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關於 肉醬義大利麵煮法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在肉醬義大利麵煮法這個產品中，有469篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 「里歐哈娜橄欖油/3團倒數中」 最後一天喔！ 提醒大家表單只到晚上23:59。 好的油品會體現在料理的味道及身體上，油品的費用絕對不能省！ 炒菜、烤物、煎豬排、涼拌、油醋醬、都少不了的橄欖油。如果是用鑄鐵鍋煮飯常常有沾黏的問題讓你很困擾的話，也可以在煮飯時加入一兩滴橄欖油，煮好的白飯就不會黏鍋嘍...
　同時也有80部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，三種口味的香酥義大利麵三明治 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 番茄肉醬筆管麵三明治 ...

「肉醬義大利麵煮法」的推薦目錄：


肉醬義大利麵煮法 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-28 16:08:56 有 30 人按讚
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「里歐哈娜橄欖油/3團倒數中」

最後一天喔！
提醒大家表單只到晚上23:59。
好的油品會體現在料理的味道及身體上，油品的費用絕對不能省！

炒菜、烤物、煎豬排、涼拌、油醋醬、都少不了的橄欖油。如果是用鑄鐵鍋煮飯常常有沾黏的問題讓你很困擾的話，也可以在煮飯時加入一兩滴橄欖油，煮好的白飯就不會黏鍋嘍！

瓶身專屬流水編號，罐罐都可溯源。出貨時每一瓶都細心的用氣泡袋包裝、安全100分！

美味跟健康也100分！
下面整理了一些食譜給大家參考。

里歐哈娜橄欖油3團
✅團購資訊：
✅團購日期：0922-09/28
✅網址：https://bit.ly/3EAUaOa

單一運費：$70
下單後三天內出貨
（除了週日，物流不出貨）。

✏️油品有效期限：
橄欖油有效期限：2023年1月
巴薩米克醋有效期限：2031年1月

食譜收集：
（IG無法點連結，請點關鍵字 #抽屜積水里歐哈娜 查看）

2021/0225ㄧ團說明：
https://www.instagram.com/p/CLtMUr1pbWf/

2021/0616二團：
https://www.instagram.com/p/CQLDRKZpeG1/

無水/蕃茄肉醬
https://www.instagram.com/p/CQVXMY1pupB/

蔬菜烤雞
https://www.instagram.com/p/CLBjL1cp2iL/

蔬菜烤雞義大利麵
https://www.instagram.com/p/CLB5ESSps5L/

拿坡里義大利麵
https://www.instagram.com/p/CDStOn_pMBA/

茄汁章魚義大利麵
https://www.instagram.com/p/CQQ0J3Apgfd/

鯛魚豆腐味噌湯
https://www.instagram.com/p/CL4HCLZJ8IX/

橄欖油煎梅花豬排
https://www.instagram.com/p/CLy5hNaJTjg/

小戰斧豬排（有心肉舖子）
https://www.instagram.com/p/CPhnqlppiyK/

戰斧豬排（好市多）
https://www.instagram.com/p/CB0h-tzJ-SH/

平底鍋/嫩肩里肌牛排
https://www.instagram.com/p/B1fWMyonR_v/

鹽麴烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/B0KwfmepBv0/

橄欖油蒸蔬菜
https://www.instagram.com/p/CL6AAAYJN_O/

橄欖油香料雞胸
https://www.instagram.com/p/CL-aic2JceL/

章魚沙拉油醋醬
https://www.instagram.com/p/CMrKQdPpPRJ/

綜合香料炒蔬菜
https://www.instagram.com/p/COK3KV1pftg/

綜合蔬菜
https://www.instagram.com/p/CPBFjRBpGfn/

香料烤海鱺魚
https://www.instagram.com/p/COcwcD_pkyT/

海白蝦仁蕃茄筆管麵
https://www.instagram.com/p/COfmqnmJygB/

起司香料烤鮭魚
https://www.instagram.com/p/COr611cpcF-/

香料烤海白蝦
https://www.instagram.com/p/
CO2vzVDJGz4/

紙包檸檬鮭魚
https://www.instagram.com/p/CDOZh5op76z/

蘑菇白醬濃湯
https://www.instagram.com/p/CPIX5wMph0T/

油漬蕃茄蒸蛤蜊
https://www.instagram.com/p/B_4naKDp1m5/

蕃茄羅勒乾酪烤吐司
https://www.instagram.com/p/B_By0YqpQW5/

香料奶油蒜蝦
https://www.instagram.com/p/B0GgY5IJT-P/

奶油香料馬鈴薯
https://www.instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/

味噌雞胸肉
https://www.instagram.com/p/CUV905XhFBd/

大蒜橄欖油運用
https://www.instagram.com/p/CUUK9njplxu/

大蒜橄欖油
https://www.instagram.com/p/CUPlam6pqWc/

翅小腿咖哩
https://www.instagram.com/p/CT1_lXRJlzR/

法式小戰斧/咖哩
https://www.instagram.com/p/CTwxCM2JyAG/

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肉醬義大利麵煮法 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-27 21:04:59 有 206 人按讚
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「好好吃飯，吃好食物」♥️

最近沉迷於 #自我修復。

長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！

和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！

#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！

好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌

這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！

#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

回購的朋友 #直接這裡請👉 https://reurl.cc/Zjrr96

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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ

