#八德有間連店面都很神祕的神祕麵線
「北巡茶飲」聽說在社團記憶八德裡面超紅,老皮在前公司打工時,公司常點他們的外送,最近又想念她們的麵線了,在粉專問是不是有內用,一聽到有就往外衝惹。
麵線控一定要來吃一次,但建議你們打電話或粉專私訊外送就好,老皮照著google 導航走,開車開到懷疑人生、懷疑自己要開到異世界惹才找到。到底是多怕被人發現北巡啊?
北巡茶飲旗艦店 重點~
1⃣ #北巡招牌四寶麵線 麵線是細麵線,四寶是大腸、鴨肉丸、肉羹跟小卷,全部都是闆娘精選的,奧運期間還邊清小卷邊看比賽,小卷身上可能都有她的指甲印了。吃不到味精,也吃不到過多勾芡感。愛吃辣的朋友一定要吃他們的特製辣椒,有單賣但因為沒有防腐劑,只能放一個月,老皮就pass惹!
2⃣ #珍珠奶茶 北巡的珍珠是大顆的,俗稱「波霸」。搭配麵線吃超好吃~北巡茶飲的飲料種類很多,可以上他們粉專看菜單。
3⃣ #手工甜點 闆娘自己做的甜點,我這次吃的是愛文芒果鮮奶酪,鐵雄吃純奶酪,好吃健康又便宜。
再次強調~內用環境很工廠,不時還會有對面工廠的小黑狗"皓呆"過來看看你有沒有掉食物,會怕狗或是在意用餐環境的朋友可以詢問地點是否可外送。
啊~闆娘因為體恤(?)專程來異世界用餐的客人,還會送紅茶喝喔~也歡迎大家到異世界喝紅茶!(闆娘,我這樣介紹可以嗎?)
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿軒仔,也在其Youtube影片中提到,承接上集買完肉羹泉後再來碗 軒仔最愛鹿港龍山蚯蚓麵線糊 🏍彰化縣鹿港鎮民族路193號🏍 下午再騎來鹿港天后宮買下午茶 準備再來工廠跟舅舅舅媽一起享用哈哈 第一站是鹿港高評價的烏婆鮮奶豆腐冰 🏍彰化縣鹿港鎮民生路17號🏍 下一站是鹿港評價非常高的的雞排喔 YAMAHA MT-10 Pure Sound...
肉羹 工廠 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
【晚餐餐桌亂亂記】
#1_泡菜炒豬肉
韓國超市賣很多種泡菜,以前我們都是買罐裝的那種,後來歪嘴雞突然想試試散裝的,說散裝的看起來比較有手工感,一定比較好吃,結果買了幾次發現散裝的味道沒那麼好吃又不入味,而且這種散裝的冷藏不了幾天,泡菜都還沒變酸,泡菜汁就變葛葛了。
我叫歪嘴雞不要再買散裝的了,他還是又買,買了又不吃,我一個人吃到賭爛,真是別人的女兒西美廖耶他。
那天姐姐的韓國朋友漢娜來了,我就叫她吃看看,她吃了也嫌不好吃,還說他們家從來不買散裝的泡菜,都是買專業工廠做的比較好吃。
我問漢娜難吃的泡菜怎麼辦?
她說跟五花肉一起炒就好了,我就問她怎麼炒,她說五花肉片先炒出油,再丟泡菜一起炒,加鹽加糖就好,不用加任何辣椒粉或辣椒醬。
剛好冰箱有一盒帶皮五花肉片,我先把五花肉片炒到出油微微焦香,撒點鹽和白胡椒和蒜片再炒一下,接著丟入一大把黃豆芽炒一下,再把泡菜用剪刀剪小塊,連同泡菜汁一起倒進去煮,試試味道太淡了,我就加一點醬油和一點鹽,結果味道還是不夠,可能是泡菜太少,味道被稀釋了。
於是我加了一點路易斯安那辣醬,欸~~酸酸辣辣的很對味,最後加一咪咪糖調和一下味道,雜牌東西軍的泡菜炒五花肉,我覺得還蠻好吃的說,結果叫歪嘴雞吃,他看起來興趣缺缺疑似不想吃。
#2_甜不辣
冰箱冷凍庫一堆歪嘴雞釣回來又不吃的黑毛魚,前天他的釣友打電話給他說釣到很多魚想要分送他,歪嘴雞一口答應並且立刻去拿回來了。
看到他勤快地在後院殺魚,我氣著說前一天才丟掉兩條冰到發黃變乾的魚,你又不吃魚,為什麼又拿一堆魚回來,都是我在吃,別人的女兒西美廖耶你!
