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[泰國旅行不思議] 之二

這次泰國行程會前往考艾國家公園
其實一開始並不是為了生態旅行而來的
而是因為姐夫的泰國朋友推薦來考艾旅行查資料發現這裡有葡萄酒莊
沒錯，其實是為了喝葡萄酒才來的 XD

後來繼續查資料加上出發前不久
正巧在動物星球頻道看見一集介紹考艾國家公園湄公河流域生態
於是安排了國家公園生態遊行程

前往考艾國家公園的最近、最大中轉地是巴衝（Pak Chong），如果是喜歡熱鬧的人，建議可以選擇住在巴衝，然後包車或是找一日行程前往國家公園或是附近的小義大利（Palio）、PB酒莊（PB Valley）遊玩，晚上回到巴衝還可以去逛夜市吃東西。

我們原先預計在Greenleaf民宿住三晚，兩天玩考艾國家公園，一天去酒莊，不過後來發現如果沒有租車自駕的話，從考艾國家公園附近包車去酒莊來回既費時又昂貴，最後臨時決定Greenleaf 住兩晚，第三天就直接改住到36公里遠的酒莊區，回程要回曼谷可以直接從巴衝火車站的前一站莫列（Muak Lek）搭火車回去比較近。

有注意到，也有外國背包客在巴衝只住了一晚，一整天的國家公園Day tour一結束就立刻搭雙條車（類似後面座位是兩條長凳的小發財車）去趕火車回曼谷，不過個人不是很建議，因為國家公園一整天的行程結束，全身都是汗臭溼黏再去搭三個半小時的火車，實在不是很舒服啊XD

Greenleaf 民宿的老闆很熱情也很隨性，第一天到的時候，他覺得我們幹嘛住三晚XD，大部份外國人都是住兩晚，參加完生態旅行就走，於是第二天晚上我們討論完臨時決定隔天去住在酒莊附近，老闆和另外一個導遊一直覺得那附近很偏僻只有酒莊，晚上沒得逛，再三提醒我們XD，不過我們就是想悠哉地待在葡萄莊園區嘛，民宿第三晚的住宿讓我們隨時取消，真的很隨性。


在考艾區域第三天我們搭雙條車，前往巴衝鎮上一間以收集復古收藏品聞名的復古河畔餐廳Ban Mai Chay Nam餐廳用餐，因為我們帶著大行李，一抵達時門口開接駁車兼指揮停車場交通的大哥，會說點中文，很熱心地要幫忙，我詢問他可以在哪裡寄放大行李，後來發現他會錯意，把我帶到住宿check-in的櫃台去，其實門口一進去有個櫃檯，如果有要用餐就不必付入內參觀的50泰銖門票，大行李可以直接寄放在門口這個櫃台旁邊就好，要用餐的話，櫃台就會給你一張桌號單，往餐廳裡頭走有點像迷宮，整個穿廊到處擺放展示各種大家小時候回憶的玩具、公仔、遊戲台，像是蝙蝠俠、超人、肯德基爺爺、瑪麗蓮夢露等身雕像，非常適合喜歡拍照打卡的人來。

走到用餐桌入座，令人驚艷的是，原來用餐區靠著河岸搭建而成，從座位上看出去可以看到不遠處上游河裡有人在戲水，綠水流過蓊鬱林蔭下，下游處搭建了一座也是被綠色植物包圍的吊橋，前一日在國家公園看見在河裡游泳的巨蜥蜴，今天也正巧看見一隻在餐廳旁河裡悠哉地游過。

這是泰式料理餐廳，餐點好吃，唯一不OK的是點冷飲都習慣插吸管（不用吸管也能喝呀）。吃飽喝足，在餐廳裡頭四處參觀、拍照，還看見不少泰國人精心打扮來拍照。

離開時，熱心的大哥再次出現，他開接駁車帶我們去大街幫我們攔雙條計程車，我們搭了半個小時的雙條車前往酒莊區。

我們住在PB Valley酒莊旁400公尺的The Bloom，有種稍嫌過時沒落感的度假村旅館，不過倒是挺乾淨的，園內還有向日葵花田，重點是距離酒莊真的超近，散步過去就可以了。

說來神奇，傍晚時分，卻發現整片向日葵花田的花，全部都背對太陽光XD，百思不得其解。

PB Valley酒莊，營業早上八點到晚上十點，有導覽行程可以參加，大人門票350泰銖，含可以試飲四杯葡萄酒，小孩門票300泰銖，含試喝一杯果汁，他們的官網上可以預約，不過要提早三天前預約，我們前一天才想到要預約，上官網發現不能網路預約了，於是晚上來酒莊餐廳吃晚餐時，才順便詢問碰碰運氣，看隔天早上還有沒有導覽時段可以參加，運氣很好，隔天一早第一梯次還能參加，讓我們正好可以來得及參觀完去趕火車回曼谷。

