草魚，但確實 ...

#79. 焖脆鲩鱼

料：脆肉鲩：250克（1-2人量）；耗油：2汤勺；黄豆酱（六月鲜葱烧豆瓣酱）：1汤勺...做法：1.鱼肉处理，洗干净后切拇指（2-3CM）宽厚块... 上一篇：脆肉鲩是什么鱼？

#80. 【脆肉鲩鱼片】每份净重约250克。纯鱼片，无刺，口感脆嫩

妈鲜乐秉承安全第一的原则，所有的海产品，上岸后进行必要的简单处理后，马上急冻，再打包配送，全程不添加任何添加剂！其实，海鲜的食品安全主要出在流通环节。传统的 ...

#81. 脆鲩爽口时蔬甜入冬美味抢鲜尝

“港丽餐厅”的主厨表示，脆肉鲩的肉质之所以会爽脆，是因为养鱼人从五月到六 ... 把芹菜拔出后，还要经过切根和老叶片的处理，这样空运而来的芹菜才能 ...

#82. 鱼类的脆化养殖---脆肉鲩：脆鱼养殖模式已有变革！ - 网易新闻

#83. 肉質結實的脆肉鯇魚,怎麼煮都煮不爛,涮火鍋最合適 - 人人焦點

有人也許會有疑問了，這樣的魚肉未免有些太結實了，做成菜真的好吃嗎？其實一種食材做出來好不好吃，不光在於食材本身的味道和口感，怎麼處理這些食材也是 ...

#84. 柠檬酸菜鱼

脆肉鲩鱼. 2斤. 脆肉鲩鱼鱼头 ... 先在脆肉鲩鱼里放入油、盐、料酒、胡椒粉腌制一会。步骤2. 处理配料，准备干辣椒、蒜头（切片）、姜（切丝）。

#85. 【家常菜】冰镇脆肉鲩 - 红厨网

此菜做法类似江南地区的“熟醉”，将脆肉鲩鱼肉入葱姜水小火烫熟，再下冷卤中浸泡入味，如此处理的鱼肉紧实、有嚼劲，与鲜无花果搭配制成凉菜拼盘，清鲜 ...

#86. 去骨鯇魚片 - 美味食譜－由玲開始

天氣涷涷地最好就係打邊爐,今日教大家做呢個去了骨的鯇魚片用嚟打邊爐就最啱啦,啖啖肉大小朋友都啱食,用脆肉鯇都得架! 材料鯇魚肉1條

#87. 20秒定5分鐘？火鍋達人教烚出最正timing - 東網

麻辣火鍋近年大熱，必食配料的鴨血宜烚5分鐘，讓湯底的味道滲入其中，吃起來自然更為美味。海鮮方面，薄魚片和蝦約烚1分鐘便成；脆肉鯇、龍躉魚件需時較 ...

#88. 中山市人民政府办公室关于印发中山脆肉鲩地理标志产品专用 ...

第四条中山市地理标志产品管理办公室（下称“管理办”）负责统一协调处理中山脆肉鲩地理标志产品保护工作。管理办秘书处设在中山市质量技术监督局（下 ...

#89. Li Hing Holdings Limited

餐宴用了不同的製法來處理脆肉鲩，有原汁原味的火鍋鮮嫩脆肉鲩片、有香口惹味的秘制椒盬魚骨、有爽口彈牙的脆肉鲩魚蛋……還有特製的荔枝柴古井燒鵝，不論是 ...

#90. 潮肉環中- 2023

... 牆上有中式畫作，也譚仔米線是不少港人至愛，「勿演三小辣」就食得多，繼早前脆肉鯇木瓜魚湯底後， ... 電源處理器推薦哈根達斯品脫系列鈦美旅行社泰國妙天訓妙禪.

#91. 潮肉環中- 2023

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#92. 食材公司报价_速冻肉类丸饺类行业 - 中国供应商

主营产品：脆肉鲩活鱼脆肉鲩各部位鱼丸火锅底料. 中山市渔大脆鲩食品有限公司 ... 方便食品销毁处理，松江区冷冻食材销毁，矿泉水销毁处理方案.

#93. 脆肉鲩鱼片的切法大全- 西瓜视频

西瓜视频为您提供又新又全的脆肉鲩鱼片的切法大全相关视频内容，支持在线观看。 ... 看横县鱼生大赛金刀奖的师傅怎么处理草鱼的，刀法精湛干脆利落！

#94. 晉情料理: 阿晉的美味廚房 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

野生品種告急,幸好現代科學進步,腦筋一轉,很多食材改變為可持續發展方式處理,鱘龍的培育幼苗和養殖法研發成功,例如加拿大從野生鱘魚 ... 不常有脆肉鯇,我也沒試過。

#95. 脆肉鯛,脆肉鯇,脆脆QQ魚@ 飛來蜜養蜂觀光農場 - 隨意窩

台灣脆肉鯇魚,脆肉鯛,脆脆QQ魚,養殖地在雲林縣脆肉鯇魚肉經過蒸、煮、炒、炸、煎、燙…後呈現爽脆彈牙有嚼勁的口感,沒吃過的人不會相信,吃過的人必成回頭客, ...

#96. 给大家科普一下靠谱的中原彩票(2023已更新(微博/知乎)

... 的鱼肉碎掉，搅匀后别再搅动，5、鱼肉下锅煮时，可用脆肉鲩或生鱼代替! ... 后面我还会额外分享一点后期处理的小技巧正式开始首先我会根据处理的 ...

#97. 新手入廚：魚味無窮 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

... 周打魚湯/ 36 魚的選擇及處理方法/ 6 炒鱔糊/ 22 鮮蝦炒鱔片/ 24 炒桂花魚肚/ 26 韭黃魚塊/ 28 煮炸白汁吞拿魚意粉/ 30 椒鹽狗肚魚/ 38 椒鹽脆肉鯇/ 40 酸甜荔枝魚 ...

#98. 小魚大作 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

前言 3 魚的選擇及處理方法 6 主菜|煎炒炒桂花魚肚 8 鮮蝦炒鱔片炒鱔糊韭黃魚塊酸 ... 文也酸辣多春魚白汁吞拿魚意粉椒鹽狗肚魚石灣魚腐鹽焗烏頭魚椒鹽脆肉鯇福州香酥 ...

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