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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》

有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍

這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。

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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》

「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。

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🍇《#巴薩米可醋》

除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！

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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》

蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。

🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：

「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。

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👩‍🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）

「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。

「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。

「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。

「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！

新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。

表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。

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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》

這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！

只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。

不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。

除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！

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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止

橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

這裡購👉 https://reurl.cc/Zjrr96

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肉醬義大利麵煮法 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-27 11:15:05 有 292 人按讚
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#義大利麵的美味法則 #Winnie老師的玩味煮義 #為什麼在家煮的義大利麵沒味道? #麵型跟醬汁是關鍵 #番#義大利麵的美味法則 #Winnie老師的玩味煮義 #為什麼在家煮的義大利麵沒味道? #麵型跟醬汁是關鍵 #番茄肉醬義大利麵 #波隆那肉醬麵 #爆香料是洋蔥紅蘿蔔西洋芹 #義式培根 #王瑞瑤的超級美食家
完整訪談影片連結 https://youtu.be/MOsy1b0wVvM

書名：義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方
作者：Winnie范麗雯
出版社：境好出版
出版日期：2021/09/02
https://www.books.com.tw/products/0010900748?sloc=main

◎9/27王瑞瑤的超級美食家
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
茄肉醬義大利麵 #波隆那肉醬麵 #爆香料是洋蔥紅蘿蔔西洋芹 #義式培根 #王瑞瑤的超級美食家

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肉醬義大利麵煮法 在 有口福 Youtube 的精選貼文

有口福 By 有口福

2021-09-27 18:00:15 有 12,749 人看過 有 132 人喜歡
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三種口味的香酥義大利麵三明治

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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肉醬義大利麵煮法 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的最佳貼文

BOM BOM PENG 蹦蹦 By BOM BOM PENG 蹦蹦

2021-09-03 19:30:14 有 3,884 人看過 有 99 人喜歡
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✉️合作邀約請𝐌𝐚𝐢𝐥 ▸▸ bomsblog@gmail.com
🌼𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 ▸▸ https://goo.gl/KApXtI
正在認真努力發文中🧡記得來追蹤我喔

#dietvlog #日常vlog #防疫日常 #減醣飲食

/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭

▪和風義大利麵參考食譜：https://youtu.be/HTOvsWXeJ1o

▪🇰🇷韓國泡菜鍋
鍋底：蒜、蔥、韓國粗礪辣椒粉、糖、絞肉、醬油 (比例我都隨意
煮法：水、鍋底、你想要的料

▪鍋具
modori 純白鍋具
https://bit.ly/3yKuXfU (官網最便宜
現在特價❗️❗️只要3998❗️❗️

Happycall 20cm （我是在momo買的
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=7797559&Area=search&mdiv=403&oid=1_5&cid=index&kw=HAPPYCALL

