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【菊花桔梗梨子湯】｜ 秋天・白露 ｜【特別企劃】 養生食療、養生食譜
秋燥時的專屬甜湯，潤燥止咳超厲害。
14.菊花桔梗梨子湯
開宣肺氣、清熱解毒、潤燥止咳
菊花 8-10朵
桔梗 兩錢(8g)
冰糖 10-20g
梨子 一顆
菊花
【性味歸經】辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經。
【功效】疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。
桔梗
【性味歸經】苦、辛，平。歸肺經。
【功效】宣肺化痰，利咽，排膿。
梨
【性味歸經】甘、微酸、寒。歸肺、胃經。
【功效】潤肺涼心，消痰降火，止渴解酒，利大小腸。
#養生食療、#養生食譜
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#二十四節氣 #順應天時 #食療 #食補 #healthyfood #healthy #healthyrecipes #scrumptious #youtube #手料理 #手作り
https://youtu.be/BfBU2KVqlBg
2020 0715
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【中藥小百科】【牛蒡子】
【性味歸經】辛、苦，寒。歸肺、胃經。
【功效】疏散風熱，透疹利咽，解毒散腫。
【主治】
用於風熱感冒，咽喉腫痛。本品辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風熱，宣肺利咽之效，用治風熱感冒、咽喉腫痛，常配銀花、連翹、荊芥、桔梗等同用，如銀翹散；若風熱壅盛，咽喉腫痛，熱毒較甚者，可與大黃、薄荷、荊芥、防風等同用， 如牛蒡湯；若風熱咳嗽，痰多不暢者，常配荊芥、桔梗、前胡、甘草。
用於麻疹不透。本品清泄透散，能疏散風熱，透泄熱毒而促使疹子透發，用治麻疹不透或透而復隱，常配薄荷、荊芥、蟬蛻、紫草等同用，如透疹湯。
用於癰腫瘡毒，痄腮喉痹。本品辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散風熱，內泄其毒，有清熱解毒，消腫利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治風熱外襲，火毒內結，痛腫瘡毒，兼有便秘者，常與大黃、芒硝、梔子、連翹、薄荷等同用；本品配瓜蔞，連翹，天花粉、青皮等同用，又可用治肝鬱化火，胃熱壅絡之乳癰證，如瓜蔞牛蒡湯；本品配玄參、黃芩、黃連、板蘭根等同用，還可用治瘟毒發頤、痄腮喉痹等熱毒之證，如普濟消毒飲。
【文獻別錄】
《用藥法象》：「其用有四，治風濕癮疹，咽喉風熱， 散諸腫瘡瘍腫毒，利凝滯腰膝之氣是也。」
《本草鋼目》：「消斑疹毒。」
【注意禁忌】本品性寒，滑腸通便，氣虛便溏者慎用。
田七這一味是我一直很想介紹給大家的藥材，這味藥材是我在婚前的一個意外認識了它…
約在婚前一個月，我去大陸出差回程時遭遇搶劫，一路被歹徒拖行的我頭著地數次，後來被診斷為腦震盪，腦裡有瘀血，也因此昏眩吐了幾天，就在此時工廠煮飯阿姨用田七燉田雞給我喝，入口瞬間苦澀，但卻在口中有回甘的芳香，稍晚我就比較感覺比較舒暢，再多喝兩天就可以安然入睡，回診時腦中瘀血散的快，也令我如期舉行婚禮~
之後對這味藥材一直很有興趣，而婆婆在照護家人身體也將田七、石斛及花旗蔘磨成粉長期給家人服用；而我們家也會都備有田七藥酒，田七藥酒沒有一般跌打酒嗆鼻辛辣，所以調皮的寶貝從小跌撞瘀傷都靠它，我會用紗布沾濕敷貼，散瘀快恢復快，所以寶貝也很愛它，每次跌傷就會自己拿著要找我給它揉揉，甚至我們家老人家由樓梯摔下來，整個臉鼻青臉腫，我也如法敷貼，兩天就消腫囉~ 所以田七在我家是寶呀!!
