關於 肉燥茄子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[美食攻略]

~~🐱元朗玩貓美食半日遊🍜~~

假日到元朗朋友家中探望1個多月大的小貓，👀順便搵食!
其實從市區到元朗很方便，🚆西鐵快捷直達。元朗市中心有個大型Yoho Mall🛍, 一田超市，百老匯戲院，各大連鎖店同好多特色餐廳🍽🥢。今次來到元朗雞地 (鳳翔路)一帶，從西鐵站步行大約5-10分鐘，🤩附近很多特式小店~
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台式牛肉麵除左長沙灣城班長, 🔊🔊必定推介元朗"二悅"，不負我專程來訪多次，☺從未失望!
(其Facebook: https://www.facebook.com/moonmooninhk/ )
店內光猛清新設計🖼，😜開放式廚房可以見到大鍋牛肉上湯，及大隻有型的廚師👨‍🍳!!
小店經營，比較少檯，大約只有12位，⭐建議於午餐12點, 晚餐6點開始前最少15分鐘到⭐，食第一輪，時間比較容易控制。📣📣另外出發前亦請留意二悅的Facebook page，睇下當日是否不定期休息日📅。
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📔Menu 比較簡單，主打幾種湯麵/拌麵🥘🍜，配以台式小菜及飲品~~ 今回與朋友要了下列食品~~

紅燒牛肉麵🍜(有牛腱，牛肚) $68 ~~ 😍店內牛肉麵可選兩種(牛腱，牛肚或雙拼)，佐以清湯或紅燒~~
聽說店內選用的手工日曬麵條係從台灣入口，👍麵質Q彈，紅燒湯頭不油膩，配合淡淡香料，😋牛肚爽滑不腥，牛腱厚實，🤣儼如一塊牛排般澎拜! 牛腱甜美鬆軟沒有雪味，入口即化，加上親民價，👏簡直是必食!

手工肉燥乾拌麵定食 $62 ~~ 🐮配濃厚牛清湯，前菜 (醬油通菜🥬及台式榨菜)， 兩款小吃選了香炸花枝丸和 糖心蛋🥚，肉燥是半肥瘦肉粒加冬菇，香濃掛麵，😋完美還原台式風味，送白飯應該都一流!

🍆手工肉燥茄子 $25 ~~ 酥炸茄子，香嫩多汁，淋上自家製肉燥及香蔥，😋十分惹味!
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二悅食飽滿滿🇹🇼台灣味齒頰留香，一路步行往元朗市中心Yoho Mall，途中造訪這間春風撞奶舖🥤，😝再encore 繼續享受台味!

要了一杯古早黑糖珍珠奶茶🥤~~ (古早其實是閩南語，指台灣的傳統味道) 😌拿上手時仍感覺到杯底的黑糖及珍珠餘溫，吸一啖就食到新鮮軟糯的手工黑糖珍珠，👏口感綿密，入口即融，有別於一般比較彈牙結實的珍珠，😊很特別!
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🐱小貓的活動蹦跳短片於另一個post 分享，敬請留意~~🥰小貓好可愛唷! 希望小貓不要太快高長大，可以保持小巧玲瓏啦!
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二悅
地址: 元朗合益路9-15號紀業樓地下G號舖
午餐約HKD155

春風撞奶舖
地址: 元朗鳳琴街15號鴻運中心地下74A號舖
飲品: 早黑糖珍珠奶茶
價格: HKD24

今次路經中環食台灣牛肉麵，叫左個牛腩牛筋麵，麵質幾好味幾有咬口（7分）再叫左個好吸引既芝士鹽酥雞好正（8分），不過都唔夠個肉燥茄子正，超好食（10分），好爆場但服務都唔會差👍，人均約$120

#好食推介 #食物遺照 #食物殺手 #food #foodie #foodiehk #foodiebloggerhk #foodbloggerhk #飽飽 #zaki食評 #鐵牛牛肉麵

地址：中環威靈頓街2翡翠中心2樓

@鐵牛牛肉麵

自家製台灣度小月🍜肉燥茄子拌麵

謝謝 @ngwingsss 的台灣手信，親自request 的度小月肉燥😌，婆婆買給我的至愛茄子～🍆 #cookinglulu #21ff #度小月 #肉燥茄子拌麵 #地獄廚神破地獄

材料：
一條  茄子/Eggplant/なす
半張  對切海苔/Nori/のり
少許  低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量  地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

蒲燒醬汁：
10ml 味醂/Mirin/みりん
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
5g      砂糖/Sugar/砂糖
30ml 水/Water/水

麵糊材料：
40g  低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 匈牙利紅椒粉/Paprika powder
         パプリカパウダー
60ml 水/Water/水

【2021.8.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸

素食家常菜料理│以後茄子就這樣吃，加上芹菜簡單一做，不烤不炸不涼拌，上桌連湯汁都不剩！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要茄子和芹菜來做一道素食家常菜料理，用茄子切成小丁做成素肉燥, 多了茄子的清甜, 非常好吃, 這樣做的素肉燥淋在飯上很下飯, 搭配清脆的美生菜炒玉米, 整個便當的色彩更豐富, 吃起來也特別好吃~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:


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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

超級台味芋頭米粉湯 芋頭這樣煮~鬆鬆棉棉~真的好吃

所需材料: 豬肉絲 150公克 , 芋頭 300公克 ,紅蔥頭30公克 , 香菇 8朵 ,
蝦米 10公克 , 韭菜 1小把(約5跟), 米粉 100公克.
調味料: 醬油1茶匙 , 糖 1茶匙 ,鹽 適量 ,白胡椒粉 少許.
醃料:鹽 1/4茶匙 , 蒜泥 1茶匙 ,米酒 1茶匙 ,太白粉 1茶匙 , 香油1茶匙 ,
白胡椒粉 少許

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家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