PB Valley酒莊入口處一進來的草坪放了一排搖搖木馬，酒莊也可以租腳踏車逛園區，餐廳後面有養鵝和兔子園，顯然又是個非常適合遛小孩的地方XD。餐廳菜單上餐點下面會附註建議搭配的紅酒、白酒款。吃著肋眼牛排配紅酒，PB Valley Khoa Yai SHIRAZ這支順口好喝，連不是特別愛喝紅酒的我都覺得好喝XD。PB Valley海拔在300~380公尺之間，七月份盛夏夜晚天氣是涼涼的，相當舒服。

隔天一早在The Bloom吃完豐盛的自助早餐，散步去PB Valley參加遊園導覽，八點半開始的行程，建議提早十分鐘抵達集合，屆時八點半，突然來了一輛遊覽車載來一群對岸的遊客，不過PB Valley相當貼心地安排一輛可以坐20人的遊園車，但只載我們四個人，另外一輛遊園車載幾個西方遊客，一輛特別大型的遊園車載那團中國旅行團的遊客。穿越葡萄樹園，先去參觀酒廠發酵酒和儲酒桶的地方，一進到裡頭，滿室的酒香。一直到看見工廠歷史說明板的介紹，才解了我的疑惑，PB Valley為何是PB，原來是創辦人Dr. Piya Bhirombhakai的名字縮寫。

接著來到試酒室，試了四種酒，一種白酒、一種玫瑰酒、兩種紅酒，小孩也想用酒杯喝葡萄汁，只好麻煩人家把已經倒好在玻璃杯的葡萄汁再倒進酒杯裡XDXD。

結束了導覽，買買紀念品，可惜接下來還要搭飛機飛清邁，就懶得扛酒回台灣。搭計程車去Muak Lek搭火車返回曼谷，臨時買的是沒有對號座的車次，再次吹了三小時的自然風回曼谷。

這兩天嘗試走亡美路線，發現隨時隨地在拍美照打卡的網美真的太厲害了，天氣很熱、臉很油、雙條車上風很大，還是要鎮定優雅，嗯，我還是拍野生動物就好了XD。

但是加了外接廣角鏡和魚眼鏡，可以拍出一些一般鏡頭拍不出來的視覺效果，有越來越順手的fu

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這段影片收錄了多則1984到1994十年間播出的台灣速食業者電視廣告，其中包括已經消失在台灣市場的溫娣漢堡、哈帝漢堡，以及目前在台灣還吃得到的麥當勞、肯德基、儂特利（剩下四間門市）、小騎士德州炸雞（剩下高雄兩家門市）、香雞城（剩下宜蘭市聖後街一家）、比大營（剩下新北市三重力行路一家）、必勝客。

1984年1月28日，美國速食業者麥當勞（McDonald's）在台灣設立的第一家餐廳正式開幕，當時的地址為台北市民生東路689號（1991年6月23日整編為台北市民生東路三段135號）。

1984年7月1日，美國速食業者「肯德基」（KFC, Kentucky Fried Chicken）進入台灣市場，由統一企業以特許授權的方式向百勝取得台灣區經營權，並與日商三菱商事、三和株式會社共同出資成立公司，並於1985年4月16日在台北市西門町（武昌街二段114號）設立了台灣第一家肯德基門市（武昌店）。1995年，統一企業與百勝的授權合約期滿後，並沒有將經營權交還百勝，而是將持有的台灣肯德基股權售予香港商 Wybridge，成立「台灣桑德斯公司」經營，百勝因此被迫於隔年另外在台設立子公司經營直營店，形成直營與加盟系統並行的局面。當時肯德基在台灣的兩大系統各有各的決策與管理團隊，猶如疊床架屋，後來，百勝與 Wybridge 在2001年協議由百勝直接經營肯德基在台所有門市，將台灣桑德斯併入百勝的在台子公司，改組成立「台灣百勝肯德基公司」，並開放個人加盟。根據台灣肯德基官網的營業據點資訊顯示，目前肯德基在台灣共有127家門市。

1985年，吉盛食品股份有限公司引進 Wendy's，以「溫娣漢堡」之名出現在台灣市場；後來，溫娣漢堡因不敵麥當勞、肯德基等同業競爭，於1999年底，位於台北市仁愛圓環的最後一家分店歇業後，正式撤出台灣市場。

1986年10月，台灣第一家「哈帝漢堡」分店（西寧店）在台北市西門町的中國戲院旁開幕（位置在台北市西寧南路與漢中街50巷的交會處），斥資六千萬、佔地三百坪，其店面規模堪稱是當時台灣速食店的翹楚；開幕當天，時任中華民國副總統的李登輝先生更到場與美國哈帝漢堡總裁威廉及臺灣哈帝漢堡董事長李瑞河會面，其風光可見一斑。最初五年（1986～1991），哈帝漢堡在台灣的發展十分快速，不但開了14家連鎖店，單店平均營業額更年年名列全世界哈帝連鎖店之冠。只是好景不常，1991年起，其營運每況愈下。1995年，天仁決定結束代理，關掉哈帝漢堡在台的所有分店，美國 Hardee's 從此退出台灣市場。