🌱本週菜單
和風鮮蝦義大利麵
雞肉菠菜捲
韓國泡菜海鮮鍋
墨西哥蛋捲餅


/𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐌𝐞
在25歲決定與交往七年的男友結婚
變成了人妻，展開不一樣的生活
頻道也從單純的美妝分享增添了一點生活氛圍
打造簡單輕鬆帶點質感的生活
讓枯燥乏味的柴鹽油米醬醋茶增添一點儀式感
但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)

/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
合作邀約請mail➪ bomsblog@gmail.com
Facebook ➪ https://goo.gl/KApXtI
blog ➪ http://bom1114.pixnet.net/blog

/𝐂𝐨𝐮𝐩𝐨𝐧
*嘉丹妮爾vecsgardenia
https://vecsgardenia.com/index.php?route=common/home
結帳輸入折扣碼『𝐁𝐎𝐌』打85折
必買推薦：紅茶霜、水感防曬、面膜

*Ann’S女鞋
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頁面都是自己穿過推薦的鞋款！安心入
結帳輸入優惠序號: 『 𝐁𝐎𝐌𝐁𝐎𝐌95 』
95折優惠序號可與官網活動合併使用

*Shopback返利網
網購必備！有很多電商平台與Shopback合作
只要下單前透過返利網就會有回饋金
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*lookfantasic
https://www.lookfantastic.com.tw/
結帳輸入折扣碼『𝐋𝐅𝐁𝐎𝐌 』全年度7折

/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼

/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物

/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Music by Lulise - Read My Hips - https://thmatc.co/?l=4F04375A
Music by Madeline Lauer - Quicksand - https://thmatc.co/?l=D2012D9E
Music by Suriel Hess - Don't Wanna Know - https://thmatc.co/?l=FBA4C147
Music by Trevor Douglas - Stay by Your Side - https://thmatc.co/?l=113203DF

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BOM BOM PENG 蹦蹦

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肉醬義大利麵煮法 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文

索艾克 By 索艾克

2021-08-15 21:00:03 有 30,410 人看過 有 708 人喜歡
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▼文字食譜在下方喔▼

中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？
本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～

這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ，平常口袋沒有準備鬼故事，只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事，講到都發火了我

這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與，都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
--
搞神馬：https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN：https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵：https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活：https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽：https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿：https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔：https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼：https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案：https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻：https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就：https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機：https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃：https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV：https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利：https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES：https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩：https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美：https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰：https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨：https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗：https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭：https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟：https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy：https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克：https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師：https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安：https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜：https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸：https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人：https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人：https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列：https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234：https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day：https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室：
--
罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份

蒜頭 5顆，拍過後切碎
辣椒 1/2根，切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆，對切
九層塔或羅勒 1小把，撕碎
帕瑪森起司 適量（買不到整塊的可用綠色瓶裝的）
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量

做法
1.下油熱鍋，用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣，微微上色即可

2.把火轉大，加入肉醬罐頭，盡量將肉的香氣煎出來，可去掉罐頭不自然的味道

3.放入番茄，用中大火把番茄炒到黃色、軟化，想要有番茄湯汁的人，可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮

3.燒滾一鍋水，加入一把鹽巴後，放入義大利麵烹煮，依照包裝上建議的指示時間，提早1-2分鐘起鍋

4.麵夾入炒鍋裡，並加入1-2大勺的煮麵水，開大火把肉醬的味道炒進麵裡

5.加入少許的鹽巴、胡椒調味，等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火，試吃確認硬度、鹹度

6.加入九層塔碎，用餘溫拌入，試吃一下調整鹹度，起鍋後撒上帕瑪森起司，並淋上少許特級橄欖油


--
涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤

雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙，看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根，切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
（依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整）

做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油，抓一抓靜置15分鐘入味

2.放入氣炸鍋內，攝氏180度烹調12-13分鐘，雞肉越厚時間越長，取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌，功率不盡相同，如果還沒熟就再進去幾分鐘，如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘

3.小黃瓜對開一刀後，切成薄片，香菜大概切碎

4.雞肉放涼後，切碎或用兩隻叉子扒成絲

5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉，混合所有的食材，試吃一下鹹度

6.依照個人口味，此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣

7.最後撒上香菜就完成囉

--
雞胸煎鍋烹調法

大火煎1-2分鐘上色，翻面一樣煎上色再翻一次，轉成中小火，蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息

--
00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃

--
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肉醬義大利麵煮法 在 Re: [問題] 番茄義大利麵如何煮出水水又很有味道/ - 看板cookclub 的美食出口停車場


作者amazing922 (屎學家)
看板cookclub
標題Re: [問題] 番茄義大利麵如何煮出水水又很有味道/
時間Tue Feb 17 04:21:02 2009

我可以提供我自己的經驗給妳參考~

首先是，我覺得用蕃茄醬的話，可能不是那麼搭..
（大概是因為蕃茄醬是用來當沾醬而不是用來煮的吧）

然後我也有試過用調理好的罐裝紅醬來做，不過味道沒那麼好就是..

------------------------------
如果要煮出好吃的紅醬，講究一點的話就是用新鮮蕃茄來煮囉
如果要方便一點，就用蕃茄罐頭來煮～
（有分切碎跟整顆的，感覺差別不大~_~然後就是記得買不加鹽調味的）


用這種蕃茄罐頭來煮的話，就很方便了，只是會沒有新鮮蕃茄煮的那麼充滿鮮味就是..
再者不加鹽的好處是口味調整的空間很大，加鹽的蕃茄罐頭就比較有限

蕃茄罐頭本身就有蕃茄和水，那個是紅醬水分來源，新鮮蕃茄則是煮的時候本身會出水，
所以也不用額外加水囉
------------------------------

不過蕃茄肉醬義大利麵，好像歸類在「肉醬」中，跟紅醬作法不太一樣，雖然裡面有蕃
茄，但是不會放那麼多，所以我先分享一下我自己的紅醬煮法，這些是試誤法和網路上
做功課試出來的.. 內容有點繁雜，請包容..

------------------------------
培根蘑菇義大利麵
材料：
1.義大利麵：麵條用一般的spaghetti就可以了，一般一包500克我會分成5人份（4～6）
2.蕃茄：一人份大概2顆中型大小，罐裝蕃茄的話手邊沒罐子，之後再補上
3.洋蔥：隨性，我大概一人份1/6中型洋蔥，切末
4.大蒜：隨性，我大概一人份2～3辦，切末
5.培根：隨性，我大概一人份大概1片培根（切成一公分寬左右）
6.蘑菇：隨性，我大概一人份3～5朵，切厚片
7.白酒：有就加適量，沒有就算了，煮四人份我通常加平常喝一大口的量(奇怪的形容)
8.黑胡椒：適量，我大概加1500顆碎屑.. （路人：還真的咧＝口＝+）
9.帕馬森起司：有就裝盤好後撒一些讓人看起來很漂亮，沒有就算了
10.橄欖油：適量，我大概會用到一平常喝一小口的量.. （路人：誰會喝這個啊！）
11.鹽巴：適量
12.羅勒：就九層塔的親戚，四人份大概一把葉子，沒有就算了，或用乾燥的也行

總之上面的份量是我自己的經驗值，不用特別遵守＠＠ 只是提供一個經驗而已

------------------------------
作法：
1.中火，放一點點橄欖油（培根會出油，所以少放點橄欖油），炒洋蔥末、大蒜末
2.繼續中火，炒好後放入培根，炒差不多後放入蘑菇，加一點白酒
3.白酒收了差不多一半就可以把蕃茄統統放進去煮，然後轉大火
4.煮蕃茄的時候不用加水，蕃茄自己會跑出水，等滾了之後就轉中火或小火收汁
5.等收到有一點濃度的感覺出來之後，加鹽和黑胡椒粉調味
6.把煮到七分熟的麵放進來扮到熟(這邊作法後面再補述，有點撇步)
7.然後把洗淨的九層塔葉子粗略撕開，撒進去後再攪拌，確定九層塔都沾到醬汁
8.裝盤後看喜好撒點起司粉增加味道
------------------------------
麵的煮法：
其實麵的煮法只是提昇美味的方法，很簡單，就是放鹽巴而已..