後來專職煲湯後也研究怎麼可以讓田七更好喝，終於有一味是大人小孩都愛喝的湯，這款湯適合腰膝痠軟、久坐辦公室、氣血循環不佳、運動瘀傷、小孩成長、老人手腳無力都適用；唯孕婦不宜喔~~ 但是產後是很棒的調養靚湯喔~ 常抱孩子的媽媽更是要多喝!! 這湯下回再來給大家介紹…
《田七》本草綱目記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱；主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛塗，或為末摻之，其血即止。
田七與人參同屬五加科植物
經研究表明三七能改善心血管系統功能，加速消除運動性疲勞，增強體質。
【性味歸經】甘、微苦，溫。歸肝、胃經。
【功效】化瘀止血，活血定痛。
田七的去瘀作用是非常強的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結的豬血裡。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真偽的方法，常用凝血塊用試驗，能化為血水的是真田七，否則是假田七。
用於各種內外出血症，尤以有瘀者為宜。既能止血，又能散瘀，藥效卓著，有止血而不留瘀，化瘀而不傷正之特點，誠為血證良藥。以治咳血、吐血、便血、尿血崩漏及外傷出血等。
用於跌打損傷，瘀滯疼痛。本品能活血化瘀而消腫定痛，為傷科要藥。可單味內服或外敷，或配活血行氣藥同用。
此外，近年來以其化瘀之功，用治冠心病心絞痛，缺血性腦血管病、腦出血後遺症等，均有較好療效；還可用於血瘀型慢性肝炎。又有以本品注射液肌注，并製成栓劑陰道用藥來治療子宮脫垂者。
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52. 沙參玉竹雞湯 秋天・霜降 ｜【特別企劃．第二季】 養生食療、養生食譜 50 #養肺清燥 #對抗空汙 #美味 #美味い #scrumptious
秋天，空氣濕度和溫度都開始出現大變化，對於免疫力較低的人或是小朋友來說，稍不注意保健或保養失當，皮膚就會變得又乾又癢，也容易感冒生病，呼吸道喉嚨癢痛。中醫師表示，秋季宜養肺解秋燥，平常除了可多吃一些白色食物之外，也可喝沙參玉竹雞湯潤燥，保養肌膚和呼吸道。
秋燥傷肺，也傷害皮膚和黏膜的健康，保養方式如果跟不上季節變化，會很容易出現皮膚喉嚨乾癢不適。
以中醫五臟養生觀念來看，與肺相對應的人體器官為皮膚、大腸、咽喉和支氣管等。
肺主皮毛！秋季養生不忘滋陰養肺
一般人若秋季容易膚況不佳、皮膚乾癢、脫皮脫屑、咳嗽或感冒，應多攝取白色食物，例如白蘿蔔、白菜、花椰菜、白木耳、山藥、白芝麻、百合等，有助養肺且緩解秋燥。需注意的是，白色食物多偏寒涼，虛寒體質者要小心。
除此之外，肺主皮毛，人們秋季養肺時，也可以選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，例如沙參、西洋參、川貝等等，不僅可增強肺對於秋燥和外邪的防禦能力，保養呼吸道系統，滋潤肌膚，進而增進免疫力，甚至可降低過敏性體質發作的風險喔。
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沙參玉竹雞湯
土雞切塊 半隻
玉竹 5錢
沙參 5錢
百合 3錢
人參片 5片
黑棗 5顆
枸杞 一小把
鹽 適量
水 適量
沙參
【性味歸經】甘、微苦，微寒。歸肺、胃經。
【功效】養陰清肺，益胃生津。
玉竹
【性味歸經】甘，微寒。歸肺、胃經。
【功效】養陰潤燥，生津止渴。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
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46. 黃綠湯 ｜ 夏天・大暑 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 44 #綠豆 #南瓜
一款非常特別的綠豆湯，超綿密的口感。
加了南瓜卻一點南瓜味都沒有，好喝，消暑解渴，還養顏美容呢。
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黃綠湯
材料
綠豆 120g
南瓜(切丁 )250g
冰糖 適量
綠豆
【性味歸經】甘、寒。歸心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑利尿、消廱腫。
南瓜
【性味歸經】甘、溫，無毒，歸脾、胃二經
【功效】潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，美容抗痘。
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19 #五味人參鬚烏骨雞湯｜秋天・霜降 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 17 #美味 #美味い #scrumptious #烏骨雞 #人參雞湯 #烏骨雞湯 #五味子 #皇室御用 #御方
乾隆御用養生方＋烏骨雞湯，甘甜好吃的補氣溫補雞湯
最適合晚秋這個時候的你來食用。
00:05 簡介
02:15 食材簡介
03:03 開始製作
08:00 完成與品嚐美食（feat. Irene, Grissom, Chloe)
五味人參鬚烏骨雞湯
養陰生津、益氣補虛、清心潤肺
主要食材：
烏骨雞 半隻
人參鬚 3錢
麥冬 4錢
五味子 1.5錢
枸杞 10顆
養生黑豆酒 兩匙
乾香菇 8朵
鹽 適量
人參
【性味歸經】甘、微苦，微溫。歸心、肺、脾經。
【功效】大補元氣，補脾益肺，生津，安神。
麥冬
【性味歸經】甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。
【功效】養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。
五味子
【性味歸經】酸，甘，溫。歸肺、心、腎經。
【功效】斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉、寧心安神。
烏骨雞
【性味歸經】性味平甘，入肝，腎，肺經。
【功效】溫中補脾，益氣養血，補腎益精，清虛熱。
黑豆酒
【性味歸經】平、味甘；歸脾、腎經。
【功效】消腫下氣、活血祛風、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒。
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