最後，讓我們來回顧宜蘭「香雞城」的歷史：

一起到香雞城吃「手扒雞」曾經是許多人的共同記憶，只是過去香雞城的鼎盛局面卻早已成為歷史。

全台最後一家香雞城，位於宜蘭火車站附近的聖後街上，老闆陳虞俊回憶起二三十年前剛加盟時，人潮不斷地湧入店內，營收月破百萬，十多名員工忙到不可開交，對照如今的沒落，感慨良多。

曾經是全國連鎖加盟店的霸主，鼎盛時期在全台灣有150餘家的香雞城，歷經921大地震、SARS風暴，以及各式速食店的衝擊下，各地的香雞城紛紛關門歇業。供應香雞城貨源的樂山公司，證實目前全台香雞城僅存宜蘭店一家。

1988年，陳虞俊與三名股東，集資300餘萬加盟香雞城，店址設在宜蘭市南館市場附近。陳虞俊說，當時加盟香雞城是「新興行業」，宜蘭店是第20餘家加盟店。 剛加盟時，生意好得不得了，顧客排隊點餐，都快排到店門外，員工結帳到頭昏眼花，他只好放棄修理電視的本業，專心投入香雞城的經營，不僅將羅東店頂下來，還在頭城鎮開設分店。

陳虞俊表示，也許是擴充太快，加上景氣愈來愈差，生意大不如前，四名股東決定各別經營三家香雞城。兩名股東在頭城店，一名開羅東店，陳虞俊則經營宜蘭店。

如今，合資開創事業的四名股東，只剩下陳虞俊的宜蘭店繼續苦撐。「921大地震後，感覺大家都變窮了，而SARS是香雞城關店最多的時期。」陳虞俊說，景氣不好，店租卻降不下來，只好將宜蘭店從南館市場遷至現址。

一開始麥當勞等美式速食店，只集中在大都會區，後來在各縣市一家一家開，現在小孩子吃速食，只會想到麥當勞，哪會想到香雞城？各式速食店的產品不但多樣，廣告更是打得厲害，再加上國人飲食習慣的改變，會光臨香雞城的客人銳減，使得宜蘭店的生意僅能勉強維持，常是以假日的營收補足平常日的虧損。

近年來，拜雪山隧道開通之賜，以及網路上火熱討論「台灣最後一家香雞城」，假日到宜蘭香雞城的大學生與高中生漸漸多了起來，還有人每次來宜蘭，就一定會相約在香雞城聚會，還有年輕人鼓勵他「加油！要撐下去，不然再也吃不到美味的手扒雞了。」讓陳虞俊相當感動。

「有感情了，時機好有賺錢，現在時機差，仍是捨不得收掉。」苦撐至今的陳虞俊感慨地表示，為了節省開支，他只聘雇兩名店員，自己身兼早晚班員工，不敢奢想能撐多久，不過他絕對不會輕言放棄的！

台中海線美食新地標，海線第一家手扒雞專賣店，手扒雞真的很好吃啊~~外皮金黃油香、雞肉軟嫩又夠味、肉汁飽滿，來高美濕地賞景之餘別忘了來吃看看。

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徐博宇，18歲即投入商業攝影，經歷30餘年。1992成立迷彩廣告攝影公司，全心經營食品攝影領域，專為台灣頂尖廣告公司、食品廠商、出版社及餐廳服務。現任迷彩廣告攝影公司攝影師。

廣告作品遍及麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、必勝客、欣葉餐廳、多拿滋、台灣高鐵、桂格食品、聯華食品、7-11、全家便利商店、櫻花廚具、綠巨人、安麗公司、老行家、康寶、味王等等。同時，他也是李奧貝納廣告公司、奧美廣告公司、異言堂廣告公司、智威湯迅等的指定攝影師。

徐博宇與台灣各大出版社合作，拍攝過1200本以上食譜書，如《名廚馮兆霖掌杓：上海名菜 味蕾飄香》、《幸福微晚餐：美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點》、《中西百點》、《鈴木主廚の義大利料理》、《地中海輕食》、《橄欖油風味料理》、《朱利安諾的廚房》系列等等。

年輕時在攝影公司上班，參與大量的電器拍攝，而後獨立創業，因為華裔日人黃建勳所著的日本食譜原文書《The World of Food Illustration》，醒覺到原來美食攝影也能是一門專業，故而全心投入，展開長達十五年的食譜書拍攝生涯。

隨著網路興起，食譜書市場開始沒落，徐博宇的觸角，也就從出版社，轉向與食品、廣告公司合作。此外，徐博宇也觀察到，以前的人是用直覺本能吃飯，只強調飽足，而現在的美食文化則以轉變為，用美學吃飯的層次。

有不少獨門心法的徐博宇，認為美食也有決定性的瞬間，需得熟知食物的狀態，包含熱氣、泡泡、油光的變動，捕捉住它最美的一瞬，並透過視覺造景，運用擺設，融入心理學的知識，創造讓人食指大動、彷如食物活起來的驚奇圖像。
徐博宇以為，美食之所以為美食，除了視覺美感的營造以外，其實最重要的還是人的因素的加入，亦即樂於跟親朋好友分享。對他而言，有食物的地方，就必然有著歡樂。

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