煮4人分的麵，大概會用到4公升的水左右，煮滾然後加1～2大匙的鹽巴
這個量沒個準，主要是煮麵的水嘗起來會有鹹味，但是又不會太平淡

這樣煮出來的麵就會有味道，然後煮麵水也有調和醬汁的功用嚕..

煮紅醬這種醬汁比較多的麵，可以在麵煮到7分熟的時候就下鍋和醬汁一起煮熟

------------------------------
至於在步驟6那邊，撇步就是讓麵的湯汁能夠不太水的乳化作用了

麵煮好之後，把麵放進醬裡面一起攪拌的同時，放3~4匙的煮麵水和淋一點橄欖油，
然後小火慢慢攪拌麵和醬，因為麵還沒全熟，所以在慢慢煮熟的過程中會吃醬汁，
這時就用煮麵水來補足被吃掉的水分，放煮麵水和橄欖油的用意是利用煮麵水裡面含
有的澱粉，跟橄欖油在緩緩加熱的時候，可以產生乳化作用，就能讓醬汁變稠，不會那麼
水，為甚麼醬汁要稠一點好呢？因為這樣麵才會容易吸附到醬汁，吃起來麵跟醬才會一體

同理煮到7分熟的麵也是，吃進醬汁後可以裡面有醬的味道，也是為了讓麵跟醬更融合

不過如果煮的是白醬，就不用這個步驟了，因為白醬（起司醬和奶油醬）含有的水分很少
所以只要把麵煮熟，再跟醬汁拌勻即可～ 這種方法只有在像紅醬這種水分比較多的醬汁
中有效＠＠"
------------------------------
以上大概是小弟煮義大利麵到現在的心得總成吧，希望喜歡義大利麵的同好可以一起研
究，煮出好吃的義大利麵~ 下台一鞠躬～

補充一點，醬可以先煮，麵後煮，醬大概需要20分鐘煮好，這段期間先把煮麵水煮開，
算時間差不多時再煮麵，麵煮的過程不能等，一等就容易完蛋，所以我都寧願多花點時
間，讓醬先煮好後熄火備著，麵差不多時再重新開火，這樣弄下來含備料時間大概1小時
吧Orz..

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 76.254.65.21
※ 編輯: amazing922 來自: 76.254.65.21 (02/17 04:25)
※ 編輯: amazing922 來自: 76.254.65.21 (02/17 04:35)
推 echot:步驟六應該說是收乾 不是乳化 推認真文~ 02/17 08:05
推 adob:樓上有認真!! 02/17 08:47
推 akakapo:推認真文~ 02/17 15:43
推 Marcuslust:推認真文~ 02/17 17:08
推 acwial:謝謝你的認真PO文 原來要加煮麵水... 02/17 20:30
→ acwial:以前我都只加白開水跟蕃茄醬 難怪味道怪怪的!!! 02/17 20:30
→ acwial:下次做義大利麵的時候會採用你的配方 02/17 20:31
→ acwial:再次跟你說聲謝謝 真的很詳細 ^^ 02/17 20:31
推 shellyrabbit:好棒喔~推認真文~~ 02/17 23:04
推 memalina:我記得忘了聽那個廚師講過 用罐頭會比較好 02/22 03:26
→ memalina:原因好像是罐頭的蕃茄有調味過 還有什麼我忘了 = =" 02/22 03:27
→ iam88:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 03/17 22:47
→ dkaa:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 05/12 18:27
→ amazing922:個人經驗是煮肉醬用罐頭~ 然後一般紅醬用新鮮番茄~ 12/01 06:55
→ sneak: 以前我都只加白開水跟蕃 https://daxiv.com 10/15 15:14






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大家敲碗的義大利肉醬食譜，就雙手獻給大家了， 希望你們喜歡，這麼簡單的做法還等什麼？ 今天立馬買材料回去做XDDD.