他說這魚很好吃。
我問他怎樣好吃?
他說他也沒吃過這種魚。
我說你沒吃過會知道好吃是有靈異體質膩?還是你觀落陰觀到的,這一堆魚你最好負責任給我吃完。
他說用煮的雖然他不吃,但做成肉羹或甜不辣他一定吃。
又在那邊別人的女兒西美廖了!
然後我這個犯賤體質的別人的女兒見不得浪費食物就真的做了。
幸好有美膳雅11杯食物處理機,非常夠力,4隻魚片下來總共有550克的魚肉蠻多的,全部殘殘一次丟進去打。
本來以為會打不動,結果一下下就打好了,我還加了碎冰耶,一樣咻咻咻就打好了。
以前打魚漿我會加豬絞肉,這次只用魚,打的時間縮短很多,魚漿一下就打好了。
炒鍋裡面倒一大碗油,用中火半煎半炸就好,油不要太熱,不然魚漿一下鍋就會焦黑,炸到有點金黃就翻面,炸到澎起來就好了。
剛炸好的甜不辣撒點胡椒鹽好好吃,我懶得去後院剪九層塔,如果再炸九層塔就更讃了,自己做的純魚漿甜不辣比外面買的加很多粉的好吃太多了!
沒吃完的甜不辣冷凍起來,煮韓國泡麵的時候丟幾塊進去,超對味。
#3_蒜炒菜心
菜心在華人超市價格不便宜,削掉皮再去掉頭上的葉子只剩一點點肉,冬天時菜心還算肥美,天氣熱時菜心瘦巴巴皮又厚,削皮削到賭爛(對,家庭主婦在廚房就是會常常key賭爛)。
三番兩次拜託歪嘴雞不要買了,他還是買,見不得浪費犯賤體質的我只好煮了。
這一盤菜心成本超過兩百元台幣(還不包括橄欖油和電費),上流珠如果看到應該會說夭壽,下次炒白蘿蔔就好。
#4_乾煎虱目魚
這片虱目魚是前一陣子逛華人超市看到的,原來超市有賣進口去骨虱目魚片我都不知道,而且還不止一個牌子。
我想買,歪嘴雞表示不同意說要吃魚家裡冰箱就很多。
我不管他,還是挑了一款台灣進口的試試看。
不沾鍋放一點油,再開火熱鍋,把虱目魚的水分擦乾,魚皮那面先下去,用中火兩面煎到洽洽,放到盤子後撒點胡椒鹽。
其實我不愛吃虱目魚的,不過可能是在國外的關係,吃到台灣進口的虱目魚覺得蠻好吃的,尤其是撒了台灣帶來的胡椒鹽味道更好了。
肉羹 工廠 在 小潔趴趴走 Facebook 的最佳貼文
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最美的抹茶湖、妖怪出沒山寨村、50年老牌肉羹店、親子觀光工廠,不論好天氣或壞天氣!依舊要好心情出遊到處玩唷^_^
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看到這咖舊油箱包就知道之前拍的😂
(拍完這集大容量油箱包拉鍊就炸了)
一段時間都會回鹿港舅舅工廠洗車聊車經
也會騎重機帶大家來跑軒仔最愛 甚至是
從小吃到大的鹿港在地老字號美食哈哈
來鹿港吃肉羹有一味是一定要加的但是
已越來越少肉羹店有提供這道招牌配料了
[炸豬肉]是店家會特別使用新鮮的豬肉
先挑選過肥瘦比例剛好的下去油炸而成
一大包可以單獨吃 更推薦加入魷魚肉羹麵中
應是很多愛吃肉羹麵的鹿港車友共同回憶哈哈
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軒仔愛吃所以知道第一市場的龍山魷魚羹
以前都有提供這道豬肉炸 現在都沒有了
肯德基旁的魷魚肉羹 豬肉炸是時有時無
但是有家只要講出名號相信台灣人都知道
鹿港從53年創立至今57年的老字號[肉羹泉]
從軒仔兒時吃到大都有這道能當零嘴的豬肉炸!
(看看那位拿鐵盆來買肉羹的在地大哥就知道)
(在鹿港泉屹立不搖近57年的肉羹泉就是這麼美味)
接下來還有一系列的鹿港美味騎士 敬請期待!
PS.豬肉炸可以唸做台語[DI YU PO]或[DI VA JI]
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每次回家都覺得有些變化,雖然日子照過,但總覺得有些時間過了就過了;可以紀錄一下每個階段的生活,老了好好回味也是幸福的一種,現在先給媽媽想我的時候可以看😁
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