立夏之後，因日照變長，陽光長時間滋養大地，讓草木扶疏，生機勃勃！而在蔬果中，「李子」就率先在初夏帶著紅潤好氣色討喜登場，果肉飽滿多汁且軟香酸甜，咬一口就能品嚐到令人難以抗拒的戀愛般滋味！
李子源自薔薇科植物李樹的果實，其含豐富的醣類、維生素B、維生素C以及果酸，具醒酒通腦、增進食慾、開胃解膩、促進新陳代謝、幫助胃腸蠕動等助益。當中鐵質含量豐富，可促進血紅蛋白再生、消除疲勞、增強抵抗力，並改善貧血情況。此外，血糖高者也可適量吃李子，其升糖指數僅24，屬低升糖指數水果，並含有木糖醇成份，可說是老少咸宜的健康果物！不僅如此，當中還蘊含許多營養價值；以下「5個李子的好處」，我們一起來認識吧！
❶一夜鎂夢增白C
具有豐富的鎂和維生素C，有助抗氧並使氣色明亮光采；亦可調節睡眠品質，使一夜好眠
❷B群緩炎促代謝
富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6，可協助醣類和脂肪代謝，並能降低血液中膽固醇含量，以防止體內發炎反應
❸保肝生津免疫佳
所含之甘胺酸和絲胺酸，具清肝除熱、生津止渴之作用，並可改善治療肝硬化腹水現象；而花青素則為優異抗氧化劑，有助增強人體免疫力
❹銅鐵養血護健康
當中之銅、鐵元素，能夠幫助改善血液循還系統，以提高紅血球數量，並保持血液循環運作正常，以確保身體各個部位都能獲得充足的血氧量
❺膳纖豐沛助消化
其膳食纖維含量高，可維持消化系統健康，能夠促使腸道蠕動，避免便秘、腹脹、腹部絞痛，以促進胃酸和胃消化酶之分泌與機能運作正常化
#選購方式
觀察果粒大而飽滿完整，果面附有白色的果粉，且果肉具彈性者佳
#保存方式
可進冰箱冷藏以延長保存時間，但太生澀的李子進冰箱會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，進而影響口感
#清洗方式
李子大多連皮一起吃，需要仔細清洗。可用適量食用小蘇打粉浸泡，然後用牙刷輕刷洗即可；亦可再以醋水(米醋50Ccc加冷開水500cc)泡洗後食用
#李子停看聽
⚠️如有胃痛、胃潰瘍、腸胃炎者即勿食，因當中含有大量果酸，對胃腸的刺激較強，可能造成腸胃問題加劇
⚠️沒熟的李子不食，因其中含有氫氰酸，吃多了可能會引起頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能造成心悸現象
#凱鈞話重點
#5個李子的好處
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