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貝佛街特製[波隆那肉醬] 食譜. Lasagne Bolognese Web 波隆納千層麵. Penne Cacciatore 獵人燴雞通心粉. Bolognese Pasta Bake 焗烤波隆那義大利麵 ...

#63. 義大利文老師Giovanni 教你怎麼煮義式肉醬麵

義大利肉醬 (Ragù) 作法 · 幾分鐘後，加入豬絞肉和牛絞肉，攪拌均勻。在翻攪過程中，加入胡椒和鹽巴調味。 · 煮到逼出肉汁，持續攪拌以免粘鍋 · 肉煮熟後， ...

#64. 市面上有賣義大利肉醬罐頭嗎? - Mobile01

最近我小孩很喜歡吃義大利麵,我在賣場買了麵,還買了罐頭.面照說明煮好 ... 簡單一點的煮法去買肉醬罐頭加入一起煮就很好吃了，但記得上層油不要加入。

#65. 煮義大利麵的小技巧西紅柿肉醬的正確做法 - 人人焦點

煮麵的時候記得放一些鹽，會更美味。而且，義大利麵是開蓋煮的，不要蓋鍋蓋，那樣會導致口感變差。義大利麵最經典的吃法就是配上西紅柿肉醬了。

#66. 真正的波隆那肉醬義大利麵用粗麵還是細麵？什麼麵條配 ... - 食力

波隆那肉醬義大利麵（spaghetti Bolognese）雖然掛著「波隆那」這個城市 ... 肉圓以蒸的方式居多，中部以北賣的肉圓則以油炸為主，做法不同，內餡與醬 ...

#67. 桂冠蕃茄肉醬義大利麵330g - friDay購物

不論配上海鮮或肉類的食材都非常適合， 桂冠蕃茄肉醬義大利麵特別精選豬絞肉及牛絞肉， ◇ 並使用紅酒燉煮， 再加入洋蔥丁、義大利香料等，道地的義式風味，大人小孩都喜歡 ...

#68. 【料理習作】洋菇番茄肉醬義大利麵@nekoai - 探路客部落格

是第二次作這道料理。不負責任做法XD這次依舊打算煮一些起來，然後分裝丟到冷凍庫，想吃的時候預先拿下來解凍，加熱肉醬煮個pasta就是一餐囉！

#69. 【小剎廚房SP1】 腐乳肉燥炒麵VS 番茄肉醬義大利麵ft.爆肝 ...

小剎廚房特別企劃第一集！特別邀到我的攣生兄弟(？)爆肝護士，一起為大家示範創意料理，我們同樣使用"豬絞肉跟麵"的元素來做出中式、西式兩種不同的 ...

#70. 宅家煮／大人小孩都喜歡！「焗烤番茄肉醬通心麵」怎麼在家做 ...

烤得金黃的濃郁起士加上新鮮蕃茄肉醬與義大利麵，燙口的幸福滋味，這道「焗烤番茄肉醬通心麵」，不管是大人或是小孩都會忍不住一口接一口， ...

#71. 簡易版簡單學！義大利肉醬麵| iCook 愛料理 - LINE TODAY

防疫期間採買不便，所能選擇的食材也不多，利用市售紅醬燉煮義大利肉醬再方便不過了，煮上一大鍋存放，拌飯、拌麵、搭配法棍，抑或是淋在歐姆蛋上一起享用 ...

#72. 將義大利麵煮到彈牙」——這是會令我惱火的手法！ - 第1 頁

完全按照食譜或影片作法來料理，但不管做了幾次卻老是失敗？那是因為大廚們忘了告訴你「料理的關鍵祕密」！全書以逾500幅全角度彩色插畫，將這些美味 ...

