▌肉桂香、喀滋脆薄好唰嘴 #肉桂糖燕麥脆餅
(無蛋，無泡打粉配方)
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我從小就喜歡肉桂
年紀比較小的時候還懵懵懂懂的，不知道，唷~唷~唷...原來自己很迷戀的那個味道叫做肉桂，只知道媽媽從中藥行買的胃散裡，總有一股我好喜歡好喜歡的味道，為了貪肉桂香氣，常常在沒有肚子不舒服時候跟媽媽說我要吃胃散，還有還有，連睡不著的時候或是睡前也吵著要吃胃散，當時媽媽大概覺得這孩子怎怪毛怪僻這麼多，每天都嚷要吃胃散實在很讓她頭痛
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原來我對肉桂的啟蒙是來自胃散啊，
也是近幾年才悟出的真理(拍額頭)
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這款薄脆的 #肉桂糖燕麥脆餅 食譜，可以算是這大半年來最喜歡的一款配方，有我喜歡的肉桂與燕麥片，肉桂香與燕麥的天然帶點奶香氣的穀物風味，薄餅表面的肉桂糖一定一定要用二砂糖，不能妥協就是必須二砂糖上場，混合出的肉桂糖經烘烤後讓餅乾保持卡滋卡滋的口感與香氣，是靈魂，也是一片接一片的秘方~
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麵團材料 :
1.即食燕麥片 28g
2.低筋麵粉 65g
3.肉桂粉 1g
4.無鹽奶油 50g
5.細砂糖 15g
6.冰水 25g
表面肉桂糖 :
1.二砂糖 12g
2.肉桂粉 1.5g
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肉桂糖燕麥脆餅 在 黑糖肉桂軟餅乾[Nina's BakeLAB] - YouTube 的美食出口停車場
食譜：奶油90g黑糖120g中筋麵粉150g小蘇打粉1/4匙泡打粉1/8匙鹽1/4匙（我用海鹽覺得可以用1/8就好）全蛋37g 肉桂糖 ：黑糖10 g砂糖10 g肉桂粉1/4匙文字 ... ... <看更多>