早起的鳥兒有蟲吃
這句話說的一點也沒錯
不知大家對於菜包
有沒有很厲害的口袋名單
有的話也歡迎分享一下
如果你覺得口味很普通
甚至覺得不好吃
那你絕對沒有吃過這一間
販售項目以菜包為主商品
其餘還有草仔粿和粽子
在湖口媽祖廟(顯聖宮)旁
大仁行蛋行的門前
有一攤來自楊梅的客家米食
每日清晨五點擺攤營業
但若是七點左右前往
大概只能考驗人品了
#粽子
做法屬於北部粽口味，特色就是有瘦肉，其餘的配料還有油蔥和豆乾丁，米粒顆顆分明，外觀有如油飯般，吃起來卻不會過油過膩，但味道和香氣似乎略有些微不足，也許是少了蝦米、菜脯與香菇，讓人覺得少了一味。
#草粿
又稱草仔粿、艾草包或鼠麴粿，客家人稱艾粄、青粄。
草粿其實跟菜包師出同門，可說是菜包的變化版，不同的是草粿需加入『天然葉綠素(艾草)』；餡料部份也與菜包略有不同，蘿蔔、香菇、蝦米、豆乾與肉末等，外皮甜內餡鹹，品嚐起來微甜中帶鹹滋味很特別。
#菜包
必點秒殺單品，也是店家主力人氣商品。
現今的菜包在口味上選擇不少，像是竹筍、酸菜，但若是說到客家菜包，最道地的莫過於蘿蔔絲風味，配料則有蘿蔔絲、蔥、肉末、蝦米，也會用油蔥和胡椒加以調味，這就是老滋味啊。
外皮很Q、內餡滿炸有誠意，每一口都吃得到餡料。蘿蔔絲吃起來帶有水份不會太乾，除了蘿蔔絲以外還有肉末與蔥花相佐，胡椒的提味很顯著帶點微辣感，吃了一顆根本不過癮，轉眼間兩顆菜包就已經入五臟廟(爽啦)
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/120823041
彭家園客家菜包
地址：湖口顯聖宮媽祖廟(大仁行蛋行前)
電話：03-4722359
營業時間：05:00~09:00
#客家米食 #中式早餐 #人氣早點 #排隊小吃 #湖口早點 #湖口早餐 #湖口小吃 #湖口顯聖宮 #湖口媽祖廟 #湖口市場
#客家菜包 #豬籠粄 #草仔粿 #艾草包 #鼠麴粿 #客家粽 #北部粽
#蘿蔔絲爽脆又多汁
#胡椒調味略重但很開胃
#來自楊梅的彭家園客家菜包
#funxiaomao #范小貓
胡椒調味略重但很開胃 在 Re: [問題] 可以放在室溫5小時的料理/餐點- 看板cookclub 的美食出口停車場
※ 引述《myboynbody (嚕嚕嚕嚕嚕*)》之銘言：
: 因為最近窮很大加上要嚴格控管飲食(減重)，打算自己料理晚餐。
: 但因為我固定下午2點就會出門去圖書館，所以晚餐一定要先做好。
: 可是我想不到什麼料理可以在室溫4~5小時不會壞掉
: 且不需在行加熱就可食用的菜單
: 原本異想天開做沙拉料理 然後放冷凍 讓它慢慢退冰
: 不過想想這不是什麼長久之計 且感覺晚餐不吃熱熱的東西 就是不會飽>"<
: 希望版友可以推薦好料理且可久放的輕食/正餐皆可
: 家裡的料理器具都有 煩請版友幫忙開菜單了(希望可提供食譜)
: 非常感謝^^
如果可以讀英文食譜（其實都不難）可以上網查一些grain salad
也就是以穀物為基礎的各種沙拉
就像pasta salad 一樣，可以事先做好
甚至可以做大量放冰箱(pasta salad 好像不行，會變硬)
而且義大利麵或穀物（有些還會搭配豆類）都會有飽足感
有些穀物台灣不容易找，也可以自己變通
舉例來說，我常用洋薏仁(麥角)
煮到熟但不爛的程度後，加調味料拌勻並讓洋薏仁鬆開不要黏在一起
調味料有：橄欖油，自己喜歡的香草(我用巴西利)，檸檬汁，鹽，黑胡椒
調味料在穀物熱或冷的時候加都可以
剩下的最好在不是很熱以後再加：妳喜歡的水果乾切碎（蔓越梅，杏桃，葡萄乾等等）
另外我會加一些杏仁片，讓口感味道更豐富
這一道沙拉原來的食譜是用北非小米，我自己改成洋薏仁
覺得比北非小米更好吃更健康（高纖口感又好）
另外，因為我也是個很需要吃飽的人，穀物有飽足感但檸檬汁微酸的味道很開胃
所以我通常是會在穀物沙拉之外加一道魚或肉類主菜
例如雞肉（乾煎，烤雞，白斬等等都行）或煎魚排
其實煎或滷的豬排應該也可以，只是我在美國不吃豬所以沒用過豬肉
有時還會燙一點青豆(green beans，不確定中文是不是就叫青豆)或青花菜
這樣就會夠飽又好吃，營養也很均衡
只是要注意，這些東西都不要熱熱的放到便當盒裡就封起來，否則容易壞
若是早上來得及，可以早上做好放涼後再裝盒，來不及就前一晚做也可以
另外就是最好都是“乾”的，醬汁多的話也是容易變質
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 93.40.129.51
且最好不要買長麵條，而是儘量買管麵蝴蝶麵這類可以輕易分開的形狀
另外，用posta 的話就要當天吃完，放到隔天真的很難吃
不過煮的時候切記不要像煮台灣白米飯一樣煮到軟
最簡單的方式是用一大鍋滾水把米丟進去煮，不用加蓋也不用煮到水乾
煮到你要的熟度用濾網把米撈起來濾乾，拌上橄欖油
不過適合用basmati rice 的沙拉種類我覺得沒有很多
我個人非常推薦洋薏仁，除了高纖口感好有Q勁之外，台灣超市一般都會有賣
北非小米couscous 其實是麵粉做的，沒有纖維
而且不同的品牌粗細不一，有的泡滾水就可以，有的得用煮，水量有時也不好抓
加上在台灣大概只能到進口食品的超市買，價格高選擇又少，所以不推薦
Wild rice 和南美洲藜麥 (quinoa) 我個人蠻推薦的
不過也要去進口食品超市買，想嘗鮮可以試試
其實grain salad 的變化非常多，準備起來也不難
我寫的食譜只是自己常做的一個例子而已
有興趣的人可以自己上網搜尋看看有沒有你喜歡的食譜
話說，就算不帶便當，如果開party 這類沙拉也可以是很亮眼的開胃菜或side dish
※ 編輯: chataulait 來自: 93.40.93.50 (05/28 23:11)
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