#73. 傑米奧利佛的義大利肉醬

是馬麻一向愛煮義大利肉醬麵，自從十年前找到最喜歡的食譜後，馬麻十年來義大利肉醬麵的煮法都一樣，沒有變過。但...從今天起，那份食譜要被馬麻丟掉 ...

#74. 義大利麵醬-義式肉醬720g - PChome 24h購物

口味最道地的義大利麵醬，嚴選新鮮原料，醬汁香醇、口感濃郁 ☆最經典的義式肉醬口味，輕鬆在家煮出如大廚料理的極緻美味 ☆保證不含防腐劑，讓您吃得美味安心.

#75. 健康低脂食譜分享：烤雞沙拉＆番茄肉醬義大利麵

最近突然好想吃義大利麵噢，但是一般義大利麵的卡路里都好高，用的不是豬絞肉就是牛絞肉，而且還會用不少把肉跟香料炒香，算下來一盤的卡路里隨隨便便 ...

#76. 【食譜】家常！番茄義大利肉醬麵（自製肉燥）用手指測量份量 ...

姊來家裡作客，我用家裡現有的食材煮一道：簡易版的家常番茄義大利肉醬麵！還記得我之前有分享過古早味肉燥飯嗎？！今天什麼肉都不用準備，直接用之前 ...

#77. 盡在鍋寶好食光

食材：墨魚義大利麵、軟絲、蛤蜊、鮮蝦、牛番茄、洋蔥、蒜頭、橄欖油、高湯、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋. 食譜-焗烤馬鈴薯 ...

#78. [家常食譜]健康美味的番茄肉醬(茄汁/紅醬)＋義大利麵，孩子愛吃

[家常食譜]健康美味的番茄肉醬(茄汁/紅醬)＋義大利麵，孩子愛吃，健康天然無負擔 · 1.牛番茄4顆(可隨意加入幾顆切半的小番茄~不同品種番茄會有不同層次的 ...

#79. Re: [問題] 番茄義大利麵如何煮出水水又很有味道/ - 看板cookclub

... 肉醬義大利麵，好像歸類在「肉醬」中，跟紅醬作法不太一樣，雖然裡面有蕃茄，但是不會放那麼多，所以我先分享一下我自己的紅醬煮法，這些是試誤法 ...

#80. 想吃奶油義大利麵不求人！「自製白醬」全圖解

... 巧手一變就能變化出各式各樣的料理，舉凡西式濃湯、奶油義大利麵、焗烤料理，可都少不了萬用的白醬啊～白醬做法並不困難，楊賢英老師將奶油白醬詳細.

#81. 自製義大利肉醬麵@ 一家五口 | 蘋果健康咬一口

加入番茄糊/香葉/各式香料/高湯,紅酒熬煮(ps:這種的番茄糊的酸味比一般肉醬酸, ... ,看來小朋友還不太愛這有些酸酸的肉醬呀! 完成之後接下來就要煮義大利麵了!

#82. 風味義大利肉醬面的做法步驟圖，怎麼做好吃 - 好問答網

風味義大利肉醬面的做法步驟圖，怎麼做好吃,1樓0澤國a網盤用料義大利麵條200g牛肉碎150g番茄1個洋蔥半個西芹半根大蒜2瓣番茄醬100g黑胡椒2.

#83. 義大利肉醬作法[食譜]我家的常備菜-義式番茄肉醬 - QMOG FI

番茄肉醬義大利麵???? 食材，在烤的過程中就會跟醬汁一起受熱變軟，一直放在食譜的口袋名單中很久~ 雖然整個料理過程很“ 搞剛“~ 但是，讓人一口接一口…

#84. 焗烤義大利肉醬麵

焗烤義大利肉醬麵如何煮義大利肉醬麵好市多罐裝義大利肉醬煮法雙醬面拜登與炸醬面2013新新圓炸醬面韓國炸醬面做法肉醬用途關廟麵肉醬製作燒肉醬,手機行動版.

#85. 10種醃肉醬料(醃料) 料理筆記(食譜)

✎ 醃料倒入肉盤的時候，記得要好好的馬殺雞一下，讓味道充分進入肉裡，再分裝冷凍起來! 延伸閱讀： 【傑米奧利佛】3分鐘做番茄(義大利麵)醬(罐頭篇)

#86. 意大利麪350款日本主婦與生活社中國民族攝影藝術出版社新華 ...

做出美味意大利麪的決竅主要的意大利麪種類美味意大利麪的煮法煮*工* ... 值得保留的改良意*利面<*r>西葫蘆鮮蝦辣味番茄醬義大利麵蟹**茄義大利麵油漬鯷魚蘑菇義大利麵 ...

#87. 蕃茄紅醬義大利麵(230g) - 卜蜂食品

蕃茄紅醬義大利麵(230g) 暢銷即食義大利麵，輕鬆覆熱，美味上桌 嚴選新鮮食材,急速冷凍保新鮮 銅板價享受美食,幸福滿滿 小資、家庭、商業簡餐,皆適宜 吃飽也能吃巧， ...

#88. 噁！陸網友一頓義大利麵花萬元起司竟是網紅啃過的

中國大陸美食網紅白冰，日前到上海一家義式餐廳消費，點了招牌義大利麵，並在用來拌麵的起司咬了一大口「留念」。事後有人慕名前往，點了同一道菜， ...

#89. 大廚在我家保師傅基本法 - AICU

豬跳舞大肚皮主廚｜冰箱裡沒食材的救命絕招｜義大利麵基本法 ... 不過早期不管是牛肉麵還是陽春麵，都是採用現在類似日本拉麵的煮法，也就是先在碗底添加醬料，然後以 ...

#90. 馬可尼奧冷凍番茄肉醬義大利麵310公克X 6入 - Costco

精選國產豬肉、拌炒蕃茄醬、俄力岡葉、羅勒葉、迷迭香葉等< li=> 專屬義大利麵紅醬的濃郁醬汁，搭配Q彈麵體，完美享受經典義大利肉醬麵口味，讓味蕾穿越國界一盒一份， ...

#91. 幸福美味 - 卡多良食故事館

... 純天然食材熬煮，絕無其他添加物，健康又營養多種吃法： 1.直接加熱法式濃湯2.加料豐富美味，海鮮、蔬菜或肉類都適合3.加麵加飯吃到飽，可做義大利麵或頓飯醬料 ...

#92. 新年必吃9食物祝您健康、好運、事業興隆- 酸菜| 豬肉 - 大紀元 ...

豆類的外型很像錢幣，有象徵財富的寓意，新年夜可以烹煮大家都喜愛的扁豆番茄肉醬麵。（Shutterstock）. 義大利人在新年夜都要吃小扁豆。

#93. 微風南山美食｜台北人氣鐵板燒『犇極上』最高端鐵板燒旗艦店

上桌先送上兩塊烤麵包：明太子魚子醬布里歐、香蒜法棍 ... 台北東區超人氣義大利麵店『Pastaio』. 台北東區超人氣義大利麵店『Pastaio』 每天純手工 ...

#94. 大潤發

大潤發網路購物提供進口食品、沖泡飲料、3C家電、零食點心、居家生活等線上購物商品優惠，大潤發網路首購會員、限時特賣眾多優惠量販價網路直購送到家，大潤發網路購物 ...

#95. 號稱新莊魯肉飯扛霸子，肥而不膩一抿滿滿膠質 - Irene's 食旅 ...

【三重】三重好吃魯肉飯之一，必吃滷肉飯/蝦仁羹，別忘了加匙辣椒蒜頭醬油． ... 【新莊】近新莊好市多好吃素食餐廳，義大利麵、燉飯、韓式部隊鍋、熱 ...

#96. 【2022外帶年菜特輯】精選15間飯店外帶年菜推薦！除夕過年 ...

改良傳統做法的新潮粵菜「翡翠稻草西施牛」，將軟嫩多汁的帶骨牛小排，以清澈水質栽種的台東稻草綑綁，加入主廚特調醬汁燜煮入味，豐厚口感與鹹滋味夾雜著 ...